ФОКАЧЧА БЕЗ ЗАМЕСА. Очень вкусная и ароматная выпечка без особых усилий!
HTML-код
- Опубликовано: 25 окт 2019
- #nataliyamashika #фокачча #беззамеса Друзья, привет! :)Сегодня у меня для Вас рецепт фокаччи от израильского пекаря Uri Scheft. У меня на канале уже есть 2 вида фокаччи, но этот рецепт другой. Благодаря некоторым секретам, можно добиться такой же пористости и вкуса как с длинной ферментацией только вместо 12-18 часов вы потратите в несколько раз меньше времени. И никакого замеса, только соединить ингредиенты. Выпечка очень вкусная и ароматная. Я просто на 100% уверена, что она будет у вас в фаворитах. Попробуйте, в мне пожалеете!
• ФОКАЧЧА БЕЗ ЗАМЕСА. Оч...
Рецепт:
680 мл воды комнатной температуры
10 г свежих прессованных дрожжей или 3 г сухих растворимых дрожжей
850 г муки
2 ч.л. сахара
2 ч.л. соли
оливковое масло( немного для теста и формовки)
орегано по вкусу
кунжут по вкусу
помидоры черри и зубчики чеснока по желанию
Духовку нужно нагреть вместе с противнем или камнем за 30 минут до выпечки. Нагревать нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО 30 минут при температуре 245-250С. Фокаччу нужно выпекать на горячем камне или горячем противне. Выпекать 9-11 минут при температуре 245-250С.
Желаю Вам приятного аппетита и хорошего настроения! :)
Подписывайтесь на мой канал goo.gl/9yYk9h Жмите на колокольчик,чтобы первыми узнать о новых видео. Если Вам понравилось видео,ставьте лайки( палец вверх) и делитесь видео с друзьями в социальных сетях.
Мой детский канал
/ @missnataliya
Друзья,присоединяйтесь к ABCcooking в социальных сетях и делитесь фотографиями блюд,которые вы готовили по моим рецептам
Вконтакте club173039265
Instagram / nataliya_mashika
Facebook abccookingre...
Одноклассники ok.ru/abccooking
Разделы моего кулинарного канала:
♦ ЗАКАРПАТСКАЯ КУХНЯ • ЗАКАРПАТСЬКА КУХНЯ
♦ БЛЮДА ИЗ МЯСА • СТРАВИ З М'ЯСА
♦ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ • СТРАВИ З ОВОЧІВ ТА ГРИБІВ
♦ ВЫПЕЧКА В ХЛЕБОПЕЧКЕ • ВИПІЧКА В ХЛІБОПІЧЦІ
♦ НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА • НЕСОЛОДКА ВИПІЧКА
♦ ЗАКУСКИ • ЗАКУСКИ
♦ ПОСТНАЯ КУХНЯ • ПІСНІ РЕЦЕПТИ
♦ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ • ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ
♦ РЕЦЕПТЫ НА АНГЛИЙСКОМ • MY RECIPES( ENGLISH VE...
♦ ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ • ДЕСЕРТИ.НАПОЇ.
♦ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА • СОЛОДКА ВИПІЧКА
♦ БЛЮДА ИЗ ПАСТЫ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ • ПАСТА ТА МАКАРОННІ ВИРОБИ
♦ САЛАТЫ И САЛАТНЫЕ ЗАПРАВКИ • САЛАТИ
♦ ПЕРВЫЕ БЛЮДА • ПЕРШІ СТРАВИ
♦ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ • РИБНІ СТРАВИ
♦ БЛЮДА В КУХОННОМ КОМБАЙНЕ • СТРАВИ В КУХОННОМУ КОМ...
♦ КОНСЕРВИРОВАНИЕ • КОНСЕРВАЦІЯ.ЗАГОТОВКИ ...
♦ РЕСТОРАНЫ ТОРОНТО • РЕСТОРАНИ ТОРОНТО
♦ КУХОННЫЕ СОВЕТЫ • КУХОННІ ПОРАДИ
♦ КУЛИНАРНЫЕ КНИГИ • КУЛІНАРНІ КНИЖКИ
♦ ПУТЕШЕСТВИЯ • TRAVEL. ПОДОРОЖІ. 
