mejorante para panconsejos
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- Опубликовано: 22 окт 2024
- el mejorante sirve para que el pan cresca mejor. tenga mejor forma.
el mejornate sirve para que el pan no salga apachurrado
el mejorante sirve para que el pan cresca mas rapido
el mejorante sirve para que el pan este mas esponjosito
el mejorante sirve para que cresca mas
si gusta hacer un donativo aqui estan mis datos
citibanamex
rosalio morales burgos
4766 8413 5937 3092
Muchas gracias por el dato. Efectivamente, nadie menciona esa información tan importante.
Saludos!
Gracias amigo por su valiosa información lo pondré en práctica con razon no me salian buenas las donas hoy entiendo faltaba este ingrediente gracias
Gracias por la aclaración, llevo haciendo pan para consumo familiar y tengo varias recetas muy buenas pero me saco de una gran duda, saludos
aqui estamos a sus ordenes espero que comparta los videos
Muchas gracias maestro por enseñarnos, lo que nadie o muy pocos nos enseña, saludos desde Argentina 😃
gracias
Maestro, gracias por regalarnos sus conocimientos, hoy hice las galletas de avena, quedaron riquísimas.
gracias
Muchas Gracias, Muy Buena explicacion🙏
Muchas gracias por sus consejos . . .no sabía cuánto se debe usar .
saludos desde venezuela soy una fanatica de la panaderia pero no tenia claro lo del mejorador gracias muchas bendiciones
aqui estamos a sus ordenes
Gracias maestro por su sinceridad Dios lo bendiga
Sr. Chalio muchas gracias por su consejo tenia muchisima duda acerca del significado y función del mejorante y sinceramente no sabía que lo llevará y existierá. Saludos bendiciones
gracias
gracias señor chalio por su tiempo para enseñarnos no cualquiera explica tambien como lo ase usted gracias buen dia bay
gracias
saludos, excelente explicación felicidades. Tengo un pregunta el micoban o propianato de calcio en que proporción se utiliza? gracias
muchas gracias por sus consejos de enseñansa que linda persona es ud Dios lo Bendiga siempre siempre
gracias por sus comentarios
gracias
muy buena explicación, saludos
Gracias por los consejos,nunca use mejorante pues desconocía esto,ahora compré y no sabía la proporción.ya se que son 10 gramos por kilo,bastante poco,mucho menos que la levadura.
Hola muchas gracias por todos los tips que nos enseña mil gracias muy agradecida que Dios lo bendiga y le dé mucha vida salud y prosperidad un abrazote desde Venezuela
aqui estamos a sus ordenes
Gracias por sus consejos Don Chalio! Siempre son de Gran ayuda! 🙏🏼🙏🏼. Saludos!!!
osita dominguez hola disculpa me podrías dónde se consigue el mejorante en EEUU yo vivo en México pero quiero saber para cuando valla para allá poder hacer pan y saber dónde comprar el mejorante, te lo agradecería mucho 🙏
Mireya Flores hola! Se consigue en tiendas donde vendan materias primas para restaurantes!! Yo la consegui en una de ellas.. pero lo puedes buscar en internet tambien.. lo encuentras en amazon..
osita dominguez mil gracias cuando valla intentaré buscarlo agradezco tu ayuda 🤗
osita dominguez hola y como se llama el mejorante en usa y en cual tienda lo consegiste muchas gracias
muy buen video señor 👍comenzaré a ver todos sus videos. muy bien explicado
gracias por sus comentarios
Gracias.sr por sus conosimientos q nos regala.q Dios lo colme de bendiciones 😌😐😃😃
gracias
bendiciones don Chalio,y muy agradecida por todas sus recetas y tips,ya pregunté por mejorante y no lo conocen aca en U S
si hay mejorante en us hay una compañia que es internacional y se llama puratos prefunteles a ellos alla en us pregunte por el mejorante tupan o ese 500 esos son nombres de mejorantes para pan de levadura
Me gustó" 😍
Gracias por decir las cantidades para cada kilo de harina!
