На экстракторе с сырьём нужно работать на неразбавленном спирте, так температура обработки сырья не будет превышать 70°С, соответственно не будет вариться. Фруктово-ягодное сырьё не будет приобретать вкус вареного компота, а на основе солода и зерна, напиток не будет таким приторным. Приторность, это результат высокотемпературной обработки белка, содержащегося в зерне и других продуктах. P.S. лучше потом экстрагированный спирт разбавить водой и перегнать на прямотоке в конечный продукт питейной крепости.
А если между диоптром и верхней частью сокслета установить холодильник и контролировать температуру флегмы? Как вариант - подбор температуры для разного продукта.
@@МаксимАлександрович-с8р я сейчас прикинул, такая конструкция, которую ты предлагаешь, не реализуема. Экстрактор работать не будет. Флегма наполняет диоптр с сырьём, и доходя до верхней части экстрактора, сливается по переливной трубке, обратно в куб, благодаря закону сообщающихся сосудов. А если между диопртом с контейнером и верхней частью экстрактора с переливной трубкой, будет установлен дефлегматор (или холодильник), то пары не будут доходить до верхней части экстрактора и верхнего дефлегматора, охлаждаясь в промежуточном холодильнике, и закон о сообщающихся сосудах не сработает, так как столб жидкости не поднимется до верхней части экстрактора, для перелива в куб. P.S. надеюсь, я разборчиво написал😉
@@МаксимАлександрович-с8р без визуальной подачи, спорить бесполезно. Просто сделай, как предлагаешь и напиши, что получилось. Если получится, то выложи фотографию конструкции или короткий ролик работающей конструкции. Я посмотрю, и может признаю свою неправоту.
Я в куб заливаю сортировку 60%. Много чего пробовал пропускать через Сокслет, но любимые это джин и лимонно - имбирная. Покупал в свое время у Сан Саныча. Может и переплатил, но ни минуты не жалел о приобретении. Не зря старик Сокслет создал в 19 м веке свой экстрактор для вымывания твёрдых частиц из чего то такого, что я уже забыл. Сокслет уверенно занял свою нишу в наших самогонный делах. Хотя я тоже настаиваю классику по 2 недели и обязательно в тёмных местах или под вакуумом. Дело наше творческое. В этом и кайф. Всем удачи и чтоб друзья нами восхищались во время посиделок.
Попробуйте залить в куб не 30 градусов, а 70. И отбирать максимум до 55 градусов, вкус и аромат должен получиться не таким прелым и варёным. И количество экстракций от 10 до 15 не более. После разбавить дистиллированной водой и настоять на щепе 2 недели. Разлить и дать отдохнуть. Результат будет значительным. И спасибо за эксперимент.
@@MrNikitakis так-то Вы перечислили совершенно разные способы.но только эта приблуда подходит для экстракции (от слова извлекать).джинка это более лайтовый вариант (орошение паром) А вот фальш дно это уже варка продуктов на пару и не более.Я не сомневаюсь что все эти способы дают хороший результат.
Бывает... Отрицательный результат, то же - результат... для работы над ошибками. Одна хорошая мысль, правда чужая - Жизнь коротка. Ее едва хватает, чтобы совершить достаточное количество ошибок. А уж повторять их - недопустимая роскошь".
Покупал у Шульмана ещё года 4 назад, вместе с первым аппаратом. Поигрался, поигрался и ушел в сторону настаивания. Можно, конечно, тот же джин сделать в белом виде, но...каждому свое. Видео супер!!!
мацерация рулит, а джинки и сосклеты от лукавого) для лентяев и торопыг и ни кто в жизни меня не уверит, что получается тоже самое! Херня там получается как чай из одноразовых пакетиков.)
Для ускорения окончательной готовности джина (да и любого другого напитка, полученного на экстракторе), после разведения до нужной спиртуозности помещаю жидкость в банку под вакуум. Джин до приемлемого питейного состояния под вакуумом простоял ночь и пол-дня. Для красоты в предварительно разведенный джин (до 54 процентов) добавил цветки анчана - по 2-3 шт. на литр. Получилось неплохо)
Лайк за эксперимент и честный обзор! Была мысль купить... ибо все ж надо попробовать..)) Есть джин-корзина... примерно тот же смысл, но пару раз попробовал и тоже валяется. Сейчас новый тренд "мацерация"... все мацерируют до умопомрачения все что можно...)) Тоже нужно попробовать. Но хоть затрат нет на узлы.
