Направих туршията, пропорциите и последователността спазих максимално точно. Използвах цели зелени доматчета, краставички и моркови, половин зелка на резани, няколко люти чушлета, половин дюля. Днес я опитахме за пръв път, станала е за чудо и приказ - хрупкава, пикантна, ароматна. Благодарности на Вали за отличната рецепта и подробните разяснения! 👌💕👍
Вале, благодаря сърдечно за чудесната и подробна рецепта. Моля, да ми кажеш дали се преточва или като я направя да затворя кофата и да я изчаксм без да я пипам 12 дена. Да си здрава и благословенна
Благодаря Ви, Вали, много харесвам вашите рецепти. Има много полезни и интересни видеа! Много научих от Вашия канал. Изглежда всякаш сте професионален готвач, не зная дали е така. Благодаря Ви!
Вале, много, много благодаря за рецептата!!!🙏👍😘😊😇❤ От години търся точната рецепта на мама, ето, че при теб я намерих! Това е едновремешната рецепта, по която всички си правехме туршии. После излезнаха разните моди и ето, че всички забравихме как беше. Не сме писали, предаваше се от уста на уста. Но сега ще си я запиша! И въобще с много голямо удоволствие гледам(сигурно както и всички останали) твоите чудесни видеа, за които сърдечно ти благодаря!😘😘🤗 Ще ми бъде много приятно, пък и вярвям на всички, да разкажеш нещо в кратце за себе си: от къде си, къде приблизително живееш, готвачка ли си или ти е хоби. Не се чувствай задължена, ако не ти е приятно, но сигурно ще зарадваш всички, които те следят с удоволствие. Благодаря ти във всички случаи! Бъди здрава и щастлива!❤❤❤
Обожавам канала Ви! Уникални рецепти , не са претенциозни. Като млад начинаещ готвач, който трябва да спазва определен режим и определени продукти съм много доволна , понеже продуктите , които ползвате повечето са полезни.
Привет от България!!Благодаря за рецептата за туршията!!Най_много благодаря за предоставените ни мерни единици за различните продукти!!Желая Ви успех!!
Нямам голям опит в правенето на зимнина, но с тази апетитна и хрупкава туршия ме предумахте. Наесен, живот и здраве, ще се пробвам. Пожелайте ми успех !
Благодаря, Валя! Стана невероятно вкусна! Моят съпруг е завършил университет в Русия ( СССР) и откакто сме женени все за такава туршия ми говори. Ето, най- после благодарение на теб му я направих!
Браво, Вали! Харесвам вашите рецепти. И аз така я правя, но вече слагам по 30 г сол, дори и обикновена. Иначе преди я правех с 40 г сол на литър студена вода. Така си правя и зелето. Стават чудесен вкус. Благодаря и за вашата , съвпада с моята рецепта. Имам добри спомени от едни тиквички на фурна от вашият канал, и съм много впечатлена! Правите всичко прекрасно. Браво!
На мен ми е любима точно по този начин приготвена туршиията, но аз добавям листа и част от глава целина нарязана на пръчици, добавям листа от вишна, от дюля, от френско грозде, от малина, от къпини а може и от смокиня. Листата овкусяват приятно, но също играят роля на консерванти. Освен зеле, камби, моркови слагам карфиол, корнишони, зелени домати, скилидки чесън.
За мен това е най хубавата и лесна трушия.По този начин и баба ми и майка ми ..са я приготвяли ...Не само е вкусна и хрущяща но си е и трайна ..ако остане ...разбира се ☺ И наистина нищо не се прави ...
ВАЛЯ ВАЛЯ МНОГО БЛАГОДАРЯ ОТДАВНА НЕ ТЕ БЯХ ЧУВАЛ. КАКЪВ ПРИЯТЕН ГЛАС КАКВО МИЛО ИЗЛЪЧВАНЕ. БЛАГОДАРЯ ЗА ТУРШИЯТА А МАЙОНЕЗАТА КОЯТО ПРАВЯ ПО ТВОЯТА РЕЦЕПТА ЕДНА ОТ НАЙ-ХУБАВИТЕ И ХАРЕСВАНИ ОТ МОИТЕ ПОЗНАТИ . ВАЛЯ УБЕДЕН СЪМ ЧЕ СИ МНОГО ДОБРА ДОМАКИНЯ , НО И ПРЕКРАСЕН ЧОВЕК.