Хобби
#nataliyamashika #фокачча #беззамеса Друзья, привет! :)Сегодня у меня для Вас рецепт фокаччи от израильского пекаря Uri Scheft. У меня на канале уже есть 2 вида фокаччи, но этот рецепт другой. Благодаря некоторым секретам, можно добиться такой же пористости и вкуса как с длинной ферментацией только вместо 12-18 часов вы потратите в несколько раз меньше времени. И никакого замеса, только соединить ингредиенты. Выпечка очень вкусная и ароматная. Я просто на 100% уверена, что она будет у вас в фаворитах. Попробуйте, в мне пожалеете!
ruclips.net/video/zbwHp-UlHrY/видео.html
Рецепт:
680 мл воды комнатной температуры
10 г свежих прессованных дрожжей или 3 г сухих растворимых дрожжей
850 г муки
2 ч.л. сахара
2 ч.л. соли
оливковое масло( немного для теста и формовки)
орегано по вкусу
кунжут по вкусу
помидоры черри и зубчики чеснока по желанию
Духовку нужно нагреть вместе с противнем или камнем за 30 минут до выпечки. Нагревать нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО 30 минут при температуре 245-250С. Фокаччу нужно выпекать на горячем камне или горячем противне. Выпекать 9-11 минут при температуре 245-250С.
Желаю Вам приятного аппетита и хорошего настроения! :)
Подписывайтесь на мой канал goo.gl/9yYk9h Жмите на колокольчик,чтобы первыми узнать о новых видео. Если Вам понравилось видео,ставьте лайки( палец вверх) и делитесь видео с друзьями в социальных сетях.
Мой детский канал
ruclips.net/channel/UCGdjwdeC0v-AacOdnVzWD7w
Спасибо, обязательно сделаем)))
Тесто как на чибатту.
Обязательно попробую испечь в свободное время,понравился рецепт.Благодарю за рецепт!!!🍕👍💯🙋🙋🙋
Спасибо за рецепт Хлебушек без замеса уже делала Очень пронравился Этот тоже попробую 👍👍👍
Наталья,караул!Спасите,обожралась,извиняюсь,по другому не могу выразить своё состояние.Испекла фокачча 6 штук,но мои домочадцы не досчитались.Быстро было съедено мной.Ну ооочень вкусные!!!
Большое спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю !👍👍👍
Фокачча замечательная! Спасибо, Наташенька! Обязательно сделаю.
Наташа,спасибо Вам!Рецепты очень интересные,ждем продолжения!
Очень интересный рецепт, сохранила, у вас очень приятный голос, спасибо вам за ваш труд!!!
Одно удовольствие наблюдать за вашими действиями! Обязательно попробуем.
Наташенька, спасибо Вам огромное за подобные рецепты! Хлеб по Вашим предыдущим видео пеку постоянно, все в восторге. Счастья и достатка Вашему дому!
Я готовила хлеба томатный, без замеса и очень довольна очень удачные рецепты и буду пробовать этот рецепт тоже, мне уже понравилось спасибо за ваш труд, удачи вам🌺🌺🌺
Жаль, можно только один лайк поставить..
Даже через экран услышала аромат хлебушка.
Наталья,Вы кудесница.Огромнейшее спасибо.Попробую на фруктовых дрожжах.
Добрый день.
С вашими рецептами меня познакомила моя доча,которая уже 5 лет живет в Канаде.
Я влюбилась в хлеба по вашим рецептам.
Несколько месяцев уже не покупаю хлеб в магазине.
Потрясающие рецепты.
А какой голос -слушаешь и наслаждаешься.
Спасибо огромное за такие понятные обьяснения по рецептам.
Я Ваш фанат навсегда.!!!
Поучилось просто волшебно! Делала с живыми дрожжами. Спасибо!
Наташенька, большое спаибо за рецепт, сделала на пол порции. Очень понравилоь, не удержалась , съела две штучки.
Наташенька, пеку уже третий раз фокаччу. Огромнейшее вам спасибо за этот рецепт! Не передать словами какой запах стоит на кухне, мм. Мои домашние теперь постоянно просят печь этот хлебушек) Очень простой рецепт, а результат вкуснотищаааа)) А работать с тестом одно удовольствие. Спасибо🙂🌹🌹🌹
Наташа спасибо за рецепт фокаччи без замеса,уже испекла и даже попробовали.Это действительно очень просто и очень вкусно.Я посыпала только кунжутом.
Вы умничка. Попробую такую вкуснятину приготовить. Благодарю
Наташенька, огромное спасибо за рецепт, испекла, отлично получилось, храни Вас Господь.
Огромное спасибо за рецепт!!!только сейчас сделала как всегда Ваши рецепты супер!!!
