兰州传统美食三件套，牛肉面，烤肉串，三泡台，阿星黄河边刮碗子Traditional snack beef noodle in Lanzhou
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- 兰州人一天的美食生活是怎么度过的呢？当然少不了传统美味三件套，早上牛肉面，下午三泡台，晚上烤肉串，一整天安排的明明白白，阿星带你体验兰州美食的一天。被外地人叫做兰州拉面的牛肉面是世界有名的小吃，红彤彤诱人的辣椒油，肉蛋双飞汤浓味美，每个本地人心中都有自己最钟爱的牛肉面老店。下午在黄河边喝个三泡台，看滚滚的黄河水和羊皮筏子漂流，就是这里的慢生活。晚上怎么能少了特色烤肉串，明火现烤，裹满辣椒的烤羊肉和大腰子，咬一口辛辣软嫩。
How do Lanzhou people spend a day of food life? Of course, the traditional delicious three-piece set is indispensable, beef noodle in the morning, Sanpaotai tea in the afternoon, and barbecue in the evening, the whole day is clearly arranged, Axing will take you to experience Lanzhou cuisine for a day. The beef noodle called Lanzhou Ramen by outsiders is a world-famous snack. The red and tempting chili oil, meat and eggs, the soup is thick and delicious. Every local has his favorite old beef noodle restaurant. In the afternoon, drinking a Sanpaotai tea by the Yellow River, watching the rolling Yellow River water and sheepskin rafting, is the slow life here. In the evening, how can you miss the special barbecue, grilled on an open fire, roast lamb and big kidneys covered with peppers, take a bite of spicy and tender.
我现在正在化疗，没有一点食欲，瘦成一把骨头。这时正好偶尔碰上了阿星探路。全国各地千奇百怪五花八门的小吃立刻刺激了我的味蕾和唾液。我现在吃饭已经基本正常了。感谢阿星在我最难熬的时候救了我的命！
我也是化療，但是太瘦已經暫停，我一直用熱糖水補充。
两位加油啊！！
祈盼你们成功战胜病魔。
祝大家安好
我口腔癌4期.在台大醫院拼了命治療已經8年沒掛奌.大家加油.雙卡亞培之類補品多喝些加強補充營養長肉增加免疫力
感觉阿星每次探店都是做足了功课，探寻当地人的选择，好吃又划算。而不是单纯打卡网红店。赞一个
对，这才是真正的让文化融入生活，美食文化的完美演绎。
哈哈哈哈哈哈哈哈真的比较好奇为什么吐茶回杯子是精髓？
是的，真的比某吃货有诚意太多！
谢谢你带我回兰州。
真的！
作为一个兰州人，看到阿星的节目，觉得评测 的真的很好，很专业，说的很对，是做过功课的！很棒！继续支持
唉，作为一个在外地的兰州人，看这个视频勾起了我对牛肉面无限的思念
上学时天天吃，现在隔着屏幕馋得不行✋！
很难不支持！
同感，支持加一！
這視頻拍的水平高啊！直接當旅遊片，星擔任旅遊大使！我台灣人，疫情過後希望能走遍大陸，領略阿星介紹的好山好水好好吃。
台湾人往来不需要签证，直接办理台胞证就可以游遍全国，无限期居留生活工作。
兄弟，韭叶才是最好吃的！二细是弱者的选择！
@@lfrledhl1857 个人喜欢三细~
毛细飘过😂
欢迎~~~
曾聽白宇說，偶然逛見蘭州牛肉麵店裡人手一碗牛肉麵當早餐，他都驚呆了，但跟著吃了一碗後，接連好幾天早餐都吃。現在聽阿星介紹，原來蘭州人真的把牛肉麵當早餐呀！
不仅当早餐，而且有个绝技是站着吃一碗面，五分钟吃完。当年小面馆凳子不够多，但只要面和汤味道好，一样顾客盈门。大家都站在门口吃，也就给这家面馆打了广告，肯定味道不错！
我的家鄉也有人喜歡將牛雜湯、排骨麵當早餐（我認為阿星一定也會喜歡），我個人覺得早餐這樣吃太油了；不過賣牛雜湯和排骨麵的店家，都變成觀光客必訪的景點，也成為網路上被熱推的必吃店家。
99年西北大开发 ，公司派我去开分公司 。每天吃各种面，居然没吃够 😃🍺
@@penhu5230 請問一下，是在台灣嗎？是否可以推薦一下是在哪個縣市的哪個店家嗎？
@@sdarkao9297 澎湖，北新橋牛雜湯
阿星哥:您們倆思維太棒棒了,是文化人的一大功臣,介紹傳統美食,給予傳統美食及文化的生機,此功德會永記很多人心中！因為民以食為天！您太棒棒,真的要了親命,你勤勞,敬業,求進步,每天在進步,阿星嫂,要保持神秘喔！衷心感謝透過影片讓我們欣賞到這麼多的美食及文化和美景，感恩🙏🙏
隔著畫面都能感覺到這碗麵真他媽好吃的感覺啊!
