Универсальный Маринад Для Всех Грибов ( Шампиньонов, Белых, Опят и прочих)
HTML-код
- Опубликовано: 29 окт 2024
- РЕЦЕПТ НА 10 КГ СЫРЫХ ГРИБОВ ДЛЯ БЛАНШИРОВАНИЯ ВЗЯТЬ 6 ЛИТРОВ ВОДЫ, 300 ГРАММОВ СОЛИ, 30 ГРАММОВ ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ. ЗАЛИВКА НА 10 СТАКАНОВ ВОДЫ( 250 ГРАММОВЫЙ) ПОЛОЖИТЬ 5 ЧАЙНЫХ ЛОЖЕК СОЛИ И 30 ГРАММОВ ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ , 150 ГРАММОВ САХАРА, ИЛИ 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА В БАНОЧКУ (500, 600, 700 ГРАММОВЫЕ) , А В ЛИТРОВУЮ 1, 5 ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ. в КАЖДУЮ БАНОЧКУ ( 500, 600, 700 ГРАММОВУЮ) ВЛИТЬ 1 СТОЛОВУЮ ЛОЖКУ УКСУСА 9%, В ЛИТРОВУЮ 2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ
Канал просит вашей поддержки! Сердечно благодарю неравнодушных!
PAYPALL: kolya58@gmail.com
ПриватБанк 5363542091016098 (Для Украины Захарова Е. А.)
Сонник - magickey.com.u...
Гадание на картах МО magickey.com.u...
Мой телеграм канал: t.me/Maestro_M...
Мой второй канал: / @mysticmaestromajor
МОИ ПЕЧАТНЫЕ ИЗДАНИЯ
magickey.com.ua
goldluidor.com.ua
maestromajor.site
Волшебница!!!!Бравоооо!!!Я третий год закрываю по вашему рецепту грибы и только с Венского леса все просто в восторге!!!Спасибо огромнейшее Храни Вас Господь!!!
Такой даме трудно не поверить. Так ловко всё у неё. Молодец просто. И рецепт очень подробный. И мудрая такая.
Маэстро, браво!Дорогая, огромное спасибо, перелапатила весь интернет
Это видео просмотрела на одном дыхании, не заметила ,что ролик достаточно длинный. Ваш рецепт , на мой фкус, досконален. Спасибо, сделала по Вашему рецепту и попробовали через 7 дней, ПРАВДА оооочень вкусно.
В свои 47,только 2 года назад научилась грибы собирать.Иду не привязываясь к результату.Любуюсь природой,небом,короче балдею!И не разу без ведра грибов не вернулась.Вот оно счастье😁
ВЫ ПРОСТО УМНИЦА. У МЕНЯ 2 ВАРИАНТА : ВЫ - ЛИБО ,ПРЕПОДАЮЩИЙ МАСТЕР- ТЕХНОЛОГ , ЛИБО -УЧИТЕЛЬ МЛАДШИХ КЛАССОВ , ЛЮБЯЩИЙ ГОТОВИТЬ ! ТАК РАЗЖЕВАТЬ И ПОЛОЖИТЬ В РОТ !!!!! ПЕРЕСМОТРЕЛА МНОГО ВИДЕО, РАДА , ЧТО НАШЛА ВАС ! ПОДПИСКА - ОДНОЗНАЧНО!!!! ЖДУ С НЕТЕРПЕНИЕМ НОВЫХ РЕЦЕПТОВ. ЗДОРОВЬЯ, УДАЧИ , МИРА И МИРА В ДУШЕ !🤗
Супер рецепт❤, я делал Грузди, спустя 2 года сегодня открыли просто, песня!!! Единственное не учел промыть грибы и добавить соль, сахар, и ч, л уксуса,
Вчера принесли грибы нам, долго я этот рецепт искал именно вас,
Спасибо❤
Да.вы просто золото!Я заслушалась!Речь грамотная.все корректно.Такой рецепт мне как раз подходит Я подписалась!Хочу вас.видеть.и слышать!Умничка!