Наталья,у вас золотые ручки. Спасибо большое за рецепты. Они суперские!!!!!!!
Спасибо Вам огромное за такой чудесный рецепт! Уже его провобовал, и действительно как здорово получается, с тестом работать одно удовольствие, а объясняете и поясняете Вы очень замечательно и доходчиво!
Наталья большое спасибо за рецепт !! Только что испекла ))) очень вкусно 🤤🙏🌹🌹🌹
Наташа, спасибо за рецепт!!! Будем печь фокаччу!!!
Наташа здравствуйте! Я уже приготовила Фокаччу! Супер! Очень вкусно! Я хлеб уже не покупаю,только сама пеку.Нравится и белый,и ржаной,и на кефире! Вы просто умничка,Наташа,очень вам рада!
Терпения у вас через край!)) А я лучше 18 часов подожду. Спасибо за рецепт! 😍
не могла пройти мимо этого рецепта, и получился реально вкусный воздушный хлеб с большими дырочками.я была в восторге, пекла его еще раз.спасибо за рецепт,Наталья по вашим рецептам выпекала уже много разного хлебушка.все всегда получалось.удачи радуйте нас и дальше.
Как приятно вас слушать, приятный голос.
Наталья,спасибо за потрясающий рецепт,пошла готовить
Спасибо за рецепт!!!
Очень аппетитно!!!
Наталья,такой интересный рецепт рецепт, я вообще-то хлеб давно не пеку,сегодня пекла тыквенные сконы,но этот завтра с утра обязательно приготовлю,есть и орегано,и кунжут,и свежие дрожжи (люблю работать со свежими дрожжами),и последние помидоры с дачи,очень кстати,завтра напишу результат
Наталья,отличный рецепт.Спасибо огромное.Очень вкусно получилось.
Огромное спасибо за рецепт,обязательно буду готовить!
Спасибо за рецепт.Обязательно попробую 👍🌹
Очень понравился рецепт! Обязательно приготовлю! Спасибо 😉 💐
Спасибо за интересный рецепт, обязательно попробую испечь.
Как аппетитно!!!!!Надо срочно выпечь!!!!!!Спасибоооооооо!!!!
Добрый день!Оооо!!!Фокачча получилась "неправильная",даже остыть не успела)))А вкуснючая!!!Спасибо огромное за рецепт,на днях испеку с моцареллой.Удачи Вам и хорошего настроения! Ждём новых , интересных рецептов!
Спасибо огромное за рецепт! Испекла сегодня,очень вкусно и получилось как надо!
Наталья, первый раз в жизни пекла фокаччу, но благодаря вашему видео, все получилось, ура! Несмотря даже на мою ужасную духовку 😔Дети были в восторге 👍Рецепт уже в моей копилочке🤗
Оооочень аппетитно выглядит и думаю, не менее вкусно. Благодарю за рецепт и надеюсь на очередную вкусняшку. 🌹🌹🌹
Добрый день Наталья.спасибо за ваш рецепт.только что испекли уже все растоскали.оооочень вкусно и такая хрустящая магазинная с ней даже сравнивать нельзя.спасибо и успехов вам
Спасибо за рецепт! Большое желание приготовить такую фокаччу!
Сегодня снова готовлю по Вашему рецепту) спасибо 😘
Наталья спасибо !Очень вкусно!!!
Наташенька спасибо за рецепт.
Дорогая Наталья,как и обещала,пишу отзыв.Испекла сейчас фоккачо,все делала,как в вашем рецепте, использовала свежие дрожжи,и,как мне кажется,со свежими дрожжами лучше поднимается,тесто было очень пышное,результат превосходный, пышный, нежный мякиш и хрустящая корочка,пекла при температуре 240 градусов с конвекцией.Дрожжей в меру,готовый хлеб дрожжами не пахнет,спасибо,Наталья за рецепт!
Приготовила)) получилось очень вкусно!!! Спасибо 🌼
Умничка,просто чудо...
Супер, завтра же и сделаю, как раз собралась хлеб печь! 👍👌👏🤩
Спасибо большое! Очень вкусный хлеб! Получился пористый, ароматный и мягенький, и на следующий день тоже довольно вкусный!
Спасибо, очень круто! Сегодня же приготовлю
Наташа, благодарю в который раз! Испекла по Вашему рецепту с вялеными помидорами, чесноком, розмарином, отлично получилось, хотя раньше пользовалась рецептом с длительной холодной ферментацией Порции хлеба положила на один противень, они срослись, получился хлеб единый, но легко делящийся Супер!