Saludos cordiales 🙏👍
gracias por sus comentarios y recuerde compartir los videos y darles like
gracias
gracias señor chalio por compartir sus recetas
gracias
Muchas gracias Sr Chalio, yo no sabía de eso, pero hace un año hice pan y al 2° dia ya estaba duro, me recomendaron el mejorante y di con su video para saber cuanto se le pone a 1kg. Ay le cuento!
aqui estamos a sus ordenes
gracias chalio por sus consejos son de mucha utilidad bendiciones
gracias
Muchas gracias Don Chalio por su consejos lo voy a buscar el mejorante .
aqui estamos a sus ordenes
Muchas gracias por sus recomendaciones...en esta cuarentena aprendi hacer pan pero algo le faltaba para que sea más rico...
aqui estamos a sus ordenes
Gracias.por su explicación. Por.ser tan onesto y compartir sus segretos. Por eso.el pan q ago.me sale.un poco.duro..pero don de puedo en contrar. el mejorante. A qui en Estados unidos...
hay una empresa que se llama puratos es una empresa internacional la empresa vende mejorante que se llama S 500 y es para pan blanco y para pan de dulce tambien tiene un mejorante que se llama Toupan controller es para pan blanco y para pan de dulce lo bueno de estos mejorantes es que se usan 10 gramos de mejorante por cada kilo de harina esta enpresa la puede buscar en internet otro mejorante se llama magimix y es para pan blanco y para pan de dulce tambien se usan 10 gramos de mejorante por cada kilo de harina busque en internet donde lo puede conseguir alla en estados unidos otro consejo ( aqui en este canal esta una suscriptora que se llama osita dominguez y esta viviendo en estados unidos y hace muy buen pan y muy rico ella tambien la puede orientar en donde conseguir el mejorante) busque a osita dominquez en los comentarios en este canal
Muchisimas.gracias..y me encantaron sus Resetas Dios lo bendiga por su sencillez..muchos saludos.desde texas..y sui fiel seguidoda..👌
puede preguntar en los negocios que venden materia prima para panaderias y pastelerias al mejorante se le conoce cpm ptro nombre alla
Que bueno video Chalio...Dios le bendiga
si le gusto el video dele like
hola una pregunta, el mejorante en las donas me serviria para q no se pongan duras al dia siguiente?
el mejorante ayuda a que el pan se esponje mas rapido y tenga mejor forma la suavidad del pan depende de la cantidad de ingredientes que use
Hola! maestro gracias por sus consejos , estoy aprendiendo mucho. GRACIAS
gfracias
gracias don Chalio por su explicación es muy útil saber usar productos de panificadora y saber las cantidades y usted siempre dándose un tiempo en explicarnos, ya le pregunté a osita donde venden en mejorante en EEUU ojalá y me contesté
gracias por estar al pendiente de los videos si de seguro ella le va a contestar ella es muiy amabley una fiel seguidora del canal
El Chalio y sus recetas Oficial ya me contestó don Chalio mil gracias 🤗 una muestra que en este gran canal hay gente amable y es de gran ayuda mil gracias don Chalio
El Chalio y sus recetas Oficial cuál es la receta de las piedras
Buenas diferencia entre mejorante y antimoho es necesario poner los dos para que el pana tenga Más tiempo de duracion gracias
Muy buena explicacion hermano saludos desde argentina dios bendiga a su familia?
gracias profesor por su explicacion
Don Chalio, muchas gracias por sus consejos. Hice los ojos de buey y quedaron riquísimos. Por favor enseñenos hacer bolillo.
Saludos
Y dios lo bendiga
aqui en el canal ya esta el video de medis noches y el de pan frances
saluditos Don Chalio desde Tijuana y mil gracias por sus consejos
gracias
Se puede usar para la masa de hojaldre.
grasias sr chalio muy buenos tips
saludos
Hola caballero,me gustaría preguntarle que si el mejorador ayuda también que el pan dure más tiempo suave?
el mejorante ayuda aque el pan se esponje mas rapido y tenga mejor forma y este mas esponjosito
Disculpa mi intromisión pero lei que si,el mejorante prolonga la vida del pan.
