와인에 빠졌닭 // 코코뱅 (coq au vin)
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- Опубликовано: 24 сен 2024
- 오늘은 와인에 닭을 담궜닭
맛있었닭
닭은 토종닭이 맛있닭
아바투르 아니닭
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인스타
/ choiajean
비즈니스 문의
yorijori@sandboxnetwork.net
주소
[서울시 강남구 테헤란로 518 섬유센터 위워크 15층 샌드박스네트워크]
📼영상 내 제품정보
🥕🥦🥬재료🍖🍗🥓
🔪조리도구
버너 - 파워플레이트 -coupa.ng/bnz1IN
도마 coupa.ng/bnz2tA
쉐프 나이프 -coupa.ng/bnz2wL
유틸리티 나이프 - coupa.ng/bnz2EI
트릴 장갑 - coupa.ng/bnz1Rc
스탠팬 -coupa.ng/bnz120
검정냄비- c11.kr/cyb3
검정웍(코팅) coupa.ng/bnz2hr
파스타 집게 -coupa.ng/bnz2ja
🎥영상장비
캠코더 - SONY FDR-AX700 -coupa.ng/bnz2lj
미러리스 - SONY a6400, SEL35F18 -coupa.ng/bnz2qL
마이크 - SONY UWP-D11 coupa.ng/bnz2rN
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![[특종세상][FULL영상] 말단 직원에서 호텔 주방장이 되기까지.. 험난했던 여경래 셰프의 삶｜MBN 230223 방송](http://i.ytimg.com/vi/8UE7coe-BHw/mqdefault.jpg)
이해하셨어요...?
와인에 빠졌'닭'
깔깔깔
인스타
instagram.com/choiajean/
비즈니스 문의
yorijori@sandboxnetwork.net
아재개가 넘버원 스트리머
이야 재밋어 ㅎ.ㅎ
요리보고 조리보고 어휴. 개그는 설명하는 거 아닙니다.
아하하하 부장님 너무 재밌어요
비추 드리겠습니다
안웃으면 아오지로 가는건가여?
4:04 재료를 미리 준비해놓는게 중요해요. 할때마다 꺼내오고 그러지마세요. 그러면 요리에 집중을 못하게되고...
썬콜빠지직 주방일 할때의 습관이신거 같아요 주방은 항상 정리하면서 하고 재료는 쓸때만 쓰고 바로 다시 넣어두니까
정은의 적은 정은
5:35 화력 무엇
6:41 누가 선물받은걸 형이 뺏어온거야?
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ예ㅡ리
가스버터 화력 좋아보이네요. 어떤 제품인가요?
파워플레이트일껍니당
4:35 ㅋㅋ빡쳐서 다넣는거 웃겻다
오늘도 의미없는 그의 플레이팅
프랑스 닭이 젤 맛나다 처음 알았네요 어릴때 먼나라 이웃나라 만화책에서 처음 알게된 꼬꼬뱅을 수십년 후 여기서 볼줄이야
저도 그때 봐서 처음 알게된 요리였는데 이렇게 보네요
1:57 ???: 이것이 여러분의 척추입니다
???: 이것이 당신의 뭐야 씨발 돌려줘입니다
!!!: 척추
뭐야 돌려줘요 내 척추
당신의 척추가 맛없는 이유
???: 뭐야 씨발 돌려줘요
저번 영상보고 집에서 비프 뷔르기뇽 바로해먹어봣는데 만들면서 드는 생각 와인을 미리 끓여서 알콜을 대부분 날려둔 상태로 조리하는건 어떨까 생각해봣는데 어떤가요? 운전을 많이 하다보니 먹고 싶어도 불안해서ㅠ술이 약해가꼬
맛에는 별 차이 없을거같아요 그리고 와인을 미리 끓여서 알콜을 날리시던 boeuf bourguignon 이나 coq au vin처럼 ragoût들은 긴시간 천천히 익히므로 이 익는 시간동안 알콜을 날리시던 알콜은 전자든 후자든 남아있지 않으니 걱정마세요
감사합니다!!
화력이 미쳤네ㅔㅔ
밀가루는 왜 넣는건가요? 농도조절 때문인가요?
"니들이 물에넣어 익사시킨 닭과는 다른
와인에 목욕시킨 고급 닭요리"는 너무 자극적인것같습니다.
