Recette - Salade aux Algues - Seaweed Salad - HeyLittleJean
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- Опубликовано: 10 фев 2025
- Recette - Salade aux Algues - Seaweed Salad - Wakame ワカメ Salad - Miyeog 미역 Salad - HeyLittleJean
Voici une recette avec un aliment très répandu en Asie : l'Algue alimentaire.
Appelé de différente manière, Hai Dai 海带 en mandarin, Wakame ワカメ en japonais ou Miyeog 미역 en coréen, c'est un ingrédient qui dispose de beaucoup de nutriment intéressant pour notre corps. Riches en protéines, en fibres, en vitamines et en oligo-éléments, l'algue est peu calorique et pauvre en lipide.
En plus, on en trouve partout.
Si vous habitez en région côtière vous savez de quoi je parle.
Nous allons utiliser cette fois-ci l'algue en salade. Ca va apporter beaucoup de fraicheur, une texture supplémentaire et du croquant.
Cette recette est une base. Vous pouvez ajoutez autant d'ingrédients que vous le souhaitez. Tant que ça reste sain !
Enjoy !
Ingrédients :
20g d'algue déshydratée
30g de roquette
3 tiges de ciboulette asiatique ou d'oignon nouveau
1 petite carotte
2 c.s. de sauce de soja
2 c.s. d'huile de sésame
1 1/2 c.s. de sucre
1 gousse d'ail
1 c.s. de graines de sésame torréfiées
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quel gaspilage d'eau pour une seule salade!!!
MERCI ça donne envie....je vais essayer
Super ta video! Merci
Merci pour la recette! J'essaye demain!
Une merveille
Merci pour cette belle salade 🥗 elle a l'aire très succulente 😋 je m'abonne
Super vidéo.
mille merci pour votre recette que je vais m'empresser de réaliser
Miam miam. Je vais tenter dans les jours qui viennent . Merci :p
Cool ! Ça me ferait plaisir de savoir ce que tu en penses . N’hésites pas à m’en faire part ! Moi je trouve ça rafraîchissant ☺️
Je viens de te découvrir et j'adore regarder tes vidéos, non seulement tu me motive à cuisiner des choses qui on l'air très bonnes et en plus j'aime trop ta joie de vivre c'est fou 😁 Tu dois prendre un bon plaisir à faire tes vidéos et je t'encourage à continuer car c'est superbe !
Encore une fois, merci! J'aime bien les wakame mais j'avais l'habitude de les manger seules quand je voulais en faire des salades. Bêtement, je n'avais pas envisagé de les préparer comme je l'aurais fait pour une salade classique. C'est une très bonne idée que je vais tester très vite!
Oui j’aime aussi le consommer seul mais j’avoue que de l’utiliser comme ingrédient dans une salade lui donne plus de goût et de possibilité . Par ailleurs pour ceux qui ont des à priori sur la consommation d’algue ça leur fait une découverte ☺️on peut ajouter des pignons de pin , de la noix , des cœurs d’artichaut etc etc comme une salade classique. Bien sûr cela dépend de l’ingrédient que tu veux mettre en valeur. Bonne journée 😊
Très belle recette. Je vais la faire avec du kombu (varech).
Félicitations, très bien expliqué dans son déroulement.
Merci beaucoup !
salut..... tout simplement délicieux, je viens le préparer et je l'ai accompagné de riz brun, merci de partager votre délicieuse recette..Je regardais aussi votre chaîne et vous avez plusieurs recettes sans viande .. Je viens m'abonner .. une salut de Montréal....
Quelle dynamique ta vidéo . Ton allant donne de l'appétit d'autant que la roquette apporte le côté poivré à l'algue.
Puis-je demander où t'as acheté ta râpe carotte? Elle est géniale!
Bonjour ! Je l’ai acheté en Thaïlande. Mais tu peux en trouver facilement chez Paris Store par exemple . Ça doit couter dans les 4 euros chez eux au maximum .
Cc litle jean comment préparer une bonne sauce sucré salé pour une salade de papaye avec la sauce de poisson merci pour les belles recettes 🙏🙏
Bonjour Brigitte , j’ai fait une vidéo sur la recette de la salade de la papaye verte ruclips.net/video/czrejyVvoZ0/видео.html . Tu pourras voir comment préparer la sauce qui va avec en mélangeant les ingrédients avec un mortier . Si tu n’aimes pas la pâte de crevette n’en mets pas . Bonne journée !
Merci beaucoup pour la video.!
Meilleure algues produites en france : les algues de l'île de ré
un régale
J’ai hâte de commencer cette recette mais il faut que je trouve des algues y a t’il une épicerie ou l’on peut commander ? J’habite pas à paris
🤩 c’est toujours un bonheur de vous écouter 🌹🌹🌹🌹🧘♂️
Amazon déshydratée
Enlever la bague manque d’hygiène
bonjour es ce que c est obligé de faire bouillir le wakamé
Bonjour on ma recommander les algues car j'ai un manque d'iode
mais je sait absolument pas comment les consommer .
