У меня вопрос к автору: - Вы тепловизором, или термогигрометром проверяли "правильную" температуру сушки? Объясню свое полное сомнение в вашей методике: - Пользовалась также подобной сушилкой (фирму не буду писать) - ставила на терморегуляторе электронном 30 градусов. По факту температура в самом низу была более 70 градусов (нагревательный элемент с вентилятором), а в самом верху сушилки - да, действительно +/- 30 градусов. Далее, когда поняла, что в подобного рода сушилках технически нельзя создать точную и одинаковую температуру по всей сушилке - перешла на иного типа сушку. Теперь, проверяя температурный режим нагревательного элемента, а также самих грибов - уверена в правильной сушке (не выше 35-40 градусов). Что хочу сказать - при хорошем проветривании и правильной температуре, времени уходит не менее 2 суток. Поэтому, у меня и возникают сомнения в вашем методе, т.к. кроме слов - ничем не подтверждено. Извините, если моя писанина выглядит "враждебно".
Всё правильно кроме одного, сразу после сушки лучше их убирать (чипсы мухоморные) в вакуумные пакеты и вытягивать весь воздух из пакетиков, я так делаю с помощью трубочки от коктейля, кладу в зиплок пакетики, и в темное место на пару месяцев, это нужно делать потому что сушеные грибы очень впитывают влагу даже из воздуха и могут начать гнить или плесневеть!. спасибо за видео
3:00 - прошу обоснование температуры сушки "не выше 50"... кто во что горазд, кто 30, кто 40, вот тут 50 говорят... а японцы (единственное объективное исследование, которое нашлось) оптимальной температурой называют именно 70-75...
@@cherepahi_ru вы же понимаете, что "так все говрят" - это не аргумент? :) к вам претензий нет. на опыте - так что бы бы л этот опыт, нужно пробовать сушить при другой температуре и получить этот опыт, например - "сушил при 70 и грибы потеряли активность" - но такого опыта нет ни у кого, т.к. они не теряют активность от сушки при 70... многие ссылаются на Вишневского, вроде как он обосновывал, я не могу найти у него это обоснование.
После 42 градусов многие белки денатурируют. Большинство действующих веществ в мухоморах являются по своей структуре белками. Поэтому чучше всего сушить при не более 40 градусах. Это просто школьная программа химии, даже супер-пупер доказательных японцев не нужно чтобы это понимать
@@nikitasimonsen1459 вы ошибаетесь. действующее вещество - мусцомол, не является белком, не разлагается ни при 40, ни при 70, лишь при 80 резко ускоряется окисление кислородом. на "школьную химию" лучше ссылаться, зная её. ваш ответ неверный.
@АлексейБизяев-щ5в температура распада мусцимола около 180 градусов. Я имел ввиду денатурацию самой структуры гриба при температуре 42 градуса, также происходит распад фенольных соединений которые обладают антиоксидантными свойствами. К тому же иботеновая кислота как прокурор мусцимола в мухоморе начинает переходить в мусцимол при температуре в 40 градусов. Химию я знаю достаточно хорошо, работаю врачом. Добрый совет-откажитесь от привычки грубить незнакомым людям, это очень токсично и вас самого настраивает на плохое настроение
Не подпускайте вообще животных к мухоморам. Ни к сырым, и уж тем более не к сушённым. Им очень нравятся сушённые мухоморы на вкус. Епифанцев в одном из своих видео рассказывал о человеке у которого кошка наелась мухоморов которые сушились у него где-то там. В итоге кошка умерла.
Зачем ты их собираешь и ешь. Эти грибы ядовиты и их есть нельзя. Они конечно красивы, но их есть нельзя. Я понимаю собирать и есть всякие маслята, подосиновики, подберëзовики, лисички, моховики(они же козлята) и другие съедобные грибы. Но мухоморы, паганки, навозники и свинушки и другие ядовитые грибы, эти грибы грибники обходят, а ты их вообще ешь. Будешь потом в больнице лежать в реанимации
@@masyanyasham1561 ты дебил что ли. Они не едят его. Никогда не видел чтобы мухоморы ели слизни и черви. Вот маслята, моховики, подосиновики и другие грибы я видел. А вот мухоморы нет. Ведь для них он тоже ядовитый, он съедобен только для животных, а не для нас и их. Мухоморы нормальные грибники Обходят, а вот съедобные грибы собирают
мухомор при любом раскладе, как минимум, условно съедобный, т.к. отваривание двукратное позволяет его пожарить и вкусно съесть. а как максимум, он еще и условно ядовитый, ти.к. съесть смертельную дозу в 10-12 кг свежих, физически невозможно. а то, что считается ядом в мхм и вовсе - лекарство...