@빠른 수정됨
오 수정 잘하신듯ㅋㅋㅋㅋㅋ 저도 넘 자극적이라 생각ㅠ.ㅠ
???: 빛보다 빠른 피드백
대구에 사는데 꼬고뱅하는데가 없어서 직접 만들어 먹어 보고 싶네요. 와인이 많이 들어가면 취하나요? 레드와인 싼거 하나 사면 될까요?
카메라 포커스 매뉴얼로 촬영하셨나요? 핀이 안맞네.
꼬끄뱅은 와인을 뭘 쓰냐도 맛에 엄청 큰 변화를 줘서리..
@@박형건-j7c 내가 해보고 얘기하는건데 어리석은 소리라 하면 뭐 어쩌라는거지..해보고 얘기하는 거에요?다른거 다 똑같이 넣고 당도 다른 와인들 넣어봐요 맛 안다른가..참내..
1년전꺼에 뜬금없는 어택 웃기네..ㅋ
@@박형건-j7c 뭐래 내가 비싼거 싼거 맛다르다고 했음? 당도 얘기한거 안보여?혼자 다 안다고 생각하지 말고 괜히 시비털지 말고 걍 가던 길가라 답글 이제 안달꺼니까. 더 댓글달아봤자 어그로관종으로 생각하고 반응안할꺼임.
@@박형건-j7c ㅋㅋㅋㅋㅋ 신선한 병맛이네. 웃겨줘서 고맙다 너도 행복해라.
꼬꼬뱅 예전에 실습에서 많이 만들었는데.ㅎㅎ 추억이 새록새록 떠오르네요.ㅎㅎ
3:44
;;;;;;
졸귀탱
수령님, 뷔르기뇽 만들 때 마지막에 '달지 않은걸 쓰면 더 좋을거같다'라고 하시길래 써봤더니 신 갈비찜이 되었습니다
차라리 단맛이 강한게 더 나은거같아요..
달지 않으면서 산미가 적은 와인을 써야겠군요....
신기하네요ㅋㅋ 주말에 도전 해봐야겠어욬ㅋㅋ 잘보고 갑니다~
1:01 구인수 풀스택
아 칼질이랑 기름 튀는거 편집한 거 왜이리 웃기냐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저 밀웜파스타에 버터넣고 양념해서 쉐킷쉐킷한거.. 그거만해도 벌써 맛있을거같다..😢 나도 토종닭으로 만든 프랑스 찜닭 먹고싶닭!!!!😭😭😭
아 이번 주말에 꼭 해먹어야겠네요
수령님 오늘도 잘 보고갑니다
오늘은 이건가..
깔깔깔
요리 전문가의 포스보다는 누구나 따라할수 있는 요리를 선보여 주셔서 즐겁게 잘 보고있습니다~
한번씩 초보스러운 어설픈 모습도 인간적입니다~^^
형 진짜 솔직히 맛있어?
콕 오 봥 이 맞는 발음입니다 !
껄껄껄 재미있네요
다음부터 또 그러시면 요리재료 되실겁니다
베이컨 없이 하고싶은데 치킨스톡을 넣으면 될려나....ㅎㅎ 맛있어보이네요
대박이다 진짜..
에스프레소요?
언제 넣으면 되요??
뵈프 부르기뇽을 만들면서 좀 탄맛이 나던데 이것도 주기적으로 계속 저어줘야 하는 건가요? 한 10분 정도마다 저어준 것 같은데 탄맛이 좀 났어요
전현호 어디에서 탄맛이 생긴진 몰라도 끓이면서도 자주 저어줘야 합니다!
Ragoût ; cuisson des ingrédients dans un liquide lié, 농도있는 액체에서 뚜껑닫아 익히는 개념인 하구는 조금씩 저어주시지 않으면 눌어 붙습니다 , 탄맛은 고기 처음에 saisir , 지질때 태우셨거나 밀가루를 태우셨거나 ragoût를 저어주시지않으셨거나 센불로 익히시지 않으셨나요
월계수 잎 같은 거 넣어도 좋을 것 같네요~~
혹시 기회가 된다면 굴라쉬 한번 해주실 수 있나요
갈비천왕느낌
7:05 왜 밀웜이 생각나지ㅋㅋ요즘 밀웜영상 너무봤나봐 ㅠㅠ
요즘 와인생겨서 궁금했는데 ㅠㅠ 감사합니다~
토종닭.... 핵 맛있겠닭....
