Como cortar las cabezas, corazones y colas, método matemático
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- Опубликовано: 12 сен 2024
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Te enseño a el método matemático para calcular el corte de cabezas, corazones y colas de la destilación.
Estoy encantado con este canal, no paro de revisarlo y maravillarme cada día más, Dios bendiga tu vida , se nota que eres una excelente persona
Saludos, Bienvenido.
Muy bien explicado esto ayuda mucho a quienes estamos comenzando. Las escrituras sobre el video seben ser corregidas pero los conceptos fueron claros. Saludos desde Argentina
Saludos.
Me toco en Copacabana - Antioquia - Colombia, los tapetuseros como los llaman, separaban la cabeza del corazón, haciendo una prueba con una chucharada del destilado, la lanzaban a la braza y dependiendo del color de la llama separaban las fracciones. Este método que explicas es muy practico, muchas gracias.
Gracias a ti. Hay muchas técnicas para destilar.
Muchas gracias por tus aportaciones Wagner! se aprende mucho de ellas. Saludos!
Con gusto
Muy buen video! En la segunda destilación también separamos cabeza?
Gracias maestro! por la información! Sigo sus videos con mucha atención!🇲🇽👍🏼👍🏼👍🏼
Gracias a tí
Muchas gracias Wagner por sus aportaciones,nos sirve de mucha ayuda a los principiantes,saludos desde España!.
Saludos desde Costa Rica. Gracias por el apoyo.
Walter disculpa una pregunta para aser guaro contrabando que tipo de levadura sele pone al agua con en dulce porfa dime
Excelente video, muy bien explicado y con buenas bases.
Excelente perfecto, estoy empezando y usted es un excelente instructor, gracias por su aporte,,,
Me encantó este vídeo 📹, e aprendido algo que no sabía como es el procesamiento del alcohol, gracias por tu excelente 👌 explicación saludos 🤗 desde Chile..
Excelente explicacion Wagner, muchas gracias por compartir.👍
Excelentes sus videos maestros! Saludos desde Mexico! Felicidades! Y gracias por su enseñanza
Saludos a México.
Wagner, dices que haces una segunda destilación pero no dices qué porcentajes ajustas. ¿Son los mismos? 15 ml + 280 ml??? Gracias por el aporte y saludos desde Lanzarote, Canarias
jjaja como siempre saludos desde Ecuador se le agradece todo bonito día.
Saludos a Ecuador.
Muy buena explicación
Hola, muchas gracias
Hola, es un excelente y gran maestro destilador.
Muchas gracias.
Excelente maestro
Yo tengo una olla de presión pero creo que es de aluminio y es la que siempre he usado le tengo un termómetro análogo y las primeras gotas salen a 90 grados pero siempre corto 10 ml por litro de fermento y corto la cola a 95 grados y siempre usos el olfato gracias
buenisimo yo tengo un alambique echiso con un tambor de cerveza usado de 50 lts al que le solde en la parte superior una hoya de precion a esta le solde una tuerca de acero inox para enroscarle el termometro lo que tu dices siempre pendiente de las temperaturas pero comforme uno va agarrando experiencia con los olores ya uno sabe cuando cortar cabesas y colas siempre hacia fermentos con azucar y levadura de panaderia y harina de maiz y cualquier fruta de temporada cambur mango guayaba tambien utiliso melaza siempre me salen aguardientes en la primera destilacion mas o menos 60 grados despues lo vuelvo a destilar y me quedan como de 80 lo bueno de esto es como uno se la pasa imventando con lo de las recetas de los fermentos siempre uno consigue aguardientes con sabores distintos disfruto mucho todo esto de la preparacion y tomar algo hecho por uno mismo saludos a todos desde venezuela
Excelente. Muy cierto. Me gusta elndiseño de su destilador.
Muchas gracias por la explicación y es muy útil para los que deseamos hacer nuestras propias bebidas
Con gusto
Muy buen video! Gracias por la enseñanza🙌
Con gusto
Muchas gracias por su video maestro Ramírez se entiende a la perfección el metodo
Con gusto.