gracias por compartir sus recetas don chalino quiero aserte una pregunta que debo a ser para que el pan aguante más tiempo y no se aga duro de un día para otro gracias
el pan se debe de cocer muy bien en el horno y sacarlo tiernito es decir que no tenga mucho color o que este muy cocidosi le gustol el video compartalo con familiares y amigos para que sepan que la panaderia mexicana es facil y el pan sabe muy rico
que el pan no dure mucho tiemnpo dentro del horno
interesante, yo ni sabía que existía el mejorante , lo voy a buscar aquí en USA, no se donde lo venden , ,,gracias
alla se le conoce con otro nombre puede buscar a la compañia puratos ellos venden mejorante que se llama ese 500 o tupan son nombres de mejorantes que ekkos venden aqui en mexico
Gracias por su consejos mi duda es se usan los dos levadura y mejórante?
si se usan los 2 ingredientes juntos mejorante y levadura el mejorante es para que el pan tenga mas volumen o cresca mas
Gracias don chalio por sus sabios concejos que DIOS me lo bendiga y gracias por tomarce el tiempo una pregunta el mejorante viene siendo el royal o es otro leudante y si no es asi donde lo puedo comprar ojala me conteste que yo creo que si por que ya he tenido respuesta gracias
si le gusto el video compartalo con familiares y amigos para que sepan que el pan mexicano es facil y sabe muy rico el mejorante es muy diferente al royal asi se conoce como mejoarante( el royal, el mejorante y la levadura son 3 cosas distintas) el mejorante lo puede comprar en los negocios que venden materia prima para panaderias y pastelerias hay diferentes mejorantes como es el magimix, el toupan, el ese 500, estos son mejorantes para pan dulce y pan de sal
hola gracias por el video, en si que contiene el mejorante ?
En que momento se pone el mejorante? Se mezcla con la harina?
Si. Se mezcla en la harina.
el mejorante se mezcla con todos los ingredientes con el agua con el harina
Se le puede poner igual a la pizza? Y osea en vez de ponerle levadura le pongo el mejórante?
Buen día gracias por la información y se puede usar mejorante en arina que contiene gluten o en arina normal
El mejorante se usa en la mayoría de las harinas
En México la mayoría de harinas que se usan para hacer pan ,ejemplo danés ,conchas pan de sal rosca de reyes ,oan de muerto contienen gluten y comoquiera se usa el mejorante recuerde ysar un aproximado de 6 a 10 gramos por cada kilo e harina que vaya a usar
Maestro gracias por sus recetas, Maestro al MEJORANTE tambien re le conoce como polvo para hornear y en ingles BAKING POWDER ,gracias por todos los tips.
el mejorante no es el polvo para hornear el mejorante es un polvo que se usa en las masas que llevan levadura . el polvo para hornear es muy diferente al mejorante
@@elchalioysusrecetasoficial6313 Se pueden usar los dos? o solo puedo usar el polvo par hornear o el mejorante?
Perdon si no tengo mejorate puedo usar rexal o sal del martillo
¿Disculpe don chalio, al aser donas se puede poner mejorante aparte dela levadura, medara megor resultado?
el mejorante ayuda aque el pan se esponje mejor
Gustavo Lozanoh Sii yo lo hago y crecen muy rápido y queda bonito el pan!
Gracias por tremenda información 😉😉
aqui estamos un poco tarde pero estamos aqui
Disculpe si me pase de mejórate ¿Mi masa ya no sirve?
Lo que pasa cuando se le pone de más se quema el pan
Disculpe Chalio se puede usar el mismo mejorante para masa para conchas y la masa para bolillo???, le cambia el sabor al producto?
respuesta por lo regular el mejorante se usa para pan concha y para pan bolillo si se puede usar el mismo mejorante para ambas cosas, no cambia el sabor del pan
Muchas gracias
Una pregunta? Tiene algún sentido ponerle mejorante a una receta tipo bizcocho. O en este caso al utilizar polvo químico no es necesario?
