4번정도 만들어 먹어본 후기입니다. 노력(수타반죽)에 비해 꽤 맛있어요. 이스트가 거품이 별로 나지도 않고(거품4-5방울만 생김,,,) 똥도 안싸지만 나름 잘됩니다. 도우를 냉장고에 너무 오래 두면 안된다고 하셨지만 3일정도 냉장고에 둔 도우로 만들어 먹으니 더 맛있었어용(급히 만들어서 2차 발효도 1시간밖에 안함) 전에 30분씩 반죽해서 만들 도우는 고소했지만 식감이 아쉬웠는데 이 영상 도우만드는 레시피는 식감이 좋더라구요. 3일두니까 더 고소하고요. 다들 맛있게 해드세요! 저는 레귤러사이즈 피자팬에 240도에서 15-17분정도 구워요. (소스 얹기전에 도우바닥을 포크로 사방팔방 콕콕찔러서 피자가 너무 부풀지않게 해주시고 소스와 토핑 얹어서 구워주세요) 근데 저희집 오븐이 효율이 낮은 편이라서 각자 해보시고 조절하시는게 좋을 것 같습니당~! 후기를 남기는 이유는 제가 직접 만들기전에 궁금했던 점을 댓글로 보고 싶었는데 없어서 저같은 분을 위해 댓글로 남깁니다.
다른 유튜버 도우는 실패했는데 이 레시피 계량부터 쉽고 계속 들여다보면서 치댈필요도 없고 진짜 너무 쉽고 너무 맛있어요 몇번해보니 저는 냉장고에서 이틀 이상 숙성하고 실온에(지금 겨울) 12시간정도 놔두는게 제일 맛있었어요 온돌방바닥에 두는건 과발효 맛이 났었어서 시간조절 감이 안잡히더라구요 오늘 피곤해서 피자까지 만들긴 귀찮아서 12시간 발효된 반죽을 후라이팬에 구워만 놔야지 했다가 갓 구운 따끈따끈한 도우 냄새가 기가막혀서 도우만 다 먹어버렸어요 너무 쫀쫀하고 맛있고 파는것 같아요 갓구운 빵 맛에 눈떠버렸네요 서브웨이플랫브레드 느낌 식사용 빵인데 식감 향이 예술이에요 넘넘 맛있는 레시피❤
진짜 너무 맛있어요,,ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 가족들한테도 파는 피자보다 훨씬 맛있다고 칭찬들었어요! 한 번에 먹기에 많아서 냉장보관 했다가 전자레인지에 돌려 먹었는데도 쫄깃하고 부드러워요 진짜! 저온숙성의 매력을 완전히 느끼고 가요 ㅎㅎㅎ 식품공학과 학생이라 관심가는 내용들도 많았는데 너무 잘 알려주셔서 공부가 많이 되었어요. 더 궁금한 점은 인터넷 찾아가면서 공부했습니다.ㅋㅋㅋ 카메라로 이스트가 활성화되는 모습 찍어서 더더욱 신기하더라구요!! 진짜 좋은 강의, 영상 감사해요🥰
@@CanKoDek아 답글 주신거 보구 레시피 다시 확인해봤는데, 요 레시피에는 정확한 그람 수가 없어서,,,ㅜ 저는 다른 피자도우 만드는 영상 중에 그람 수 있는 레시피에서 밀가루양이랑 물 양을 참고했어요!! 그리고 쿠킹 방법은 모두 이 분 영상 그대로 따라했어요!ㅎㅎ
피자 도우 만들기를 검색창에 눌러서 찾아오게 되었답니다. 레시피 그대로 따라했더니.. 다음날 저온 숙성된 반죽을 기대하는 마음으로 손가락으로 꾸욱 눌러보고는, 완전 실망했어요. "뭐지? 너무 딱딱한듯 한데.. 이거 실패겠는데????" 싶었어요. 그래도 끝까지 가보자 하고는 반죽을 밀고 피자 재료를 다 올리고 구웠답니다. 우리집에 난리 난리. 다들 완전 맛있다고!! "파파존슨피자 맛이나!!"라고 하더군요. 저는 어깨 으쓱이며 "응. 이제 피자도 집에서 만들어줄게" 라고 했답니다. 감사해요♡♡♡♡ 놀라운 레시피에요.
냉장숙성했는데 부풀어 올랐어요. 그래서 공기빼고 조금 뜯어서 햄버거빵 모양 만들어서 한시간 숙성한뒤 팬에 올려 약한불로 위,아래 구었는데... 쫄깃한 햄버거빵이 됐어요. ^^ 여러가지 재료를 넣고 만들어 먹었는데... 와~우~~!!! 겉은 바삭 속은 쫀득 정말 맛있었어요~! 그래서 남은 피자도우 반죽도 햄버거빵 만들까 생각중 이에요~! ^____^
얼마전에 알게 되어서 이방법으로 피자 도우를 만들어서 피자를 만들었어요 도우가 진짜 맛있어요 저는 댓글을 이제 봤네요 중력분인줄 모르고 계속 강력분으로 만들었는데요 쫄깃쫄깃 하고 식어도 부드럽게 쫄깃쫄깃 해요 다들 도우가 맛있대요 그래서 감사한다는 이야기는 해야 될것 같아서 잘 활용할께요 귀한 정보 공유해주셔서 감사합니다~
강추여. 세번째 만들고 있어요. 성격 급해서 냉장발효 2시간만에 꺼내서 따듯한 곳 발효 2시간 시키고 바로 구워먹었는데 그것도 맛있었어요.그리고 24시간 냉장발효 3시간 상온도 아주 맛있었어요.강력분 떨어져서 중력분으로 하고 좀 달아서 설탕을 약간 줄여서 또 발효중이예여.
저는 이 반죽으로 해서 하나만 테스트해보려고 한 두시간정도 있다가 먹었는데 와 짱이예요, 나머지 세개도 다 먹어버렸어요....낼 또 해먹으려고요~ + 어제밤에 만들어놓고 냉장고에 넣은후에 오늘 점심에 해먹었는데요..와.,진짜 훨씬 맛있어요! 파는거랑 같아요, 꼭 꼭 미리 만드셔서 냉장고 숙성 후에 드세요!
감사합니다. 정말 눈물나게 맛있고 건강한 맛이에요. 배달 시켜먹으면 속이 불편해서 안좋았는데 이건 정말 건강하고 더맛있어요. 저는 인스턴트 드라이 이스트 사용했는데 똥싸는건 못봤어요 두번이나 했는데 두번다요. 대신 기포는 서서히 보글보글 올라왔어요. 165도에 15분정도 구웠는데 엣지는 살짝 딱딱했지만 전반적으로 쫄깃 부들 감질맛 낫어요. 1.적정 굽는온도 시간 궁금하고요 2.냉동보관 하고싶을땐 냉장고에서 나온후 바로 냉동 or 상온발효후 냉동.어떻게 하는게 좋을까요? 이렇게 쉽고 맛있는 레시피 알려주셔서 너무 감사합니다. 마카롱부터 애청자 되었어요. 굉장히 과학적이고 편하고 쉽지만 맛은 엄청난 레시피들이에요.