Спасибо огромное за рецепт! Делала 2 года назад, и добавила ещё корицу, как Вы рекомендовали! Вкус - отменный!!!!! Лена, очень вкусно! Готовлю только по Вашему рецепту! Огромное спасибо!)
Вот огромное Вам спасибо за это видео! Для молодежи самое полезное! А то куда не зайдешь, везде маринад соль да уксус. Сахаар и корицу обязательно нужно добавлять! Ваш маринад самый вкусный, так еще мама моя мариновала, и я всю жизнь, и сноху научила. Здоровья и всех благ. Татьяна.
Прошлым летом был отличный сбор грибов . Закрыла много грибов по Вашей технологии Результат получился обалденного вкуса!
Вы оказались правы, когда сказали, что " будет драка " за грибы. Сердечно благодарю за вкусный рецепт!!!
Просто всё разжевали и в рот положили! Спасибо за такой подробный ролик! Вы всё так подробно рассказываете и Вас интересно слушать. Здоровья Вам, а мы ждем роликов ещё. Всего доброго!
Дельно. Просто. Лаконично но так ёмко!! Просто чудесный ролик! Спасибо!!!!!
Обычно не хочется смотреть длинные ролики, а Ваш посмотрела с удовольствием! Спасибо, Вам большое! Выставляйте свои рецепты, буду смотреть с интересом!!! Подписка однозначно!
Всегда искала вкусный рецепт, но все, как один похожи. А этот, уверена-То, что мне надо. Благодарю вас. Обязательно буду так делать. Удачи вам. 👍👍👍💐💐💐💐💐🥀🥀🥀🥀🥀
Грамотная и продуманная речь, все толкового и доступно! МК имеет полное право на долгую и публичную жизнь! Браво!
о7э8ш1э919й9
Здравствуйте Елена,вам надо больше отдыхать и обратить своё внимание на своё здоровье ,у вас сильная отдышка это сердце!Бросьте к чёрту эти грибы займитесь здоровьем.Мужиков не накормишь они всё время голодные ,а жизнь одна!Пошли они туда же куда и грибы!
Я обожаю Вас! Прямо свекровь..мама! Здравствия и много шедевров!
Действительно очень вкусный рецепт. Мариную только так. Спасибо
В 2017 году закрывала рядовку по вашему рецепту, для тех кто их пробовал я была королевой маринованных грибов 😆 спасибо вам за этот прекрасный рецепт!
Работа кипит в сочетании с приятной беседой. Сказать, что вы молодец, вы и так это знаете))). Большое спасибо!
Вы столько знаний мне дали. СПАСИБО!
Еле нашла этот рецепт )))). Мариновала два года назад - очень вкусно. В прошлом году не грибной год был. В этом году опять буду. Спасибо за рецепт.
Не заморачивайтесь.
Отварить грибы.
1л воды 1ст л соли 2ст л сахара 50гр уксуса, маринады закипятить +грибы кипятить 5мин,закатать в стерильные банки.300гр соли это солонина получится
А на сколько кг грибов ,напишите пожалуйста
Вы очень интересная женщина! Особенно разговор про молодежь! Я вот тоже очень хочу, чтобы мои внуки знали домашнюю кухню, ели все натуральное, а не полуфабрикаты из магазина. Молодые коллеги на работе- полный треш- в основном готовят детям сосиски с пюре, или с макаронами и все! Вот и все меню! Я вас прям заслушались! И рецептом обязательно воспользуюсь. Смотрю из 2020 года!
Я Татьяна осенняя ,спокойная🤗перепады настроения не про меня!Интуиция👍Никого не переделываю, слабых мужчин не переношу🤷♀️
Леночка, спасибо за ваш труд. Вы почти моя землячка. Я из Оренбурга. Настала пора " тихой грибной охоты" в наших лесостепных краях. Насобирали осенних опят. Ваш рецепт в самую пору.Особая благодарность, что вернули вновь стерилизовать наши баночки. Как-то увереннее за свою консервацию.
Сейчас попробую ваш рецепт...сходил на собирал подсливников...думаю получится с первого раза...а вот про молодеж это ты правельно Теть подметила...нужно возвращаться к истокам...
