COMO HORNEAR PAN EN OLLA | Cocina ConMiga
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- En el siguiente video te muestro como hornear pan en olla y tambien hablaré de los tipos de olla que hay y consejos practicos para darle uso.
Un video más para los panarras caseros.
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Like si viniste porque no tienes horno
Quiero ahorrar gas
Real jajaja
Yo tengo horno eléctrico, pero quiero buscar alternativas al mismo, ya que sólo me alcanza 280ºC y, además, no puedo poner sólo calor por abajo, por lo que tengo que jugar con apagados de horno al meter el pan, o poner bandejas en la parte superior del mismo y es un engorro, sin tener en cuenta, por otra parte, el engorro del vapor. Un saludo.
Y lo mete en el horno, parece joda esto.
Incredible
Gracias por habernos enseñado esta lección tan magistral
Llevo con una cocotte meses y desde el primer que la tuve, me dije aver cuando hago pan en ella
Pues ha llegado mi momento💪
Yuhuuuu
Me he emocionado mucho con este vídeo y con tu estilo explicándole
Thank very much
Gracias amigo un susbcriptor más por compartir sabiduría
Estimado, llevo tiempo viendo sus videos, y he aprendido un montón pero hay una duda que tengo desde hace un buen tiempo, y es que aun no se por que razon se debe precalentar la olla antes de hornear el pan. He estado horneando pan pero me he saltado ese paso por que uso horno eléctrico.
Por cierto, gracias por el contenido, llevas años subiendo videos y me gustan demasiado, no son el típico formato de video corto con recetas, tu vas mas allá y cuentas cosas desde tu propia experiencia como panadero y se me hace bastante entretenido y valioso. saludos desde Chile!!
Es para que haya vapor circulando dentro del recipiente al momento de poner el pan, así quedara crujiente y suave por dentro, pero se le coloca un poco de agua fría
Que buena la bici y gracias por los consejos
Gracias amigo🙋🏼♀️👍🌹
Me gusta mucho como explicas, gracias por la simplicidad
Gracias por las recetas todo esta delicioso 😋
Hola eres súper nice súper bien explicado
Muy bueno tu canal man! ¡Te felicito!
Yo he probado con ollas de vidrio con tapa, vidrio de borosilicato y funciona bastante bien, pero desde el precalentamiento hasta meter la olla con el pan no debe de pasar mucho tiempo.
A mi me gusta mucho como queda el pan en la olla, me compré una de Ikea, SENIOR se llama creo.No llegaba a 50 euros y se puede usar para más cosas.
Gracias! Por aquí abajo leía algún comentario sobre las cazuelas de barro... Exacto, y también están las cazuelas de pyrex y los hornos cerámicos de Emile-Henry, por ejemplo. Cuánta cosa...😄 La cuestión es que yo tengo una plancha de acero, tipo Celsius, pero pensaba en ponerle alguna "cúpula" encima, de uno de estos materiales citados, para retener el vapor (mi horno no pirula bien con los sistemas vaporizadores abiertos...). El calor de solera lo tengo, me falta algo sencillito para mantener el vapor. ¿Qué opinas?😊
Increíble Gracias
La marca de la olla es Lodge LCC3. La encuentran en Amazon como sartén hierro fundido. Saludos
Graciass
Buenas !!,con respecto al material de la olla, porq no, como as aconsejado,el "BARRO",super reciclable ,transmite muy bien el calor ,es muy barata,se a usado toda la vida y lo mas importante no trasmite minerales tóxicos como la gran mayoría.
Y si la compramos grande podemos cocer mas cantidad de pan.
Es mi forma de verlo,después de a ver investigado un poco.
Saludos desde Murcia, amigos ConMiga y Panarras.....
Pues muy buena forma de verlo. Y es cierto, para hacer pan no se necesita mucho mas
Pues si, me estoy imaginando una olla de Pereruela, buscando un tamaño bueno... O quizás yendo a Pereruela y encargando una a tu medida.
Mmmmm....lo voy a ver.
Muy interesante!! Lo voy a probar
Jajaja tu ha hacer pan a la nave! Y a mejorar esas espeltas. Que se de bien mañana!!
Cocina ConMiga jajajjaajaj
La música "de fondo" está fuertisima, saludos
Buenísimo! ¿no es necesario colocar harina, aceite o algún anti adherente sobre la olla para que no se pegue durante la cocción??
Excelente vídeo Juan Manuel, con cada nueva entrega te superas. Yo como sigo obteniendo nefastos resultados con mis panes mediante el horneado normal (cortezas y soleras blandas), me he decidido por probar con olla de hierro fundido. Sólo he horneado un pan que ha mejorado ostensiblemente en desarrollo, ha greñado correctamente, el pan es más ligero y la corteza esta crujiente, sin embargo la base sigue sin sonar a hueco y al tacto esta levemente húmeda pese a que en el interior del pan se han alcanzado los 96 grados.
Continuaremos haciendo pruebas hasta que lo logre o me vuelva loco, jajaja
Me alegro que vayas a mejor Fernando. A base de practica lo sacaras seguro!
Baja la olla a la solera del horno, o en rejilla lo más bajo que puedas.
Pero controla, que se te quema.
Por ejemplo, una vez que quites la tapa, baja la temperatura.
