【德州BBQ烤肋排】如何烤出外酥內軟｜必學3-2-1 烤肉法｜茶米小廚房

[@wuzijen]

看完肚子都餓了

[@carinahsieh2]

專業的😍好想吃啊。

[@demieandbing]

😘 超愛豬肋排

[@yung-chengchang9648]

Oh my god 這次超好看的耶 ❤

[@demieandbing]

感謝支持❤😊

[@HeyitsMi]

好喜歡這集❤ BBQ看起來也太好吃了吧🤤好想吃！也喜歡BBQ小知識🥹太強了

[@demieandbing]

什麼時候回來 我們去大吃bbq

[@HeyitsMi]

如果有回去的話再去找你們玩😍

[@u850159yeung]

Wood 泡水容易有 dirty smoke

[@u850159yeung]

Btw. Love this video. 🎉

[@demieandbing]

專業的來了！

[@u850159yeung]

@@demieandbing 沒啦 以前在德州很愛吃BBQ, 來加州就吃不到好的. 只好自己在後院烤. 謝謝你們分享 LA BBQ 的歷史. 上個月去還不知道有這個淵源.

[@dxw5795]

我看很多BBQ教學都說木料要泡水。敢問前輩什麽是dirty smoke?

[@u850159yeung]

@@dxw5795不敢不敢 dirty smoke 是指說不完全燃燒時產生的化學東西。吃起來會苦。 有個 RUclips video 做實驗解釋。smoke meat 的 smoke 都是無色或是很淡的籃色。泡了水的木頭燒起來煙很大很smoky的感覺。但是附在食物上是苦的。

[@Kevin-i5p6y]

蠻喜歡你講故事的風格 讚讚

[@demieandbing]

謝謝你 小頻道聽到這種鼓勵好開心！ 我們會繼續的加油！

[@prisonice]

中途要加炭火嗎？

[@demieandbing]

烤ribs 一般是不太需要！

[@An-lz8un]

您好想請問一下，您是如何讓溫度保持在理想的範圍內呢？謝謝

[@demieandbing]

我有用兩個溫度計正在測溫。一個看烤爐的溫度 一個看肉的溫度。 烤爐的溫度要用控制風量來調整！