بيف ستروجانوف بطريقة المطاعم
HTML-код
- Опубликовано: 12 сен 2024
- طريقة عمل بيف ستروجانوف الخاص بالمطاعم
المقادير
ربع كيلو لحم شرايح من عرق الفيلتو
بصلتين كبار شرايح
ثلاث حبات مشروم
ربع قرن فلفل اخضر واحمر واصفر شرايح طويلة رفيعه
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ربع ملعقة معجون طماطم
ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة جبن بارميزان
ملعقة جبنه موزريلا مبشورة
ملعقتين كبار زبده
ملعقتين كبيره زيت
اربع ملاعق كبيره كريمه
ملعقة صغيره ملح
ملعقة فلفل اسود
الطريقة
بعد ان يقطع اللحم شرايح في طاسه على نار ننزل بالزبدة والزيت علي النار
ثن ننزل بالبصل المقطع شرايح ويترك على نار هادئة الي ان يلون وياخد اللون البني
مع اضافة نصف ملعقة صغيرة سكر للتسريع في اللون
ثم ننزل بالمشروم المقطع بعد ذلك يترك ويقلب جيدا علي النار حتي يستوي المشروم ثم ترفع نصف الكمية
للتزيين ثم ننزل باللحم المقطع
مع اضافة زيت وزبدة ثانيه ثم نتبل بالملح والفلفل
ويقلب اللحم مع البصل والمشروم الي ان يستوي اللحم ويحمر
ثم ننزل بمعلقة الدقيق ويقلب حتي يستوي الدقيق
ثم ننزل بالثوم ويترك حتي يستوي الثوم ثم ننزل بمعجون الطماطم ثم المياه
ويترك حتي يغلي المزيج ويثقل ثم ننزل بالكريمه
ويترك قليلا على النار
ويقدم وعليه الكريمه ثم البصل والمشروم والبارميزان والمودزريلا
ويدخل الفرن
تسلم ايدك ممكن طريقة عمل كبسه لحم ودجاج بالله عليك كيلو أرز مقادير التوابل
دي فاهيتا عليها كريمه .. ملهاش علاقه ب البيف ستراجانوف .. الطريقه من اولها لاخرها غلط يا شيف
والله صادق