Közösségépítés, tanulás és hagyományőrzés - közös savanyú káposzta készítés Nagydobronyban

Az idei évtől induló Kárpátaljai Magyar Líceum hálózat nagydobronyi képzési helyszínén járunk. Ez az intézmény látta vendégül azt a mintegy 100 diákot, akik a savanyú káposzta készítésének elsajátítása céljából érkezett ide. A diákokat köszöntötték az intézmények vezetői, majd megkezdődött az oktatás. A hagyományos savanyítás praktikájának ellesése mellett az volt a cél, hogy az intézmények konyháin a téli időszakra biztosítva legyen a többféleképpen felhasználható C-vitamin bomba.
A Kárpátalja 5 településén elinduló líceum hálózat megálmodói és intézményvezetői úgy vélik, hogy a diákok életre neveléséhez elengedhetetlenek az élményközpontú és hasznos gyakorlati órák. Emellett remek lehetőség a közösség erősítésére, hiszen ilyenkor a beregszászi, tiszapéterfalvai, nagyszőlősi, kisgejőci és nagydobronyi diákok jobban megismerhetik egymást.
Az 5 mázsa káposzta savanyítását a Pro Agricultura Carpatika Gazdasszony Tagozatának ügyes kezű tagjai mutatták meg a fiataloknak. A hidegebb időszakokra való elkészítésének Kárpátalján is nagy hagyománya van. Savanyúságnak kiváló, de főétel is készülhet belőle, általában fahordóban vagy műanyag edényben érlelik.
A rétegezések között fontos az erős nyomkodás, régebben lábbal is csinálták az asszonyok, így ezt a hagyományt is megelevenítették Nagydobronyban, amiben a líceum egyik diákja működött közre. A hagyományokhoz illő recept sem hiányozhatott, amit Őrhidi Ágnes hozott magával.
A fiataloknak a kárpátaljai gasztronómia világába való betekintés mellett alkalmuk nyílt a magyar néptánc néhány lépését is elsajátítani diáktársaiktól, az alkotni vágyók kipróbálhatták a szövést is. A diákok örültek, hogy ilyen rendhagyó napot töltenek együtt.
Összességében igazán tartalmas napot tudhatnak maguk mögött a Kárpátaljai Magyar Líceum diákjai. Mindamellett, hogy tanultak és egyben szórakoztak is, a mostani alkalom lehetőséget jelentett számukra, hogy új barátságok szülessenek és jobban megismerjék egymást.