Wagner Ramirez. y para la segunda destilacion es la misma formula o cambia el porcentaje de cabezas?
Buenos días, un video acerca de los grados brix del jugo de caña y su conversión en alcohol por favor
Aprendiendo desde Mallorca gracias
Saludos, gracias
Exselente clase bien explicado
excelente canal mae pura vida ¡
Sigue así!!!! Saludos desde España!!
Saludos, gracias.
Excelente muy buena explicacion
Gracias, con todo gusto.
Me encanta tu trabajo .
Gracias
Excelente explicacion,me aclaro muchas dudas, ya que estoy estudiando para bartender y estamos estudiando al vodka
gracias por el video.
Con todo gusto.
Muy claro 👍 ... me gustaría que hicieras un video sobre destilación ancestral en ollas de barro , como las utilizadas por algunos mezcaleros en México . Gracias
Oh. Me encantaría. He estudiado el tema y entiendo el proceso. Pero no he encontrado un artesano que me pueda ayudar a fabricarlo.
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 si es un apasionante tema para investigar !! Un abrazo 🥃
Excelente!!
Gracias.
Muy instructivo.Yo nací y me crié en un central azucarero y tenía destilería en cuba.
Hice una copia fiel pequeña y destilaba mi propio aguardiente y alcohol 90 grados,la técnica es la columna ponerle en vez de cobre platos de cascada y unos platos rectificadores con control de temperatura y reflujo a los últimos platos del producto condensado,haciendo extracción a una temperatura de 80 grados,el condensador debe ser abierto y así elimina una buena parte de la cabeza que contiene esteres,aldehído y aceticos.
Para saber si el mosto no contiene alcohol tenía un control de temperatura 100 grados ya no hay alcohol.
Como se sabe la temperatura es la cédula o carnet de identidad de las sustancias y eso se basa el principio de la destilación.
Aun tengo en mi mente como se puede hacer una pequeña destilería por si alguien quiere hacerla.
Saludos muy interesante. A que se refiere con condensador abierto?
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 saludos mi nombre es Sergio Ricardo Rojas búsqueme en Facebook y por privado le explico.
Saludos.
Hola maestro Wagner, saludos desde Chile, es usted un maestrisimo, me encantan todos sus vídeos, maestro Wagner una pregunta, se pueden fermentar los jugos procesados que vienen en caja ?
Gracias. Sí tienen preservantes artificiales no fermentan. Yo he fermentado jugos sin químicos y lo hacen bien.
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 muchas gracias Maestro Wagner 👍🙏✌
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 hola wagner soy de CR me gustaria tener tu teléfono para poder platicar
Clarísimo !
Hola Wagner, muy buenos todos tus videos, me queda una duda, en la segunda destilación también realizamos corte de cola? Cuanto producto nos quedaría al terminar la segunda destilación? Muchas gracias por tu tiempo!!! Saludos desde el sur de Chile.
Siempre que destilamos separamos la cola y la desechamos, es ahí donde se limpia el aguardiente. La cantidad de corazón es variable, será menor, más alcohólica y más limpia.
Maestro Wagner, con segunda destilación se refiere a devolver los corazones a la mezcla desechando la cola y la cabeza y volver a destilar?
@@jafetrios_ Hola muy buenas , por casualidad sabes ya como es la segunda destilación? A mi tampoco me ha quedado muy claro , muchas gracias
Amigo son excelentes tus videos y demostraciones sobre como destilar un vino, mi pregunta es como se destila un mezcal ancestral en oyas de barro ya que los maestros mezcaleros no les ponen termómetros a las oyas para hacer las dos destilaciones. Me gustaría que hicieras un video lo más completo que se pudiera para poder aprender cuanta lumbre se necesita en cada oya y repito como separar correctamente las cavezas, corazones y colas. Si nesecitas un apoyo yo tratare en ayudarte. De antemano un fuerte abrazo y espero noticias del video. Saludos cordiales. !
Saludos. Ellos se guiaban por el olfato y la temperatura, eran muy hábiles, dominaban muy bien su arte.
