[Beef boiled in water] A dish that was born in place of workers' wages is too amazing.
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- Опубликовано: 3 мар 2023
- Do you know what boiled beef is?
In Sichuan, it is a popular side dish that rivals claypot beef in terms of popularity.
Here is a spicy recipe that is visually impressive as well!
It is also sometimes referred to as Szechuan spicy braised beef.
I also go into detail about the hot sauce used in this dish!
Let's get started!
#szechuan #hot sauce
Business e-mail : horumonshimata@gmail.com
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Twitter : / horumonshimata
![A fresh young man seems to make a very tasty and spicy dish [boiled fish in water].](http://i.ytimg.com/vi/Ui_1HoXHJeI/mqdefault.jpg)
そこの君！ガツンとスタミナつけようぜ！
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近くの中華屋さんでしょっちゅう頼んでます。飯が進んで、本当に美味いんですよね…
専門店ばりのしま田さんの水煮牛肉、大変美味しそうです。飯テロありがとうございました！
これ昔一度だけ食べたことあるけど
意味不明なくらい汗掻くのと舌がめっちゃしびれるものすごい体験だった
水煮牛肉、昔中国を旅行した際に食いましたが、独特の癖がありながらもスパイスと肉の旨味の相乗効果でお酒がガンガン進んだ記憶があります。これを普通にリアル再現して、しっかり味わいもレポして欠食連中や酒好き連中にもアピールしてのけたブッチャーさん、本当ただ者ではありませんね♪
元々の四川料理には花椒はあっても唐辛子は無かったそうです。
南アメリカから伝わり海に面した地域から浸透、湖南から四川に伝わり定着した説が有力とのこと。
四川は日本の夏のように暑くて湿気があるので発汗と食欲増進を促す辛さ、また花椒との相性が良かったからウケたんですかね。
世界のいろんな料理を教えてくれるから勉強になる✏️
今のところ美味しい水煮牛肉を食べたことが無くて、どこで食べても水煮魚の方が好き
表面に花椒をまぶしてある白身魚がふわっふわで最高
いつか美味しい水煮牛肉にも出会いたいですね
中華屋の麻婆麺も好きなので冷水麺にこれをかけて食欲減った夏場に食べたいですね。
カレーと同じようにナンにヒタヒタにこれを付けて食べても美味しそう。
麻辣香鍋と並んで、自分の一番好きな中華料理
中国出張でハマりました。ご飯が進むんですよね
今日水煮牛肉食べたからタイムリーすぎる
しま田さんの中華マジで本格的過ぎて、中国人の私から見ても全然違和感ありませんね
大吉大利吉祥平安
そんなあなたのコメントが正確で、日本人の私から見ても全然違和感ありませんね
ちゃいにー
@@user-tt3nu6fj2q いきなり全然関係政治の話すんの知能に難があるとしか思えないし、そもそも竹島は中国関係ないだろ。恥ずかし過ぎる。
@@user-tt3nu6fj2q 中国人に言うなら尖閣諸島では？
子供の頃、母と水煮牛肉の魚バージョンを一緒に食べてました。思い出のある一品です。
一瞬、お母さんを一緒に食べてたのかと思ってふふってなりました
鉄鍋のジャンという漫画で、水煮牛肉のウツボ版が出てきたのを思い出します。
水で煮出した出汁と刺激的な油、不思議な相性だそうです
水料理！
見るからにアツくなりそうな料理ですね！
ご飯がいくらでも進みそうです！！
花椒のビリビリは病みつきになる
これは見ただけで辛そうだしビリビリ痺れそう うまそうだな～
湖南省の鴨料理が美味しかったので作ってみてほしいです。
たくさん香辛料を使った丸焼き（燻製かも）みたいな感じのやつで、すごく美味しいのがありました😃
この人の言う辛いのが好きはかなりエグい笑(気になる人は赤から行った動画観て)
辛そうだけどこれは美味しそうですね
麻辣を使ったガチの中華料理おいしそう！
熱した油を仕上げに回しかけるなんて、日本人には思いつかない調理法ですよね♪
水煮魚も好きですが牛肉も良いですね😊
とに中さんが少し前にこれ作ってましたね、超気になってますけど作れずに居ます。
ピリッと辛い味付けが食欲をそそる…おいしそう
初めて見たけどうまそ〜
絶対に酒どろぼうや
こりゃ米の飯が欲しくなるな
スペアリブで作った事があったけど、完成形と匂いで本当に食い物なのか思案するレベルだった
美味そう
服にホルモンしま田って描いてある笑
麻婆豆腐も、マー系とラー系？がありますね。どっちも好きなので両方足して食べてます。
ビールの醸造元が地元で嬉しくなりました。