Не совсем правильное использование аппарата Сокслета: 1. Экстракцию необходимо производить либо чистым ректификатом, либо неразбавленным НДРФ, в противном случае получаем 2 побочки - запах запареной каши и взрывное кипение в кубе. 2. Вся вкусоароматика при отборе, что по пару, что по жидкости останется в кубе. 3. При использовании неразбавленных ректификатов или НДРФ "новообразованных голов" быть не может, так как нет продуктов брожения. В данном случае происходит не экстракция твердого вещества, а ароматизация паров, так как эссенция - это, в основном, в данном случае то, что стекло в куб, с тем же успехом можно было поставить джин-корзину. После экстракции эссенция разбавляется тем же ректификатом или НДРФ до нужной насыщенности и после этого разбавляется водой до нужной крепости. К примеру, дымный виски на НДРФ из копченого солода с аппаратом Сокслета с заложенными дубовыми брусками сильного обжига сравнимый с 5-илетней Шотландией получается за 8-10 суток, с учетом отдыха напитка. По теоритической части все правильно. Практику надо подтягивать и не вводить людей в заблуждение. Желаю успехов в экспериментах и наборе практического опыта!!! Изначально мы все микроскопами колем орехи и забиваем гвозди. Удачи!
2. Вся вкусоароматика при отборе, что по пару, что по жидкости останется в кубе. Те есть два варианта - либо пить то, что в кубе, либо прямоток через холодильник? Что предпочтительнее (вкуснее, ароматнее)?
Я сегодня заманался искать куб до 10 л. Тупо ничего нет. А то немногое (две конторы), что есть - это безобразие, а не изделие. Если верить отзывам с фото.
Подскажите пожалуйста, кто исполняет трек, в самом начале видео. Тоже прикупил экстрактор сокслета, изучаю тему, посмотрел Ваше видео, очень любопытно, спасибо.
Есть у меня экстрактор Сокслета, но солод я пока не экстрагировал, т.к. в свое время эксперементировал с мацерацией солода, не понравилось. Далеко от зернового (солодового) дистиллята. А то слово, которым ты никак не мог охарактеризовать получившийся напиток - это приторный. Приторный аромат, приторный вкус получается при таком способе. А вот в бочке такой продукт ведёт себя достойно👆
Приветствую, какой градус спирта был на выходе из холодильника? При каком проценте спиртуозности на выходе закончили отбор? Считаю что загрузив просто солод в сОкслет это тоже самое что загрузить сено. Так как солод нужно варить и он отдаст вкус, а так просто солод обливался горячим спиртом! СОкслет это как ускоренная мацерация имхо. Но все-же эксперимент интересен! Очень интерестно что будет после отдыха напитка, прошу видео в ютуб.
Доброго времени суток! Я не замерял спиртуозность в струе. Отбор производился с ориентацией на спиртуозность в приемной емкости и первоначальный объем залитого продукта. По варке солода не могу с вами согласиться... Зачем? Мне был нужен вкус зерна... Напиток настоял на брусках. Мои впечатления о том что получилось как и обещал оставил в инстаграм... (Irkutskii_samogon)
Спасибо за ролик, познавательно, теперь знаю откуда эта приблуда, посмотрел много роликов, по этому поводу, собрал из чего было, буду пробовать, жена варит Пиво, остаётся дробина, всегда думал что с ней можно сделать, а потом взял её из пивоварки, прямо вместе с фальшдном, поставил в куб, и выварил 40 минут, задрав холодильник наверх,потом опустил холодильник и прямотоком всё собрал до 40 в приёмной емкости,(заливал 45), результатом остался доволен, может кому пригодится😉
@@TheSOMSTS а какая разница? в этой фигне, в джинке или болото перегонять - на выходе белый ароматный дистиллят. Причём с болотом чаще вкуснее, чем в джинке. Соксклет не пробовал, смысла не вижу.
интересно,о каких "головах" можно говорить в конкретно этом перегоне?все размазано по телу этими циклическими перегонами...если уж и отбирать,то в самом начале перегона
Сергей привет))) Эксперимент интересный. По поводу запаха думаю повлиял ячмень, а точнее чешуя от зерна. Я бы попробовал использовать зерно без чешуек, пшеницу например с рожью......По этому поводу и виски лучше делать по белой схеме, Т. К. При сбраживании с чешуей получается вкус сена и травы.... P.S.: а перегонный куб - ГОВНОВАР)))) дёшево и сердито.....топор он и в африке топор...(я просто ещё за красоту болею). Интересно что будет после отдыха?)))