Y cómo sabes que de esa botella de fermento sólo te va a salir 300ml de alcohol?
Maestro Wagner, a que se refiere con segunda destilacion? Se devuelve el licor obtenido al mosto o se destila el puro producto obtenido tras la primera destilacion?
Se toma el primer destilado y se vuelve introducir en el alambique para destilarlo de nuevo.
Buenas tardes Wagner, muy interesantes tus programas. De hecho acabo de hacerme un alambique para experimentar siguiendo tus comentarios. Te pregunto: el metanol está disponible comercialmente? Por qué hablan de licor adulterado con el que la gente se enferma y a veces fallece? Será que le adicionan ese producto? Saludos y nuevamente felicitaciones por compartir tus experiencias.
Saludos, el metanol está disponible, tiene usos industriales. Es más barato que el etanol. Lo usan para abaratar costos, pero si lo calculan mal, matan a las personas. Eso es lo que pasa.
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 Wagner, buen dia y muy agradecido por tu respuesta. Para eliminar dudas voy a equipar mi alambique con el termómetro y compraré el alcoholimetro. Asi tendré certeza del producto obtenido. Gracias nuevamente.
Así es siempre la cabeza huele fuerte y la cola siempre a levadura
Hola Wagner, el 15 % de alcohol también se puede determinar con alcoholimetro? O hay que usar la formula densidad inicial x densidad final …
Saludos, cuando hacemos fermentos, vinos, cervezas, hidromieles, etc se hace con densidad final e inicial ybcon el densímetro. Cuando es destilado se hace muy fácil solo con el alcoholímetro.
Hola y para que sirve la cola
Amigo wagner, es 5% del mosto a fermentar o de la cantisad de alxohol que va a salir?
Que tal! Consulta a que temperatura destilas en todo el proceso?
Un saludo desde Argentina, sos un Crack! en argentina puedo comprar uno de 20L en buena calidad acero inox por 350 Dolares o armarme uno por 208 Dolares. Alguna Recomendacion?
Muchos saludos desde Genova. Podrias hacer un video Dobre destilar la miel?. Gracias
Con mucho gusto, lo haremos, el proceso es igual.
maestro.el acido citrico para limpiar es puro o disuelto
Una cucharada por litro
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 muchas gracias
Hola Wagner he leído que añadiendo el carbón activo a la fermentación elimina las impurezas,que no se eliminan por filtración posterior a la destilación,que te parece.un saludo
@@juanrodriguezrodriguez9069. No me convence mucho. Si una sustancia se elimina antes, no veo porque no pueda ser eliminada después. Tendría que estudiar más ese tema.
@@wagnerramirezlicoreroartes7435Hola wagner Ramirez. muchas gracias por la información.Como puedo hacerme de la tabla para hacer los cálculos de la graduación y poder saber cuánta agua destilada añadir para rebajar la graduación. un saludo
hola Wagner!, saludos desde España!, pregunta: estas proporciones aplican solo para el ron, o tambien aplican si destilo un fermento de maiz, cebada y centeno!!!, saludos y pura vida!!!
Saludos. Aplican para cualquier destilado.
Un abrazo desde México, maestro. Una pregunta: ¿Es preferible hacer adaptaciones a un alambique de acero inoxidable para agregarle piezas de cobre o, si es posible, hacer una segunda destilación en un alambique de cobre? Saludos.
Yo prefiero colocar cobre dentro del destilador de acero, porque el cobre se saca y se limpia muy fácil. Y los aromas son los mismos. Los alambiques de cobre absorben malos olores y cuesta mucho limpiarlos.
Podrían ser reutilizadas las colas mezclándolas con un guarapo fermentado para volver a destilarlos?
Sí, Muchos destiladores lo hacen, a mí no me gusta el aroma que da.
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 gracias Wagner
Buenas tardes Master ... Quisiera que me regalará algunas pautas para almacenar un vino que e preparado .... Que conservante podría usar .... Gracias
Como haces para determinar que el 5% corresponde a la cabeza?, existen datos o tablas para determinar los porcentajes?