Както неведнъж съм писала всичко, което съм направила по вашите рецепти е страхотно - откъм вкус, лесно и ТОЧНО за приготвяне, достъпни продукти и т.н. Преди 10 дни я направих и снощи я опитахме. Просто нямам думи, хрупкава, свежа и точно на сол. БЛАГОДАРЯ! Само имам едно питане, ако не успеем да я изконсумираме и започне по.бързо вкиселяване, как да пресека процеса?
Честно казано не знам😁, никога не ми се е налагало да пресичам туршията, бързо свършва Може би в Гугъл ще има отговор Но за да забавите процеса може да сложите в буркани и в хладилник
Здравейте, решил съм да приготвя тази обикновена туршия с морска сол. Въпроса ми само е, дали се пресича с натриев бензоат за да се запази? Благодаря 😊
Здравей Вали! Много харесвам Вашите рецепти. Сега ще направя тази трушийка. Много ми е интересно, защо марината се приготвя литър по литър. Има ли някакъв трик или...? Сърдечни поздрави! ☺️
Вали, благодаря за прекрасната и бърза рецепта.Направих я, и стана супер.Аз и киселото зеле правя така, но него го претакам. А дали,би могло и то да стане без претакане?
Не е уточнено в каква вода се разтваря солта ??? Встудена ще става бавно или в хладка и да се залие когато стане студена, моля уточнете го, това е важно и пестене на време .Да се разстопи морска сол в студена вода литър по литър и ако си сложил малко по- големичък съд ще стане дълга история.Обяснете за разтапянето на солта моля ви!!!!!
Валя, благодаря. Будем ждать на русском. Вопрос, почему вы предпочитаете морскую соль? И после заквашивания где храните и как? Где вы храните пока квасятся овощи, на холоде или в тепле?
пока квасятся - при комнатной температуре, потом лучше на холод Предпочитаю морскую соль потому что морскую соль использовать для консервирования можно и даже лучше всего, ведь она экологически чистая и имеет питательную ценность. Морская соль содержит около сорока частей из таблицы Менделеева, самые важные- это хлор, натрий, фосфор, калий, магний, цинк, селен, йод и другие. У морской соль намного меньше , чем у каменной нерастворимый осадок, она на вкус лучше, из за высокой концентрации её хватит надолго. При использовании в соленьях овощей и грибов, а также других продуктов, она сохранит истинные вкусовые качества продуктов. Использование морской соли при консервировании гарантированно сохранит надолго высокие свойства продуктов. Морская соль полезна для организма, она не задерживает воду в организме, а наоборот выводит, поэтому солить морской солью можно и лучше.
Vali, glypav vapros, no kade se darzi tryshiata do kato fermentira, v staina temperatyra ili otvan, na tamno, ili normalna dnevna svetlina? Znaia che kato se pravi koreiska luta zeleva tryshia se darzi v xladilnika, i vashata tryshia e za xladilnik? Nie sme v London i niamame maze, a vremeto tyk e po meko ot Balgaria. Mnogo iskam da napravia tazi tryshiika 😊
Тъкмо и аз това се чудих днес я направих скъпа Вали и се надявам да я харесат вкъщи,направих я в кутия като вашата и я оставих в кухнята ,там е стайна температура. Обаче мойте познати ми казаха че трябвала да се прецаква,пък вие не претакате,така че ще карам по вашата :)
Здравейте,ви претаквате ли я тази туршия,тей като аз правех други години в пластмасово бидонче ,но бях я претаквала след трети ден всеки ден докато стане готова....след това ми бяха казали да се пресича с натриев бензоат за да се запази така хрупката до пролетта
Кое точно не се получи? Ако все още не е солена туршията- това е от температурата 5 градуса е студено, това е колкото в хладилник А туршията нали знаете че при тази ниска температура мноооого по бавно ще стане
Не я пипам Ако случайно отгоре се появи сага ( бяла пелена) върху туршията, може да се сложи парче тензух. Този тензух през ден- два се изпира под течаща студена вода и отново се слага на повърхността на туршията
Кулинарните експерти идентифицират няколко основни причини, поради които марината или саламурата губят своята прозрачност: използването на нагнили, ударени зеленчуци; лошо измити зеленчуци. ... Помътняването на саламурата или марината показва, че в съдовете със съдържанието се е образувала млечна киселина. Експертите препоръчват да извадите такава заготовка в хладилника за 7 дни. През определения период от време утайката ще потъне на дъното, а зеленчуците са идеални за приготвяне на различни ястия. Това са съвети на експертите, но тъй като при мен не се е случвало да стане мътна водата, аз самата не съм ползвала тези съвети и честно казано не знам какво да ви кажа
Нямам везна,как да премеря солта?Горе-долу,колко лъжици са 40гр. ?А искам да е направя,защото е много вкусна хапвала съм такава,но приготвена в голям бидон!