научите, как правильно пользоваться экстрактором, чтобы компотный вкус не получить? Все мои фруктовые эксперименты с ЭС заканчивались компотом. Даже абсент на ЭС имел вареный вкус.
@@TheSOMSTS Думаю причина не в этом. Скорее всего спирт был сильно разбавлен. Работать с ЭС нужно на 70% спирта миниум. Это позволит добиться максимальной экстракции и минимальной температуры кипения , что даст избежать вкус кампота. Экстрактор очень полезная вещь если умеешь им пользоваться. У технологии настаивания КПД гораздо меньше, так как там происходит уравнивание экстрагированных веществ сырья и спирта. 50.\50 и процесс останавливается. А с Сокслетом выжимка происходит 100% и за 2-3 часа, а не 2-3 недели.. Тот кто говорит о его бесполезности поспешил с выводами!
Передивився. Таке враження, що автор ніколи не передивлявся рецептуру ячмінно-житнього затору. Жито, в пропорції 50/50 заб‘є смак ячміню. Що ж, вийде як вийде. Може, житній напій зайде більше.
При разбавлении спирта происходит его частичное окисление кислородом, растворенном в воде. Образовавшиеся кислоты, при перегонке переходят в головные фракции.
По сути это обычная джин корзина. Только флегма попадает в неё. А все эти трубки фарс. Поставить сетку вниз диоптра, также насыпать чего хотим и перегонять в режиме дистиляции. Можно и в режиме ректификации, до 93-94°
Всем здравия! Блин как по мне вообще не нужный узел, если есть фальш дно и джин корзина, все время старались уйти от компота варения а тут весь процесс засыпь постоянно побольшому счету варится в спирте! Тот же результат будет добавить все в сортировку и максимально быстро перегнать! Чисто мое мнение!
Зря вы приобрели этот экстрактор, деньги на ветер! Можно солод засыпать прямо в куб залить ректификатом разбавить до 20% и перегнать полстилом! Уверяю, результат будет не хуже. Сегодня вышло видео у будни самогонщика жоры на эту тему.
Не могу с вами согласиться... Основное отличие в том, что здесь сырье не кипит в дистилляте, соответственно и вкус у него будет другой... не будет так называемой "компотности" во вкусе... кроме того неоспоримый факт, что при более высокой спиртуозности экстракция проходит эффективнее, пары а потом и флегма стекающая в экстрактор имеют бОльшую крепость, соответственно и вытяжка из сырья проходит гораздо эффективнее - в этом второе отличие... я бы не сравнивал эти 2 метода... то о чем вы пишите другой способ мацерации...
Да и еще один пример... я брал смесь для джина и делал экстракцию на сокслете...2 часа и у меня был превосходный джин... попробуйте добиться того же просто кинув набор трав в куб и перегнав все это на прямотоке потстилом... думаю после этого вопросов не останется...
@@samogon3776, у меня нет экстрактора, да он мне и не нужен. Джын я делаю так, в мешочек засыпаю все специи, подвешиваю его в кубе и также перегоняю на подстиле результат превосходный! Я вот не могу понять про компотность, что специи или фрукты в кубе кипят, что они в джын корзине или в диоптре как у вас они также обдаются горячим паром и весь сок в месте сгорячей флегмой стикают в куб! Компотность можно получить в любом случае, просто нужно вовремя остановить погон, вот и весь секрет!
@@yrasuprun4152 подтверждаю, у меня получается на экстракторе только компот. Просто варить конечно тоже не вариант. Делайте по рецепту Витальсона с фальш-дном.
На экстракторе с сырьём нужно работать на неразбавленном спирте, так температура обработки сырья не будет превышать 70°С, соответственно не будет вариться. Фруктово-ягодное сырьё не будет приобретать вкус вареного компота, а на основе солода и зерна, напиток не будет таким приторным. Приторность, это результат высокотемпературной обработки белка, содержащегося в зерне и других продуктах.
P.S. лучше потом экстрагированный спирт разбавить водой и перегнать на прямотоке в конечный продукт питейной крепости.
А если между диоптром и верхней частью сокслета установить холодильник и контролировать температуру флегмы? Как вариант - подбор температуры для разного продукта.