@@masyanyasham1561 никогда не видел чтобы его ели Слизни и черви. Вот те же Маслята, моховики, или другие нормальные съедобные грибы видел. А вот Мухоморы для них ядовиты. Мухоморы конечно это грибы с голюцинацией, но я не могу смотреть как едят эти грибы остальные, я такие грибы есть не могу. Если хочешь собирай как и он свои мухоморы, поганки или новозники, или сыроежки со Свинушками, я такие грибы есть не могу.
Кот просто огонь как в сказках, чёрный кот и мухоморы, а где баба-яга?
У меня вопрос к автору: - Вы тепловизором, или термогигрометром проверяли "правильную" температуру сушки? Объясню свое полное сомнение в вашей методике: - Пользовалась также подобной сушилкой (фирму не буду писать) - ставила на терморегуляторе электронном 30 градусов. По факту температура в самом низу была более 70 градусов (нагревательный элемент с вентилятором), а в самом верху сушилки - да, действительно +/- 30 градусов.
Далее, когда поняла, что в подобного рода сушилках технически нельзя создать точную и одинаковую температуру по всей сушилке - перешла на иного типа сушку. Теперь, проверяя температурный режим нагревательного элемента, а также самих грибов - уверена в правильной сушке (не выше 35-40 градусов). Что хочу сказать - при хорошем проветривании и правильной температуре, времени уходит не менее 2 суток. Поэтому, у меня и возникают сомнения в вашем методе, т.к. кроме слов - ничем не подтверждено. Извините, если моя писанина выглядит "враждебно".
ножку до шкурки вырезать надо, быстрей высохнет
Какая сушилка у вас ?
Ветерок 2.
@@MigelMora30 добрый день. Спасибо за видео. Давно у вас эта сушилка? Нет нареканий, нормально работает?
@@ГрупповойАнализ Это я название у автора ролика подглядел. Себе заказал Вольтеру, жду.
Всё правильно кроме одного, сразу после сушки лучше их убирать (чипсы мухоморные) в вакуумные пакеты и вытягивать весь воздух из пакетиков, я так делаю с помощью трубочки от коктейля, кладу в зиплок пакетики, и в темное место на пару месяцев, это нужно делать потому что сушеные грибы очень впитывают влагу даже из воздуха и могут начать гнить или плесневеть!. спасибо за видео
А почему сразу в вакуум? Ведь надо после сушки выдержать 2 месяца в контакте с воздухом.
В вакууме идёт ферментация тоже.
Все Гениальное просто 👍👍👍💪🔥🍄🍄🍄 КРАСАВЧИК!!!🍄
Здравствуйте, а у вас сушилка с вентилятором, или без, шумит как то она
3:00 - прошу обоснование температуры сушки "не выше 50"... кто во что горазд, кто 30, кто 40, вот тут 50 говорят... а японцы (единственное объективное исследование, которое нашлось) оптимальной температурой называют именно 70-75...
Так все говорят, вот и всё. Вероятно, на опыте. Но многим не хочется самостоятельно экспериментировать и делают, как говорят.
@@cherepahi_ru вы же понимаете, что "так все говрят" - это не аргумент? :) к вам претензий нет. на опыте - так что бы бы л этот опыт, нужно пробовать сушить при другой температуре и получить этот опыт, например - "сушил при 70 и грибы потеряли активность" - но такого опыта нет ни у кого, т.к. они не теряют активность от сушки при 70...
многие ссылаются на Вишневского, вроде как он обосновывал, я не могу найти у него это обоснование.