My first Lanzhou beef noodles was back in 1979 when I studied in Lanzhou University. The small restaurant was right across the school. I still remember the mid age lady owner. She always added me extra tasty yak dice.
There was another tiny eatery made of a simple canvas tent outside next to the campus walls. The young couple ran it and cooked the handpulled noodles in a humble aluminum pot. No tables ,just some wobbly stools. The beef noodles were super yummy tasty. I sat on a stool and finished my beef noodles till the last drop of the soup inside the dim candle lit tent restaurant. What a memory of late 70's of my college years!
Youth and delicious food, neither can live up to
阿星實在是太可愛了 感謝老天爺讓全世界的人認識怎麼一位美食家
星嫂的摄影挺专业的，虽没有打灯，看着舒服。
沒想到蘭州如此好玩，東西也非常的好吃。🤗
阿星影片說到一句話「好吃的店是絕對不會開分店的」太認同拉！！！
阿星视频的摄影师是他太太， 也是个专业摄影师， 再加上阿星的一流的讲解水平， 所以阿里视频的质量很好👍👍👍💖
刚刚看他吃摄像师的面，正想吐槽两句。如果是太太还是算了
@@dionbouchard4638 看了他的视频，的确是他的太太
馋得直流口水，拍的太棒了。16 年没回中国兰州故乡了。还吃的街边小吃太多了。拍的视频勾起了浓浓的乡愁😍谢谢😍
我在兰州一年了才达到阿星对兰州的了解水平，功课做的太足了，赞
跟着阿星不仅尝到了美食还看了美景和当地的文化 中国真是大 文化多元 俺没咋出过门 这西边跟南边好像国外一样异域风情 。 阿星是怎么找到这些街边小店各色小吃的 佩服 对美食没有等级之分 才是真吃货，👍
很佩服拉面师傅的手艺，真功夫都需要些年头，现在正在研习中。。。👍
我沒看過讀者，因為我們台灣人只看劉興欽的(大嬸婆、小聰明)漫畫還有(諸葛四郎與魔鬼黨)漫畫，國語曰報等。你沒看過吧！
二细 、三细 、毛细 、一窝丝 、荞麦棱 、韭叶 、大宽………中国北方面食博大精深！👍👏😍🤤
细面 Spaghetti / Angel Hair / Capellini.
吸管面 Bucatini
宽扁面 Fettuccine
薄宽面 Tagliatelle
窄扁面 Linguine
蝴蝶面 Farfalle
螺旋面 Rotini
螺旋面 Fusilli
风铃面 Campanelle
扭面 Gemelli
翻卷面 Casarecce
通心粉 Elbows / Macaroni
短管通心粉 Ditalini
弹弓通心粉 Cellentani
花纹尖管面 Penne
平滑纹尖管面 Mostaccioli
粗管通心粉 Rigatoni
特粗通心粉 Cannelloni
贝壳面 Conchiglie
车轮面 Rotelle
猫耳朵面 Orecchiette
米粒面 Orzo
星星面 Pastina
...