@@МаксимАлександрович-с8р я сейчас прикинул, такая конструкция, которую ты предлагаешь, не реализуема. Экстрактор работать не будет.
Флегма наполняет диоптр с сырьём, и доходя до верхней части экстрактора, сливается по переливной трубке, обратно в куб, благодаря закону сообщающихся сосудов. А если между диопртом с контейнером и верхней частью экстрактора с переливной трубкой, будет установлен дефлегматор (или холодильник), то пары не будут доходить до верхней части экстрактора и верхнего дефлегматора, охлаждаясь в промежуточном холодильнике, и закон о сообщающихся сосудах не сработает, так как столб жидкости не поднимется до верхней части экстрактора, для перелива в куб.
P.S. надеюсь, я разборчиво написал😉
@@РаваТар-я1у Переливная трубка будет на уровне диоптра, а трубка подачи пара выше доохладителя. Почему не будет работать?
@@МаксимАлександрович-с8р без визуальной подачи, спорить бесполезно. Просто сделай, как предлагаешь и напиши, что получилось. Если получится, то выложи фотографию конструкции или короткий ролик работающей конструкции. Я посмотрю, и может признаю свою неправоту.
Побольше рецептов с экстрактором!!!!!!! Лайк
Отрицательный результат-это тоже результат, будем двигаться дальше. За труды и обзор респект.
Я в куб заливаю сортировку 60%. Много чего пробовал пропускать через Сокслет, но любимые это джин и лимонно - имбирная. Покупал в свое время у Сан Саныча. Может и переплатил, но ни минуты не жалел о приобретении. Не зря старик Сокслет создал в 19 м веке свой экстрактор для вымывания твёрдых частиц из чего то такого, что я уже забыл. Сокслет уверенно занял свою нишу в наших самогонный делах. Хотя я тоже настаиваю классику по 2 недели и обязательно в тёмных местах или под вакуумом. Дело наше творческое. В этом и кайф.
Всем удачи и чтоб друзья нами восхищались во время посиделок.
Лайк за честную оценку.
Попробуйте залить в куб не 30 градусов, а 70. И отбирать максимум до 55 градусов, вкус и аромат должен получиться не таким прелым и варёным. И количество экстракций от 10 до 15 не более. После разбавить дистиллированной водой и настоять на щепе 2 недели. Разлить и дать отдохнуть. Результат будет значительным. И спасибо за эксперимент.
До 55 в струе или в приёмной таре?
@@80isher в таре скорее всего
В струе
Привет! Благодарю за видео,всё понравилось! Быть добру!
Витальсон, твоя технология гораздо лучше. Имею и сокслет и джинку, но на фальш дне, получается гораздо вкуснее.
@@MrNikitakis так-то Вы перечислили совершенно разные способы.но только эта приблуда подходит для экстракции (от слова извлекать).джинка это более лайтовый вариант (орошение паром) А вот фальш дно это уже варка продуктов на пару и не более.Я не сомневаюсь что все эти способы дают хороший результат.
Лайк и подписка за труды! Сегодня получил экстрактор Сокслета, куб заказал именно такой как у Вас. Опыт любопытен!
Классно Всё Главное что по чесноку уважуха
Бывает... Отрицательный результат, то же - результат... для работы над ошибками.
Одна хорошая мысль, правда чужая - Жизнь коротка. Ее едва хватает, чтобы совершить достаточное количество ошибок. А уж повторять их - недопустимая роскошь".
Здорово , маленький куб специально для экстрактора
Молодец, спасибо за честное мнение
Покупал у Шульмана ещё года 4 назад, вместе с первым аппаратом. Поигрался, поигрался и ушел в сторону настаивания. Можно, конечно, тот же джин сделать в белом виде, но...каждому свое. Видео супер!!!
поддерживаю. однозначно бесполезная вещь
мацерация рулит, а джинки и сосклеты от лукавого) для лентяев и торопыг и ни кто в жизни меня не уверит, что получается тоже самое! Херня там получается как чай из одноразовых пакетиков.)