Saludos. Son datos obtenidos de forna empírica basados en la temperatura. Por la temperatura comparamos y determinamos un porcentaje seguro.
Cómo llego al número 300 ML.que proceso hizo.?
Saludos Warner, sus videos han sido de mucha ayuda, muchas gracias. pero tengo una pregunta. Cuando cual es la temperatura para destilar usando el quemador electrico, baja, media o alta?
Hola, la idea es que al destilar salgan gotas o un hilo fino, iniciamos con temperatura media y vamos ajustando.
Hola que tal un gusto saludarle por este medio tengo una pregunta. Como saco el volumen estimado del alcohol destilado en ml de mi fermentación. Digamos que midiendo mi densidad inicial y final de mi fermentación saco un volumen estimado de ese producto. Un ejemplo si tengo tengo 100 litros de producto fermentado y mi volumen alcohólico es de 15 grados como se la cantidad estimada en ml qué optendre del destilado para después sacar el porcentaje de la cabeza, corazón y la cola.
Hola amigo,una consulta
Como puedo obtener un buen fermento para destilar aguardiente de caña de azúcar?
muito bom.
Gracias
Como se hace el alambique que usas? Deseo destilar pero no tengo conocimientos básicos. Gracias att. Mp
Buen dia mi pregunta es mis fermentos son del 8% o 10% ya que no uso levadura para vinos, los mililitros los multiplico por ese porcentaje y esa sera mi cantidad de etanol?
Hola estimado, muy útil el video. Me parece que hay q hacer una pequeña corrección en el minuto 5:52 ya q el texto dice 385ml. Saludos.
Correcto
Buen día estimado , saludos desde Perú , muy buen trabajo, una consulta:
Eso del 15 % aplicada para "n" cantidades de fermento en el caso que quiera ahcer algo de 100 Lt de fermento varia?
Saludos. El porcentaje no varía con la cantidad de fermento, se mantiene.
Maestro gracias me gustaría que hiciera un video pero con fermentación natural o levadura salvaje de piña y panela ya que eae es el proceso de fermentacion que hago para ver el mismo proceso de corte y cuanto alcohol de corazón recoger y saber como aplica las matemáticas en el porcentaje de alcohol bueno según esa levadura gracias
Fantástica la explicación, me sentí identificado porque yo soy uno de los que te vivía preguntando por las temperaturas de corte.
Ahora se me generó otra duda, cómo determinaste que de los dos litros de fermento 300ml eran de alcohol??
Yo sabía cuanto fermento tenía y que porcentaje tenía, con esos datos estimamos la cantidad de alcohol. Por ejemplo si tengo 10 litros de vino al 10 % de alcohol entonces hay 1 litro de alcohol dentro del vino.
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 como seria el cálculo que tengo que hacer para determinar cuánto alcohol tengo en 20 litros de fermento de 15 grados de alcohol??
@@marcosmangione7621 divide 20 entre 100 y lo multiplica por 15. Así sabrá la cantidad de alcohol.
Maestro muy buenas días quisiera saber o que usted explicará los carculos matemáticos que usted hace con respecto a los litros mililitros y grado de alcohol que produce la levadura
Saludos, cada levadura tolera un porcentaje máximo. El nivel también depende de la densidad de azúcar
Amigo, gracias por su video, mi pregunta es que puedo hacer con la cola que queda en la olla si la sigo destilando y la vuelvo a destilar no me sirve como especie de combustible igual que la cabeza
Saludos. Algunos las guardan y las vuelven a destilar para obtener alcohol. Yo honestamente no las uso para nada.
¿Se para la destilación cuando se tienen 300 ml de alcohol o 300 ml de destilado? Tengo entendido que no es lo mismo hablar de alcohol en términos absolutos que en términos de destilado. ¿Por qué no usa un pesador de alcohol o, comúnmente llamada alcoholímetro? Gracias.
Saludos. En este canal hemos abordado todos los métodos, este es teórico, para personas que no tienen acceso a termómetro o alcholímetro.
La cabeza va ser siempre 5% cualquiera sea la cantidad?
