Enrique Olvera: los 9 tiempos de "PUJOL"
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- Опубликовано: 23 авг 2024
- Enrique Olvera ofrece clase magistral en exclusiva presentando el menú de 9 tiempos que maneja en el Restaurante Pujol, numero 20 a nivel mundial.
Nuevo contenido, programacion varia, conoce la television interactiva, con chat intregrado para comentar en la transmision en directo
Tiene limón?
Muy buena presentación, bien explicado,honesto y muy muy compartido con sus propuestas culinarias,necesitamos mas mexicanos asi que hagan más y critiquen menos,que construyan mas,que den más de si mismos y,que se vea que siempre es mejor hacer AHORA que mañana,chingón carnal un saludo.
Ufff lo hay y muchos la gente debería dejar de apantallarse con los 50shit
LE ABENTAMOS EL JUGO QUE DIJO. QUE ALGUIEN ME EXPLIQUENLE.
Este ,este ,este ,este ,este este este este este este este
Eres perfecto ?
Gracias por la clase acabo de crear varias recetas a partir de estás convinaciones, muchas gracias.
Felicidades chef olvera exelentes platillos , muchos comentario de racion y precio pero por ser 9 tiempos debes ser proporcionado, y sobre precio uno cobra por lo que sabe tantos años de experiencia saludos desde la paz bcs.
Jajajajaja pero no paga como cobra
@@karex2n école
@@karex2n pues el éxito es de el , tu qué harías en su lugar si sabes ?!
Esteeeeee x 1000
Así se habla ,no necesitas adornarte con palabras sino con tu trabajo y a dónde estás parado .
He vivido equivocado no sabía de este lugar tan excepcional Impresionante he ido a tantos restaurants pensé que había comido lo mejor de lo mejor Deberíamos santificar al chef súper chingon
Algunas cosas tan sencillas que se ven y ya en el restaurante te las cobran a precio de oro 😱😱
Por toooodo el trabajo que hay detrás. No solo en cocina, sino desde los proveedores locales, el trabajo que se hace desde las chinampas hasta el restaurante. Lo ves muy simple, pero no hay margen de error. Aparte no es que te cobren un solo platillo, es un menú completo que la verdad está barato. Lo caro es cuando pides maridajes.
Wow. Lo que me impresiona es la sencillez.
que hermosura, que pinche arte!
El famoso Explotador 😈👍
Tanta delicia, pero falta aumentar la porción! Ya fui a Cosme y se los recomiendo!
Es un menú degustación, lo dice en el título.
una creatividad wuaw
Muy interesante y original, desafortunadamente pocas personas lo pueden Pagar ,los precios de este restaurant son caros .
Seme ISO agua la boca que riiicoooo
no sean haters, ya no saben de que quejarse...es chef, no robot de Telerisa. Otra cosita pa cagarles, su ingles es perfecto!
Muy bien dicho
Que tiene que ver telerisa con la gastronomía?
Su inglés es "perfecto" 🤣 su acento es horrible, se me hace solo un apantalla pendej@s
Lo mejor de lo mejor!!!
No me lo creo, que hasta tiene lista de espera de un mes para reservar, esto para mi es una vacilada !!!
así es dude, yo conozco a un dermatólogo que te da cita hasta después de medio año.
Increíble que cualquier, ignorante comente aquí, eres muy ignorante
TE ATIENDEN DE VOLADA LA GARNACHERA DE LA ESQUINA.
por cierto, alguien de aquí se llenaría con esas porciones? o solo llenarían su ego y la nomina del lugar?
Es una experiencia única para ocasiones especiales. Si tienes prisa y quieres algo llenador y práctico obviamente no te vas a ir a meter a un restaurante de alta cocina.
No llenas con un platillo así!!Es obvio hermano.Solamente tienes que experimentar nuevos sabores en tu paladar...no es lo mismo probar el mole de tu abuela(que es muy Rico). A probar un mole de pujol o otros restaurantes(que probablemente sea mas rico o menos rico.Date una oportunidad de comer fino.No te estoy diciendo que seas corriente porque hasta la persona mas "fina" se ha chingado sus taquitos(que son lo mas rico del mundo).
Se le llama menú degustación.
Saoc 3hs eso es todo campeón
esque el no hace comida de la calle, la gastronomia y comida regular son dos cosas diferentes. mucha gente no esta lista para tal delicades.
yo no estoy listo a esa comida. Prefiero chicharron en chile verde. Saludos.
Ur name its yerico!
Hahaahha wtf
HUF. QUE ESPESIAL.
No creo que tu comas esta clase de comida solamente solo ablas porq estas bastante cacheton comes varias tortas en una sentada 😛😁
@@PensamientoMx yo no pagaria para no comer
De acuerdo con este chef, nuestras abuelas eran muy malechotas y fodongas, digo por la presentación de la comida. En fin para todo hay gusto. No se me antoja.