저 댓글에만 쓰시지 말고 설명란에 수정해주시면 정말 좋을 것 같아요 거의 댓글들은 안 본고 하는데.. 2배합한다고 1컵에 200g 하니까 총 800g했는데 물이 적다는 느낌을 받아 댓글보니 이건 뭔가요... 이스트도 집에 더 없고 학생이라 돈도 없어서 못 샀어 버릴까 생각하다가 물만 더 넣고 어찌 저찌 완성했어요.. 영상 볼때마다 정말 설명도 잘해주시고 좋았어는데 좀 실망이예요
평소에 피자 좋아해서 자주 사먹는데,,,해피쿠킹님이 알려주신대로 피자도우 만들어보니 집에서 만들어 먹는 피자도우가 훨씬 맛있네요~ 지금도 저희집 냉장고에서 숙성되고 있어요~ 만드는 법도 간단하고, 첨가물이 안들어가서 훨씬 건강하고 맛있는 피자를 즐깁니다.미리 반죽해서 냉장고에 보관해놓고, 아침에 후딱 구워서 피자 먹고 출근해요ㅎㅎㅎ넘 감사해요
쿠미님! 이 도우 완전 최고인데요?? 만들기 무지무지 쉽고 맛도짱이에요!! 냉장고속에서 부풀어오르고 실온에서 또부풀어오르는게 너무 신기햇어요 반죽 부드러워서 자꾸 만졌네요ㅎㅎ 굽고나서도 부드럽고쫄깃하고ㅠ 쿠미님덕분에 쉽게 도우도 만들고! 앞으로 이걸로 피자먹을래요!! 감사합니다^^
여러분! 이 레시피는 찐입니다! 정말 맛있어요! 부드럽고 쫄깃하고 겉은 바삭하고..신기하게 도우에서 고소한맛이나요~~ 얼마전에 이탈리아 피자장인 레시피로 만들어보고 실망했는데.. 이 레시피는 정말 맛있습니다! 또 만들어 먹을꺼에요~^^ 좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다!!
방금 내일 저녁에 해 먹을 도우 반죽을 끝냈는데 너무 간편하고 완벽해요...! 제가 해본 반죽중에 제일 쉽고 부드럽고 아기 궁둥이 같았어요 집에 저울이나 계랑컵이 없어서 눈금있는 물병에 계량을 했어요 밀가루는 400ml 물 150ml로 시작해서 반죽할때 조금씩 밀가루를 넣어가면서 질은 정도를 조절했어요. 저번에 다른 방법으로 만들때는 농도맞추느라 울뻔했는데 오늘은 쉽게 끝냈네요ㅋㅋ 다른건 다 영상에 나온대로 됐는데 이스트는 10분 넘게 기다려도 온도가 낮아서인지 거품이 안 났어요. 그래서 에어프라이어를 5분 예열한 다음 트레이를 빼고 에어프라이어 속에 넣어서 발효시켰어요. 잘되더라구여. 지금 냉장고에 반죽을 넣어놨는데 피자가 너무 기대되네요ㅎㅎ 영상 설명이 자세하고 논리적이어서 재밌게 보고 따라하고 있어요! 꿀팁과 유머감각과 과학이 함께하는 좋은 영상 항상 감사합니다~~💛💛
제가 기억하려고 적는 팁 1.이스트는 63도 이상에서 죽으므로 뜨거운 물로 하면 안됨 포트로 끓인물 100+그냥 정수물 50=성공 2.이스트 쓰고 바로 공기 쫙 빼서 밀봉하고 냉동보관 3.기름 한큰술 넣고 양손에 장갑끼고 반으로 접어가며 반죽하면 뽀송매끈하게 됨 몇번의 시도 끝에 깨달은 점이 있다면 맛있는 반죽은 이스트 섞은 물 넣고 반죽할때 이미 티가 나요...분명 똑같은 순서로 똑같은 계량으로 반죽해도 어떤건 반죽이 찰지고 부드럽고 어떤건 땅땅하게 굳어있음...신기하죠
ㅎㅎ 콩기름이 팁인거 같아 오늘 콩기름 샀어요. 근데 밀가루 2컵이라 하셨는데 1컵=240ml인가요?? 예~전에 해피님이 다른 영상에서 그렇다 하신거 같아서요. 그리고 밀가루는 중력분 강력분 더 괜찮은거죠? 넘 기본적인걸 문의해서 쬐매 민망하네욤~^^ 그래도 인생피자 도우라는 댓글 후기들 보고 저도 답 주시는대로 바로 해볼꺼예욤 아!!! 좀 많이 만들어서(2배나 3배?) 냉장고에서 발효까지 시킨 후 냉동실에 소분해 보관 해도 될까요? 냉동한 반죽을 전 날 냉장고로 옮겨 해동 했다가 피자굽기 4~5시간 전에 상온 해동하는거요. 해도 될지 조언부탁드려요~^^
쿠미님 안녕하세요. 베이킹할 때 1차발효 2차 발효가 있던데요. 쿠미님은 어떻게 하시는지 궁금해서요. 일반적으로 1차발효는 40도에서 1시간 그리고 2차발효는 상온에서 15분 이렇게 한다고 하던데요. 영상보니 쿠미님은 그냥 상온에서 발효하신건가요? 어떤분은 스티로폼 상자를 이용하기도 하고 혹은 전자렌지에 머그컵 물로 증발시킨 후 발효하기도 하던군요. 쿠미님의 고견을 듣고 싶습니다. 요리영상 감사합니다.늘 챙겨보면서 님의 요리 따라하고 있어요.
후기가 매우 좋네요 저도 어제 드디어 전기오븐을 구매했어요 아파트 옵션으로 들어가 있는 오븐은 그림의 떡이더라구요 그것만 쓰면 차단기가 내려가고 전기세 폭탄을 맞아요 그래서 사용도 못하고 있었는데 구매한 오븐이 오면 이방법으로 한번 피자 도전해 볼께요 간단하면서 맛있는 도우 만드는 방법 찾고 있었는데 레시피 감사합니다^^
해피쿠킹님...진짜 너무 맛있는 피자가 되네요! 퐁신 부드럽고 탄력있는 그런 피자빵이 됐어요ㅜㅜ!! 저는 하루 지나서 만들었는데 진짜 만든 피자반죽 중 역대급 맛이 나왔어요!!!!!! 울 남편 넘 맛있다고 난리예요ㅎ맛있다는 말도 별로 안하는 스타일인데ㅎㅎㅎㅎ 넘 맛있어서 행복한 저녁입니다^^ 자세한 설명 감사합니다~! 건강하세요!
안녕하세요~ 한식부터 피자도우까지~ 다양하게 요리 하시는 것을 시청하고 있는 애청자입니다..도우를 만들 때 궁금한 점이 있는데요.. 요즘 한국은 날씨가 너무 더운데요.. 더운 날씨에서도.. 도우에 미지근한 물을 사용해야되나요? 저는 물이 600g이라면 100g 정도는 얼음을 사용하고 있는데요.. 도우에 대한 기준이 없었어요.. 우 혹시 참고할 도서가 있나요?
