푸드프로세서로 뭉쳐질 때까지 돌리시고 휴지하지 말고 바로 손으로 밀어주시는 게 좋아요. 그게 더 휴지가 잘 된답니다. 제가 사용한 건 그냥 서양배가 아니라 서양배 통조림인데요. 수분이 많은 배는 생 것을 넣으면 아몬드가루가 익지 않아서에요. 한국배도 통조림이 있는지 제가 잘 모르겠네요? ^^
@@bakingstudioblanc 배로 하려다가 사과가 눈에 띄어서 사과타르트 했는데 정말 잘먹었어요!! 😍 선생님 혹시.. 오늘 새로 아몬드 크림 만드는데 전체적으로 온도가 높았는지 ㅠㅠ 최종 믹싱할 때 약간 묽게 됐거든요 크림같지 않고 조금 주르륵… 온도는 23도정도.. 냉장고에 일단 휴지중인데 망한걸까요? 😭
![[ 방구석 베이커리 ]카스타드크림+건자두~카스타드페스츄리(Custard Pastry)](/img/1.gif)
제 최애 타르트! 이렇게 만드는 거였군요!
네~~어렵지 않으니 도전해보시길~~!
선생님~! 손으로 반죽을 바깥으로 밀어주시는건 골고루 섞기 위함뿐인가요?? 그렇다면 타르트 반죽을 푸드프로세서로 한다면 뭉쳐질때까지 돌리고 휴지한 후 밀어주면 될까요? 그리고 서양배가 아닌 한국배 사용해도 맛은 비슷할까욤? 😂 좋은 영상 감사합니다 🥰
푸드프로세서로 뭉쳐질 때까지 돌리시고 휴지하지 말고 바로 손으로 밀어주시는 게 좋아요. 그게 더 휴지가 잘 된답니다. 제가 사용한 건 그냥 서양배가 아니라 서양배 통조림인데요. 수분이 많은 배는 생 것을 넣으면 아몬드가루가 익지 않아서에요. 한국배도 통조림이 있는지 제가 잘 모르겠네요? ^^
@@bakingstudioblanc 배로 하려다가 사과가 눈에 띄어서 사과타르트 했는데 정말 잘먹었어요!! 😍 선생님 혹시.. 오늘 새로 아몬드 크림 만드는데 전체적으로 온도가 높았는지 ㅠㅠ 최종 믹싱할 때 약간 묽게 됐거든요 크림같지 않고 조금 주르륵… 온도는 23도정도.. 냉장고에 일단 휴지중인데 망한걸까요? 😭