Eh ave María, que agua tan fría. Joder tío con ese hueso a otro perro papá!
Muy bonito muy bien presentado pero pujol el lugar donde maltratan al pracitcante donde todo por fuera muy bonito pero aprovechandose del practicante humillandolo pujol el maldito restaurante
École
Si es el mejor de México...ufff. que pobreza.
Esteeeeee
No te ofendas, todo sabe muy delicioso y obviamente tus logros son excelentes, tu ingenio todo lo que haces es muy bueno, pero como tu lo dices, nada es del otro mundo, todo es de lo más sencillo y no valen los $2,400 para nada
Eres un pinche crack Enrique Olvera 🔝
Este este este este este
En japón existe un platillo milenario y carísimo que consiste en un pescado reposado en arroz por 6 años, su sabor...... horrible!!!, me pregunto si la alta gastronomía es así?
asderel09 como se llama
@@ainedragosorno5549 lo vi con el señor que pasa de pais en pais probando lo mas extraño de cada uno, vino a México y fue a probar carnitas en un puesto callejero del centro creo. y dijo: asquerosamente ricas XD.
Claro pues no mucha gente sabe apreciar los sabores
@@asderel09 como se llama disculpa? Quiero verlo.
@@tebasaka se llama Funazushi, checalo en gastronomia insolita.
Muy bien pero le hace falta unos limoncitos 😹😹😹😹
Esto es degustacion de alta cocina....por ende cuesta lo que cuesta y quien vive la experiencia se da el lujo de comer algo fuero de lo ordinario en cuanto a sabores.
Felicidades Chef y esto empresario Enrique Olvera...sin duda alguna el talento lo lleva en la mente.
ESTAS COMIDAS SON TAN POQUITAS QUE PUEDES ESTAR COMIENDO VARIAS VECES Y NO TE LLENAS Y PEOR AUN SI LA PERSONA ES TRAGONA. EL QUINTONIL ME COMI EN CALDO
@CASTRO JARAMILLO VICTOR HUGO-Estudiante virtual exactamente, el objetivo de un menú degustación es poder comer varios tiempos y para eso son servidos en porciones pequeñas, pero la gente que está acostumbrada a 2 tortas por 15 pesos no va a entender
@@goelplz2532 SI LO ENTIENDO PERO NO ME LLENA Y SI VAS A COMER NO ES PARAQUE TE QUEDES CON AMBRE NADIEN COME ESA CANTIDAD SERIAS UNA MOMIA PERO EN UN MUSEO
@@ameliasanchezplata9944 no es necesario llenarse, cuando quedas satisfecho ya no tienes hambre
@@goelplz2532 no mames, dos tortas por 15 pesos? dónde las venden we, seguro me lleno más que esas pinches migajas
Que basura, 2 mil por puras verduras. Y 3 pesos de carne y un pozole como plato fuerte (quitandole la esencia del verdadero)
Porciones muy por debajo (no es degustacion pero tampoco vas a pagar 500 pesos por un pastel de chocolate de 5 cms) los elotitos que siempre ofrece en su menú siempre igual.
Unos sorbetes, espumas, vapor, un poco de cocina molecular, raices y hojas comunes con nombres extraños, con mucha comida a altas temperaturas (quemadas para matizar, tatemar y presentar el plato) frijoles molidos echos "puré" para asombrar a los presentes.
En fin cada quien gasta y come donde se le Plazca. Que abusado es Olvera. .
Abusado y Abusivo
Que manera de engatusar !!
Me gusta la barba se te be cool
q rico helado de palomitas
Esté...
Este..
Este...
El lunes pasado fui a entregar mercancía a este restaurante y es una pena, el ambiente entre en personal es pesado, no sonríen, no hablan entre ellos y cuando dices buenas tardes... nadie te responde. Le quitan la alegría a la gastronomía. A pesar de que gano menos dinero que ellos, la verdad ellos me dieron lástima. Cocinar y servir de mal humor, no creo que sea bueno.
LOS UNICOS QUE SALUDAN SON LOS POBRES LOS MALDITOS RICOS NO TIENEN EDUCASION.
Estan concentrados en lo que hacen . No es malo
COMIDA MIERDA Y PERSONAL MIERDA .......