Може ли да запитам за саламурата ??? солта в студена вода ли я разтваряте и не става ли мнго бавно тази едра сол да се разтвори лесно ? Ако например я затоплим леко водата за да разтвором солта ия изчакаме да я сложим изтинала проблем ли е или трябва да си яразтв9ря в студена вода? Скъпа , правя това питане , защото изкам да си сложа по - голям съд и по килограм да разтварям ще стане много бавно .Вие как ще ме посъветвате или ако в 3 л.вода разтвора 120гр,сол по бавно ли ще стане ? Просто изкам от Вас правелния съвет , Моля Ви !!!
Не съм пробвала други начини, не мога да ви дам съвет... но тази саламура е с пропорции като на кисело зеле . Всички я правят и не е чак толкова трудно и дълго да си разтвори солта...
Здравейте,много хубави рецепти предлагате винаги! Направих тази туршийка,но имам въпрос,след тези 12дни или като е готова как се съхранява,трябнали да се слага натриев бензоат или нещо подобно,което да я запази хрупкава да нейното свършване?!?
Честно казано никога не съм го правила, не искам да ве подвеждам. Може би в Гугъл има такава информация. Вероятно се пресича като киселото зеле. Но аз от моето детство си я знам рецептата, никога не сме я пресичали
Blagodarya vi mnogo Vale za chiudesnata retsepta!💕
Направих туршията, пропорциите и последователността спазих максимално точно. Използвах цели зелени доматчета, краставички и моркови, половин зелка на резани, няколко люти чушлета, половин дюля. Днес я опитахме за пръв път, станала е за чудо и приказ - хрупкава, пикантна, ароматна. Благодарности на Вали за отличната рецепта и подробните разяснения! 👌💕👍
Вале, благодаря сърдечно за чудесната и подробна рецепта. Моля, да ми кажеш дали се преточва или като я направя да затворя кофата и да я изчаксм без да я пипам 12 дена. Да си здрава и благословенна
Не а преточваме . Но не затваряйте плътно, трябва да диша
Страхотна рецепта без оцет, стабилизатори и оцветители.
Благодарности за споделената рецепта!
Страхотно, колежке, браво!🎉 Трябва и ракийка..!
Благодаря Ви, Вали, много харесвам вашите рецепти. Има много полезни и интересни видеа! Много научих от Вашия канал. Изглежда всякаш сте професионален готвач, не зная дали е така.
Благодаря Ви!
Вале, много, много благодаря за рецептата!!!🙏👍😘😊😇❤ От години търся точната рецепта на мама, ето, че при теб я намерих! Това е едновремешната рецепта, по която всички си правехме туршии. После излезнаха разните моди и ето, че всички забравихме как беше. Не сме писали, предаваше се от уста на уста. Но сега ще си я запиша!
И въобще с много голямо удоволствие гледам(сигурно както и всички останали) твоите чудесни видеа, за които сърдечно ти благодаря!😘😘🤗
Ще ми бъде много приятно, пък и вярвям на всички, да разкажеш нещо в кратце за себе си: от къде си, къде приблизително живееш, готвачка ли си или ти е хоби. Не се чувствай задължена, ако не ти е приятно, но сигурно ще зарадваш всички, които те следят с удоволствие. Благодаря ти във всички случаи! Бъди здрава и щастлива!❤❤❤
Вали, прекрасна сте! Винаги с удоволствие гледам вашите видеа! Невероятна готвачка сте!
Обожавам канала Ви! Уникални рецепти , не са претенциозни. Като млад начинаещ готвач, който трябва да спазва определен режим и определени продукти съм много доволна , понеже продуктите , които ползвате повечето са полезни.
Браво Вали ! Освен много вкусна това е и най - полезната туршия заради млечно-киселата ферментация!
Привет от България!!Благодаря за рецептата за туршията!!Най_много благодаря за предоставените ни мерни единици за различните продукти!!Желая Ви успех!!
Сърдечно благодаря!
Нямам голям опит в правенето на зимнина, но с тази апетитна и хрупкава туршия ме предумахте. Наесен, живот и здраве, ще се пробвам. Пожелайте ми успех !