Пдлрах
Осенью закрыла несколько баночек.Рецепт очень понравился, Елена, огромное Вам, спасибо,наконец я нашла то,что искала! Удачи Вам и здоровья
Спасибо за рецепт.Готовили шампиньоны, получились очень вкусными.
Елена, смотрю Вас с огромным удовольствием! Мало того, что информативность видео на высоте, так и аудио часть Ваших роликов просто приводит в восторг! Очень колоритная речь и юмор! Готова слушать , как песню, буквально!!! Огонь! С наступающим Вас и Ваших близких и родных людей! Всех благ!
ВСЕХ БЛАГ В НОВОМ ГОДУ, УСПЕХОВ, ЗДОРОВЬЯ, УДОВОЛЬСТВИЯ ОТ ЖИЗНИ! С УВАЖЕНИЕМ, ЕЛЕНА
Лена, спасибо за рецепт маринада и за рекомендации по правильной подготовке грибов!!! Отдельное спасибо за советы по заготовке жареных грибов!
Сегодня муж снова порадовал подарками из леса - принес большую корзину Белых(!), на моей деревенской кухне снова праздник - "Грибные заготовки от Елены"!
Ах, Лена ,ах !!!!Вы профессор кулинарии ! Браво !
Рецепт замечательный .У нас сейчас грибной сезон . Опят море .
Обязательно сделаю по вашему рецепту.
Вероятно я тоже против течения. Вы молодец. Привезли маслята сегодня. пошла закрывать. Спасибо.
Все очень интересно, НАДО попробовать, спасибо за подробную информацию, думаю понравятся ваши рецепты.
СПАСИБО ЗА Отличный рецепт и правильное жизненную позицию мы тоже не в восторге от этих перемен перестройки
Тетя вы молодец и плывете вы в правильном течении, ! Как я скучаю о маминых, тещиных языках, лечо, грибочках и других заготовочкек. Купил лисичек сейчас буду пару баночек мариновать.
Я смотрю на Вас и восхищаюсь , как легко и просто Вы все делаете , смело и уверенно ! Спасибо огромное . А я над одной банкой копаюсь полдня и тысячу раз проверяю и сомневаюсь и честно , просто боюсь консервировать , уже закрою и думаю , что сделала не так и банка бабахнет или хуже того отравлю всех . И смех и грех . Спасибо за рецепт и Вашу уверенность , и мне передаётся Ваша уверенность и страх за свою банку проходит . Успехов Вам . Приятно смотреть , как Вы работаете , благодарю .
Как же Вы правы! Живу в деревне. Всю сознат жизнь держу корову (как издревле положено) и искренне не понимаю родителей 4-х детей, что это трудно. За 50 руб купить на 4(!!!)моллка легче? Откуда все это? Деревенские дети на корову как на экзотику реагируют!
Не люблю: на 6 литров воды.... Мало кто в таких масштабах делает. У меня из СССР рецепт, для любых грибов. Стоят, как солдатики, хоть на батарею ставь. На 1 литр воды: три листика лаврушки, 6 штук душистого перца, три корицы, пять гвоздик, 4 чайные ложки соли, две столовые ложки сахара, в конце одна чайная ложка эссенции. 15-20 минут уже отваренные грибы кипятить и в стерильные банки. Вкусно!!!
,
Сейчас так и сделаю💋
Я тоже так мариную. Очень удобно и вкусно только соли больше беру так как первый раз без соли варю
такая классная:))) и хозяйки и юмористка:)))
У каждой хозяйки, свои секреты. Америки я для себя не открыла.Човет любителям жареных и другого вида грибов, просто отварить, переложить в пакет для фасовки,хранить в морозилке. И можно и жарить , и мариновать, и икру делать, и никакой заморочки с банками.Более того самый безопасный способ хранения
Самая трезвая оценка всех маринователей интернета... Именно так мы и делаем. Размораживаем, заливаем холодным маринадом и через две недели вкуснейшие грибочки))
Это приемлемо тем, кто по пол кило собирает.
Понятное дело.Но сейчас закрьівают в банки лишь те,кому некуда ложить.