Я в Італії об'їдалась фокаччо, чабато, а зараз спечу по вашому рецепту - дуже гарно і ніжно ви поводитись з тістом - естетика
Это великолепный рецепт. Получилось с первого раза. Вы большая молодец. Большое спасибо! Фокача получается по этому рецепту ну очень воздушная, лёгкая и в дырочку.
Отменная выпечка!
Очень интересная идея, благодарю
Спасибо большое Наташенька,
Наталья, спасибо. очень люблю ваши рецепты. они простые по исполнению и идеальны по вкусу
Здравствуйте, я с Израиля и мне очень понравился рецепт, спасибо 🙂
👍Я тоже из Израиля!💝 🙂
Очень понравился рецепт, несложный...
Как аппетитно!!!! И быстро!!!
У вас такие аппетитные хлебушки)))).
Сегодня приготовила по вашему рецепту фокаччу! Вкуснятина! Тесто как пушинка, пористое, воздушное! Спасибо за подробное описание и инструкции!
Спасибо большое, что доверяете моим рецептам.Мне очень приятно.На здоровье Вам и Вашим близким! :)
Все! Спекла! Це щось неймовірне! І головне так швидко! Щиро дякую за рецепт! Все буде Україна!❤
Какая Вы Умничка❤️🙏🥰
Велике дякую!!! Дуже смачно)🤤
Это что то невероятное! Все друзья холостяки моего друга готовы меня на руках носить за эту фокаччу !
Невероятно вкусно! Спасибо!!!
Готовьте с удовольствием! :)
Люблю смотреть и учиться . Спасибо
Ура! Получилось! Очень пористая структура!!! Только бумага при выпечке пристала)))-никого сие не остановило, срезали нижнюю часть и слопали, силиконовый коврик наверное надо. Правда тесто у меня перло на всех этапах (в духовку при включенной лампочке расстойка).
Дорогая Наташа ( я, кстати, ваша тёзка и тоже с Украины, но давно не живу там, а где как раз готовят извечно и focaccia и ciabatta ), вы бесподобно готовите разный хлеб - одно удовольствие наблюдать за вашими действиями и руками ! Я давняя подписчица и ваша последовательница. Благодарю вас за ваш интерес и любовь к кухне, к продолжению домашнего приготовления и выпечки ( к сожалению, одну дочь я потеряла, а другая не проявляет большого стремления к кухне и творчеству - что ж, это либо есть, либо нет, здесь не прикажешь, если бы была тяга она бы себя проявила ).
Т.к. сейчас есть большой интерес к возврату к истокам и более натуральным продуктам, не могли бы вы опробовать рецепты из ржаной и цельнозерновой муки - хотелось бы видеть результат по тем же рецептам.
Всего самого доброго.
С уважением, Наталья.
Наташенька, здравствуйте! Напоминает стекку без замеса, я была в полном восторге!!! Поэтому фокачча будет приготовлена непременно! Отдельно огромное спасибо за детальный подробный рассказ! Всё предельно ясно! Удачи Вам и лайк!
Тамара, мне тоже стекку очень напомнил этот рецепт.Даже сам вкус теста очень похож :)
натуся,ты лучшая👍👍👍
Здравствуйте, хороший рецепт, я честно нарезала помидоры дольками и нарезанной стороной клала на тесто, они не спадали и дали пикантный вкус
Мастерица!
Дякую! Замішую фокачу... а хліб печу за Вашими рецептами. Дуже смачно!❤ все буде Україна!
Наташа, спасибо.
Здравствуйте! Много раз просматривала, думала, делать не делать по вашему рецепту. Вот сегодня решилась, как я рада что выбрала именно этот рецепт. Знаете, я часто экспериментирую, у меня мама очень вкусно готовить и сегодня я впервые от неё так часто слышала *очень вкусно * * очень вкусное тесто * Я была рада, слышать что ей вкусно) я конечно, изменила немного, например сделала одну большую, смазала горячий противень, немного поспала манкой, с моей духовкой я немного дольше выпекала,добавила оливки и курагу, а все остальное все как делали Вы. Как жаль, что я немогу скинуть фото, чтоб показать эту вкусную красоту. Спасибо, большой, теперь этот рецепт, один из моих)
Присылайте фото мне в инстаграм @nataliya_mashika Очень рада, что все у вас получилось. На здоровье вам и вашей семье:)
молодчина плюс-плюс - плюс - еще - еще - еще
Очень оригинальный рецепт. Супер! Часто пеку хлеб, сегодня у меня чиабатта,следующей выпечкой будет фоккача. Спасибо, хозяюшка! 💋
ОБЫЧНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО !!