Стискам палци и успех👍
Благодаря за насърчението.
Обичам хрупкава туршия ,чак ми се прияде а е рано още !
Благодаря, Валя! Стана невероятно вкусна! Моят съпруг е завършил университет в Русия ( СССР) и откакто сме женени все за такава туршия ми говори. Ето, най- после благодарение на теб му я направих!
Радвам се❤️
Точно такава съм ял в тогавашния Ленинград, сега Ст. Петербург!
Браво, Вали! Харесвам вашите рецепти. И аз така я правя, но вече слагам по 30 г сол, дори и обикновена. Иначе преди я правех с 40 г сол на литър студена вода. Така си правя и зелето. Стават чудесен вкус. Благодаря и за вашата , съвпада с моята рецепта. Имам добри спомени от едни тиквички на фурна от вашият канал, и съм много впечатлена! Правите всичко прекрасно. Браво!
Да, може дори до 25 г да се намали солта- вече всеки си решава за солта
@@-vkusnouvalisakcent , да. И аз така мисля!
Не се ли претака тази туршия?
В момента я правя💖Благодаря !
Пробвах я.До сега не съм приготвяла трушия!Тази рецепта е толкова лесна..! Винаги така ще си я правя от сега на татък! 😊😊😊
И най-полезна!
Валя благодаря за хубавите ребърца. Станаха страхотни. Ще пробвам и туршииката. Да си жива и здрава ева
Аз благодаря за добрите думи❤️
Благодаря! Много лесна.
А ми вкусно е.БРАВО
Браво Вале Благодаря за рецептата
како Вали, голяма си ! 😘
Здравейте Валя!
На мен ми е любима точно по този начин приготвена туршиията, но аз добавям листа и част от глава целина нарязана на пръчици, добавям листа от вишна, от дюля, от френско грозде, от малина, от къпини а може и от смокиня. Листата овкусяват приятно, но също играят роля на консерванти. Освен зеле, камби, моркови слагам карфиол, корнишони, зелени домати, скилидки чесън.
👏 супер
И листа от хрян и от касис!
@@СтефкаИванова-ы5э И аз слагам задължително листа, те добре консервират и придават разкошен аромат.
Поздрави !
да, много добре, сега ще си направя, благодаря.
За мен това е най хубавата и лесна трушия.По този начин и баба ми и майка ми ..са я приготвяли ...Не само е вкусна и хрущяща но си е и трайна ..ако остане ...разбира се ☺
И наистина нищо не се прави ...
Congrats 🎊
ВАЛЯ ВАЛЯ МНОГО БЛАГОДАРЯ ОТДАВНА НЕ ТЕ БЯХ ЧУВАЛ. КАКЪВ ПРИЯТЕН ГЛАС КАКВО МИЛО ИЗЛЪЧВАНЕ. БЛАГОДАРЯ ЗА ТУРШИЯТА А МАЙОНЕЗАТА КОЯТО ПРАВЯ ПО ТВОЯТА РЕЦЕПТА ЕДНА ОТ НАЙ-ХУБАВИТЕ И ХАРЕСВАНИ ОТ МОИТЕ ПОЗНАТИ . ВАЛЯ УБЕДЕН СЪМ ЧЕ СИ МНОГО ДОБРА ДОМАКИНЯ , НО И ПРЕКРАСЕН ЧОВЕК.
Благодаря много. Радвам се, че има такива хора около мен. Желая Ви здраве и късмет🙏
От 10 години това ми е любимата прясна туршия, докато има зеленчук по пазарите.
Въййй браво булка!!!
Odlično izgleda samo molim za prevod kako ni napravila hvala 🇷🇸
Браво
Валя , ако си моя домакиня ще изям и ще изпия всичко с кеф , готвиш вкусно и говориш сладко !
😂😂😂👍
Супер ! ! !
❤❤❤
Както неведнъж съм писала всичко, което съм направила по вашите рецепти е страхотно - откъм вкус, лесно и ТОЧНО за приготвяне, достъпни продукти и т.н. Преди 10 дни я направих и снощи я опитахме. Просто нямам думи, хрупкава, свежа и точно на сол. БЛАГОДАРЯ! Само имам едно питане, ако не успеем да я изконсумираме и започне по.бързо вкиселяване, как да пресека процеса?
Честно казано не знам😁, никога не ми се е налагало да пресичам туршията, бързо свършва
Може би в Гугъл ще има отговор
Но за да забавите процеса може да сложите в буркани и в хладилник
@@-vkusnouvalisakcent Благодаря!