这些都是意大利面条本身的不同类别的名字，做法另算
@@KeevnWang 他举的只是兰州牛肉面的，你再把其他33个省级行政区的单面条品类算一下呗
@@allenf6648 那你就列呗，我们来看看有多少，我已经说了，这些只是面条本身，不是做法
@@KeevnWang 我也跟你说了这只是面条本身，你要是说做法，再乘以10倍都是保守的，我没你那么闲去做低级杠B,搜索一下就有的东西没什么值得装逼的
@@KeevnWang 哈哈哈 厲害
出国17年的兰州人 而且就在中山桥滨河路长大，谢谢阿星的视频瞬间带我回到家乡！
作为一个陕西人，以前在国内的时候吃的最多的是兰州牛肉面，超爱。读者以前上学的时候也是每期都买，满满的回忆。
我走的时候面和肉都是6块～感谢阿星，让我又看到了兰州，看到了梦里的牛肉面～
看来想咋大美兰州了！
攝影師：還好你覺得毛細沒二細好吃，要不我隻能啃碗底了😅
攝影師 他老婆
@@magicianslin1003 所以就更了解阿星了😂，夫妻檔，不錯不錯
美国敢去吗？去了就怕他回不来
@@yanwang-th4jx 有病？
@@yanwang-th4jx???什么鬼
阿星的视频好，是因为他的摄像是老婆，说话特别自然，看着就舒服，我要看花絮和彩蛋
是吗？不错，这才是生活
是吗？那不公平，每次好吃的都是阿星先吃，老婆吃的是凉的了
这种生活真不错啊
夫妻两个一起看世界
我說呢 怎麼會叫攝像付錢呢 原來是財政部長來的
天呐！ 我说Up主去了兰州怎么还不吃牛肉面呢，果然这一期没有让我失望.. ！！我和我妈太喜欢吃牛肉面了！ 简直就是灵魂食物！是的不稀奇.！我是韩国人！ 我老公是马来西亚华人，他是觉得还好，可我觉得牛肉面是一级棒的！
你中文也太好了哈哈哈
懂欣赏兰州牛肉面 可以可以
厉害
感謝阿星，讓我們走偏大江南北，吃偏大江南北，體驗當地風土民情。
跟着你的美食脚步，领略到大陆每个角落的风土人情及风貌，特别是阿星充满文化底蕴的幽默语言，将各地美食精彩呈现，让人流涟忘返，祝你们的节目长虹！
👍👍👍💯
欢迎来到大陆吃遍各地美食
收視《長紅》🎉🎈
阿星👫然然🌹探店來了👏🏻👏🏻👏🏻
嘩！精彩的手工拉麵🍜👍🏻感謝上傳🙏🏻
謝謝👫💞妳們的分享👍🏻加油💪🏻
姐姐 你好 我也是中国人 我是哈萨克族 可以认识吗 毕竟中国人在外不容易 我微信AizatJigit199723
筋道的麵😍😍 再加上最愛的牛肉🤤 🤤
好餓好餓好餓😶
三泡台感覺挺好喝的~
在配個花生瓜子，來本小品~
悠閒生活呀~😊 都快忘了啥是悠閒了。。
三泡台里面有点冰糖 如果喜欢甜的茶真的很好喝 但是我身边普遍女孩子比男孩子爱喝 欢迎你来玩
喜欢看阿星吃饭的感觉，老好吃了！他从人文地理历史文化介绍美食，而且经济。很好的节目！
身為台灣人
主觀的認為(美食就是種主觀XD)
蘭州牛肉麵是真心好吃不騙
如果說青海人把蘭州牛肉麵帶向全中國
那東北人就把牛肉麵帶來台灣
讓牛肉麵有走向世界的機會
我自己是這樣解讀的
但是台灣的牛肉麵已經注重在湯和牛肉上面
太少手工現製麵條