Si si le pone mejorante a una masa tipo bizcocho el pan sale con mejor forma ,más esponjadito más alto , más presentación y por lo regular el pan crece más rápido
Recuerde usar ,10 gramos de mejorante por cada kilo de harina por lo regular todas las masas que llevan levadura tienen que llevar mejorante
Disculpe yo no tengo máquina batidora si puedo usar el mejórate si el amasado es mano
Genio gracias v el dato
Buenas noches sr Chilo si agrego mejorante para hacer donas también se agrega levadura de ante mano gracias y pase buenas noches
las donas llevan levadua y mejorante para que salgan mas esponjaditas
Hola buen día, tengo la siguiente duda. El mejorante sirve para que el pan tenga más tiempo de vida y conserve su textura y sabor?
el mejorante sirve para que el pan cresca mas, tenga mejor forma, mejor vista aparte le da fuerza a la masa para que el pan ya formado no se baje o apachurre con facilidad antes de cocerse
Don Chalio podria subir la receta de los bisquets por favor. Saludos afectuosos.
ya esta la receta que pide en el canal
El mejora te se pone aparte de la levadura o solo una mi pan esponja un poco con la levadura solamente pero no queda tan esponjada sale más apretada la masa me gustaría si puede contestar gracias de antemano ☺️☺️
|el mejorante se agrega aparte de la levadura ejemplo. para 1 kilo de harina puede usar 10 gramos de levadura y 10 gramos de mejorante recuerde en tiempos de frio use agua tibia no muy caliente para sus masas de levadura y en tiempo de frio use agua fria eso le ayudara mucho. cualquier duda con mucho gusta la orientamos
@@elchalioysusrecetasoficial6313 gracias voy a tratar y te platico cómo voy ☺️
Hola señor chalio..se dice que 10 por kg de harina .lo puedo poner mas osea 15 o 20 para que sea efectivo o no?
no es recomendable mas mejorante en el pan
Gracias por la info, y si, no se comenta en casi ningún sitio
Saludos
Disculpe maestro me servirá el mejorante para hacer donas fritas
@@JoseluisChi si puedes usar 5 gramos de mejorante por cada kilo de harina
@@elchalioysusrecetasoficial6313 gracias el señor Jesucristo lo bendiga por compartir sus conocimientos
Puedo usar el mejorante de bolillo para biscocho?
claro que si el biscocho sale muy bien
HOLA, MAESTRO, ES BUENO USAR MEJORANTE EN LA MASA PARA PAN INTEGRAL, YA QUE AVECES QUEDA UN POCO DENSA LA MIGA AYUDA EL MEJORANTE ?CHALIO, GRACIAS'
si es bueno usar mejorante en las masas ya sean de pan dulce o masas de pan salado o masas de arina integral el mejorante ayuda aque el pan este mas poroso, cresca mas rapido, tenga mejor forma este mas grande consejo la mayoria de panaderias usa mejorante en las masas panaderias grandes y panaderias chicas pero ellos nunca van a decir como hcen su pan
gracias maestro!
Buenas tardes don Chalio una pregunta.
Al hacer panque, le puedo poner Mejorante?
Gracias de antemano por la respuesta.
Saludos!
el mejorate es para masas de levadura como las conchas las margaritas , el pan frances el mejorate tiene otra funcion y no es para batidos o panque recxuerde compartir los videos y darles like
si tambien le puede poner
Disculpe, si le pongo más de 10gr al kilo de harina que puede llegar a pasar? Es que a mi masa le eche más de 10 gr y me salió como porosa y cuando se cocio el pan me salió cruda por dentro (me dedico a hacer pizzas y apenas ví su video) espero puedo responderme
no es necesario ponerle mas de 10 gramos de mejorante por cada kilo de harina a la masa le falto que se amasara mas para que no salga porosa
Se puede usar también en pan dulce o bolitas ?
El mejorante se usa en pan Blanco y pan de Dulce 10 gramos por cada kilo de harina, también se usa en masa para pizzas 10 gramos por cada kilo
@@elchalioysusrecetasoficial6313 gracias señor por la ayuda
Que buena información, ayúdenme con una pregunta como se llama el mejorante que usan en este vídeo o se puede usar cualquiera?