И аз исках рецепта за най обикновена втасала туршия. Благодаря Валя! Може ли да добавя и други зеленчуци?
Може
Здравейте, решил съм да приготвя тази обикновена туршия с морска сол. Въпроса ми само е, дали се пресича с натриев бензоат за да се запази? Благодаря 😊
@saraatanasova4236 аз не пресичам, много бързо свършва при нас.
Благодаря за рецептата! А не е ли нужно да се претака както зелето?
Не претаквам, разклащам от време на време
Супер!
Здравей Вали! Много харесвам Вашите рецепти. Сега ще направя тази трушийка. Много ми е интересно, защо марината се приготвя литър по литър. Има ли някакъв трик или...? Сърдечни поздрави! ☺️
Аз я приготовям така, защото никога точно не се знае , колко литра ще ни потрябва в крайна сметка)
Blagodarya vi mnogo za lesnata i xubava turşiya
м
Много съм гледал от тойте резепти,но това за сев
фте,ще направя,тенкс
Само да попитам на каква температура, тъмно или светло се оставя туршията, до готовност.
Тъмно, прохладно
Добр Ден ! Модели да сложа йодирана Сол? ако нямам друга ?
С йодирана стол може да омекне туршията
Вали, благодаря за прекрасната и бърза рецепта.Направих я, и стана супер.Аз и киселото зеле правя така, но него го претакам. А дали,би могло и то да стане без претакане?
Не мога да кажа, не съм пробвала
Не е уточнено в каква вода се разтваря солта ??? Встудена ще става бавно или в хладка и да се залие когато стане студена, моля уточнете го, това е важно и пестене на време .Да се разстопи морска сол в студена вода литър по литър и ако си сложил малко по- големичък съд ще стане дълга история.Обяснете за разтапянето на солта моля ви!!!!!
Студена вода, не ледена. Това количество сол стопява се без проблем за кратко време, но аз не правя големи количества)
Валя, благодаря. Будем ждать на русском. Вопрос, почему вы предпочитаете морскую соль? И после заквашивания где храните и как? Где вы храните пока квасятся овощи, на холоде или в тепле?
пока квасятся - при комнатной температуре, потом лучше на холод
Предпочитаю морскую соль потому что морскую соль использовать для консервирования можно и даже лучше всего, ведь она экологически чистая и имеет питательную ценность. Морская соль содержит около сорока частей из таблицы Менделеева, самые важные- это хлор, натрий, фосфор, калий, магний, цинк, селен, йод и другие. У морской соль намного меньше , чем у каменной нерастворимый осадок, она на вкус лучше, из за высокой концентрации её хватит надолго. При использовании в соленьях овощей и грибов, а также других продуктов, она сохранит истинные вкусовые качества продуктов. Использование морской соли при консервировании гарантированно сохранит надолго высокие свойства продуктов. Морская соль полезна для организма, она не задерживает воду в организме, а наоборот выводит, поэтому солить морской солью можно и лучше.
Vkusno U Vali / Вкусно у Вали Благодаря Валя за подробный ответ. Попробую с морской солью. Не раз слышала от родных, но вы меня убедили. 😊😍😗
Vkusno U Vali / Вкусно у Вали х
Трябва ли да се прецежда Благодаря
Vali, glypav vapros, no kade se darzi tryshiata do kato fermentira, v staina temperatyra ili otvan, na tamno, ili normalna dnevna svetlina? Znaia che kato se pravi koreiska luta zeleva tryshia se darzi v xladilnika, i vashata tryshia e za xladilnik? Nie sme v London i niamame maze, a vremeto tyk e po meko ot Balgaria. Mnogo iskam da napravia tazi tryshiika 😊
В стая държа
Привет!Бихте ли ми казали без консерванти,колко време би издържала!?
През зимния сезон издържа
Здравейте, искам да попитам на стайна температура ли втасва трушията
На стайна става по-бързо, може и на хладно
Тъкмо и аз това се чудих днес я направих скъпа Вали и се надявам да я харесат вкъщи,направих я в кутия като вашата и я оставих в кухнята ,там е стайна температура. Обаче мойте познати ми казаха че трябвала да се прецаква,пък вие не претакате,така че ще карам по вашата :)
🌺
Здравейте, ще направя тази туршия с карфиол.
Трябва ли да променя нещо защото е с карфиол?
Трябва ли да се приточва?