спасибо!Все понятно! добра и здоровья Вам.
😊😊😊😊прикольно насчёт спасательного круга .Удачи ,спасибо за рецепт 1000000лайков
Елена большая благодарность за рецепт!
Мадам..вы мне так понравились...)) делайте еще рецепты...лайк..
В прошлом году по вашему рецепту мариновала грибы лесные ,очень вкусно!Спасибо !!!!!
Спасибо отлично.
С удовольствием посмотрела Ваш материал. Я Ваша сторонница и тоже против течения!
Огромное спасибо за отличный рецепт!!!
Вы умничка, спасибо за рецепт)
Этот способ самый лучший!!! Только я как самая смелая, не стерилизую их а конце.
Всем добра.🤗
очень содержательно, спасибо !
Очень информативности! Спасибо! Для меня это не первый Ваш рецепт,все получается вкусно! А здесь посмотрела про сахар.
Леночка!я вас люблю! Здоровья вам и счастья!
Спасибо большое,универсальный легкий рецепт.!
Вы просто молодец во всем я полностью с вами согласна на счёт силикона что творится на земле просто какой-то кошмар спасибо вам за рецепт я его сделала очень вкусно
Спасибо большое за такой рецепт, закрыла вешенки по вашему рецепту, получились очень вкусные
Я влюбилась в Вас! мне скоро 50(Вам тоже,думаю) Как я Вас понимаю!!!
Поставила лайк не столько за рецепт сколько за жизненную позицию ! Рецепт конечно безупречный.
Елена, Вы просто чудо.
Очень доступно спасибо
Я свами в одном русле!!!!!!! Вы молодец!!!!!спасибо!
Спасибо за рецепт,очень понравился и не только способ приготовления,но и "ваша компания",очень приятно наблюдать за процессом с вашей фирменной подачей))Просматривала ваш канал впервые,т.к решила замариновать грибочки тоже впервые,вот и пришлось прибегнуть к помощи интернета))Спасибо огромное за рецепт и за ваш жизненно -познавательный подход,есть над чем поразмыслить на досуге))Всех благ Вам👍😘
Скажите пожалуйста на килограмм грибов вешенок Сколько надо уксуса?
буду первый раз готовить грибы по вашему рецепту спасибо за рецепт надеюсь уменя получится
Леночка,купите воронку с широким горлом Удобно очень!
Лесная фея с апушки, с грибочками)) Классно))!!! Всё на кухне есть. Всё для дела. Ни то что у многих, для красоты)) Кстати по вашему рецепту закрыла осенние грибы. Думаю, придёт срок, откроем и потом напишу комент. Срок пришёл ещё на новый год. Но пишу сейчас. Потому что от тех грибов, что сделаны были осенью, остались одни пустые банки. Ваш рецепт разлетелся по миру. Я живу во Франции. Грибов в Бургоне полно. А вот с консервированием тут прям беда. Поэтому придерживалась вашей рецептуре. Результат: Грибники в нашем городке, закрывают теперь грибочки по этому рецепту. Передают вам мерси боку и гранд безу. (Большое спасибо и большой поцелуй). Грибы по русски чудесные.
спасибо. тронули до слез! очень приятно и кушайте наздоровье! Вам м всем ценителям рецепта встречный привет!
Слушайте, ну такую хрень несете, типа 6 кг. грибов. Что всем искать 6 кг и ни меньше? А так не проще?!
Грибы промыть, сложить в кастрюлю и дать закипеть. Вынуть промыть, сложить в кастрюлю для варки. Добавить 1 ст. лож. соли и варить 40 минут. Слить в дуршлаг, дать стечь воде, разложить по плечики в стерилизованные банки и варить рассол.
Маринад. На 1 литр воды 1 ст. л. соли с горкой, 1 ст. л. сахара без горки 3-5 лаврушки, 5 горошков черн. перца, 5 гвоздик. залить горячим и сверху на 1литровую банку 1 чайная ложка ук. эсенции.
Так можно делать хоть сколько грибов и не обязательно ваших 6 кг.