Sí. Entre más fermento más cabeza.
Maestro Wagner, como es la solucion de acido citrico y agua que usas para limpiar el cobre? que concentracion de acido tiene?
Un 3 % es suficiente.
¿Usted recomendaría la limpieza de alambique con ácido cítrico¿
Porque tengo un alambique que transfiere malos aromas a mi destilados y eso que ya lo limpie el alambique.
Con ácido cítrico, si es de cobre queda perfecto.
Maestro como es el calculo matemático para tener todas esas medidas sin destilar gracias
para saber el porcentage del alcohol del fermento usas el mismo alcoholimetro?
Sí
Saludos nuevamente maestro. Que usos se le pueden dar a las colas .? O simplemente se desechan.? Hay algún video que hable al respecto? Gracias
Saludos. Hay destiladores que las mezclan con los fermentos y las vuelven a destilar. Yo ni siquiera las saco del alambique, me parece que no tienen calidad aceptable.
Saludos
Por favor la segunda destilación qué medidas se toma de seguridad?
Se pone directamente al calor?
Se diluye en agua?
Gracias y bendiciones
Los cortes de cabeza en la segunda destilación son opcionales si ya se hicieron en la primera. Yo siempre lo hago, para mejorar aroma. A mí no me gusta agregar más agua para destilar, algunos lo hacen. Las medidas de seguridad son las mismas.
En q se puede utilizar lo q es la cola
Yo no le he encontrado uso.
Si uso alcohol alimentación de 96 cuánta cabeza desecho de cinco litros y de cola cuando quito el cuerpo muchas gracias
No debe destilarlo ya está listo para usar
buenas noches amigo exelente lo Felicito por tu explicacion es muy motivante disculpa el abuso pero podrias darme una copia de la tabla para hacer los calculos de la graduacion para saber cuanta agua destilada y grado de alcohol llevaria por favor
Veo que ya la tienes.
@@wagnerramirezlicoreroartes7435si amigo ya por fin pude descargarla son muy instructivo tus videos lo felicito de verdad saludos desde venezuela
Buenas amigo. Saludos. Para separar la cabeza en whisky bourbon, también es el 5% la cabeza. Siempre la cabeza es 5? De qué depende? Gracias por tu respuesta.
Saludos. Este método está diseñado para cualquier aguardiente. El 5 % es una cantidad que nos dará un producto bueno. Yo lo determiné con base en las pruebas que he realizado. He notado que a esa cantidad ya no habrá metanol. Si usted sube ese 5 % tendrá más calidad. Yo no lo bajaría al menos que esté seguro que no hay metanol. Para eso ocupa hacer pruebas con termómetro. Si usted tiene termómetro en su destilador el proceso es más sencillo.
Maestro estoy siguiendo su enseñanza con el termómetro según hierve el agua haca en Colombia que es 97 grados
Mi sistema es de olla de presión de aluminio termómetro en la olla y nunca la cabeza la e podido cortar como debe ser las primeras gotas salen a 90 grados
Esta ves lo realice diferente hice tres destilaciónes y los cortes los hice en la última de cabeza corte 70 Ml y corazón 300 ml al 90 % la cabeza la corte siguiendo el principio de 5 ml por litro de fermento que fueron 8 litros más 10 ml por las dos destilaciones más
Las preguntas son si esta bien o toca una cuarta destilación se pueden hacer los cortes en la tercera destilación gracias por todo
Saludos. Sí el termómetro está instalado en la olla la información no será correcta. Debe instalarlo en la parte más alta del sistema, es ahí donde nos da datos útiles. Sí el destilado final tiene más de 80 % de alcohol es un aguardiente aromático. Más de 90 % es un aguardiente neutro. Pero menos de 80 % se debe destilar una vez más.
hermano, no soy licorero pero ya tengo bastante tiempo en esto. si quiere podemos contactarnos para ver si podemos aprender mas del area
Con gusto podemos hablar en el instagram licorero_artesano
Hola maestro buenas tardes desde CDMX, aca ultimamente se esta destilando el pulque (fermento de la savia del agave) se podria obtener el grado alcoholico del fermento con un densimetro? y aplicar su metodo para obtener cabeza, corazon y colas? Muchas garcias...