이 레시피대로 해먹었는데 진짜 감칠맛 인정합니다bbbb 사먹는 피자랑 비슷한 맛 나요 숙성이 오래 걸려서 그렇지 숙성된 반죽이 있으면 만드는건 진짜 금방입니다 대신 저희 집 오븐 문제인지 쫀득하고 부드러운 도우라기보다는 단단하고 푹신한 도우였어요 다음에는 밀대로 펴서 얇게 만들어보려구요
폭망 이야기 막내 아들이 입학하는 날, 점심에 뭐 먹고 싶냐고 물어보니 아빠랑 피자 만들어 먹고 싶다고 한다. "그래 아빠가 만들어줄께" 한 번도 안 만들어본 아빠는 유선생만 믿고 일을 벌렸다. 우선 빵을 만들어야 겠지? 급 검색 "피자 도우 만들기" 오~~~ 5분이면 된다니... "아들~ 5분이면 빵을 만들수 있데, 아빠가 금방 빵 만들테니까, 빵 만들고 피자 토핑하자!" 영상을 보면서 작업 시작 밀가루... 암거나 대강 ... 따순물 ... 다행이 몇년 묵은 이스트가 있네... 따순물에 이스트 넣고, 15분 기다리기는 페스!! 열심히 치덕치덕 하는데... 영상에서 갑자기 '저온 숙성'을 말씀하시네.... 열심히 치덕치덕 하다가 엉?!! 숙성, 5분 숙성인가? 김치 냉장고 2일.... ㅜㅜ; 이제야 영상 제목 5분을 이해함....... '어쩔 수 없다. 상온에서 숙성하자!!' 마르면 안되니까... 젖은 면보가 없으니.... 키친 타올!, 키친 타올에 물을 뭍여 덮어두기 ...... "아들, 피자 빵은 1시간 이상 기달려야 한데... 어쩔 수 없다.. 아빠가 짜빠게티 끓여줄께, 글구 피자는 간식으로 먹자" 2시간 뒤 도우가 빵빵.. 덮어둔 키친 타올도 덩달아 빵빵... "아들, 피자 만들자!! 빵 다됐다" ....... ....... "그냥 사다 먹을까?" 키친 타올이 도우에 달라 붙어 안 떨어진다. 영상을 한 번은 정주행 하시고, 만드세요...
와.. 레서피대로 만들어봤습니다. 밀가루 반죽이 살아있는거 같아요. 냉장고에서 꺼내 하루정도 놔두었는데, 부풀어오르더니 냄새도 정말정말 좋아요. 얇게 잘 펴서 하나 구워봤더니 가게에서 먹는 것도 보다 진짜진짜 더 맛나는 거 같아요. 아 나 피자 덕후되면 안 되는데 ㅋㅋㅋ 공유해주셔서 감사합니다^^
해피쿠킹님 ~ 저번에도 올렸는데 답장이 없으셔서 ㅠㅠ요즘 피자만들기에 재미를 붙여서요 그런데 전 워킹맘이라 항상 필요할때 언제든지 먹을수 있게 냉동시켜 놓고 싶은데요 이 레시피는 냉장고에서 1~2일 숙성후 동글리기 해서 냉동시킨후 먹는날에 꺼내어 해동되면 구워먹으면 되나요..? 아님 2차발효까지 다해서 모양까지 만든다음 냉동하나요??
이거 미쳤네요.. 반죽하면서… 죄송하지만.. 의심했습니다 ㅠㅠ 죄송합니다 ㅠㅠ 사실 레시피 보다.. 내 손으로 이걸 할 수 있나?? 하고 의심했습니다 ㅠㅠ 다 굽고나서 한 먹어보고 진짜 ㅠㅠㅠㅠ 다 먹었는데 아직까지 믿지 못 하고 있습니다 ㅠㅠ 이걸? 내가???? 이 레시피 저장합니다..
1.따뜻한물에 설탕을 넣고 녹인뒤 이스트 넣고 랩씌워 15분 상온에.
2.넓은 그릇에 밀가루와 소금넣고 손으로 주물한뒤 15분 둔 이스트물을 붓고 손으로 조물조물.(글루틴많아 만듬)
3. 가루가 안날릴정도에서 콩/올리브기름1tbsp넣고 차분히 조물조물.
4.냉장고에서 하루-이틀숙성(찬온도때문에 이스트에있는 유산균이 감칠맛을 만들어냄)
5.4시간정도 도우를 상온에 미리꺼낸뒤 사용.
밀가루 1컵에 125g 2컵 250g이래요 댓글 다 뒤져서 찾음
4번정도 만들어 먹어본 후기입니다.
노력(수타반죽)에 비해 꽤 맛있어요.
이스트가 거품이 별로 나지도 않고(거품4-5방울만 생김,,,) 똥도 안싸지만 나름 잘됩니다.
도우를 냉장고에 너무 오래 두면 안된다고 하셨지만 3일정도 냉장고에 둔 도우로 만들어 먹으니 더 맛있었어용(급히 만들어서 2차 발효도 1시간밖에 안함) 전에 30분씩 반죽해서 만들 도우는 고소했지만 식감이 아쉬웠는데 이 영상 도우만드는 레시피는 식감이 좋더라구요. 3일두니까 더 고소하고요. 다들 맛있게 해드세요!
저는 레귤러사이즈 피자팬에 240도에서 15-17분정도 구워요. (소스 얹기전에 도우바닥을 포크로 사방팔방 콕콕찔러서 피자가 너무 부풀지않게 해주시고 소스와 토핑 얹어서 구워주세요) 근데 저희집 오븐이 효율이 낮은 편이라서 각자 해보시고 조절하시는게 좋을 것 같습니당~!
후기를 남기는 이유는 제가 직접 만들기전에 궁금했던 점을 댓글로 보고 싶었는데 없어서 저같은 분을 위해 댓글로 남깁니다.
네 그러쟎아도 그게 궁금했어요^^ 구우는 시간 온도 등
영상대로 만들면 레귤러사이즈 몇판이 나올까요?
[후니골프]Hoony Golf 아 다시 답드려요 저는 저 양의 두배로 만들어서 레귤러 사이즈팬에 두번 나눠서 먹습니다
@@Lucky13088 빠른 답변 감사합니다!! :)
다른 유튜버 도우는 실패했는데 이 레시피 계량부터 쉽고 계속 들여다보면서 치댈필요도 없고 진짜 너무 쉽고 너무 맛있어요 몇번해보니 저는 냉장고에서 이틀 이상 숙성하고 실온에(지금 겨울) 12시간정도 놔두는게 제일 맛있었어요 온돌방바닥에 두는건 과발효 맛이 났었어서 시간조절 감이 안잡히더라구요 오늘 피곤해서 피자까지 만들긴 귀찮아서 12시간 발효된 반죽을 후라이팬에 구워만 놔야지 했다가 갓 구운 따끈따끈한 도우 냄새가 기가막혀서 도우만 다 먹어버렸어요 너무 쫀쫀하고 맛있고 파는것 같아요 갓구운 빵 맛에 눈떠버렸네요 서브웨이플랫브레드 느낌 식사용 빵인데 식감 향이 예술이에요 넘넘 맛있는 레시피❤
오늘 만들어 먹었는데요 저는 강력분으로 했구 콩기름이 없어서 올리브오일 넣어서 했어요 두 덩어리로 나눠서 2판 구워 먹었어요!!넘 맛있게 잘먹었어요 감사합니다!!
+밤에 반죽해서 냉장고에 넣어놓고 12시간쯤 뒤에 실온에 3-4시간 꺼내놓으면 점심이나 저녁에 먹을수있어용
발효시킬때 통에 기름 발라주고 반죽 위에도 발라주면 발효 더 잘 돼요
이스트가 15분 뒤에도 위에 거품(똥)이 안생기면 이스트가 불량이거나 상태가 안좋은거에요 똥안싼채로 만들면 발효 안돼요!!샤프 인스턴트 드라이이스트 추천드려요 그게 젤좋아요
도우 시트는 얇게 하시는게 좋아요 부풀어 오르기때문에..두꺼운 거 좋아하시면 적당히 도톰하게 하세욤
저는 190도 18분 구웠어요 내부온도계로 180-190도 왔다갔다했습니다
인스턴트 드라이로 해도 따뜻한 물에 설탕 넣고 발효 시키는 과정이 필요 한가요?
