FxMED LIVE - QUAIS ALIMENTOS COMBATEM A INFLAMAÇÃO e QUAIS DEVEMOS EVITAR? (2016) c/ DR. JULIAN YIN
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- Опубликовано: 8 фев 2025
- Quando dietas e exercícios parecem não funcionar, suspeite de alimentos que podem desencadear uma inflamação no organismo. A inflamação causada por alimentos é um processo silencioso e atinge inicialmente as células adiposas. A inflamação destas células favorece novos estoques de gordura e se transforma em um ciclo vicioso
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Os alimentos anti-inflamatórios aumentam a nossa imunidade por meio de algumas substâncias que têm a capacidade de aumentar a liberação de hormônios que inibem ou até mesmo bloqueiam a ação inflamatória para reparar uma lesão.
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Entre essas substâncias estão o ácido graxo ômega 3, a alicina, a antocianina e a vitamina C. Por outro lado, as carnes gordurosas, o açúcar em excesso, o fast-food e as guloseimas aumentam a inflamação no organismo, por causa das gorduras ruins (trans e saturadas) usadas no preparo e no processamento destes alimentos.
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Muitos alimentos podem ser incorporados à rotina alimentar para que aproveitar o benefício não só anti-inflamatório, mas também antioxidante, entre eles estão:
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- Peixes de água fria e profunda: fontes de proteína e de ômega 3. Exemplos: salmão, atum, arenque, sardinha, cavalinha, entre outros;
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- Hortaliças verde-escuras: são ricas em nutrientes que combatem a inflamação e os radicais livres. Exemplos: espinafre, rúcula, brócolis, agrião, escarola e couve;
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- Hortaliças alaranjadas: são fontes de betacaroteno, um excelente antioxidante. Exemplos: cenoura e abóbora;
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- Frutas: as cítricas são fontes de vitamina C, que atua como antioxidante. As vermelhas, além da ação antioxidante, atuam também contra a inflamação;
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- Castanhas: castanhas de caju, castanha-do-pará, amêndoas e nozes são alimentos ricos em selênio, que atua como antioxidante, além de possuírem boas gorduras;
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- Sementes integrais: são fontes de fibras, vitaminas e minerais. Exemplos: linhaça, gergelim, gérmen de trigo (ação protetora contra a poluição), quinua (excelente fonte de proteínas e gorduras boas), amaranto;
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- Outros alimentos importantes que não devem faltar no plano alimentar para espantar de vez a inflamação são: alho cru, cebola, tomate, pimentão vermelho, feijão, lentilha, ervilha, grão-de-bico, soja, clara do ovo, azeite de oliva extravirgem, óleo de canola, gengibre, couve-flor, nabo, rabanete e repolho.
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- Entre as bebidas que ajudam na dieta anti-inflamatória estão os chás de ervas principalmente o chá-verde e o chá de alecrim, água mineral sem cloro, vinho tinto (moderado)
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Alimentos que devem ser evitados:
Assim como há os alimentos anti-inflamatórios, também há aqueles considerados pró-inflamatórios, que devem ser evitados ou consumidos com moderação, como:
Alimentos ricos em ômega-6: como os óleos vegetais de soja, de algodão, de milho e de girassol;
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Cereais refinados: como pão francês, massas, arroz polido, bolachas de água de sal ou de maisena, fubá e bolo simples;
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Carnes suínas e bovinas gordas;
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Embutidos: como salsicha, linguiça e salame, conservas com sal
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Leites e derivados integrais: como queijos amarelos, requeijão, creme de leite e manteiga ;
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Refrigerantes;
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Bebidas alcoólicas;
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Frituras;
Os produtos industrializados também são grandes vilões no desenvolvimento da inflamação devido aos diversos corantes, conservantes, aromatizantes, flavorizantes e tantas outras substâncias químicas que possuem.
Dicas para uma alimentação saudável:
Coma mais peixe e invés de carne vermelha e se utilizar escolha a com menos gorduros;
Escolha legumes das cores: verde, laranja e amarelo para os acompanhamentos das refeições;
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Beba bastante água, frutas 100% frescas e sucos vegetais, chás de ervas e chá verde;
Fique longe de frituras e opte por grelhados e cozidos;
Lanche frutas frescas, nozes, sementes e legumes frescos ao longo do dia em vez de biscoitos e doces;
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legal
Olá Dr. eu lhe acompanho e agradeço por essa sua disponibilidade e generosidade em nos orientar. Gostaria de lhe fazer uma pergunta em relação ao óleo qual então usar? Podemos voltar a banha de porco, ela é mais saudável? Eu estou no começo de artrite inflamatória e estou descobrindo que a farinha de trigo nos faz muito mal? Pode me orientar, gostaria de saber qual a sua opinião sobre a farinha trigo e qual olé usar? Obrigada, um abraço. Parabéns por sua atitude, com certeza faz uma grande diferença para aqueles que não podem pagar uma consulta.
Bom dia! Algumas questões ou perguntas não foram concluídas ou respondidas ao total... rsrs
No caso da galera que curte uma linha paleolitica quer dizer que eles estão se inflamando? porque eles fazem um consumo muito grande de carnes vermelhas e alguns usam embutidos.