Не се преточва, от време на време може да се разклаща
Става и с карфиол
@@-vkusnouvalisakcent
Наистина много благодаря за отговора. Всичко най хубаво.
Благодаря за отговора! Как отмервате точно 40гр.сол?
С кантарче
Здравей,преди една седмица направихме туршия по тази рецепта, тази сутрин видях че водата взела да помътнява, това нормално ли е?
Не, остава прозрачна водата.
Вкусно изглежда, но не става ли много солена
Дозата на солта е точно колкото за киселото зеле, което се прави масово. Ако то ви е солено- значи и тази туршия не е за вас
Ima li znachenie kakva e solta
Колко аспирина и от колко грама се слага на три литрова буркан с сурова туршия с зелени домати,зеле,моркови чушки и др.?
Не знам, не ползвам аспирин в храната
А как се запазва ...ако тръгне да се образува бяло отгоре.
Не знам, питайте Гугъл. Аз съм нямала проблем
Колко време издържа след като се отвори? Може ли да стои до Коледа без да се отваря?
Ама тя изобщо не е затворена
Здравейте,ви претаквате ли я тази туршия,тей като аз правех други години в пластмасово бидонче ,но бях я претаквала след трети ден всеки ден докато стане готова....след това ми бяха казали да се пресича с натриев бензоат за да се запази така хрупката до пролетта
Не претаквам
Правя малки количества за бърза консумация
👍
Ще бъда селянин : Охх котьоооооо 😁😊😋
За колко дена е готов???
И трябва ли да се проточва??
Аз не проточвам
Точните дни не могут да се кажат, зависи от много други фактори.
@@-vkusnouvalisakcent не се получи при мен, от водата може ли???
Или от студа???
Мазето е около 5 градуса
@@-vkusnouvalisakcent аз живея в Голандия
Кое точно не се получи? Ако все още не е солена туршията- това е от температурата
5 градуса е студено, това е колкото в хладилник
А туршията нали знаете че при тази ниска температура мноооого по бавно ще стане
с цветно зеле може ли да се използва
Да
@@-vkusnouvalisakcent забравих да попитам претаква ли се трушията като е със сол
При мен не, но е по желание
А не се ли претака?
Може ли да се направи в стъклен буркан?
Разбира се
може във всякакъв съд, но прибавете отдолу и най-отгоре чубричка в съда и листа керевиз.
😤😅
Претака ли се?
Не претаквам
Вале, марината претакваш ли я всеки ден или не я пипаш?
Не я пипам
Ако случайно отгоре се появи сага ( бяла пелена) върху туршията, може да се сложи парче тензух. Този тензух през ден- два се изпира под течаща студена вода и отново се слага на повърхността на туршията
@@-vkusnouvalisakcent благодаря ти
triabva li da e na studeno ili moje vitre v kishtata
На хладно
Затваряте ли кисело зеле в буркани за през лятото?Т.е. стерилизирано кисело зеле...
Няма проблем!...
Не затварям)
На каква температура трябва да престои трушията ?
Първо е на стайна, а когато в готова- на хладно
А с обикновена сол става ли
Не знам, не искам да ви подвеждам. Но пробвалите Казват, че с Йодирана сол не става
@@-vkusnouvalisakcent ок, няма да рискувам, ще си взема морска
колко лъжички са 40гр.сол
2 суп л без връх
@@-vkusnouvalisakcent благодаря❤
@@-vkusnouvalisakcent blagodarim ti mnogo za hubavata rezepta🥰🥰🥰
Направих тази туршия преди 10дни но днес видях, че е помътняла. Какво да правя?
Кулинарните експерти идентифицират няколко основни причини, поради които марината или саламурата губят своята прозрачност: използването на нагнили, ударени зеленчуци; лошо измити зеленчуци.
... Помътняването на саламурата или марината показва, че в съдовете със съдържанието се е образувала млечна киселина. Експертите препоръчват да извадите такава заготовка в хладилника за 7 дни. През определения период от време утайката ще потъне на дъното, а зеленчуците са идеални за приготвяне на различни ястия.
Това са съвети на експертите, но тъй като при мен не се е случвало да стане мътна водата, аз самата не съм ползвала тези съвети и честно казано не знам какво да ви кажа
Нямам везна,как да премеря солта?Горе-долу,колко лъжици са 40гр. ?А искам да е направя,защото е много вкусна хапвала съм такава,но приготвена в голям бидон!