빵 만들때 베이킹 파우도만 써보고 이스트는 안 써봐서요..
그리고 안 쓴 나머지 이스트는 냉장 보관해야 하나요?
5분 반죽에 낚여서 2일 숙성 반죽을 배웠네요. 영상이 참 유익했어요. 목소리도 김하늘 비슷하시고.
핰ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 댓글 너무 웃겨욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
만약 당신이 더 가벼운 피자를 원한다면 피자 반죽을 8시간동안 놔두세요.
좋은 동영상입니다.😀
이 반죽 정말 맛있어요 전날 만들어서 냉장고 넣어두고 먹기직전에 꺼내서 바로 만드니 정말 간편하고 좋네요. 같이 먹은 친구가 빵이 정말 맛있다며 피자가장자리만 잘라서 먹을때 엄청 뿌듯했어여!
참고로 밀가루 2컵 250그람입다
강력분인가요??
감사합니다ㅠㅠ
밀가루 250g
따뜻한물 150g
소금 1.5g
설탕 12.5g
인스턴트드라이이스트 2.8g
콩기름 13.6g
(대충 맞춰서 넣어심 돼요~ . 단위까지 맞출필요없어요~)
킹리니 그렇네요 ㅠㅠ 수정했어요~
어쩐지 이스트 양이 너무 많다 했네요
근데 많이 넣어도 상관없나봐요 몇번 만들어먹었는데 도우가 다들 맛있다고 했어요 ^^
친절히 그램단위로 정리해주시니 고맙습니다.
Thank you~
밀가루는 강력분 쓰셨나요??
킴킴킴킴킴 중력분이요~~강력분해도 될듯요??
쩡이 감사합니다 😊
이거 진짜 최고의 영상이에요. 통밀가루로 했는데 가족들도 너무 좋아했어요
집에서 건강히 만드는 느낌이라 너무 좋은데 맛도 있어서 더 좋아요
영상 정말 너무 감사합니다
진짜 너무 맛있어요,,ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
가족들한테도 파는 피자보다 훨씬 맛있다고 칭찬들었어요!
한 번에 먹기에 많아서 냉장보관 했다가 전자레인지에 돌려 먹었는데도 쫄깃하고 부드러워요 진짜!
저온숙성의 매력을 완전히 느끼고 가요 ㅎㅎㅎ
식품공학과 학생이라 관심가는 내용들도 많았는데 너무 잘 알려주셔서 공부가 많이 되었어요. 더 궁금한 점은 인터넷 찾아가면서 공부했습니다.ㅋㅋㅋ 카메라로 이스트가 활성화되는 모습 찍어서 더더욱 신기하더라구요!!
진짜 좋은 강의, 영상 감사해요🥰
서울 사투리 억양으로 말 하시는 분 근래에 첨 봤네. 덕분에 피자 맛나게 만들어서 먹었어요~
이렇게 먹으면 기부니 조크든요
저도 옛날 서울말씨가 오히려 더 귀에 잘 박히고 듣기 좋더라고요~
요즘 서울말투는 늘어져서 좀 자신감이 없어보이는데 8-90년대는 당당한 언니 느낌.
와! 듣고 보니까 해피쿠킹님 말씨가 딱 옜날 서울 사투리네요 ㅎㅎ
관련지식도 많으시고 요리에 대한 이해도가 높으신것같아요 말도예쁘게 하시고
가끔씩 너무 재밌게 멘트하셔서 지루하지않게봤어요 진짜 같은류 크리에이터들중엔 최고인것같네요
부족한 점이 많은데도 좋게 봐주셔서 정말 감사합니다^^.
진짜배우신분
이대로 다들 한 번 만들어보세요!! 진짜 마시써여!!! 이대로 만들고 그냥 올리브오일 써도 겁나 마시씀!! 까먹을 때마다 다시 이 영상 보러와융~ㅎㅎ
@@정인-n1o 저녁에 만들어 놓고 다음날 점심에 만들어서 먹었어요!! 저는 두 번 나눠서 먹어서 점심에 만들어 먹고, 1주일 뒤에 남은 반죽으로 다시 피자 만들어서 먹었는데 변하지 않고 맛이 아주 좋았답니당!!~
밀가루 두 컵에 물150ml 맞는거죠?? 왜 저는 반죽이 너무 뻑뻑하게 느껴질까요?
@@CanKoDek아 답글 주신거 보구 레시피 다시 확인해봤는데, 요 레시피에는 정확한 그람 수가 없어서,,,ㅜ 저는 다른 피자도우 만드는 영상 중에 그람 수 있는 레시피에서 밀가루양이랑 물 양을 참고했어요!! 그리고 쿠킹 방법은 모두 이 분 영상 그대로 따라했어요!ㅎㅎ
피자 도우 만들기를 검색창에 눌러서 찾아오게 되었답니다. 레시피 그대로 따라했더니.. 다음날 저온 숙성된 반죽을 기대하는 마음으로 손가락으로 꾸욱 눌러보고는, 완전 실망했어요.
"뭐지? 너무 딱딱한듯 한데.. 이거 실패겠는데????" 싶었어요.
그래도 끝까지 가보자 하고는 반죽을 밀고 피자 재료를 다 올리고 구웠답니다. 우리집에 난리 난리.
다들 완전 맛있다고!! "파파존슨피자 맛이나!!"라고 하더군요.
저는 어깨 으쓱이며 "응. 이제 피자도 집에서 만들어줄게" 라고 했답니다.
감사해요♡♡♡♡ 놀라운 레시피에요.
이스트가 똥싸는 장면 ㅋㅋㅋㅋ뿜었어요
이거이거 진짜 너무너무 좋은 레시피였어요!!! 반죽도 말씀하신 것처럼 5분 딱 하면 딱 이쁘게 아가 엉덩이처럼 되고요 맛도 푹신하고 쫄깃한 도우였어요!!! 너무 감사드려요♡♡
ㅎㅎㅎ 아가 엉덩이 ㅎㅎㅎ 그러고보니 ㅎㅎ 저도 이 도우 만든 후부터 냉장고에 늘 반죽이 있어요 ㅎㅎ
@@happycooking120180 도우반죽은 하고 남으면 계속 냉장고에 보관해둬도 되나요? 몇일까지 괜찮은가요? 남은것도 금방해먹음 좋겠지만 그러지못할땐 얼마나 둬도되는지 궁금해요~
레시피를 정확한 수치(g)로 알려주셨으면 더 좋았겠어요~눈대중으로 만들었다가 한번 실패하고 두번째는 다른 도우레시피로 양을 참고해가며 만들었더니 성공한거같아요. 친절한설명과 만들기쉬운 방법 감사드려요~~
따뜻한 물 150+설탕1T+이스트1티스푼보다 적게
랩+15분 기다리기
밀가루 250 +1/4 T소금 +따뜻한물 반죽후 콩기름
하루 냉장고 숙성
만들기 전 4시간 상온보관
유명 피자브랜드는 밀가루, 백후추분말가루, 황설탕, 꽃소금, 올리브오일, 뜨거운물 넣어서 만들어요.
