طريقة عمل البرجر واسراره من داخل المطاعم
HTML-код
- Опубликовано: 12 сен 2024
- عمليه تصنيع البورجر من داخل المطاعم
المقآدير
خمسه كيلو لحم من الصدر والرقبه
١٠٠جرام دهن
اربع ملاعق ملح صغيره
كوب حليب
سبع شرايح توست ابيض
ملعقتين كريمه
سبع بصلات كبار مفرومين ناعم
ربطه بقدونس مفروم
اربع ورقات ورق لاورا
عودين قرفه
سبع حبات قرنفل
خمس حبات هيل او حبهان
اربع ملاعق كبار فلفل اسود
ملعقتين كبار كزبره جافه
ملعقة بابريكا
ملعقتين كبار فلفل ابيض
ملعقتين كبار ثوم بودر
ملعقه صغيرة جنزبيل بودر
الطريقة
يقطع اللحم قطع صغيرة مع الدهن
يحمص كلا من ورق اللاورا والحبهان والقرنفل
والقرفه
ثم يفرم في الخلاط مع الفلفل الاسمر والكزبره
والثوم البودر والجنزبيل البودر والبابريكا والفلفل الابيض
ثم يضاف ثلاث اربع الكميه الي اللحم
ويضاف الملح
ويفرم في المفرومه وشين اي مرتين
في طاسه علي النار يجفف البصل
وبعد مايبرد يضاف الي البقدونس بالإضافة الي كميه التوابل المتبقية من الضرب
ويقلب جيدا ثم يضاف الي اللحم
ثم ننقع التوست في الحليب مع الكريمه
ثم يصفي جيدا ويضاف الي اللحم
ثم يقلب اللحم جيدا
الي ان تمزج كل المكونات
ثم يشكل قرص البورجر
ثم يوضع علي الجريل ويشوي
ثم يوضع في لقمه البورجر ويقدم
تسلم ايدك يا احلى شيف
شكر جدا
تسلم ايدك يا شيف
شكرا لذوقك استاذه سارا
جزاك الله خيرا شاف
شكرا جزيلا
برجر ببقدونس
نعم
تسلم ايدك يا شيف ❤..
طيب كيف اخلي حبة البرجر ما تكش وتصغر ؟
قلل نسبه الدهن
تسلم الايادي شيفنا الذهبكم مقاس عين المفرامة
خمسه
الحم عجل ولا بقر ايش والفرم يكون خشن أرجوا الرد ولافاده بارك الله فيك 🌹؟
اي لحم والفرم وشين
تسلم ايدك شيف١٤
شكرا جزيلا
ماشالله الله عليك شيف ونص
ممكن طريقة برجر الدجاج بالظبط ياشيف@@Chefelmtaem
بقدونس -. صار كفته
فعلا الطعم بيبقي قريب
تسلم ايدك يا شيف
شكرا جزيلا