3 раза по 80 мин конечно будет пористым !
Фокачча почти то же самое , что чиабатта.
Спасибо за описание....
Спасибо❤❤❤
Чет фокачи захотелось,пойду сегодня в early супермаркет и куплю наверна 5 долларов стоит.Тока там вместо помидоров там в бэйкари оливки кольцами нарезаны и вроде розмарин посыпаны и вроде даже сырком сверху приправлены
Пеку дома три вида хлеба, и Ваша фокачча на первом месте уже в течение трёх лет.
👏👏👏
😋😋😋
Дорогая Наталья, я сегодня пекла фокаччу по вашему видео,,, это просто фантастика,,, настолько вкусно,,, тесто пузырчитое,,,. Больше спасибо вам, за ваш труд за, то, что открываете все нюансы!!!
Спасибо большое!
Если не трудно, ответьте пожалуйста,, можно ли это тесто хранить в холодильнике? Например если я хочу завтра остаток теста доработать??
И ещё вопрос, нет ли у вас видео про питу?
Ирина, теоретически думаю можно хранить в холодильнике, но я сама никогда не пробовала и готовила фокаччу впервые по этому рецепту.
Это не фокачча. Это чиабатта) очень вкусно, спасибо
Наташа,а для выпечки фокаччи не нужно ставить в духовку противень с водой?
Спасибо вам огромное)
Люди добрые приглашаю вас на чай)
Это не реально вкусно тесто пористые внутри специи приятно ароматные только я делала не с целым чесноком а с измельченным добавила орегано и чёрный тмин и смазывала маслом с вяленых помидоров аромат божественный! Я часто готовлю по вашим рецептам всё получается
Наталья, пожалуйста покажите Бретонский хлеб по рецепту Бертинье кажется. Ну либо тот который вы найдете :). Очень хочется испечь именно гречневый хлеб долгой ферментации, заранее благодарна.
Буду иметь ввиду. О гречневом хлебе от Бертинье не слышала.
Наташа, а можно для фокачи, положить дрожжей столько сколько на стекку и оставить на 18 часов
👍👍👍
Наталочко, підкажіть будь ласка, якщо в моїй духовці максимальна температура 220 градусів, краще не ризикувати? Дякую!
Наталя, я думаю можно спробувати і при 220.Можливо потрібно буде більше часу на випікання десь на 1-2 хв.
І ДЯКУЮ
Здравствуйте Наталия. Скажите а можно использовать вяленые томаты. Спасибо вам.
Здравствуйте, Елена! Я думаю можно и вяленые тоже.
@@ABCcookingwithNataliyaMashika спасибо вам и за рецепты и за ответ . Попробую обязательно
Здравствуйте Наталья, скажите у вас есть рецепт Bagels? Эти бублики я увидела у китайского блогера, видео есть у меня во вкладке понравившееся. Я вчера приготовила, но у меня они получились мягкие, нет того хруста у корочки! Может у вас есть видео или вы приготовите😊?
Рецепта бейгелс на канале нет, но буду иметь ввиду на будущее.
@@ABCcookingwithNataliyaMashika спасибо , буду ждать 😊. Может по вашему рецепту у меня получится, как надо 😀
Здравствуйте! Подскажите,если не использовано всё тесто,можно ли его хранить какое-то время в холодильнике?
Я не пробовала, но я думаю можно.
@@ABCcookingwithNataliyaMashika Спасибо!
Спасибо! Давно на Вашем канале, но совсем не умею работать с тестом- просто завидую( а если не черри, а вяленые помидоры?
Катя, я тоже не всегда умела работать с тестом. Если есть желание-можно всему научиться. Начинайте с простых рецептов и все получится.Посмотрите на моем канале хлеб за 5 минут. Это совсем простая выпечка, после которой многие мои подписчики, кто так же как и вы не дружил с тестом, начали печь и поверили в себя. Я в вас верю :) Вяленые помидоры конечно можно.
Катя, я вас тоже поддерживаю, давайте, дерзайте! И помните - все получится!!!
Где узнать рецепт, норма продуктов?
Весь мой хлеб по "Машике". Все всегда получалось. И за фокаччей тоже пришел сюда и буду печь опять по "Машике". Жена спрашивает Откуда рецепт? - От Машики.