반죽이 너무 빡빡하여 물을 20ml 더 추가 했머요
오늘 도우에 쿠미님표 아라비아따소스+케찹+방울토마토+팽이버섯+ 피망을 볶아서 소스를 위에 발라서 먹었는데 진짜 맛있었어요 ㅠㅠ 치즈없어도 짱맛.. 이스트 처음 사용해봤는데 이제 자주자주 사용해야겠어요~ 소스진짜 중독성 장난 아니에요 ㅎㅎ 어떻게 이런소스를 개발하실수 있는지..
냉장숙성했는데 부풀어 올랐어요.
그래서 공기빼고 조금 뜯어서 햄버거빵 모양 만들어서 한시간 숙성한뒤 팬에 올려 약한불로 위,아래 구었는데... 쫄깃한 햄버거빵이 됐어요. ^^ 여러가지 재료를 넣고 만들어 먹었는데... 와~우~~!!! 겉은 바삭 속은 쫀득 정말 맛있었어요~! 그래서 남은 피자도우 반죽도 햄버거빵 만들까 생각중 이에요~!
^____^
오늘 피자 만들어 먹었어요~!
가족들이 맛나게 잘먹네요. 도우가 고소하고 정말 맛있었어요.
시골서 피자화덕 만들어서 첫,도우 만들었어요 ~처음이라 첫번 실패하고 두번째는 성공해서~감격스러운 피자 만들었어요 ~맛~~짱 입니다 고마워유❤~~♡
90년대 김태리 같아요..! 말투 넘 중독적,, 꿀팁 감사합니다
얼마전에 알게 되어서 이방법으로 피자 도우를 만들어서 피자를 만들었어요 도우가 진짜 맛있어요 저는 댓글을 이제 봤네요 중력분인줄 모르고 계속 강력분으로 만들었는데요 쫄깃쫄깃 하고 식어도 부드럽게 쫄깃쫄깃 해요 다들 도우가 맛있대요 그래서 감사한다는 이야기는 해야 될것 같아서 잘 활용할께요 귀한 정보 공유해주셔서 감사합니다~
강추여. 세번째 만들고 있어요. 성격 급해서 냉장발효 2시간만에 꺼내서 따듯한 곳 발효 2시간 시키고 바로 구워먹었는데 그것도 맛있었어요.그리고 24시간 냉장발효 3시간 상온도 아주 맛있었어요.강력분 떨어져서 중력분으로 하고 좀 달아서 설탕을 약간 줄여서 또 발효중이예여.
혹시 몇도에서 몇분 정도 구워야 하는지 아시나요
벌써 몇번째 해먹었는지 ..
반죽이 쫄깃하고 파파존스 도우 느낌~
아이들이 맛있게 먹어줘요~
유익한 박테리아도 나온다고 하니
시켜먹을 때보다 주는 기쁨도 크네요^^
아침에는 맥모닝 처럼도 해먹었어요
안녕하세요 ㅎㅎ 오렌봉(봉봉)으로 자주 댓글 남겼었는데 기억하실지 모르겠어요~ 이스트를 이번에 처음 사서 레시피 보고 방금 반죽 냉장고에 넣었어요^^
쿠미님 목소리 오랜만에 들으니까 너무 반갑고 좋아요~ 😊
선생님영상으로 배워서 피자 체험을 진행하고 있는데..다들 너무 맛있다고 해요... 그래서 저희 농장에 오시면 분들께 꼭 선생님 채널구독하라고 안내 드리고 있어요....제게 최고의 선생님이라고 ~
저는 이 반죽으로 해서 하나만 테스트해보려고 한 두시간정도 있다가 먹었는데 와 짱이예요, 나머지 세개도 다 먹어버렸어요....낼 또 해먹으려고요~
+ 어제밤에 만들어놓고 냉장고에 넣은후에 오늘 점심에 해먹었는데요..와.,진짜 훨씬 맛있어요! 파는거랑 같아요, 꼭 꼭 미리 만드셔서 냉장고 숙성 후에 드세요!
과학과 요리를 잘 접목시켯네용 배우고갈게요 감사합니다
저도 감사합니다^^ 즐거운 주말 보내세요^^.
감사합니다. 정말 눈물나게 맛있고 건강한 맛이에요. 배달 시켜먹으면 속이 불편해서 안좋았는데 이건 정말 건강하고 더맛있어요.
저는 인스턴트 드라이 이스트 사용했는데 똥싸는건 못봤어요 두번이나 했는데 두번다요. 대신 기포는 서서히 보글보글 올라왔어요.
165도에 15분정도 구웠는데 엣지는 살짝 딱딱했지만 전반적으로 쫄깃 부들 감질맛 낫어요.
1.적정 굽는온도 시간 궁금하고요
2.냉동보관 하고싶을땐 냉장고에서 나온후 바로 냉동 or 상온발효후 냉동.어떻게 하는게 좋을까요?
이렇게 쉽고 맛있는 레시피 알려주셔서 너무 감사합니다. 마카롱부터 애청자 되었어요. 굉장히 과학적이고 편하고 쉽지만 맛은 엄청난 레시피들이에요.
상온발효 후 냉동하시래요
중력분 밀가루 1컵은 약 125그램입니다. 2컵은 약 250그램이에요. 제가 잘못알고 있던 부분이 있어서 여러분께 불편을 끼쳐드려서 죄송합니다.
오늘 가족 강연하면서 피자 만들어주기 약속했는데, 이 영상이 최고였어요. 다음에 다시 꼼꼼하게 봐야겠어요. 감사합니다.
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저는 그냥 맛있게 해먹었습니다.
저 댓글에만 쓰시지 말고 설명란에 수정해주시면 정말 좋을 것 같아요 거의 댓글들은 안 본고 하는데.. 2배합한다고 1컵에 200g 하니까 총 800g했는데 물이 적다는 느낌을 받아 댓글보니 이건 뭔가요... 이스트도 집에 더 없고 학생이라 돈도 없어서 못 샀어 버릴까 생각하다가 물만 더 넣고 어찌 저찌 완성했어요.. 영상 볼때마다 정말 설명도 잘해주시고 좋았어는데 좀 실망이예요
뉴해피킁킁 누구나 실수는 할 수 있는 법이에요.실망이라고 생각하지 마시고 긍정적으로 받아들여 보세요.
평소에 피자 좋아해서 자주 사먹는데,,,해피쿠킹님이 알려주신대로 피자도우 만들어보니 집에서 만들어 먹는 피자도우가 훨씬 맛있네요~ 지금도 저희집 냉장고에서 숙성되고 있어요~ 만드는 법도 간단하고, 첨가물이 안들어가서 훨씬 건강하고 맛있는 피자를 즐깁니다.미리 반죽해서 냉장고에 보관해놓고, 아침에 후딱 구워서 피자 먹고 출근해요ㅎㅎㅎ넘 감사해요
쿠미님! 이 도우 완전 최고인데요?? 만들기 무지무지 쉽고 맛도짱이에요!! 냉장고속에서 부풀어오르고 실온에서 또부풀어오르는게 너무 신기햇어요 반죽 부드러워서 자꾸 만졌네요ㅎㅎ 굽고나서도 부드럽고쫄깃하고ㅠ 쿠미님덕분에 쉽게 도우도 만들고! 앞으로 이걸로 피자먹을래요!! 감사합니다^^
혹시 오븐에 몇도에 몇분 구우셨나요...?(영상에 안나와 있어서요ㅜ)
여러분! 이 레시피는 찐입니다! 정말 맛있어요! 부드럽고 쫄깃하고 겉은 바삭하고..신기하게 도우에서 고소한맛이나요~~ 얼마전에 이탈리아 피자장인 레시피로 만들어보고 실망했는데.. 이 레시피는 정말 맛있습니다! 또 만들어 먹을꺼에요~^^ 좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다!!