hay muchos mjorantes por ejemplo el magymix es para pan dulce y pane de sal mejorante toupan unltra,el mejorante ese 500 graciaspor estar al pendiente de los vidos si le gusto dele lke y compartalo con familiares y amigos para que sepan que la panaderia mexicana es facil y el pan sabe muy rico
Muchas gracias por la respuesta buscare esos mejoradores estoy empezando mi panaderia y ando con unos pequeños problemas que espero ir mejorando =)
Tengo una duda, se le pone levadura y mejorante? O ya no se le pone la levadura
A todo el pan que lleva levadura lleva mejorante ejemplo donas,danés margaritas francés por citar algunos panes un saludo y que pase un feliz año
Donde trabajo revolvemos dos bultos de harina y no le echamos mejorante y sale muy bien eso si si le echamos su mejorante sale mejor pero reseca el pan lo invito a probarlo un bulto de harina 44 kg 12 kg azucar 500gr sal 5 kg manteca sin mejorante 10 huevos 20 litros de agua sale bien lastima que no se pueden subir fotos, pero lo admiro le eh robado quimicas del pan me gustaria que me compartiera la del mosaico
y la malta para que se utiliza, el mejorante es el mismo para bizcocho y bolillo o son diferentes
si le gusto el video compartalo con familiares y amigos para que sepan que el pan mexicano es facil y sabe muy rico puede usar el mismo mejorante para todos los panes que lleven levadura
gracias profeeeee
Don chalino le puedo echar los dos tipos de mejorante al bolillo
no se complique la vida use nada mas un tipo de mejorante
Hola, ¿el mejorante el lo mismo que el polvo para hornear?
si le gusto el video dele like y compartalo con familiares y amigos participe para que la panaderia mexicana sea conocida en todo el mundo el mejorante tiene una funcion muy diferente al polvo de hornear
El mejorante se puede usar también en los brioches y en las dona,?
claro que si
¿puedo utilizar mejorante para preparar biskets?
si se puede usar mejorante en los biskets
y no hace daño para la salud?
Excelente video, a las prepizza se le puede colocar el mejorante, ?? Como lo busco ,mejorante para pan o aditivo ??? como lo encuentro
si vive en mexico se le conoce como mejorante hay varias marcas de mejorante ejem plus pan magimix estos son economicos y muy buenos
@@elchalioysusrecetasoficial6313 gracias, y cuanto se le coloca por kilo ?? Soy argentino vivo en argentina, compré el magimix, aveces hago 5 kilos de harina aveces 2 y a sí. Hoy hice pan de lomito, es muy similar al de ustedes (teleras) o pan de torta , resulta ser que no creció, de lo de nunca, siempre hice el mismo procedimiento y hoy me falló
@@infanteriaargentina510 10 gramos por kilo de harina
@@elchalioysusrecetasoficial6313 se le puede poner menos ?
@@elchalioysusrecetasoficial6313 Hola maestro , tengo una pregunta, por que el pan de lomito o las famosas teleras o pan de torta se me arruga cuando saco del horno y le dejo 10 o 15 minutos reposando ??? mi receta es : 1 kilo de harina 000 tres ceros, 100 gr de margarina, sal 20 gr, levadura depende del clima, azúcar 40 gr, y agua y un poco del magimix, salen bien , pero se arruga ,los bollos pesan 160 gramos, tiempo de cocción 20 minutos es un horno pizzero ,los pongo bien arriba a los panes por que abajo se me tuesta muy rápido.
hola buenas noches acabo de ver dos de sus videos estoy interesada en las donas ya q aoenas segui una receta la vdd es q quiero q m duren y esten suaves para poder venderlas cree usted q con el.mejorante qden suaves x lo mnos dos dias por q quiero tambien decorarlas con glaseado ya q andan d moda ese tipo d donas x favor espero su respuesta muchas gracias!!
lo mas que duran las donas suaves son 2 dias no se desespere buscando que duren mas dias suaves el mejorante auidaucho a que crescan las donas y salgan mas suaves
+El Chalio y sus recetas Oficial muchas gracias 😊
Buenos dias este producto se podria poner en pasta para pizzas?
claro que si
Don chailo como esta..espero responda mi pregunta compre magimix para masa de pizza me servirá.....
si use 10 gramos por cada kilo de arina cuando haga pan
Gracias
Yo siempre he hecho pan sin mejórate y me pregunto lleva las dos cosas juntas levadura y mejorante
Aquí en el canal hay un vídeo donde se explica para que sirve el mejorante en los panes
disculpe que marca de harina usa para el biscocheria gracias saludos
harina marca la perla
Siempre que hago roles de canela me quedan secos y se van secando mucho más durante el día esto me puede ayudar a que queden menos secos ?😊
Primero checa la receta de la concha los roles de canela de cocen a 170 grados centígrados en el horno
Si el rol de canela se hace duro es que duro mucho tiempo dentro del horno
Chalio y al pan enrollado tanbn se le puede poner mejorante?