Спасибо вам. Сейчас подруга принесла большой кулёк грибов. Весов нет. Как мариновать? И тут ваш комментарий с рецептом. Вот сделала. Спасибо большое. Коротко и ясно.
Спасибо огромное Вам!!!Ясно,четко и понятно!!!Благодарю от всей души!!!
Вот этот рецепт рассола один из самых доходчивых даже начинающим. БРАВО !!!
А не подскажете, если нет уксусной эссенции, сколько нужно брать 9 % уксуса? Буду Вам признательна.
Спасибо большое, доходчиво и просто👍👍😘😘😘
Ай молодец ! Всё правильно ,спасибо!
Спасибо за рецепт. Сейчас готовлю грибы по этому рецепту.
Я ещё перед подачей на стол чуть поливаю душистым жареным подсолнечным маслом, вкусно очень...
Спасибо, Елена, за рецепт. Оказывается не одна я иду против течения в этой жизни. 😆
спасибо ..Елена !
Спасибо. Все доходчиво...подписалась....
Вы очень красивая!! И приятно вас слушать.
Просто замечательно!!!
Просто случайно наткнулась,все тоже самое,как делаю я! Но иногда добавляют лук кольцами.
Каждый живёт как хочет, может и умеет!
спасибо все соответствует ура
грибы отварить 5 мин. и слить воду промыть= далее опять проварить до готовности ==онибудут беленькие а не беживые...и это для любых грибов для опасности==маринад===у меня своего канала нету =но запоминайте===с собой не заберу и поделюсь==1л воды =200 г..сахара=200г масла=200г уксуса = 2 ст л. соли=чеснок 1 головка= 5 6 лаврушки горошек чёрный 15=20 штук ==отварите грибы до готовности процедите промойте от слизи и в маринад на 2=3 м..сразу выбирайте и в банки по горлышко и добавте росола....если у вас много грибов значит 2 =3 порцыи== если останется маринад==не пропадёт==зелёные помидоры нарежте на 4 и 6 частей =и закиньте в маринад пробуйте на соль и уксус и добавляйте по вкусу==яблоки слайсами укиньте в маринад поменяют цвет и в банки закройте==арбузы только масла не добавлять===приятного апе тита====и для овощного салата===цветную капусту =морковку бэби или кружочками= но я её 5 м. приварю она будет твёрдая ==кабачки зукини..=перец цветной на на палец соломкой==сэлори 1.пучёк кружками =чеснок=грибы маринованные==яблоки слайсами ==и крупного винограда красного==заранее нареште овощей ==закипятите маринад и все овощи укиньте в кипяток и выключить плиту...утопчите лопаткой они дадут ещё сок==в течение часа почаще мешайте..накройте крышкой и до утра на прохладу.... переложите в меньшую посуду и залейте (немного ) покрыть рос..и кушайте 2 недели===вот вам 25 летний рецепт
Очень просветительское видео и все что вы говорите, правда насчет молодежи. Я думала что это только наша молодежь на западе привыкшая к тому что в магазинах все есть круглый год(Ананасы, бананы, помидоры и редиска-зимой) такая не приспособленная. Зато они становяться веганами и вегетарианцами и не знают как вырастить самому био-огурец и помидор на даче. Мы, которые родились и выросли еще в Советском союзе(а я так вообще в деревне, еще знаю как корову руками подоить) наверное "последние из магикан" и делаем еще что то своими руками. В последние годы у меня вообще обнаружилась непереносимость ко всем продуктам промышленной консервации, вот и задумаешься над тем что мы едим? Или чем нас травят? Консервантами и усилителями вкуса....послушала вас и тоже спрашиваю"куда катиться мир?" За рецепт отдельное спасибо, только надо теперь пропорции посчитать на меньшее количество грибов.
Спасибо большое за рецепт! В прошлом году попробовала приготовить грибы по Вашему рецепту, и была ооооочень довольна! Пришел сезон грибов уже в этом году и я снова ищу ваш рецепт! Вы умница!!! И супер хозяюшка!!! Спасибо ещё раз! Ждём ваши новые рецепты!!!