방금 내일 저녁에 해 먹을 도우 반죽을 끝냈는데 너무 간편하고 완벽해요...! 제가 해본 반죽중에 제일 쉽고 부드럽고 아기 궁둥이 같았어요
집에 저울이나 계랑컵이 없어서 눈금있는 물병에 계량을 했어요 밀가루는 400ml 물 150ml로 시작해서 반죽할때 조금씩 밀가루를 넣어가면서 질은 정도를 조절했어요. 저번에 다른 방법으로 만들때는 농도맞추느라 울뻔했는데 오늘은 쉽게 끝냈네요ㅋㅋ
다른건 다 영상에 나온대로 됐는데 이스트는 10분 넘게 기다려도 온도가 낮아서인지 거품이 안 났어요. 그래서 에어프라이어를 5분 예열한 다음 트레이를 빼고 에어프라이어 속에 넣어서 발효시켰어요. 잘되더라구여.
지금 냉장고에 반죽을 넣어놨는데 피자가 너무 기대되네요ㅎㅎ
영상 설명이 자세하고 논리적이어서 재밌게 보고 따라하고 있어요! 꿀팁과 유머감각과 과학이 함께하는 좋은 영상 항상 감사합니다~~💛💛
커리+난을 좋아해서 늘 외식할때마다 인도커리먹고싶지만 가격이 높아서 항상 못갔는데 피자도우를 이 레시피대로 해서 난으로 팬에 구워먹었어요ㅠㅠ 신랑이 이젠 나가서 안먹어도 되겠다면서 칭찬대박입니다♥ 고맙습니다 레시피만들어 주셔서^^
목소리 말투가.. 너무 매력적이시네요 옛날 서울 사투리? 같아요 정감있고 예쁜어감의 목소리여서 계속 듣게되네요~
와.. 진짜 댓글 올만에 남기네요
이 레시피 최고인듯
방금 연말 모임에 이걸로 피자 내놧는데
인기 너무 좋네요
만들기도 쉽고
진짜 감사합니다 덕분에 잘썼어요 ㅎㅎ
참... 제가 머리가 나빠 이해가 잘 안됐던 부분이 밀가루양인데요 2컵이면 400ml맞나요
대강 그리 넣으니 반죽 잘되긴했는데.. 맞나요?
통밀도 이대로 했는데 맛있어요! 그 동안 다른 레시피들 그대로했는데 맛없게 된 게 저온숙성 안 해서였어요! 빵으로 먹울 땬 꺼내서 10분 휴지, 1시간 상온 발효해서 에프 160도에 7분 구웠어요. 부드러워요!
대박 제가 피자도우 레시피 여러가지 따라해봤는데 이분께 젤 맛있습니다. 이 레시피로 적당히 바삭 부드러운 도우네요 너무 맛나요 숙성 하루 못하고 반나절만했는데도 맛있네요 최소 하루하면 더 맛있을듯 다음에는 더 길게 해볼게요 ! 정말 감사합니다 !!!!!!!!
이 반죽으로 냉장발효만 조금 더 길게 해서 주말에 피자 해 먹었는데 폭신하고 진짜 맛있었어요 ㅎㅎ 어린아이 할 것 없이 다 맛있다고 했네요. 감사합니다🥰
맙소사 만들어봤던 피자도우 중 가장 간단하고 가장 맛있네요 !! 이 반죽 남은걸로 시나몬롤 구웠는데 그것도 꿀맛이에요 !! 레시피 감사합니다
보다보니 너무 좋아 구독하게 됐어요.
그런데..
좀 아쉬운건 재료를 화면에 표시해줬으면 좋겠어요.
제가 기억하려고 적는 팁
1.이스트는 63도 이상에서 죽으므로 뜨거운 물로 하면 안됨 포트로 끓인물 100+그냥 정수물 50=성공
2.이스트 쓰고 바로 공기 쫙 빼서 밀봉하고 냉동보관
3.기름 한큰술 넣고 양손에 장갑끼고 반으로 접어가며 반죽하면 뽀송매끈하게 됨
몇번의 시도 끝에 깨달은 점이 있다면 맛있는 반죽은 이스트 섞은 물 넣고 반죽할때 이미 티가 나요...분명 똑같은 순서로 똑같은 계량으로 반죽해도 어떤건 반죽이 찰지고 부드럽고 어떤건 땅땅하게 굳어있음...신기하죠
근데 물 150에 밀가루 250이면 엄청 질지 않으셨어요?? 전 15분을 치대도 죽처럼 질어서 계속 밀가루 넣다보니까 아마 총 5-600는 넘은 것 같아요.. 아직 발효중인데 괜찮을까요...
목소리가 콧맹이는 아닌데? 참 이쁘네요. 요리 초보자도 쉽게 따라할수있는 설명을 해주시고 항상 감사드려요. ~~^^
ㅎㅎ 감사합니다^^ 즐거운 주말 보내세요^^>
도우 대박이에요 시간이없어서 냉장고에 못넣었는데도 짱맛있어요 냉장고에서 저온숙성시키면 얼마나 맛있을지 기대되네요 시간도 얼마안걸리고 쫀득하고ㅜ 완전 성공적인 피자를 만들었답니다
ㅎㅎ 콩기름이 팁인거 같아 오늘 콩기름 샀어요. 근데 밀가루 2컵이라 하셨는데 1컵=240ml인가요?? 예~전에 해피님이 다른 영상에서 그렇다 하신거 같아서요. 그리고 밀가루는 중력분 강력분 더 괜찮은거죠? 넘 기본적인걸 문의해서 쬐매 민망하네욤~^^ 그래도 인생피자 도우라는 댓글 후기들 보고 저도 답 주시는대로 바로 해볼꺼예욤
아!!! 좀 많이 만들어서(2배나 3배?) 냉장고에서 발효까지 시킨 후 냉동실에 소분해 보관 해도 될까요? 냉동한 반죽을 전 날 냉장고로 옮겨 해동 했다가 피자굽기 4~5시간 전에 상온 해동하는거요. 해도 될지 조언부탁드려요~^^
저도 파파존스 도우를 좋아합니다. 그래서 영상보다가 그 말씀에 탁 꽂혀서 바로 만들어 봤어요. 정말 도우가 담백하고 부드럽고 쫄깃합니다. 아주 아주 맛있게 잘 먹었어요. 지금 또 반죽해서 냉장고에 저온숙성 중입니다. 감사합니다. ^^
안녕하세요. 오븐에서 몇도에서 몇분정도 구워야되요?^^
그리고 밀가루대신에 통밀가루로 해도되나요?
제 힐링 영상이에요 목소리도 좋으시고 영상도 왠지 기분좋아져요!!
안녕하세요 쿠미 님👩🍳 조곤조곤하신 목소리에 중독되어 저도 모르게 구독자가 돼버렸네요😆😆 엄마가 피부질환이 있으셔서 유기농으로 만들어 드리고 싶어서 반죽을 만들었는데 기름 때문일까요? 질다고 해야 되나 너무 미끄덩거리는데 괜찮겠죠??ㅠㅠ
쿠미님 안녕하세요. 베이킹할 때 1차발효 2차 발효가 있던데요. 쿠미님은 어떻게 하시는지 궁금해서요. 일반적으로 1차발효는 40도에서 1시간 그리고 2차발효는 상온에서 15분 이렇게 한다고 하던데요. 영상보니 쿠미님은 그냥 상온에서 발효하신건가요? 어떤분은 스티로폼 상자를 이용하기도 하고 혹은 전자렌지에 머그컵 물로 증발시킨 후 발효하기도 하던군요. 쿠미님의 고견을 듣고 싶습니다. 요리영상 감사합니다.늘 챙겨보면서 님의 요리 따라하고 있어요.