Saludos sí se puede
Saludos, desiculopa una pregunta la cabeza siempre es el 5% del destilado o depende de la graduacion alcoholica?... Gracias por la ayuda
Depende de la graduación alcohólica.
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 tienes alguna tabla o alguna forma de hacerla.
Si el serpentín es de cobre, ya no es necesario ponerle, verdad?
Si hay cobre en la columna, no
Hola el fermento de caña y piña no consigo el vídeo me puede pasar el link?? Saludos
Wagner buen día, he buscado levadura especial para destilar pero no la encuentro lo único que he podido encontrar es la levadura de pan, está que porcentaje de alcohol nos da?
Ronda el 10.
Tengo una destilador que viene con tronador, en el tronador se queda todo lo malo o también hay que cortar cabezas y colas ?
La cabeza debe cortarla, las colas se quedan gran parte en el tronador, pero al final empiezan salir, se den cortar.
hola, supongo que para la segunda destilación diluyes el aguardiente de la primera destilación a menos de 40 °GL para volver a destilar??? es asi??
Hola, esa técnica es usual, pero yo no la uso, no diluyo. El asunto es que si el agua tiene mucho calcio degrada los ésteres y estropea el aroma.
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 ok..interesante lo que dices....sin embargo, lei en algún libro de destilación que destilar por encima de 40 °GL, corres del riesgo de que se inflame...que no era aconsejable....saludos!!!
@@locumanias_2834 hay muchas formas de hacer las cosas en este mundo de la destilación.
Excelente maestro ese calculo funciona si se sabe a que porcentaje de alcohol tiene el fermento en su caso 15% de alcohol y en el caso de que no se sabe el porcentaje de alcohol del fermento gracias
Gracias. Si no sabe el grado del fermento entonces debe guiarse por el termómetro, o por los aromas. En todo caso para cortar la cabeza puede desechar 5 ml o 10 ml por cada litro de fermento. Los cortes de cola los puede hacer con base en el olfato.
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 gracias
Hermano saludos muy buen tutorial me puedes decir la fórmula del fermento cuánto de agua, piña y panela gracias soy nuevo te sigo
Saludos. Más o menos 3 kg de panela, 7 litros de agua, 1 kg de piña. Una receta fácil.
Hermano muchas gracias eres calidad de persona saludos
Saludos Wagner! Podrias compartir algún texto de referencia? Por qué encontramos licores que son al 40% los diluyen? Por qué buscar una segunda destilación para llegar a mayor contenido del alcohol, superior al 70? Muchas gracias por la atención.
Saludos compañero, espero poder ayudarte. Los alcoholes al 40% es como tu mencionas, estan diluidos con agua destilada, esto quiere decir que es un 40% de alcohol y un 60% de agua.
Una segunda destilacion purifica mas el destilado aumentando su graduacion ya que se extrae mas alcohol del agua, ademas se eliminan aromas y sabores indeseables que vienen desde el fermento.
Espero haber aclarado un poco tu inquietud. Saludos!
se vuelve a destilar el puro producto obtenido en la primera destilacion? eso no deja muy poco producto tras la segunda?
Hola una pregunta, si se destila alcohol etílico desnaturalizado de el que venden en farmacias el cual no es comestible se obtiene alcohol bueno para beber o sigue siendo el mismo?
No. Ese alcohol está diseñado para no poder mejorarse mediante destilación
Saludo de Ecuador tengo una inquietud sobre la separación del 5% de metanol , entiendo que realizo un cálculo de volumen sobre volumen pero de hay el porcentaje del 5 % de donde salio.
Yo he realizado varias destilaciones con termómetro, lo cual me permite saber cunado deja de salir el metanol. Noté, después de varias pruebas, que el metanol sale en el primer 3 %, me parece que 5 % tenemos seguridad que ya no hay metanol. Es un valor que determiné empíricamente. No obstante, he conversado con destiladores de otros países y muchos concuerdan que esas proporciones son válidas. Lo ideal es que cada destilador haga sus propios experimentos, pero por lo general todos llegan a conclusiones similares.