Една чаена лъжица вода - 5 грама
Една чаена лъжица сол - 8 грама
Една чаена лъжица захар - 10 грама
Една чаена лъжица пудра захар - 5 грама
Една чаена лъжица червен пипер - 5 грама
Една чаена лъжица брашно - 3 грама
Една чаена лъжица галета - 6 грама
Една чаена лъжица оцет - 5 грама
Една чаена лъжица прясно мляко - 6 грама
Една чаена лъжица кисело мляко - 8 грама
Една чаена лъжица растително масло - 5 грама
Една чаена лъжица краве масло - 7 грама
Една чаена лъжица маргарин - 10 грама
Една чаена лъжица мас - 20 грама
Една чаена лъжица ориз - 10 грама
Една чаена лъжица нишесте - 10 грама
Една супена лъжица вода - 20 грама
Една супена лъжица сол - 15 грама
Една супена лъжица захар - 20 грама
Една супена лъжица пудра захар - 18 грама
Една супена лъжица червен пипер -12 грама
Една супена лъжица брашно - 10 грама
Една супена лъжица галета - 12 грама
Една супена лъжица оцет - 10 грама
Една супена лъжица прясно мляко - 15 грама
Една супена лъжица кисело мляко - 20 грама
Една супена лъжица растително масло - 20 грама
Една супена лъжица краве масло - 40 грама
Една супена лъжица маргарин - 50 грама
Една супена лъжица мас - 50 грама
Една супена лъжица ориз - 30 грама
Една супена лъжица нишесте - 20 грама
Една супена лъжица мед - 50 грама
Една чаена чаша вода - 200 милилитра
Една чаена чаша сол - 220 грама
Една чаена чаша захар - 220 грама
Една чаена чаша пудра захар - 150 грама
Една чаена чаша брашно 140 грама
Една чаена чаша галета -140 грама
Една чаена чаша прясно мляко - 220 грама
Една чаена чаша кисело мляко - 200 грама
Една чаена чаша леща - 200 грама
Една чаена чаша зрял фасул - 150 грама
Една чаена чаша растително масло - 180 грама
Една чаена чаша краве масло - 210 грама
Една чаена чаша маргарин - 240 грама
Една чаена чаша мас - 240 грама
Една чаена чаша ориз - 220 грама
Една чаена чаша грис - 160 грама
Една чаена чаша мед - 300 грама
Една кафена чаша вода - 75 милилитра
Една кафена чаша захар - 80 грама
Една кафена чаша пудра захар - 55 грама
Една кафена чаша брашно - 50 грама
Една кафена чаша галета - 60 грама
Една кафена чаша прясно мляко - 85 грама
Една кафена чаша кисело мляко - 80 грама
Една кафена чаша леща - 70 грама
Една кафена чаша зрял фасул - 60 грама
Една кафена чаша растително масло - 65 грама
Една кафена чаша краве масло - 80 грама
Една кафена чаша маргарин - 90 грама
Една кафена чаша мас - 75 грама
Една кафена чаша ориз - 85 грама
Една кафена чаша грис - 70 грама
Една кафена чаша мед - 150 грама
@@-vkusnouvalisakcent,чудесна сте!Много благодаря ,за подробният отговор!
Оцвт няма ли
Може ли да запитам за саламурата ??? солта в студена вода ли я разтваряте и не става ли мнго бавно тази едра сол да се разтвори лесно ? Ако например я затоплим леко водата за да разтвором солта ия изчакаме да я сложим изтинала проблем ли е или трябва да си яразтв9ря в студена вода? Скъпа , правя това питане , защото изкам да си сложа по - голям съд и по килограм да разтварям ще стане много бавно .Вие как ще ме посъветвате или ако в 3 л.вода разтвора 120гр,сол по бавно ли ще стане ? Просто изкам от Вас правелния съвет , Моля Ви !!!
Не съм пробвала други начини, не мога да ви дам съвет... но тази саламура е с пропорции като на кисело зеле . Всички я правят и не е чак толкова трудно и дълго да си разтвори солта...
Здравей миналата година правих тази торшия и съм доволна, да попитам ако я направя през август има ли проблем? Благодаря, предварително
Много е топло, ще трябва бързо да се изконсумира
Здравейте,много хубави рецепти предлагате винаги! Направих тази туршийка,но имам въпрос,след тези 12дни или като е готова как се съхранява,трябнали да се слага натриев бензоат или нещо подобно,което да я запази хрупкава да нейното свършване?!?