1차 발효는 냉장고에서 1-2일 놔두고, 2차 발효는 상온에 그대로 놔둬요. 겨울에는 4-5시간 정도 놔두고 여름에는 1시간 정도면 될 것 같아요.
후기가 매우 좋네요 저도 어제 드디어 전기오븐을 구매했어요 아파트 옵션으로 들어가 있는 오븐은 그림의 떡이더라구요 그것만 쓰면 차단기가 내려가고 전기세 폭탄을 맞아요
그래서 사용도 못하고 있었는데 구매한 오븐이 오면 이방법으로 한번 피자 도전해 볼께요 간단하면서 맛있는 도우 만드는 방법 찾고 있었는데 레시피 감사합니다^^
이거 정말 맛있습니다.. 토핑을 아예 안올려도 될정도로 맛있습니다🍕🍕🍕😄😄😄
아 목소리 같은 여자가 들어도 넘나 매력적이세요. 피자 도우 해볼께요..
해피쿠킹 님
구독하고 여러 영상들을 진짜 많이 보고 있는데요.
1. 통밀로 피자반죽할 때 이 레시피대로 해도 되나요?
통밀은 물을 더많이 먹고 발효 시간도 더길게 해줘야 한다는데 맞나요?
2. 물 대신에 따뜻한 막걸리나 우유도 되나요?
단건 좋아하는데 소름끼치게 단건 싫어한댘ㅋㅋㅋㅋㅋ귀여옼ㅋㅋㅋ
이거 댓글 쓰려했는데 이미 있네ㅋㅋ
활용도가 너무너무 많은 멋진 레서피에요^^
내일 점심이 기대되요. 감사합니다~^^
진짜 편하고 맛있는 도우에요ㅠㅜㅜㅠ 가족들이 맛있다고 칭찬이 자자 합니다👍
모니빵으로 만들어 보려고 반죽 2개 더 숙성 중이에요ㅎㅎ
목소리 억양 김하늘목소리랑 완전 똑같으세요 와 신기 억양 특이한억양까지 완전 김하늘이세요 전 부산사람인데 제가 귀가 좀 예민하거든요 진짜 똑같아요 기분좋은목소리
심은하목소리도 들려요
해피쿠킹님...진짜 너무 맛있는 피자가 되네요!
퐁신 부드럽고 탄력있는 그런 피자빵이 됐어요ㅜㅜ!! 저는 하루 지나서 만들었는데 진짜 만든 피자반죽 중 역대급 맛이 나왔어요!!!!!! 울 남편 넘 맛있다고 난리예요ㅎ맛있다는 말도 별로 안하는 스타일인데ㅎㅎㅎㅎ
넘 맛있어서 행복한 저녁입니다^^ 자세한 설명 감사합니다~! 건강하세요!
1.따뜻한 물 150ml 설탕 1테이블스푼 덩어리없도록 녹여서.
2. 여기에 이스트 티스푼보다 적은양 풀어서 랩씌우고 15분
3.밀가루 250g에 1/4티스푼 소금에 위의것 넣고 손으로 반죽.
4. 콩기름 1테이블스푼? 욘나섞기
5. 냉장고에서 하루나 이틀
6. 먹기 4시간전에 꺼내놓기.
가스빼고 먹기
안녕하세요~ 한식부터 피자도우까지~ 다양하게 요리 하시는 것을 시청하고 있는 애청자입니다..도우를 만들 때 궁금한 점이 있는데요.. 요즘 한국은 날씨가 너무 더운데요.. 더운 날씨에서도.. 도우에 미지근한 물을 사용해야되나요? 저는 물이 600g이라면 100g 정도는 얼음을 사용하고 있는데요.. 도우에 대한 기준이 없었어요.. 우 혹시 참고할 도서가 있나요?
안녕하세요~ ^^*
동영상 보고 피자반죽 하고 있는데요
따뜻한물에 설탕넣고 이스트넣었는데요
이스트 똥싸는? 게 안보이는데요 그럼
실패한건가요? ㅠㅠ
도우 정말 맛있어요... 저는 먹물이 있어서 먹물 넣고 도우 만들어 바질페스토 피자 했는데 정말 맛있게 잘 먹었네요. 감사합니다.
선생님 최고입니다 너무 간편하고 너무 맛있고 반죽 완전 훌륭합니다 감사합니다 ~~
윽 어쨋든 하루전 반죽해서
냉장고에 발효시키고
먹기 4시간 전 상온 맞죠?
직딩은 평일엔 어림도 없네요 ㅠ
보다 더더더더 짧은 시간은 없나요? ㅠ
먹기 4시간전 상온 어떻게 30분이나 1시간으로 압축 안될까요 흐허엉 ㅠ
밀가루는 한컵에 200일까요? 아님 240?.250? 어찌하셨어요?
방금 해먹었는데 대박 넘 맛있게 먹었어요 ㅜㅜ 만들어놓고 하루 숙성한다음 오븐에 구워먹었는데 바삭하면서 맛있었어요. 토핑 생모짜렐라치즈도 넣었는데 완전 꿀맛....... 앞으로 자주 만들어먹을려고요 감사합니다!!
목소리가 너무예쁘고~ 쉽게 설명해 주시니 감사합나다^^
이 레시피대로 해먹었는데 진짜 감칠맛 인정합니다bbbb 사먹는 피자랑 비슷한 맛 나요
숙성이 오래 걸려서 그렇지 숙성된 반죽이 있으면 만드는건 진짜 금방입니다 대신 저희 집 오븐 문제인지 쫀득하고 부드러운 도우라기보다는 단단하고 푹신한 도우였어요 다음에는 밀대로 펴서 얇게 만들어보려구요
말씨가 디게 기분좋아지게 하네요.ㅎㅎ
요리배우러 들어왔는데.
웃으면서 봤어요.^^ 귀여우심..
폭망 이야기
막내 아들이 입학하는 날, 점심에 뭐 먹고 싶냐고 물어보니 아빠랑 피자 만들어 먹고 싶다고 한다.
"그래 아빠가 만들어줄께"
한 번도 안 만들어본 아빠는 유선생만 믿고 일을 벌렸다.
우선 빵을 만들어야 겠지?
급 검색 "피자 도우 만들기"
오~~~ 5분이면 된다니... "아들~ 5분이면 빵을 만들수 있데, 아빠가 금방 빵 만들테니까, 빵 만들고 피자 토핑하자!"
영상을 보면서 작업 시작
밀가루... 암거나 대강 ... 따순물 ... 다행이 몇년 묵은 이스트가 있네... 따순물에 이스트 넣고, 15분 기다리기는 페스!!
열심히 치덕치덕 하는데... 영상에서 갑자기 '저온 숙성'을 말씀하시네.... 열심히 치덕치덕 하다가
엉?!! 숙성, 5분 숙성인가? 김치 냉장고 2일.... ㅜㅜ;
이제야 영상 제목 5분을 이해함.......
'어쩔 수 없다. 상온에서 숙성하자!!'
마르면 안되니까... 젖은 면보가 없으니.... 키친 타올!,
키친 타올에 물을 뭍여 덮어두기 ......
