Sopa tapada: la tradición cruceña directo a tu mesa 🧅
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- Опубликовано: 28 авг 2024
- INGREDIENTES
(Bandeja de 20 x 30 cm)
PARA EL ARROZ:
2 tazas de arroz corriente (grano gordito y corto)
8 tazas de agua
Cebolla, ajo y pimentón en pedazos
Sal a gusto
1/4 taza de aceite de urucú
PARA EL JIGOTE O RELLENO
400 grs. de charque ( de poca grasa) previamente remojado, cocido, machacado y desmenuzado
Caldo del cocimiento del charque
1 taza de papas en cuadritos
1 Taza de Plátanos semi maduros cocidos y picados
3 Huevos duros en rodajas
*Otra opción: De 500 grs de carne fresca para suplir el charque
SOFRITO:
1 cebolla rallada
2 dientes de ajo triturados
1/2 pimentón rallado
1 tomate grande rallado
A gusto: comino, pimienta, colorante rojo o aceite de urucú.
Sal solo si es necesario.
DECORADO
3 cdas. de ketchup o tomate rallado con aceite de urucú
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¡GRACIAS POR VER!!!
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Saludos parienta de Santiago de Chile gracias por la receta de nuestra gastronomía oriental Boliviana mil bendiciones
Saludos y abrazos!
Que rico se ve, lo probaré la siguiente vez que visite esa hermosa ciudad, saludos desde La Paz.
Saludos Omar
Me salió deliciosa increíble le coloqué un poco de queso rallado al centro antes de cubrir con el arroz al final y deliciosooooo bravooo
Excelente Max!!! 👏🏼👏🏼👏🏼
Siga probando más recetas de DELICIAS DE CHACHI
Muy rico ; que buena receta !!
Muy Rico, Voy hacer 😁
Riquísimo!!!
El plátano se pone aparte junto con el huevo y uvas pasas.
Por favor siempre ponga para cuantas personas alcanza cada una de sus recetas
Q rico saludo
Gracias por el comentario. Saludos 👋🏼
Y que paso con el queso
Es opcional, no en todas las versiones de este plato lleva queso. Eso queda a su entero gusto y elección. Saludos
Buen dia, cual es el punto de coccion del arroz en la olla?
Cómo lo dice el video Laurita, 20 minutos. Siga paso a paso y le saldrá Perfecto.
La verdadera sopa tapada no lleva papa, pues la papa no es de la región de Santa Cruz
-Felicidades Chachi. en mi casa siemprelo comi sin platano, es del maduro no:
Si querida Roxana. Es plátano maduro amarillo, antes de que tome color oscuro la cáscara.