원래 레시피에 환만식초 120 g 이 들어가는데 김과장이 준비도 했는데 비빔국수 다데기 만드는과정에서 제가(동해) 실수로 빠 트린것 같아요..... 어쩐지 시식하면서 신맛이 좀 더 있었으면 했는데.......... 더보기 설명란에 환만식초 있으니 꼭 120 g 넣어서 맛있는 비빔국수 만들어 드시길 바랍니다... 감사 합니다...
@이재훈 와우... 이재훈 사장님 통찰 하십니다...... 원래 레시피에 환만식초 들어가 있어서 김과장이 환만식초 g 을 달아 준비 했었는데 다데기 만들면서 제가 빠 트린것 같아요.... 먹으면서 신맛이 더 있었으면 했는데....... 지적 감사 합니다...... 다음 영상부턴 더 각별히 신경 쓰겠습니다.... 땡큐 이재훈 사장님....
안녕하세요 식당에 비빔국수를 추가할려고 최근에 유투브에서 보고 이것저것 7~8개 정도 만들고 비교해보니 선생님 비빔장이 가장 맛이 있는것 같아요 만들때 홍고추가 없어서 청양고추를 넣었는대 상관없나요? 아님 홍고추를 넣어야 맛이 확사나요? 비빔장에 단맛을 살짝 넣고 싶은대 설탕을 추가하는게 나을까요? 아님 물엿이나 다른걸 추가하는게 나을까요?
원래 레시피에 환만식초 120 g 이 들어가는데 김과장이 준비도 했는데 비빔국수 다데기 만드는과정에서 제가(동해) 실수로 빠 트린것 같아요..... 어쩐지 시식하면서 신맛이 좀 더 있었으면 했는데.......... 더보기 설명란에 환만식초 있으니 꼭 120 g 넣어서 맛있는 비빔국수 만들어 드시길 바랍니다... 감사 합니다...
네~~~세프님^^
쉐프님 쫄면 소스도 해주세용
육회...육수용 궁굼해요.
땡 !!! 틀렸습니다... 죄송 합니다..
ㅋㅋㅋ 잘 먹고 그릇을 던지듯이 놓고 가네~~ 진짜 잘 먹은건가~~?
만들어 드셔 보아요..정말 맛 있습니다요..ㅋㅋㅋ
업소용 냉면국수는 어디거 사용하면 되나요~
업소용 진짜배기 레시피는 한국안주문화연구소 상담전화 010 2408 9515 로 전화주시면 자세히 안내해 드리겠습니다..
업소용냉면국수 문의 드려요~~
물냉 ,비냉 콩국수 할려면 국수가 어디 제품이 좋은지 쉐프님께 문의 드려요...
레시피 말구요...
제 가게 양동해 소뼈해장국에서는 냉면은 칠갑냉면.국수는 옛날국수 사용중 입니다..
@@user-fj69anju114 쉐프님 감사 합니다...
쉐프님 강의 애청자 입니다...
오늘도 좋은 하루 되셔용~~
자세한그람과몇컵계량 아르켜주셔서감사합니다
별말씀을요
분명 상업적인 부분도 있지만,원래가 되게 선하신분 같아요 ㅎㅎ
내년에 창업 할거라 매일 같이 보고 공부 하고 있습니다.
댓글 잘 안드는데 정말 감사드립니다.
내년에 우료영상 수업 받으러 오세요...나머지는 다 무료 입니다..
감사합니다
저도 감사합니다
믿고만드는 양동해 셰프의 레시피입니다
맛 납니다...믿고 만드세요 ???
@@user-fj69anju114 믿고만들어먹습니다.근데 ㅜ제가만든건 물처럼 너무 묽네여..ㅜ
아직 안 만들어 보셨죠 ??? 희한하게 비밀국수 소스 농도는 물습니다.....면에서 전분이 나와 자연스레 농도가 맞습니다...
향상 감사 합니다 잘보고 있습니다
성공하시길 바랍니다
감사합니다......고객님 덕분에 잘 성공하고 있습니다...
영상 감사합니다
다시마육수 어떻게 하는지요
누구나 한 번만 들어도 이해가 되는 설명!! 최곱니다.
최고입니다👍
땡큐 합니다....
진짜 식당 하시는 분들은 꼭 보셔야 할 채널.
제가 창업은 안했어도,
너무 감사합니다.
요리에 엄청난 도움이 되었습니다.
업장 재료 관리 노하우도 아낌 없이 알려 주시고.
진짜 최고세요!^^
최고로 감사 드립니다...
우와~
선생님 구독하고 갑니다
열심히 배우겠습니다
이 잔치국수 레시피 진짜배기 입니당....
물비빔국수는 첨보는데 여름에 시원하게 한그릇 해야것네요
역시나 최고입니다.
잘보고있네요.조미육수는어디에서사나요
큰 업소용 식자재마트 가면 있고 그냥 네이버에서 인터넷주문해도 됩니다.... 못난이 로고 잊지마세요......유명해서 가짜가 많아요.....요 주의....
포장배달 시 면이 잘 뿔지 않는 방법이 있을까요?
딱 30 초만 시간을 줄여 삶으시고 면에 참기름을 한방울 떨어뜨려 버무려 놓으면 잘 뿔지 않습니다...배달 대박나세요...
부모님이 비빔국수 드시고 싶어하셨는데 감사합니다.
네 부모님 맛나게 해 드리세요.....좋아 하실것 입니다....비빔국수를 배웠어 ???? 하실것 입니다.