Jajajajaja la parte de cocineros argentinos
Ando con ganas de comprarme una olla de esas, no sé si me animaré! Pero gracias a este vídeo me estoy viendo los vídeos de Trevor J. Wilson, son muy buenos! Gracias por la recomendación! También me he instalado Instagram para seguir tu cuenta y otras de pan 😃 Saludos!
Pues muchas gracias Clara!! Gracias por ver los videos
hola muy bonito tu video pregunta ..... y si lo hago en la olla electrica ? cuanto tiempo ? le pongo la tapa ? lo hago con presion o no ?
¿Para precalentar la olla la pones al horno con tapa o sin la tapa?
Tengo una olla a presion rapida magefesa, sin asas y la tapa sin asa ni plasticos y los agugeros tapados, puedo utilizarla?, gracias
si compro una olla de hierro fundido y deseo hacer pan, se puede hacer el pan en la olla? me refiero sin meter la olla en el horno
Oye, pues igual....
Estoy pensando en panes planos indios como si fuera un horno tanduri, como naan...pero ya puedes tener cuidado con quemarte.
Para hacer hogazas tienes que usar el horno.
Se puede usar cualquier olla de hierro
Hola. Que mantenimiento le das a la olla? Saludos
Hola ! Una pregunta.... los primeros 20 minutos del pan en el horno con la olla tapada colocado en el “suelo del horno”, el calor del horno es solo de abajo? O abajo y arriba? Gracias Juanma!
Bueniismo tu video, en cuanto a la olla, hace mucho quiero una olla de acero, la pregunta es: es necesario curar la olla para su primer uso sabes algo de esto? Otra te animas a enseñarnos a hacer un pan con trigo sarraceno germinado please? El cual seri uno de los panes mas saludables porque el sarraceno al estar germinado ya estaría predigerido y con la masa madre ya sería lo mas un pan que se podría comer mas a menudo. De antemano gracias y hasta el prox video.
Hola!! Pies he querido hacer alguna prueba con sarraceno pero para mi es unbterritorio desconocico. No tiene gluten el sarraceno. Respecto a curar la olla, si es de acero no hace falta. Saludos!
de cuantos cm de diametro deberia ser la olla?
A mi no me funciona el horno
Escomo coser pan en olla
No dices si se pone el pan en la olla caliente o fría
Hola, se le agrega agua a la olla para generar el vapor? Si es asi, cuanta es la cantidad?
La hogaza está muy húmeda, ésa es la humedad que la tapa preserva para que la corteza se expanda sin resecar se antes de tiempo.
Después de 15 min la quitas para que caramelice
No te quemes !.. duele......
Hola me gusto tu clase, cuánto tiempo debe estar la olla en el horno antes de ponerle el pan ? Para que se caliente a tope.
Donde se consigue esa hollá?
E aprendido mucho con tus videos
Olla*
Yse cose sin tapa
Hola: alguien podria informarme,por favor,si en esta olla puede hacerse el pan,pero sin horno,directamente en el fuego??? Gracias anticipadas¡¡¡
Si, se puede
Si ? Cómo ?
Conozco el sistema campestre, poniendo brasas por arriba.
Marca de la olla de hierro? 🙏
Hola quisiera comprar la olla de hierro fundido. Se podría cocer el pan con una hoguera y brasas? Gracias
Claro te queda como pan a la leña
No pues si, q cachondeo. Debería de ser más explícito en el titulo.
Una pregunta, es un pan o un panqueque?🙄
Se puede hacer en olla de barro ??
Claro!! Lo unico que algunas hay que darles algun tratamiento que no recuerdo muy bien para usarla por primera vez
hola!!!me ha encantado la explicación,,sólo preguntarte si también puede ser en una olla de pyrex de cristal,con tapa,que es la que tengo yo??gracias un saludo desde Valencia,,ahhh si quieres vente a grabar al río que tenemos aqui en Valencia,que es un jardín muy chulo jajajjaaja chaooooo
Loli Tar hola buen día lo he visto en otros vídeos y si funciona perfecto con una de vidrio
Federico Ricardo Maslein gracias!!!
que tengas buen dia !!!
Hola Loli. Veras..yo lo que he visto en videos de RUclips en pyrex es meter la olla con el pan desde cero en el horno. Y ya no se habre el horno hasta que se destapa. Esa opcion siempre la he visto para opciones con mucha levadura y pan muy rapido...vamos. ..lo que no me gusta. Si calientas la olla de cristal y pones una masa fria de la nevera nose que puede pasar...pero puede que se raje con el contraste de temperatura. O no...pero no lo se la verdad. Siento no poder ayudarte en este aspecto. Lo que dice Federico es cierto. Esta en RUclips pero lo he visto desde cero meter la masa
Hola, no encuentro tu olla en amazon y menos a ese precio que dices, me puedes poner el link de amazon donde esta la olla, gracias un saludo
Así estamos todos. No hay en Amazon ni en ningún sitio XD. Cosas del confinamiento.
es porque el video es de hace 2 años!!! jamas van a encontrar algo al mismo precio
Si lo hay,,busca en Amazon sartén lodge
El pan del video es muy chato no?
Es poca masa y húmeda, tiende a expandirse. Creo. Masa húmeda, pan delicioso. Dorar bien.
Mejor voy a la panadería...no mameis