Не, джин классный получается
@@ЭдуардКирилин-в5ч +1. Кофе с корицей ещё попробуй, бомба
@@IvanMedny и что получается? Я мацерировал как-то апельсин с кофе, получается на любителяе
Для ускорения окончательной готовности джина (да и любого другого напитка, полученного на экстракторе), после разведения до нужной спиртуозности помещаю жидкость в банку под вакуум. Джин до приемлемого питейного состояния под вакуумом простоял ночь и пол-дня. Для красоты в предварительно разведенный джин (до 54 процентов) добавил цветки анчана - по 2-3 шт. на литр. Получилось неплохо)
Лайк за эксперимент и честный обзор! Была мысль купить... ибо все ж надо попробовать..)) Есть джин-корзина... примерно тот же смысл, но пару раз попробовал и тоже валяется. Сейчас новый тренд "мацерация"... все мацерируют до умопомрачения все что можно...)) Тоже нужно попробовать. Но хоть затрат нет на узлы.
Я с мацерации перешёл на экстрактор, пока нравится, дальше посмотрим.
Зачем хомуты на шланги одели? Шланги и так хорошо держаться?
Не совсем правильное использование аппарата Сокслета:
1. Экстракцию необходимо производить либо чистым ректификатом, либо неразбавленным НДРФ, в противном случае получаем 2 побочки - запах запареной каши и взрывное кипение в кубе.
2. Вся вкусоароматика при отборе, что по пару, что по жидкости останется в кубе.
3. При использовании неразбавленных ректификатов или НДРФ "новообразованных голов" быть не может, так как нет продуктов брожения.
В данном случае происходит не экстракция твердого вещества, а ароматизация паров, так как эссенция - это, в основном, в данном случае то, что стекло в куб, с тем же успехом можно было поставить джин-корзину.
После экстракции эссенция разбавляется тем же ректификатом или НДРФ до нужной насыщенности и после этого разбавляется водой до нужной крепости.
К примеру, дымный виски на НДРФ из копченого солода с аппаратом Сокслета с заложенными дубовыми брусками сильного обжига сравнимый с 5-илетней Шотландией получается за 8-10 суток, с учетом отдыха напитка.
По теоритической части все правильно.
Практику надо подтягивать и не вводить людей в заблуждение.
Желаю успехов в экспериментах и наборе практического опыта!!! Изначально мы все микроскопами колем орехи и забиваем гвозди. Удачи!
Подскажите, это получается 95% заливать???
@@_Aiml не ниже 70-ти
2. Вся вкусоароматика при отборе, что по пару, что по жидкости останется в кубе.
Те есть два варианта - либо пить то, что в кубе, либо прямоток через холодильник? Что предпочтительнее (вкуснее, ароматнее)?
Я сегодня заманался искать куб до 10 л. Тупо ничего нет. А то немногое (две конторы), что есть - это безобразие, а не изделие. Если верить отзывам с фото.
вкус и запах корочки хлеба может дать меланоидиновый солод,его для этого применяют в пивоварении
Если бруски дубовые засыпать в экстрактор и погонять?🤔
Я заказал щепу для вина хорошую из американского и французского дуба, скоро придёт, попробую... Столько всего попробовать нужно... 🤔
Получишь экстракт дуба. Танины вымоешь, остальное Под большим вопросом. Смысл?
А е правильно ли сначала отобрать головы, потом сделать экстракцию, а затем отобрать тело.
Подскажите пожалуйста, кто исполняет трек, в самом начале видео. Тоже прикупил экстрактор сокслета, изучаю тему, посмотрел Ваше видео, очень любопытно, спасибо.
Не нашёл дегустации. Что в итоге?
Ну вот! Понял суть работы экстрактора! Есть сухая вишня, попытаю счастья! А если зарядить бруски или щепу?
Лайк за эксперимент.
Кинь пожалуйста ссылку где куб такой можно приобрести.
Алковар.
Попробуйте прогнать через ультрозвуковую ванну со щепой дуба сильной обжарки, щепу облить кипятком сначала
Где купили такой маленький куб?
отличный обзор!
Подскажите какая спиртуозность может быть изночально?
По большому счету можно работать с любой спиртуозностью... Но чем она выше тем проще и быстрее происходит экстракция...
У екстрактора Сокслета є один суттєвий мінус, сам екстракт (він таки в баку) перегрівається, втрачаючи свіжість смаку й аромату...
Есть у меня экстрактор Сокслета, но солод я пока не экстрагировал, т.к. в свое время эксперементировал с мацерацией солода, не понравилось. Далеко от зернового (солодового) дистиллята. А то слово, которым ты никак не мог охарактеризовать получившийся напиток - это приторный. Приторный аромат, приторный вкус получается при таком способе. А вот в бочке такой продукт ведёт себя достойно👆
а на сколько дьймов диоптр?