После 42 градусов многие белки денатурируют. Большинство действующих веществ в мухоморах являются по своей структуре белками. Поэтому чучше всего сушить при не более 40 градусах. Это просто школьная программа химии, даже супер-пупер доказательных японцев не нужно чтобы это понимать
@@nikitasimonsen1459 вы ошибаетесь. действующее вещество - мусцомол, не является белком, не разлагается ни при 40, ни при 70, лишь при 80 резко ускоряется окисление кислородом. на "школьную химию" лучше ссылаться, зная её.
ваш ответ неверный.
@АлексейБизяев-щ5в температура распада мусцимола около 180 градусов. Я имел ввиду денатурацию самой структуры гриба при температуре 42 градуса, также происходит распад фенольных соединений которые обладают антиоксидантными свойствами. К тому же иботеновая кислота как прокурор мусцимола в мухоморе начинает переходить в мусцимол при температуре в 40 градусов. Химию я знаю достаточно хорошо, работаю врачом. Добрый совет-откажитесь от привычки грубить незнакомым людям, это очень токсично и вас самого настраивает на плохое настроение
Сушить перегородками вверх сразу, так будет верно, плюс в месте крепления ножки, выскребать ножом
Продаются?
Продаёте?
Нужно ли мыть сушилку после мухоморов для дальнейшего использования с пищевыми продуктами?
Мыть надо даже всё и всегда.
По мухоморами в доту играешь?
После 8 часов сушки, если повесить на нитку, не просохнут?
Нет
Сколько в такую сушилку можно загрузить сырых шляпок мухамора в килограммах? В ведре 4кг, ведро залезет или два?
Здравствуйте, как эффект, классно самому сушить, лучше чем покупать?)
Говорят лучше. Покупая, вы не знаете точно какого года урожая вам продали грибы. Плюс гриб получается лучше, созданный вашими руками.
Мамкин сушильщик😂😂😂
Настоятельно рекомендую вам узнать что такое токсокара. Вы будете удивлены
Не подпускайте вообще животных к мухоморам. Ни к сырым, и уж тем более не к сушённым. Им очень нравятся сушённые мухоморы на вкус.
Епифанцев в одном из своих видео рассказывал о человеке у которого кошка наелась мухоморов которые сушились у него где-то там.
В итоге кошка умерла.
Зачем ты их собираешь и ешь. Эти грибы ядовиты и их есть нельзя. Они конечно красивы, но их есть нельзя. Я понимаю собирать и есть всякие маслята, подосиновики, подберëзовики, лисички, моховики(они же козлята) и другие съедобные грибы. Но мухоморы, паганки, навозники и свинушки и другие ядовитые грибы, эти грибы грибники обходят, а ты их вообще ешь. Будешь потом в больнице лежать в реанимации
Так говорят только невежды. Найдите информацию про микродозинг. Посмотрите Вишневского. А вопрос, почему мухомор едят черви, слизни, если он ядовитый?
@@masyanyasham1561 ты дебил что ли. Они не едят его. Никогда не видел чтобы мухоморы ели слизни и черви. Вот маслята, моховики, подосиновики и другие грибы я видел. А вот мухоморы нет. Ведь для них он тоже ядовитый, он съедобен только для животных, а не для нас и их. Мухоморы нормальные грибники Обходят, а вот съедобные грибы собирают
мухомор при любом раскладе, как минимум, условно съедобный, т.к. отваривание двукратное позволяет его пожарить и вкусно съесть. а как максимум, он еще и условно ядовитый, ти.к. съесть смертельную дозу в 10-12 кг свежих, физически невозможно. а то, что считается ядом в мхм и вовсе - лекарство...
😂 Ох, ну и расмешил)
@@masyanyasham1561 никогда не видел чтобы его ели Слизни и черви. Вот те же Маслята, моховики, или другие нормальные съедобные грибы видел. А вот Мухоморы для них ядовиты. Мухоморы конечно это грибы с голюцинацией, но я не могу смотреть как едят эти грибы остальные, я такие грибы есть не могу. Если хочешь собирай как и он свои мухоморы, поганки или новозники, или сыроежки со Свинушками, я такие грибы есть не могу.