"아들, 피자 빵은 1시간 이상 기달려야 한데... 어쩔 수 없다.. 아빠가 짜빠게티 끓여줄께, 글구 피자는 간식으로 먹자"
2시간 뒤
도우가 빵빵.. 덮어둔 키친 타올도 덩달아 빵빵...
"아들, 피자 만들자!! 빵 다됐다"
.......
.......
"그냥 사다 먹을까?"
키친 타올이 도우에 달라 붙어 안 떨어진다.
영상을 한 번은 정주행 하시고, 만드세요...
영상보면서 이렇게 재밌게본건 처음이네요
이스트가 똥을 싼다 - 빵터졌어요
단건 좋아하지만 소름끼치게 단건 싫어한다
넘넘 재밌어요
지금 냉장휴지중인데 오븐굽는시간이 어떻게 되는지 몰라서 걱정되네요
두컵이면 4백일까요
스푼말고
그람으로도알려주세요^^
이분은 목소리가 먼저 힐링
요리도잘하시고 영어도잘하시고 부럽네요 외식업계가 망하겠어요 ㅋ
ㅎㅎㅎ 맞아요 ㅎㅎ 너무 많은 분들이 제 채널을 보시면 외식업계가 다 망해서 경제성장을 저해할까 사실 걱정이 ㅎㅎㅎ 농담이에요 ㅎㅎ 주말 즐겁게 보내세요^^.
재미있는 설명과 함께 반죽 만들기 잘봤습니다. 어쩌면 이러케 과학적인 상세 지식이 있으신지... 요리 전공이신가 궁금합니다.~ ^^ 한국에서 주부 9년차 주부도 구독합니다.
해피쿠킹님 자상한 레시피‥귀에 쏙쏙 이해가 빨리 되네요 목소리도 넘 예쁘구용 담에 쉽게 만드는 치오바타 빵 만드는법 좀 알려주심 감사! 추워졌어요 감기조심 하시고 건강하시길‥♥
최고 의 목소리 와 요리 에 대한 이해도 ㆍㆍ최상
오늘 울아들 생일인데
이 레시피 꼭 해주고싶어요~^^
좋은 레시피 감사해요
설명 아주 제 맘에 쏙 들어요
앞으로 풀 시청할게요
~^^
와.. 레서피대로 만들어봤습니다. 밀가루 반죽이 살아있는거 같아요. 냉장고에서 꺼내 하루정도 놔두었는데, 부풀어오르더니 냄새도 정말정말 좋아요. 얇게 잘 펴서 하나 구워봤더니 가게에서 먹는 것도 보다 진짜진짜 더 맛나는 거 같아요. 아 나 피자 덕후되면 안 되는데 ㅋㅋㅋ 공유해주셔서 감사합니다^^
해피쿠킹님 ~ 저번에도 올렸는데 답장이 없으셔서 ㅠㅠ요즘 피자만들기에 재미를 붙여서요 그런데 전 워킹맘이라 항상 필요할때 언제든지 먹을수 있게 냉동시켜 놓고 싶은데요 이 레시피는 냉장고에서 1~2일 숙성후 동글리기 해서 냉동시킨후 먹는날에 꺼내어 해동되면 구워먹으면 되나요..? 아님 2차발효까지 다해서 모양까지 만든다음 냉동하나요??
저는 냉동해본 적이 없는데, 1차 발효하고 냉동시킨 후에 해동하고 나서 2차 발효시키면 될 것 같아요^^.
@@happycooking120180 네 그렇게해볼께요 감사합니다^^
ㅋㅋㅋ말투 넘 귀여우셔요ㅋㅋ약간 90년대 서울 사투리 같아요ㅋㅋ영상 감사해요!맛있게 만들어볼게요~^^
이거 미쳤네요.. 반죽하면서… 죄송하지만.. 의심했습니다 ㅠㅠ 죄송합니다 ㅠㅠ 사실 레시피 보다.. 내 손으로 이걸 할 수 있나?? 하고 의심했습니다 ㅠㅠ 다 굽고나서 한 먹어보고 진짜 ㅠㅠㅠㅠ 다 먹었는데 아직까지 믿지 못 하고 있습니다 ㅠㅠ 이걸? 내가???? 이 레시피 저장합니다..
👏👏👍정말 맛있었어요!!
덕분에 밖에서 파는 피자 못지않은 퀄리티여서 덕분에 정말 맛있게 잘 먹었어요!!!!
레시피 공유해주셔서 너무 감사드려요!!!
중력분으로 만드시는 이유가 있을까요?!! 보통 강력분으로 만드는것 같아서요☺️
목소리도 매력적이고 설명도 감칠맛나게 잘하시네요 저도 나름 요리 좀 한다... 하는 주부인데 정말 많이 배우네요
지금 해놓고 내일 먹으려고 하는데 통밀가루로도 해도 같은 양으로 하면 되는건가요...? 헿헿 너무 말씀이 진심이 느껴져서 맨날 생각만하다가 해볼려고하는데... 중력분 통밀가루 두가지 다 해봐야겠어요🤤
이얏... 제 기준 유튭에선 해피쿠킹님이 '요리 연구가' 라는 수식이 젤 잘 어울리시는 분이신듯요!!! 다음 영상엔 피자만드는거 올라오려나요~?ㅎㅎ 올라오면 따라만들어먹으려고요!ㅎㅎ 해피쿠킹님 레시피는 따라해먹기도 참 죠아요+_+ 늘 감사합니다!
과한 칭찬 정말 감사합니다^^ ㅎㅎㅎ 네. 고르곤졸라 피자 만들었어요 ㅎㅎ 혹시 드시고 싶은 음식 있으시면 알려주세요^^.
아고 감기걸리셨나 목소리가 바뀌셨네오 ㅠㅠ 정말 꿀팁이예요 감사합니다 해외라서 콩기름 없는데 올리브오일로 괜찮나요 ?
따라 반죽했는데 너무 맛있게 됐어요 ㅎㅎ 좋은레시피 공유해주셔서 감사합니당👍🏻😉 덕분에 잘먹었어요❤️
넘나 맛나게 잘먹었습니다. 감사합니다^^ 밀가루를 통밀가루로 대체해도 같은 맛이 나는지, 비율은 그대로인지 궁금하네요^^
샘 ~~
강의 보고 배우고 메모하는 한 시간이
넘넘 행복헙니다.~
하나씩 알아가는
요리에 담겨져있는
과학의 원리를
적어가며
가족들을 위하고
이웃을 위해
잘 활용하겠습니다.
꾸뻑~~~💕👨🎓
강력분 250
물 150
설탕 한스푼
이스트 미지근-살짝 다듯 한 물에 티스푼
넘 맛있어용 벌써 3번째에영
도우 만드는법 나름 많이 찾아 봤었는데.. 이 영상이 젤 이해하기 쉽네요. 설명이 쑉쑉 머리에 들어 옵니다.. 감솨감솨 목소리도 좋으시네요.~
ㅎㅎㅎ 이 도우로 피자 맛있게 만들어드세요^^.
고맙습니다 어럽지않게 가르쳐주세서 식구들에게 피자를 만들어주니 다들 맛있다고 저더러 잘한다고요 칭찬받았어요
너무 쉽고 맛있어요! 오늘 처음 따라서 해먹어 봤는데 도우가 고소하고 참 맛있더라구요. 좋은 정보 알려주셔서 감사해요 ㅎㅎ
설명을 잘해주시니까 꿀잼
재밌게 봐주셔서 정말 정말 감사합니다^^.