오늘도 저를 세프로 만들어주시고 너무너무 항상 감사드립니다 항상 맛있는 음식 자주자주 해주세요
한국음식을 많이 전 세계적으로 알려 제가 쉐프를 300 만명 만들 예정 입니다....
다음 영상 닭발튀김도 기다리겠습니다
고대하셔도 됩니다.... 맛이 완죤 좋았어요.....3월 19일 16시 올라 갑니다.
오늘이야 튀김을 했는데 너무맛있어서 손이 자꾸갑니다 너무고맙습니다 닭도리탕양념도 만들어서 냉장고에서 숙성중입니다 맛난 반찬 많이 많이 해주세요
김과장님 볼수록 이쁘시네요^^
잘생긴 동해님과 김과장님 환상의 콤비입니다^^
곧 유튜브가 대박날 것 같아요~*^^*
감사합니다.....이미 대박나고 있습니다....유튜브에서 받은 수익금은 별로 이지만 유튜브로 인해 유료레시피 구입 및 수업이 상당히 많습니다.....
@@user-fj69anju114 역시 대단하세요!!^^/ㄳㄳ
너무감사합니다. 1일 숙성은 상온숙성후 냉장보관 인가요? 감사합니다 ~
요즈음은 날씨가 더우니 다데기 만들고 2,3시간후 바로 냉장고에 넣어주세요...... 시원하니더 맛 있습니다...
닭발튀김 기다려 지네요
오늘 영상 찍었는데 와.....바삭함히 장난 아닙니다.....기대강츄 !!!!
귀중한 레시피 감사 드립니다. 구독과 좋아요 꾸욱 누르고 갑니다!!
군침도네요
김과장님도 엄청 맛있게 드시네요
소장님과 김과장님
항상 건강하고행복하세요!
당장 해 드세요..... 사장님도 드리고요 !!!! 잘 계시죠 ???
안녕하세요 세프님 ~~^^😄
오늘도 제대로 요리 배움니다
믿고 보는동해쿠킹쇼 ~~~
세프님 항상 잘 보고있습니다~~~
다시마육수는 어떻게 내는건지요?
소금은 굵은소금,꽃소금... 무엇을 사용해야되죠?
다시마는 5분정도 끓여 식혀서 사용하시고 소금은 꽃소금 입니다....저는 소금을 볶아서 사용해서 약간 까막까막 했습니다...
영상에는 환만식초사용이 없는데...
어떻게 해야되죠?
@이재훈 와우... 이재훈 사장님 통찰 하십니다...... 원래 레시피에 환만식초 들어가 있어서 김과장이 환만식초 g 을 달아 준비 했었는데 다데기 만들면서 제가 빠 트린것 같아요.... 먹으면서 신맛이 더 있었으면 했는데....... 지적 감사 합니다...... 다음 영상부턴 더 각별히 신경 쓰겠습니다.... 땡큐 이재훈 사장님....
안녕하세요 식당에 비빔국수를 추가할려고 최근에 유투브에서 보고 이것저것 7~8개 정도 만들고 비교해보니 선생님 비빔장이 가장 맛이 있는것 같아요 만들때 홍고추가 없어서 청양고추를 넣었는대 상관없나요? 아님 홍고추를 넣어야 맛이 확사나요? 비빔장에 단맛을 살짝 넣고 싶은대 설탕을 추가하는게 나을까요? 아님 물엿이나 다른걸 추가하는게 나을까요?
홍고추 대신에 청양고추 들러가도 되고 단맛은 설탕으로 높힙니다...
답글 감사드립니다 참고하겟습니다
와 저 진짜 비빔국수 엄청 좋아하는데!!! 여름에는 거의 매일 먹거든요
덕분에 올 여름 국수 걱정은 없네요
맛있는 육수까지 알려주시고 감사합니다ㅠㅠ 조만간 꼭 만들어 먹겠습니다
다데기를 미리 만들어 최소한 하루 숙성후 차게해서 드시면 더욱 맛 납니다....비빌때 못낭히 냉면육수를 조금 넣어주어도 맛 아주 좋아요.....
동해 선생님 안녕하세요!
요리를 좋아하는 22살 청년입니다
선생님 레시피대로 부모님에게 요리해 드리니 부모님이 너무 맛있다고 좋아하셨습니다.
좋은 레시피 공유해 주셔서 감사합니다
코로나 조심해서 건강히 지내세요!
영상 공유 했으니까 확인 부탁드립니다!
네... 제 레시피가 조금 어렵죠 ????? 업소용 전문적이 레시피라......... 많이 해 드리세요....
@@user-fj69anju114 우와 직접 답변까지 달아주시고 정말 감사합니다!
업소용이여서 그런지 더 맛이 있네요
다른 유튜버들의 레시피와 다른게 정말 동해 선생님의 내공과 경력이 느껴지는 맛이였습니다.
유튜브에서 재능나눔 해주셔서 감사합니다!
잔치국수따라하고 맛있어서 기절했어요^^비빔국수 양조식초나 현미식초넣어도되나요??
신맛이 다르기 때문에 레시피데로 해 주세요....
양념을 냉장고 보관시 얼마나 가능할까요
3개월정도 도 좋습니다...
국물닭발도해주세요😁😁😁
넵..기회되면 해 드리겠습니다...
Nice chef❤sarangi
더 보기란에는 간마늘이 빠졌네요 ㅜㅜ
감사합니다..수정했습니다....