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 muchas gracias por compartir su experiencia amigo.
Hola wagnet! Queria consultarte si sabes aproximadamente cuanto sale de destilar alcohol de cereañ al 96 para hacer gin. Suponte 10 litros. Muchas gracias!
Te pueden salir entre 15 y 20 litros si rebajas el gin a 40.
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 Muchas gracias! Hoy me llegó el alcohol y el agua destilada. Tengo miedo pero estoy muy emocionada! Voy a seguir haciéndote preguntas!
En Este momento estoy destilando un fermento de papa quisiera saber Algo que en realidad me preocupa ,de todos los destilados por seguridad Saco los primero 20 ml alguien me podria decir si esta bn o es muy Poco o es mucho .
De ante Mano saludos Al maestro y es UN Gran honor seguir sus consejos y sus videos , por cierto que grande es incrntivando la lectura en sus videos .
Eso depende de la cantidad de fermento que destiló, para saber sí es mucho o poco.
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 sumerce fueron 7 lts por Ronda ( fueron tres rondas ) y a cada Ronda le saque 20 ml , despues hice una segunda destilacion a Todo lo producido y saque 30 ml por si habia algun excedente , no se si fue mucho o muy Poco
Gracias por su respuesta maestro .
podrías pasar la calculadora de rectificación? un saludo desde España
Saludos
licorerianaturalartesanal.blogspot.com/2021/03/como-diluir-destilados-alcoholicos.html
Xq 400 ml. De donde sale eso. Cuanto se supone se agregó a la olla?
Hola, si no es posible hacer los cortes en la primera destilación, ¿cómo hacerlo en la segunda destilación?
Si se puede hacer cortes en la primera y en la segunda también. Puedes aplicar este método en la primera y en la segunda. Es más fácil con térmómetro.
si salio el 15% de cabeza, se tendria que haber destilado 285 ml de corazon y cuanto quedaria de cola...o el destilado se detiene cuando el destilado empieza a oler a trapo humedo?...una pregunta mas el metodo de la cuchara es valido para conocer cuando es cabeza y cuando es corazon?..tendras un video sobre ese tema...saludos, estoy como cuando vez una pelicula al filo de la butaca emocionado, viendo tus enseñanzas..gracias
Saludos. 285 ml aproximadamente. Yo una vez que corto el corazón no destilo colas, a mí no me gusta hacerlo. Corto de acuerdo al aroma. Yo el método de la cuchara no lo domino, me parece poco científico.
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 NUNCA HAS QUEMADO UN POCO DE LOS DOS EN LA OSCURIDAD, PARA VER SUS COLORES?, SI LO HACES ME GUSTARIA SABER TUS OBSERVACIONES,, SEGUN LO QUE HE ESTADO INVESTIGANDO ERA TECNICA DE VIEJOS CONTRABANDISTAS DESTILADORES DE ALCOHOL..ME PARECIO INTERESANTE.
@@natanhaelcota3154 si lo he hecho. Mira, el etanol y el metanol dan llama azul, si la llama se ve amarilla se debe a la presencia de aceites esenciales o partículas de carbón o agua. Entonces el color de la llama poca información brinda para decidir el corte de una cabeza. Esa es mi opinión, puede que algún destilar te diga que sí funciona.
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 GRACIAS, ESTABA VIENDO UN VIDEO TE LO COMPARTO ruclips.net/video/Jik31286dXw/видео.html ES INTERESANTE. SABER POR CIERTO TE FELICITO ES ALGO INPAGABLE LO QUE ENSEÑAS..PUES ES CONOCIMIENTO QUE DEBE DARSE DE GENERACION EN GENERACION...UN ABRAZO
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 GRACIAS. ME PARECIO VER UN VIDEO DE UNOS QUIMICOS, ME LLAMO LA ATENCION,
a la cabeza Yo le haría la prueba de la cuchara