Saludo desde ECUADOR
claro si es pan que lleve levadura se le puede agregar mejorante
Maestro buenas tardes,, que marca me recomieda compré uno pero no me dió resultado. gracias
Hay muchas marcas el magimix es para pan blanco y pan de dulce. Otro mejorante El s--500 es para pan blanco y pan de dulce de levadura y es de la compañía puratos el toupan controller es de la compañía puratos recuerde que se usan 10 gramos de mejorante por cada kilo de harina
hau ,uchos mejorantes magimix es economico
don chalio puedo utilizar mejorante para hacer afeite uno hojaldre?
no es recomendable porque algunos mejorantes contienen levadura y el hojaldre no lleva levadura cuando amase masa para hacer feite use agua fria y deje su masa un poco durita y use una margarina para feite ya sea marca delia o mil hojaso culaquier otra pero que esas margarinas sean para feite el feite se coce con temperatura alta
+El Chalio y sus recetas Oficial. es q tengo ese problema lo q pasa q ami lienzo en las últimas vueltas se le empieza. a salir la margarina y al hornear no esponja
consejo use margarina para feite use agua fria cuando amase y deje un poco suave la masa la receta del feite es 1 kilo de arina 10 gramos de sal 100 gramos de margarina para feite 500 a 600 gramos de agua se amasa y se enpasta luego luego primero las 3 medias vueltas y se deja reposar unos 10 minutos y despues se le dan otras 2 medias vueltas y se guarda en el refrigerador y cunado se vaya ha hacer se le da otra media vuelta y listo ya esta su masa de feite lista para hacerse el peso de la masa es de 2,200 gramos de masa y se le pone un kilo de margarina
+El Chalio y sus recetas Oficial es la misma q tengo le agradezco mucho sus consejos reciba un saludo y gracias d antemano es usted un digno maestro panadero mexicano 👌
Amigo necesito para q me dure más tiempos las donas y no le salga moho. Bendiciones
Use la receta que está en el vídeo de el chalio y sus recetas recuerde que si usted le quita azúcar o huevo a la dona la se va a poner dura más pronto el pan que lleva levadura por lo regular dura 5 días o más sin que s le hagan hongos , al tercer día se hacen duros pero siguen manteniendo un rico sabor dulce
don chalio el mejorante para el bolillo sirve también para el pan dulse
hay mejorantes que se usan en todas las masas de levadura ejemplo el magimix es para pan blanco y pan dulce el toupan contoller es para todo tipo de masas de levadura
+El Chalio y sus recetas Oficial don chalio otra pregunta el rendimix también sirve para el pan dulse o debe ser puro magimix
Ve el video de nuevo.
Huboera visto este video antes de comprar 2 paquetes de levadura xD
Puedo ponerle mejorante y levadura a un pan?
Si el mejorante es independiente a la levadura
Hola una duda , me regalaron una bolsa de malta eso lo puedo usarcomo mejorante.
pregunteles que cuantos gramos va usar para cada kilo de harina cuando haga pan de levadura
En en pan se puede usar el mejorante y la elevadora? Ó ya no se ocupa la elevadora?
Alguien podría ofrecerme información por favor...
en el pan que lleva levadura se usa siempre mejoarante el mejorante es para que el pan salga mas esponjosito y tenga mejor forma el mejorante ayuda aque su pan se esponje mas rapido
que bueno, te saluda yeli de venezuela
gracias por sus saludos y comparta los videos para que mas personas aprendan esta hermosa profecion
Si hago 500 gramos de harina serían 5 gramos?
Me podría desir si se puede poner en brioches ?
el mejorante se usa en todo pan que lleve levadura
Le puse 10 gramos de magimix a un kilo de harina y me reventó toda la masa
osita Domínguez si nos puede decir komo se llama el mejórate aki en usa y donde conseguirlo yo vivo en houston
Hola Angelina yo lo consegui en internet Amazon se llama dough improver
candido amaro gracias
Hola
Sr Cándido. muchas gracias x su respuesta trataré de conseguirlo
bendiciones
Bread improver pregunta en tiendas especializadas bakery store
cuanto tiempo dura el mejorante en lugar seco?
puede durar 2 meses o mas