以至於我覺得在麵條方面完全輸給中國一堆名不見經傳的小店
如果台灣的紅燒牛肉麵是世界外頭人認識牛肉麵的途徑
那麼喜歡牛肉麵的肯定要去中國一趟吃吃中國的牛肉麵
然後再去蘭州嚐嚐什麼才是真正的牛肉麵
台北最有名的名店之一林東芳或穆記
在真正蘭州牛肉麵面前我覺得只能當提鞋的
我不是特別喜歡中國北方系食物的人
但是蘭州牛肉麵無可挑剔
台湾的统一和康师傅方便面在大陆卖的很好，也是佩服，我觉得台湾牛肉面也很不错。
三年半没回故乡兰州😢每天用意念吃一碗牛肉面
很多謝阿星每次探店都是做足了功课, 更另我們這班港燦更想回祖國跟著你的足跡食餐飽👍👍👍👍👍 謝謝
那个不是一个好词 慎用。心意领会了，谦虚不要自贬。祝你吃撑玩爽
擰最後一個燈炮真的是形容的太好了~ 哈哈哈
看得我都流口水了，我祖籍是甘肅人，不知道為什麼，在台灣大部分的人吃飯，我先天喜歡吃麵，可以一整年都吃麵，只是台灣麵太淡了，只有紅燒牛肉麵還可以。
老乡
有机会回来看看
你家是跟着马步芳去的台湾吧
味觉偏好也是会遗传的
我是福建人，我们主要是吃饭，不知道为啥我也先天爱吃面，连我儿子也爱吃，顿顿都可以有。不过感觉福建面的小吃也挺多的，沙县拌面，闽南沙茶面，莆田卤面，看来我喜欢吃可能也正常。
太想念牛肉面了，从小吃到大的牛肉面。牛肉面出了兰州就是兰州拉面，再也不是牛肉面。每一家的味道都不一样，好吃的都在小街小巷里。
我不会吃辣，但每次看阿星的吃相我的嘴却哭了，泪水不止
在美国多年没回家的兰州人不争气的流下了口水
要了親命....哈哈
眼泪不争气的从嘴角留下...
想家…
爱吃兰州拉面的东北人买了调味料自己做，馋咱就自己做呗……一包唐府的料能做无数顿。拉面寄也买得到，其实普通面粉放点小苏打也可以抻出劲道的口感。
在马来西亚三年没回国的兰州人流下了不争气的哈喇子
用手勁拉做來的麵就是筋度口感十足，那什麼機器做出來的就是不一樣，看見你吃得那麼痛快就肯定是風味十足👍👍👏👏
看他吃都好好吃喲～而且每家店都介紹的很詳細，彷彿身歷其境
因为南关夜市那个视频才发现阿星的频道，当场圈粉！
再进来这集牛肉面的视频更是发现阿星的功课做的简直太到位了，而且语言精彩没废话，让我这个几年没回家的本地人十分佩服和感动！
祝你们的金城之行一路开心顺利！
兰州人在国外看着你的视频解乡愁。谢谢❤
作为一个兰州本地人，可以说阿星讲解的确实很地道！
兰州市中心在哪？
@@xunseki1014 西关十字
阿星你好可愛，老天爺好愛你能說，能吃，最喜歡看你給你點讚。
阿星观察事物总能看到精髓😁中国人喝茶的精髓、、哈哈哈😄😄
百度上有的是
姐姐 你好 我也是中国人 我是哈萨克族 可以认识吗 毕竟中国人在外不容易 我微信AizatJigit199723
我特么爱吃兰州牛肉面，暖肠胃，汤还好喝！
謝謝阿星的視頻
在我們這三級的時候
陪伴我一天天在家的日子
三级什么？台风吗
看阿星吃东西真令人垂涎三尺，感覺都特别可口，要了我的亲命了😍
From 🇲🇾
看得我直咽口水
真的，不管他吃什么我都觉得好好吃