Дааааа, долго и муторно, но вкуснооооо!. Особенно если грибов много, .....
Маэстро Мажор спасибо Вам за Ваши советы. Самое главное за развесовку. А то все рецепты: на 500 гр грабов столько-то соли, сахара. Вопрос кто собирает по полтора кг грибов???
Спасибо большое
Спасибо за рецепт! Здорово так всё обясняете! Хочу воплотить Ваш рецепт в жизнь! Не поняла про стерилизацию. Какими крышками закрывать при стерилизации? Делаю первые шаги в этом!
при стерилизации просто прикрываете крышками любыми , а после этого берете свежие 9 под завертку или машинку - не имеет значения) ошпарите кипятком эти крышки и закрутите продукт
Волшебница! Но я не рискну на такие подвиги)))
Елена, спасибо огромное, я тоже просмотрела огромное количество рецептов, в голове каша, я все их отбросила и буду делать по вашему рецепту, потому что доверяю житейскому опыту! Спасибо за ваш ролик!
Почему для бланшировки используется 6л воды,По литературным данным достаточно 1.5л, чтобы на начальном этапе грибы не подгорели, затем грибы выделят сок и будут вариться в собственном соку.
я показываю как делаю я и дело в том, что возможность выделять сок не у всех грибов одинаковая- пластинчатые грибы меньше влаги дают
Лена, где вы живёте? Я на Урале. Влюбилась в ваши передачи и теперь не могу никого смотреть, кроме вас. Спасибо :)))
СПАСИБО ЗА ТЕПЛЫЙ ОТЗЫВ, Я ЖИВУ В ХАРЬКОВЕ, А УРАЛ МНЕ ЗНАКОМ- ЖИЛА Я В ЯСНОМ И ШКОЛУ ТАМ ЗАКАНЧИВАЛА, В ОРСКЕ В ИНСТИТУТ ПОСТУПАЛА, А ПОТОМ С ОТЦОМ УЕХАЛИ В ХАРЬКОВ, ОН ВОЕННЫМ БЫЛ, ТАК И ОСЕЛИ НА УКРАИНЕ. НО Я ДИТЯ СОВЕТСКОГО СОЮЗА И ЧАСТЬ ДУШИ У МЕНЯ РАЗВЕЯНА ПО СВЕТУ , ТАК ЧТО ПОМНЮ И ЛЮБЛЮ ВСЕ ТОЧКИ ГДЕ ПРИХОДИЛОСЬ ЖИТЬ . УДАЧИ ВАМ И УСПЕХОВ И ПРОЦВЕТАНИЯ. С УВАЖЕНИЕМ, ЕЛЕНА
Маэстро Мажор лоррп
Я доверяю вашим рецептам! Вы просто кудесница.Спасибо! пальчик вверх
Рецепт , действительно, хороший. Я начала пробное выращивание " вёшенки " и хотела бы попробовать этот рецепт на малом количестве грибов 1...2 кг. Как приспособить этот рецепт для маленького кол-ва грибов? Напишите , пожалуйста пропорции продуктов. Заранее благодарна Вам
респект вам
Спасибо за ответ
я с вами иду, тоже против течения!
Слов много, берегите наше время и мы будем Вас смотреть до конца .
Вы умничка я с вами Все правильно говорите
Запутанный рецепт, извините. У нас нет 6 кг грибов.
Спасибо за рецепт буду готовить. Про губы. Согласна. Полная деградация жаль что молодежь не о чем
А можно стеоилизовать в духовке , поставив в глубокий протевинь ??
Здравствуйте, Елена! Рецепт планирую повторить, - собираюсь впервые что-либо консервировать, Вам доверяю больше нежели кому-то ещё. Спасибо большое за рецепт.
У меня только один вопрос остался - сами банки до закладки специй и грибов ещё как-то подготавливаются/стерилизуются? Или только промываются?
я только тщательно мою содой , а стерилизация и продукт и банку согревает.
Леночка, спасибо огромное, а подскажите пожалуйста как правильно сушить гиибы, нюансы и секреты.
Спасибо.