Lalola de Javi Abascal - ¿El restaurante más cochino de Sevilla? Menú degustación de cerdo ibérico

Lalola se encuentra en el hotel One Shot Palacio Conde de Torrejón en el centro de Sevilla. Javi Abascal decidió mudarse a este emplazamiento en 2019 desde su antigua ubicación en el barrio sevillano de Los Remedios, desde entonces este bistró sevillano no ha parado de crecer y ha llamado la atención de muchos gastrónomos del país.
Este año la guia Michelin le reconoció con un Bib Gourmand, pero Lalola es mucho más que eso. De la mano de Arturo Sanchez, uno de sus principales proveedores lleva años experimentando elaboraciones muy interesantes con la carne de cerdo ibérico.
En esta ocasión nos hemos venido a Lalola a probar su menú degustación de cerdo ibérico, una delicia que Javi prepara con mucho mimo.