Ni ganas menos y creeme que están alegres... Deberían probar 1 día en una cocina jaja
el ambiente en una cocina siempre esta super perro, es muy pesado, basta con ir, ya no hablemos de un restaurante de lujo, ni de este restaurante del video de Enrique Olvera que es el mejor en Mexico, numero 2 en America Latina, y 13 del mundo, tan solo ve aun lugar comun a Mcdonalds y ve como trabajan ahi se ve todo y eso que es un lugar sumamente sencillo a comparacion de otros, hasta en el Tox, tengo un amigo que trabajo ahi y si supieras todo lo que pasa en la cocina, no estarias hablando semejantes sandeces, y para el tipo que dice que son ricos, no tiene idea lo que esta hablando
Tiene buenas relaciones públicas, sabe vender y sabe que decir para captar la atención, le da un toque visual lindo a sus platos, pero como todo buen profesionistas cobra por lo que sabe. Se nota que a estudiado mucho.
Yo no pagaría tanto por comida tan simple a la cual le inflan al 1000% mejor los tacos con tortilla azul del centro la verdad
Bello ñ
Y como se come eso? xD jajajaja creo que todo cabe bien en una cuchara pero dudo que ese sea el objetivo
No mames en este restaurante una tortilla con mayonesa ya es un platillo 😃 y aparte te la dan a 500 varos🤣
Y hay pendejos que aplauden lol
Este, este.. Mis respeto para este tipo... Vaya que hacer dinero vendiendo comida ridícula jajaja y bien pagado jajaja
Pues para hacer este tipo de comida "ridícula" se requieren conocimientos de alta cocina, de cocina contemporánea, de cocina mexicana tradicional, de Historia, de nutrición, de creatividad y buen gusto para combinar sabores, texturas y que visualmente sea armonioso, además de buscar ingredientes de calidad y que la materia prima sea nacional. ¿Cuánto cobrarías tú por crear algo así?
Jaja me encanto como él mismo se burla de los tecnisismos de la cocina
esa comida cuesta menos de 100 pesos y la dan en miles que pendejos los que le compran
😅😅😅😅😅😅😅
despues de ver este video me cuesta creer que Enrique Olvera se ponga de mamón porque alguna persona le pida limón y/o chiles toreados 🤨🤨🤨
el pujol es una mamada, vallan al Winston Churchil en Polanco CDMX, ahi si ahi buena comida y elegancia.
No has ido a Pujol probablemente pero pues Pujol actualmente está entre los 20 mejores restaurantes del mundo y el que tú mencionas no aparece
@@soropintoresco9030 amiguito espero entiendas que estar en esas listas es únicamente por influencia en los medios decenas de restaurante con portentosa calidad yacen distribuidos en el pais sobre saliendo por su calidad ponte a investigar un poquito que es el grupo de los 50 shits... Y después corrigeme
@@teamnevenkavintage9162 hermano espero comprendas que esas listas son de lo más prestigiosas y son hechas por gente de gran prestigio
Toolmaniac el que está atrás de Scotiabank plaza
Te hace falta paladar... evidentemente.
6
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CON LO QUE PAGAS AQUI UN ALMUERSO ....TRAGAR EN TU CASA UNA SEMANA Y MAS RICO.......
JAJAJA MIENTRAS UNOS TRAGAN OTROS COMEN Y OTROS SE ALIMENTAN !!!
Entonces para qué comprar un bmw si todos los carros te llevan a tu destino?
Para qué comprar un buen colchón si en uno de $500 también puedes dormir?
Para qué comprar un buen celular si todos hacen llamadas?
No jodas...
esteee.. basicamente, estee, lo que pasa es de que basicamente, estee...
Si los bichitos saben a limón, y no le gusta el limón por que se los pone 🤦♀️🤦♀️🤦♀️🤦♀️
Jajajaja mucho critican su forma de hablar o la forma de preparar los alimentos, estoy seguro que la mayoría o todos ellos ni siquiera les alcanza para ir a comer a PUJOL... sigan comiendo tacos que eso tampoco es malo pero dense la oportunidad de conocer...
Y si sí puedo pagar estoy en posición de expresarme?
@@VicenzoVengeance pues la cocina es algo muy dificil y la alta cocina como la que hace enrique olvera es muy dificil de hacer
@@soropintoresco9030 no se que tiene que ver con lo que comente
@@VicenzoVengeance Si la has probado entonces puedes hablar, de otra forma, ¿cómo puedes juzgar sobre algo que desconoces?...
@@soropintoresco9030 alta cocina? La verdad se ven sumamente sencillos, y no todos son ricos, los que degustas en el restaurante actualmente están mejores
Olvera es una excelente chef, sin embargo, su muletillas son insoportables
Es un Chef, no un maldito político ó entrevistador ! No mames!
Que tontería ni que tú hablaras perfecto
Eso que tiene que ver con su cocina
Su arte son los platillos, y en eso es Maestro. El no es escritor, ni comunicador. Crítica sus platillos; no su forma de hablar.