阿星點了素的麵，通常最後還是會秀出終極武器---串串肉！😋
本來就吃烤肉，素涼麵是填肚的。
年轻真好啊，能吃，吃那么多没有事，我们就不能吃那么多，吃了不消化了。加油
這面看起來超好吃 感謝阿星讓我們了解到這麼多美食
兰州本地确实路边随便一家牛肉面味道都很棒，没有外地人所谓的第一第二排名的！
蘭州拉麵是麵的極品呀
下次一定要去蘭州親自品嚐(台灣也有，但絕比不上蘭州道地）
台湾的牛肉面好像是四川籍的老兵带到台湾的，应该说流派不同？
@@lfrledhl1857 我也吃過 比較偏向蘭州的那種牛肉麵 跟川味的又不大一樣
@@iil6500 喔！这么一说我更想吃了！
每次回兰州肚子都装满了牛肉面烤羊肉，好怀念呀！
我去兰州旅游一天吃两顿！太喜欢了！
看了很多吃的视频 但每次看阿星吃就是感觉肚子饿 ！ 可能阿星不做作 自然 不夸浮 看起来舒服 真心不错。 加油
阿星真的好认真，做视频很用心呢。查了很多资料。每个细节说的都很地道！喜欢这样用心的博主
哈哈哈，中间的漫画，旁边的笑话，回忆一下子就涌上来了
阿星从桌子底下总能掏出惊喜😆
我都是吃毛细
一早看阿星吃牛肉麵 真是幸福！
好饿
我敢说阿星是全网第一位让老婆吃剩下的男人，而且每次都是，这个家庭地位，respect！
兄弟，你去看看觅食，摄像师天天吃jojo剩下的
兄弟，你再去看看一游记的俊古，每次菜一上来就先把最好吃的一部分划拉进肚子，他老婆就在对面瞅着他。。。。
中山铁桥离我家很近，在七里河区，到了兰州除了吃肉蛋双飞，黄河边喝上一碗三泡台还得逛一下张掖路，遍地莎莎，美滴很
前前后后在兰州待了差不多十年，阿星的细节做的非常到位👍
坐在黃河邊喝茶看書太愜意了
我天热就这么干 但是不看读者 看《vist看天下》《三联生活周刊》大部分都是拿着手机看 哈哈
@@liangliu6295 哈哈哈，以前读书的时候每周比买一本看天下
這碗麵很純真乾淨~還有標示,吃的安心啊👍
純真該不會是「純清真處理」，吃了保證不會破戒？
畢竟那邊不少穆斯林…
阿星一提起《读者》中间的漫画插页和紧挨着插页的笑话，立即带起了满满的学生时代的回忆啊！
估计你已三十多岁了，现在十几二十几的那帮人，已经把读者拉出来批斗了
大家好， 跟随阿星逛神州， 品美食。 今天阿星的开场白是 单独在录音棚里面录下来的， 后面的画面上剪辑配上去的， 看来阿星为了给我们观众一个更美， 更清晰的画面， 下了不少功夫的，谢谢阿星。每次看阿星的视频， 都看的口水直流， 产生到此地一游的冲动。 阿星试吃的烧烤店， 已经非常现代化的烧烤炉灶了， 有专业抽油烟机，既保留了传统的明火烧烤， 又减少在店堂内的油烟排放， 非常棒。 继续关注阿星游中国， 品美食， 发现百姓的味道。
阿星深愛攝像的老婆，所以對著鏡頭說學逗唱都能真情流露、不做作。觀眾看了自然會覺得很舒服。
阿星吃兰州牛肉面真豪放！👍👍
周日的早晨，看着阿星的悠闲慢生活，加班🐶拿出电脑，默默地开始了一天的997生活
人家才是生活，咱，就是活着....
特中肯的!最後這句!