J'aime bien ta video mais je pense que c'est plutôt un plat entier que tu propose non ?
Moi j'aimerais seulement consommer l' algues elle même mais aucune vidéo RUclips explique comment les préparer
j'aurais voulu savoir si on pouvait les manger directement après avoir fait comme tu à fait entre 2:50 / 5:42 ?
On ma dit aussi de pas en consommer trop car justement c'était énormément riche en iode combien de gramme maximum me conseillerais tu ?
Merci j'espère que tu me repondra , bonne journée
Bonjour, pourquoi du sucre ???? Et toujours du sucre ajouté dans plein de recettes salées ??? J’ai remarqué que dans beaucoup de recettes vous ajoutez du sucre alors que d’après de vénérables anciens japonais et japonaises (des personnes japonaises assez âgées que j’ai l’honneur de connaître !) qui me disent que en vrai il n’ a absolument pas besoin de ce sucre dans ces recettes et que originellement il n’y avait pas du tout de sucre dans ces recettes mais que les jeunes ont modifié ces recettes car ils aiment maintenant beaucoup le sucre ! Expliquez moi pourquoi ?
Ce commentaire n’est pas une « mauvaise critique » c’est juste que j’aimerai comprendre ! Merci à vous pour toutes les recettes que vous nous partagez !
Bonjour ! Vous pouvez le pas en mettre si vous le souhaitez car les algues ont déjà beaucoup de goût s’ils sont frais . Quand ils sont déshydratés ils ont un goût plus salé que la normale du fait de la concentration lors de la déshydratation . On peut alors utiliser du sucre pour contraster et rajuster en goût . Mais cela dépend de chacun.
Dans la cuisine asiatique , soit on joue sur le goût simple des choses soit on ajuste en créant un équilibre en terme de saveur en faisant ressortir l’umami et le côté premier en terme de saveur que l’on appelle « sine méï » à HK ou dans le sud de la Chine par exemple . Ça dépend donc de la cuisine réalisée . Par exemple quand je fais du riz sauté je ne mets pas de sucre mais en Thaïlande certains restaurant en mettent pour contrebalancer le salé du plat . Ça dépend donc des habitudes et des coutumes . Au Japon que l’on soit dans le Nord ou le Sud on préparera différemment un même plat . Idem en Chine. J’espère que vous pourrez tester pleins de plats à travers toute l’Asie en voyageant et que vous pourrez apprécier mes propos ☺️ Très bonne journée ! 👍☀️
Bonjour où avez vous acheté vôtre râpe pour carottes ? Merci d'avance
Bonjour ! Je l’ai acheté en Thaïlande. Mais on peut aussi en trouver chez Paris Store avant en France qui est un supermarché asiatique . Ça coûte 5 euros environ. 😊
bonjour, merci pour la vidéo. S'il vous plaît où puis je trouver la rape julienne que vous utilisez pour les carottes ? Merci. Pierre
Si vous avez un supermarché asiatique tel que Paris Store , il y en a en vente à 5 euros . Sinon c’est beaucoup plus cher sur internet (bizarrement) .
@@HeyLittleJean Merci pour votre retour. Je regarderais sur paris store. Merci.
Il y en a aussi chez Tang Frère normalement . La marque s’appelle Kiwi et le modèle est bleu . Il est plus pratique que le modèle jaune que j’utilise dans la vidéo .
C’est normal , il n’y a pas de quoi . Bonne journée également ! 😊
Si vous habitez en France, il y a des râpes de ce genre chez Leclerc,, Auchan, et dans les hypers marchés SuperU ou d’autres très grandes surfaces comme Ikéa au rayon ustensiles de cuisine, et cela s’appelle aussi des « multirâpes » ou de « râpes multi-lames » donc avec plusieurs lames différentes sur le meme manches et il n’y a qu’à tourner une molette pour choisir sa lame ! ) ce n’est pas cher du tout moins de 5€ pour modèles tout inox !
avec quoi peut-on remplace le sucre?
Bonsoir on peut le replacer par de la stevia .
wakame devrait s écrire en hiragana, pas en katakana il me semble. Merci pour la recette
Ou procurer?
En épicerie coréenne ou japonaise 😊
HeyLittleJean Merci 🙏 👍
Je test pour ce midi sauf que je n'ai pas de carotte, tant pis
Hello ! Tu peux ajouter d’autres types d’ingrédients si tu veux comme du radis en lamelle ou de la salade iceberg en lamelle . Il faut l’accompagner comme ça te fais plaisir 😊
Arrêtez cette musique ,c'est désagréable