El un maestro de la cocina y amante de la cocina mexicana al 100% tu comentario nefasto
Si no hay Licuachelas, no me interesa.
nada extraordinario no m sorprendio
Esto es de años atrás 😒
se ve interesante, pero no me termina de llamar la atención.
Seguro no cobra los ingredientes, que en su mayoría son baratos, sino su conocimiento para balancear los 9 platos.
pero no me terminó de atrapar y eso que soy fan de la comida
Dip de frijol por no llamarle frijoles molidos, platillos "mexicanos" con nombres gabachos que mamada
chef mandaste traer a mi hijo de vallarta lo pudiste a trabajar una semana y le salen k le dieron cuello k barbaridad ni modos para hablar tiene tu jente kiero hablar contigo chef 17092581
Ah con que es eso y yo pensando otra cosa, cuando te dan cuello es por 2 cosas; por incompetente o porque no le caíste bien al staff. ¿qué te dijo tu chavo?
@@ejv2751 en todos tus comentarios eres muy grosero, todo bien en casa?
@@ejv2751 has de ser pito chico... jajajajajaja
Cuantos años tienes?? Eres un frustrado... Ala vida se viene a ser feliz aunque existan problemas. Y si no puedes con los problemas eres un incompetente.Ya parale a tu desmadre, nada te parece y para ti todos son pendejos señor "perfecto"Te pregunto entonces tu como quieres las cosas estimado señor refinadisimo??? Esque no me gusta la comida, pues entonces hazla tu.
@E jv ya anima tu vida!!no seas tan amargado o eres de los que nadamas tiran mierda por internet y el día que les hablan fuerte se agachan y empiezan a tartamudear??
A su aguachile no le vi nada de tradicional...
@@alexagl5342 el proceso del aguachile es el mismo. Cual autor??
Que platillos tan feos la verdad yo creo que se equivocaron de profesión.
en la pintura y escultura existe el HAMPARTE , a esto tambien se le llamaria asi ?????? HAMPARTE , ES UNA MAMADA COBRANDO MILES DE PESOS , la comida autentica mexicana no es asi
Que asco de platillos
chafita el bato ,no es para tanto
Pinche hipster
Que no mame,aguachiles sin camaron??? Es estupido
Es buena propuesta pa los veganos
¿que chingaderas de platillos son estos? literal agarra la menor cantidad de ingredientes frescos, ni siquiera están cocinados, los ordena un poquito y te quiere cobrar 2000 pesos, que estafa
Solo sé algo con certeza: está demasiado sobrevalorado el costo por platillo del restaurante. Es cocina refinada, con muy finos toques de sabores delicados, pero sin lugar a dudas el costo no es para nada justo; cae en lo avaricioso e injusto para el comensal.
$2000 lanas por persona, concuerdo contigo que se pasa con los precios. Profeco debería regular a esos cabrones y a los doctores. esos dudes maman con lo que cobran.
@@ejv2751 ulala señor millonario. Si te gusta que te empinen pues cada quien!!
@@VicenzoVengeance jaja otro pinchen pendejo que está acostumbrado a los jochos del Oxxo, a mí me gusta pero tú vieja
mi vieja riata que traigo colgando jajaja piojo venido a mas xD
@@VicenzoVengeance que traes colgado a media nalga, que rápido me agarras confianza.
Para que se vea bonito o que sepa bueno????? En fin cada quien gasta y como lo qué quiera por que le hacen mucha mamarrachada
NO SIRVE SUUU COMIDA¡¡¡ MUY CARA Y FATAL¡¡¡
fama y popularidad no implican ser el mejor solo eres un chef inflado nada mas
No pues que buen critico eres we, yo creo eres un periodista ultra profesional, chance hasta ganas mas que el payaso con suerte.
-Nunca en tu puta vida. HAHAHAHA
Ricardo Camacho tu puedes opinar libremente, pero investiga bien, de inflado no tiene nada, y no se que sea para ti la fama, pero el señor se ha ganado estar en los 50 mejores restaurantes del mundo, y si no conocen la alta cocina pues investigen
jajajja no mames, este pendejo se hizo un hotdog del oxxo y cree que puede criticar al chef
@@yoselineyairetoliverarebol1277 de hecho Pujol es el restaurante número 16 en el mundo y Enrique Olvera es el mejor chef de México además de ser mi ídolo y mi ejemplo a seguir no me juzguen ok solo me inspira su historia y quiero ser un gran cocinero como el que represente como el lo hace la comida mexicana
@@soropintoresco9030 #12 ahora
para el nibel chef ejecutibo te falta a migo no te entendi ni papas
Saulon Perea nibel? Ejecutibo?? No pues si así escribes nunca entenderás nada
Jajjjaa C mamo
JAJAJAJJAJAJAJJAJA pobre menso
Jaja este we!
Naco.