Аз не я пресичам, съхранявам на хладно
Но не правя големи количества
@@-vkusnouvalisakcent благодаря за отговора!
Слагате ли натриев бензоат след тези 10, 12 дни, за да спре ферментацията? Ако да, колко? Благодаря!
Не
Моята пропорция е един литър вода и 30 грама сол,същата е и на киселото зеле
И моята пропорция е 30 грама сол на литър вода.Но я преточвам и след втасване слагам бял синап.Така се запазва по - добре.
Поздрави !
Дали може да се стерилизира?
Ще омекне
А в буркан можели?
Може
@@-vkusnouvalisakcent ❤️❤️❤️
Звездев туршия
Здравствуйте вы на каком языке просто я турок месхетинец и у нас тоже турши говорят
Омар Хоям bolgarskiy
Омар Хоям yazik balgarski
@@ybekir705 понятно спасибо
40 гр. Сол Как може да се измери с лъжица.
Ето ви мерките, които може да си запазите, да използвате ако нямате кухненска везна:
1 чаена лъжица лимонена киселина-4 грама
1 чаена лъжица брашно - 3 грама
1 чаена лъжица вода - 5 грама
1 чаена лъжица галета - 3 грама
1 чаена лъжица кисело мляко - 5 грама
1 чаена лъжица краве масло - 5 грама
1 чаена лъжица кристална захар - 4 грама
1 чаена лъжица мас - 4 грама
1 чаена лъжица мед - 7 грама
1 чаена лъжица нишесте - 3 грама
1 чаена лъжица олио - 5 грама
1 чаена лъжица ориз - 4 грама
1 чаена лъжица оцет - 5 грама
1 чаена лъжица прясно мляко - 5 грама
1 чаена лъжица пудра захар - 3 грама
1 чаена лъжица сметана - 5 грама
❗️1 чаена лъжица сол - 6 грама
1 чаена лъжица сода бикарбонат - 5 грама
1 чаена лъжица цедено мляко - 5 грама
@@-vkusnouvalisakcent Много ви благодаря чудесна сте 💜❤️❤️💐💐💐
Туршията претаква ли се?
Не
Благодаря! А ако се наложи с какво да я пресека, за да не превтаса?
Честно казано никога не съм го правила, не искам да ве подвеждам.
Може би в Гугъл има такава информация. Вероятно се пресича като киселото зеле.
Но аз от моето детство си я знам рецептата, никога не сме я пресичали
Трябва ли да, се претаква!?
Не
Трябва ли да се претаква?
По желание
@@-vkusnouvalisakcent А, ако не се претака ще има ли проблем?
При мен не е имало проблем, но някои споделят, че отгоре се появява бяло було
Рускиня ли сте?
Арменка, от бившия СССР
Бих искала да попитам, защо няма оцет?
Такава е рецептата
Точно това ми хареса че няма оцет, отдавна търсех такава рецепта. Благодаря ти Вали!
40grama 1 supena lijisa li e
Направих точната доза морска сол и вода, но водата започва да става мътна. Не сложих зеле, трябва ли да има зеле? Благодаря.
Да
Вали,покажи ни твоята царска туршия моля.
Още не съм правила
А ВМЕСТО ЦВЕКЛНО СЛАГАМ ДЮЛИ СТРАХОТНИ СА!
НАИСТИНА ТОВА Е НАЙ ЛЕСНАТА ВКУСНА ТРУШИЯ А МОЖЕ И ,ТУРШИЯ,!
А водата пие ли се от туршията, все пак е фермент, жива закваска или бъркам?
Това не знам
ЕТО днеска направих тази рецепта. Никога през живота си не съм направила трушия. За пръв път ми е.Ще видя Резолтата накрая как е и пак ще пиша.
Резултатът беше много хубав забравих да пиша както обещах и ето днеска пак вече втора година пак повтарям същата рецепта.
Хахаха! Чудно ми е кой ли внук хрупа зад камера?! 😂 Ще я пробваме!
Google
Gotvarska ili morska sol
Морска ! За туршии- винаги морска
Не ми се получи добре, не знам къде сгреших
Някъде има грешка , защото при всички се получи
Каква сол сте ползвали?
Трябва да е морска , чиста, не йодирана
Ми едра морска сол!? Нещо съм сгрешила със сигурност, просто на, вкус не ми се получи и водата доста се замъти и отгоре се получи като бял воал!
Иначе зелето стана чудесно
Ако е на много топло и ако не се преточва редовно се получава точно това.