麻辣ならぜひ辣子鶏を作って欲しい。ビールが止まらなくなること請け合い。
水煮牛肉大好き
これにさらに、セロリ入れて煮ると最高に美味いんですよね！！
生セロリ大嫌いですがｗ
3:22 銀々丸さん「ゴホッ、辛い・・・」
辛味もそうだけど油も凄いなあ
さすがは中華料理
これ美味いんだよね〜
3:51 紹興酒じゃ無かったんですね（笑）
野菜と肉の高いお店の麻婆みたいな・・・？と思ったらそのものズバリな感想が
なるほど想像出来ました
これからも世界の名物料理のみならず、あの有名なシェフの(得意な・好きな)あの料理！ってのも、じゃんじゃん見せてって欲しいです
これを丼飯にかけて食べたいな……。
胃腸が強いならオススメしても良いかもしれんが、あまり自信がないなら止めとけ
マジで翌日地獄やから…
ビールもいいぞ！
チャーハン欲しくなるな
名前からの印象からよりずいぶん複雑な工程で面白い
0:20 デカマラ❤️
動画を2倍速にしたらナレーションが鷹の爪の吉田くんにしか聞こえなくて笑った
銀河高原ビールだった工場ですね
これと毛血旺が大好きです
水煮なのに水煮じゃないんですねｗ
これは辛そうだ・・
うまそう
ラータンいっちゃいましょう
自分弱いから絶対腹壊すけど食べてみたい
中華料理と言えば佛跳牆も紹介して欲しい…
目玉焼き作りでスクランブルエッグを作る私には到底作れない奥深い料理だ
蓋閉めると、上も固まる
ん？島田さんのトレーナー…ホ？ル？モン！シマ！タ！🤣🤣
水煮牛肉と水煮肉片………………
本当に大好きなんですが…………………
５年ほど食べてません。
マフラーが………………
クラシックの作曲家で、マーラーという方もいましたね。
代表曲は忘れましたが。
あれ、白飯はどこに(笑)
中華もできるんですね
あ！鉄鍋のジャンで見たやつや！
しま田さん！麻婆豆腐の麻は麻味の意味ではなく、麻婆というあだ名の陳さんが作った豆腐料理の意味です。
これ近所の大陸系中華店に、四川風煮込みって名前であります。マジで旨いけど、翌日ケツアナ確定するので怖いデス
最後辺り唐辛子からの唐辛子に追い唐辛子…。
唐辛子大丈夫でホアジャオダメな人いますね。
私は逆に唐辛子ダメでホアジャオはいけるので唐辛子マシマシは恐ろしいw
水煮牛肉、四川料理屋にあるんすけど敷居が高い感じがして
手が出ないんですよねぇ
コレはライス（大）が絶対に必要ばい(>ω
台湾では水煮魚が有名
山椒って柑橘の仲間なんですね。
言われてみれば葉っぱの形も似てるし棘があるし。
へー。
ご飯または麺と一緒に食べる方がお勧めします！味は濃いから
ホルモンさんからいものにはまってるんですね
油はなに油でしょうか
✋👍
花椒は、適量なら美味しい辛さなんだけど、昔食べた花椒たっぷりラーメンは流石に無理だったなあ
沖縄のなのになぜマタギ、と思ったが醸造所が秋田なのね
辛味って世界でも一般的なのに麻味はなんで広まらんのだろう?
個人的には両方好き
辛味は酸味と合わせることが多いね
@@FSch. 中国だとそのイメージあるけど欧米だと辛い 酸っぱいってあんまイメージ無いなタバスコなんかはあるけど調味料であって料理だとアジアのイメージ強いかも
@@pocchi2898 唐辛子、ハラペーニョのピクルスとか一般的だし、東南アジアでも例えばトムヤムクンなどが辛味に酸味を加えてサッパリした味わいにしますね。
酸味と違うのはインドのカレーとかアメリカ南部のジャンバラヤとかがありますね。
@@FSch. そうそう、トムヤムクンみたいにアジアのイメージなんだよね
ハラペーニョピクルスみたいに材料というか具材ではあるけど辛くて酸っぱい味の料理が欧米のイメージないんよねぇ
麻辣味に至っては中国料理以外のイメージがほぼ無いという
麻辣って美味しいんだけど個人的には途中で苦味とかえぐみに感じてくるから好きじゃ無い
辛いものがお好きなら四川だけでなく河北や山東、江西も有名ですので是非！！
私は江西のが一番辛いと思ってます。あそこの人の辛さへの耐性は異常😂
これホルモンとかレバーで作るとめっちゃ酒が進んで油断するとうんこ漏れる。
これには大まかに何カロリーありますか?
飯が欲しい意見もあるけど、これは麺でしょw
麺合わせるなら多分うどんみたいな太いのが良さそう。細麺だと麺の味が消える。うどんを硬めに茹でてこの水煮牛肉かけるのが旨そう。
口頭では「しまだ」なのに服には「SHIMATA」どっちなんだろう
辛そう
水煮肉片 すいずーろーぴえん🥺
凄い、中華人民共和国
中華料理が辛いものばかりな理由ってなんなんだろうか
広東料理とか福建料理の辺りは辛くないものも多いので辛いのが苦手な人はその辺りがおすすめです。
あと上海料理の八宝飯(甘く味付けしたご飯)とか
@@user-kw2rm3yu4u 良い情報ありがとうございます！...わたくし辛いもの大好きでありますッ！！笑
賃金が料理なら労働者ではなくもう奴隷だね
ずいぶんぜいたくな水煮牛肉だな。
もっとシンプルだったきがしたが
マーラー
マラ
作り方が一番大事な部分がちがいますね。不味そうです。
× 中国や台湾
並べられません。
台湾は中国に一部です。
「アメリカやアラスカ」「日本や沖縄」みたいに間違った表現です。
日本人は間違えがちなので気をつけてください。
そこは政治的な問題が絡むので難しいですね
世界では一般的に中国＝中華人民共和国で、台湾(中華民国)は中国とは別の独立国扱いだから「中国」で両者を一括りにする事は絶対ないのが世界の一般常識だよ。中国人だけこれを認めないだろうけど、これが現実