Приветствую, какой градус спирта был на выходе из холодильника? При каком проценте спиртуозности на выходе закончили отбор? Считаю что загрузив просто солод в сОкслет это тоже самое что загрузить сено. Так как солод нужно варить и он отдаст вкус, а так просто солод обливался горячим спиртом! СОкслет это как ускоренная мацерация имхо.
Но все-же эксперимент интересен! Очень интерестно что будет после отдыха напитка, прошу видео в ютуб.
Доброго времени суток! Я не замерял спиртуозность в струе. Отбор производился с ориентацией на спиртуозность в приемной емкости и первоначальный объем залитого продукта. По варке солода не могу с вами согласиться... Зачем? Мне был нужен вкус зерна...
Напиток настоял на брусках. Мои впечатления о том что получилось как и обещал оставил в инстаграм...
(Irkutskii_samogon)
Ну наверное всё-таки стоит... Не знаю. Джин корзина для засыпи есть, а эта приблуда... Думаю уже полгода и денег жалею 😅😂
Хорошее видео, спасибо. 👍
@maximus7740 вот и не знаю. Для понтов наверное. У меня "хрустальная флейта" + экстрактор будет, красиво 😆😂 А так смысла нет конечно.
А где медь на прямотоке? Отсюда и запахи непонятные.
Спасибо за ролик, познавательно, теперь знаю откуда эта приблуда, посмотрел много роликов, по этому поводу, собрал из чего было, буду пробовать, жена варит Пиво, остаётся дробина, всегда думал что с ней можно сделать, а потом взял её из пивоварки, прямо вместе с фальшдном, поставил в куб, и выварил 40 минут, задрав холодильник наверх,потом опустил холодильник и прямотоком всё собрал до 40 в приёмной емкости,(заливал 45), результатом остался доволен, может кому пригодится😉
На медной колонне не работаете больше?
иногда работаю... шлем и конус хочу...)))
из солода лучше получается мацерат, но солод надо запарить....
А просто а банке настаивать будет не дешевле?
разные вещи...
Вещи одинаковые. Технологии достижения конечного результата разные...
@@levi-ww3fk я делал и пробовал и так и так и могу сказать что отличия велики.
То , как минимум, на цвет влияет. Кто то цветную настойку любит, а кто то -- ароматный белый продукт
@@TheSOMSTS а какая разница? в этой фигне, в джинке или болото перегонять - на выходе белый ароматный дистиллят. Причём с болотом чаще вкуснее, чем в джинке. Соксклет не пробовал, смысла не вижу.
интересно,о каких "головах" можно говорить в конкретно этом перегоне?все размазано по телу этими циклическими перегонами...если уж и отбирать,то в самом начале перегона
Дорогая безделушки!
А вы спросите цену у Жени ... за вопрос денег он не берет ... думаю будете удивлены...
@@samogon3776 это не вопрос был, я цену примерно видел на АлиЭкспресс
Сколько вещать в граммах и какой солод.канспираторы!
сколько влезет... все просто...)))
Сергей привет))) Эксперимент интересный. По поводу запаха думаю повлиял ячмень, а точнее чешуя от зерна. Я бы попробовал использовать зерно без чешуек, пшеницу например с рожью......По этому поводу и виски лучше делать по белой схеме, Т. К. При сбраживании с чешуей получается вкус сена и травы....
P.S.: а перегонный куб - ГОВНОВАР)))) дёшево и сердито.....топор он и в африке топор...(я просто ещё за красоту болею). Интересно что будет после отдыха?)))
Спасибо, Владимир 🤝 обязательно попробую с пшеницей...
Идея хорошая...
Эксперименты с обработкой солода перед экстракцией имеют право на жизнь.
научите, как правильно пользоваться экстрактором, чтобы компотный вкус не получить? Все мои фруктовые эксперименты с ЭС заканчивались компотом.
Даже абсент на ЭС имел вареный вкус.
Меньшее количество сливов попробуй
@@TheSOMSTS Думаю причина не в этом. Скорее всего спирт был сильно разбавлен. Работать с ЭС нужно на 70% спирта миниум. Это позволит добиться максимальной экстракции и минимальной температуры кипения , что даст избежать вкус кампота. Экстрактор очень полезная вещь если умеешь им пользоваться. У технологии настаивания КПД гораздо меньше, так как там происходит уравнивание экстрагированных веществ сырья и спирта. 50.\50 и процесс останавливается. А с Сокслетом выжимка происходит 100% и за 2-3 часа, а не 2-3 недели.. Тот кто говорит о его бесполезности поспешил с выводами!