其实你看着人家悠闲，背后的努力你看不见的
997?哎
@@heartbach6740 是啊，包括周日
@@vincentzhang2398 真不容易啊！👍🏻
烤肉要夜宵吃啊～～才有那个感觉！
只有夏天才能吃到素凉面……好想念！
背景里面都是兰州话。乡音真让人想家……
馋死我了 当年去兰州旅游 顿顿牛肉面都吃不腻 换着馆子吃
台灣人報到，連我老父母都喜歡阿星，看了流口水，好想疫情結束，到中國去吃
这一清二白三红我最早是在相声里听的
第一次见到这么能吃的人，太佩服了。
阿星 風格清新愉快，很喜歡！
好美的黃河邊，媲美塞納河。塞納河，太裝，黃河邊，充滿生活氣息。
現在胃不好了只能看阿星吃辣，趁能吃的時候多吃些，讓我過過乾癮
作为一个离开兰州15的兰州人 超级想念牛肉面啊啊啊啊啊啊啊 恢复通航之后一定要回去吃吃吃
帥阿星變瘦了！❤️
阿星果然是内行，开口就要吃二细👍🏻，地道
是的在蘭州，這個牛肉麵是早上才吃
每次看阿星吃東西，都非常可口，直流口水
阿星今天竟然没吃蒜😂看阿星吃饭，不管吃啥都很过瘾👍😄
其实吃牛肉面加蛋是有功能的！竖着咬掉一半把里面的蛋黄吃了，剩下的半个蛋白是可以当勺子舀汤喝的。
Wow！我小时候就是这样吃的！😂
直接用嘴喝不好吗。。
@@Kangaroowax 用嘴喝当然是最普遍的方式，鸡蛋当勺子这不是图一乐嘛
肉蛋双飞哈哈哈
怎么感觉好像有FBI warning的感觉
中午赶紧去双飞一个 :)
@@koeniseggis7469 借一部说话
一看就是老司机了，哈哈
姐姐 你好 我也是中国人 我是哈萨克族 可以认识吗 毕竟中国人在外不容易 我微信AizatJigit199723
真有口福！吃遍天下美食，品遍世上佳肴！
最爱吃兰州拉面，尤其是那个汤香料感足足的。今年还让家人海运了一批简易兰州拉面泡面。
看着大腰子我留下了口水。阿星吃这么多腰子，摄像开心了😃
河邊喝茶乘涼 好愜意呀 🤤
阿星曾講; 啊!長江好長啊!
今天沒講 啊!黃河好黃啊!
黄河在兰州不算黄，毕竟上游
看阿星的視頻非常療欲，雖然我是茹素者，無論葷素者都各有因緣，強求不得!但是阿星本性純善，愛護小動物，吃東西也很惜福，看的就是喜歡人性純善的一面!阿星的視頻連人間菩薩也追番^^
洛杉磯蘭州拉麵中午去都沒人，一碗也快20美金，我去吃了越南餐廳…台灣也有蘭州拉麵，感覺中國的比較好吃吧！不過這辣度油度可能會讓人拉肚子了！希望有天能親去蘭州吃清燉不加辣不加蔥的原味！現在也在化療口苦沒食慾，看到美食才覺得人生活著才有意義…
看阿星吃拉面，要了亲命了！
我愛吃!看著阿星吃麵肚子都餓了!
遠在台灣的觀眾肚子餓了....
🤤🤤🤤🤤🤤
据说你们打算3级封城到10月底。😥
@@kinglu4343 唉...不是據說，是依現狀看上去到10月底都解除不了3級警戒，另外，不是封城，是自主封城，呼籲勸導大家不要移動不要外出。
@@cid1640 加油💪
笑話是你們作死，我們看戲。made不好看！操！不好看！！！
你们那反动派伪政府，草菅人命什么事都政治挂帅……祝早日解放吧！
配樂總是那麼恰當好聽。
阿星最後吃的乾餅和烤肉，可惜，如果再來一大杯冰啤酒那才是啵爽了！哈哈！
读者太怀念了🤣但我小时候写作文也基本用不到读者。啊！还有我妈以前特爱看故事会。估计现在小孩儿都不知道这些东西了吧😂
还得加个青年文摘
故事会是我小时候连续订阅的爱物。。。。。。话说你妈得叫我老哥了吧？
我妈也是，叫我帮她年年订
故事会太好看了，当年小学生的我也喜欢，不过后来开始黄暴化，爸妈不让看了……😭
@@gangzhao265 啊？你算数是体育老师教的？我妈看故事会的时候已经有我了，但你却是小孩子，如果拿并行时间来算，你应该叫我妈阿姨或者奶奶才对吧
好饭量！看你的视频能顶俩菜。
看阿星嗦面，真馋啊！
只有我一个人， 一边看一边笑吗？
阿星是陕西人吧， 说食物好是 美的很！ 阿星好饭量， 好口才， 知识丰富！ 谢谢！
本地人来评论一下 非常到位 很写实了 兰州人的一天👍