Не разбавляй спирт! Работай на 70% и будешь доволен
@@ВладимирЧукреев-й9г оо спасибо за совет!
@@ВладимирЧукреев-й9г а на 96 норм?
Если кому интересно Сан Саныч самогонщиков давно выпустил это в серию разные варианты.
Хотя там тоже всё не однозначно.
Передивився.
Таке враження, що автор ніколи не передивлявся рецептуру ячмінно-житнього затору.
Жито, в пропорції 50/50 заб‘є смак ячміню.
Що ж, вийде як вийде.
Може, житній напій зайде більше.
Нужно дать отдохнуть пару недель, всё изменится.
Так и не поделился результатом
Я так понял этот экстрактор что то типа джин корзины?
Как по мне - на сокслете степень ароматизации и насыщенности вкуса гораздо выше... ИМХО...
Совсем другое устройство
А зачем вообще отбирать потом хоть по жидкости хоть по пару? В кубе будет куда более концетрированный продукт.
Он будет цветной и будет требовать процеживания от муки после помола ячменного солода
@@vovamrod1013 Так цвет это же хорошо, а процедить не проблема.
👋 привет!
👍
Привет, Паша! 🤝
а откуда могут образоваться вновь головы? вроде залил сортировки, с уже отобранными головами?...
При разбавлении спирта происходит его частичное окисление кислородом, растворенном в воде. Образовавшиеся кислоты, при перегонке переходят в головные фракции.
автолойс из телеги
По сути это обычная джин корзина. Только флегма попадает в неё. А все эти трубки фарс. Поставить сетку вниз диоптра, также насыпать чего хотим и перегонять в режиме дистиляции. Можно и в режиме ректификации, до 93-94°
Химики конечно идиоты, что придумали и используют различные устройства. Идите работать в химическую промышленность. Вы "много" понимаете.
Всем здравия! Блин как по мне вообще не нужный узел, если есть фальш дно и джин корзина, все время старались уйти от компота варения а тут весь процесс засыпь постоянно побольшому счету варится в спирте! Тот же результат будет добавить все в сортировку и максимально быстро перегнать! Чисто мое мнение!
Странный эксперимент, честно говоря. А именно перегон экстракта..
Очень много воды, историй из прошлых эксперементов... Опять же, зачем принцип работы экстрактора??? Кому нужно и без вас найдут как он работает...
Зря вы приобрели этот экстрактор, деньги на ветер! Можно солод засыпать прямо в куб залить ректификатом разбавить до 20% и перегнать полстилом! Уверяю, результат будет не хуже. Сегодня вышло видео у будни самогонщика жоры на эту тему.
Не могу с вами согласиться... Основное отличие в том, что здесь сырье не кипит в дистилляте, соответственно и вкус у него будет другой... не будет так называемой "компотности" во вкусе... кроме того неоспоримый факт, что при более высокой спиртуозности экстракция проходит эффективнее, пары а потом и флегма стекающая в экстрактор имеют бОльшую крепость, соответственно и вытяжка из сырья проходит гораздо эффективнее - в этом второе отличие... я бы не сравнивал эти 2 метода... то о чем вы пишите другой способ мацерации...
Да и еще один пример... я брал смесь для джина и делал экстракцию на сокслете...2 часа и у меня был превосходный джин... попробуйте добиться того же просто кинув набор трав в куб и перегнав все это на прямотоке потстилом... думаю после этого вопросов не останется...
@@samogon3776, у меня нет экстрактора, да он мне и не нужен. Джын я делаю так, в мешочек засыпаю все специи, подвешиваю его в кубе и также перегоняю на подстиле результат превосходный!
Я вот не могу понять про компотность, что специи или фрукты в кубе кипят, что они в джын корзине или в диоптре как у вас они также обдаются горячим паром и весь сок в месте сгорячей флегмой стикают в куб! Компотность можно получить в любом случае, просто нужно вовремя остановить погон, вот и весь секрет!
результат лучше.
@@yrasuprun4152 подтверждаю, у меня получается на экстракторе только компот. Просто варить конечно тоже не вариант. Делайте по рецепту Витальсона с фальш-дном.
Херня все это, а подробности тут alcodistillers.ru/forum/index.php
Напитки из солода не хранятся.Через месяц будет пахнуть помойкой