꼬꼬뱅이 아니라 꼬꼬봐(방)에 가깝습니다. 잘못된 불어표기의 대표적인 예.
저 질긴 토종닭이 저리 부드러워지다니
새로이는 닭...
즉석 햄버그스테이크와 마카로니로 대체 가능합니다.
깔깔
칼질편집굿ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
3:43 어금니...?
수령님께서 직접 와인색의 핏물에 닭 같은 사람을 빠트렸다는 건가요?
1:01 구인수
칼질 리드미컬 하네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
모든 닭요리,할때 생닭은 물로 세척을,해야하나여??
이진솔 닭의 상태에 따라 다릅니다.
이물질이나 핏물이 많으면 씻어주는게 좋겠죠.
근데 일반적으로 씻지 않습니다.
다만 충분히 익혀서 드시면 됩니다
그리고 손질할 때 보조 도마를 쓰시거나 하세요 생닭의 표면에는 균이 많아서 생닭 손질한 도마로 다른 재료를 손질했다가 오염이 될 수 있습니다
이미 정육된걸써도상관없나요???
발골직접하는게더맛있나요??
반van 큰차이는 없지만 맛을 더 내고 싶으시다면 생닭을 직접 하시는게 좋죠.
이유는 유통과정중에서 핏물이 생길 염려와 유통과정중 하루이틀 시간이 지날수록 닭고기의 상태는 점점 좋지 않기때문에...
발골되지 않은 닭을 쓰시면 caracassse, 즉 뼈에서 ragoût의 cuisson, 조리하는동안 작은 fond , 육수가 만들어질거에요 그러니 더 맛있겠죠 살로만 만든 육수보단 살+뼈 까지해서 만든 육수가 더 좋겠죠?
닭도리탕용 다듬은 닭사오면 돼겠군
코코벙 내가 처음 해본 요리였는데
오 신기하다 프랑스음식인데 빠다를 안쓰네요.. 그거부터 신기
넣으셔도 되고 안넣으셔도 무방해요..
쓰는게 더 맛있
형..;;.. 아무리 화났어도 ..ㅠㅠ
제목이 "야발 니들닭요리는 프랑스닭도 토종닭도아니고 딱 닭근혜 수준이다" 는 좀 .. 암만봐도 위험혜..
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ개웃기네
와인에 빠진 닭
와빠닭
제멜리 제노베제 코코뱅 이름 기억해놔야지. 다른 사람한테 초록색 페스토에 버무린 꼬인 파스타 먹고 왔다고 설명 안하그러. "꼬인거? 후실이?" 라고 되물으면 "아니 더 얇은데 꼬인거 있다." 라고 얘기 안하게.
??
이분 귀신들렸습니다.
후실이ㅋㅋ
아직은 매우 강합니다 ㅋㅋㅋ
꼬리가 진짜 맛있는데 ㅠㅠㅠ
난 그거 더럽게 기름지고 누린내 나던데...
3:43 홍현희?
오늘은 치킨이닭
나만 AJ님 얼굴 초점 안맞아져 저화질로 보여요??
싸구려와인 말고 고가 와인때려넣으면 고급음식됨
브레스 우리나라 키우는 매니아들 있어요.
7:56
썸네일에 저거 밀웜인줄 알았습니다 수령님
수령님 요리 먹어보고싶어요...
사용하신 버너 정보 아시는분 계신가요?
더보기란에 있어요
0:34 자막안보고 비둘기용 이라고 들어버렸어...
프랑스식 안동찜닭...
재료손질 비트보소~~
파스타가 애벌레처럼 보이는 것은 저뿐인가요...?
ㅎㅎ
프랑스어로도 발음은 코코뱅이 맞아요
03:43 핵실험 중이시네요
와빠닭
9분도체를 이러헤하는건 첨봤네요 ㄷㄷ
수령님 안물
프랑스 닭도리탕 같은 느낌인가...
아바투르보다는 데하카같네요ㅋㅋ
1:57
이게 당신의 '뭐야시발 돌려줘요' 입니다
와인찜닭이네
수령님 시공...하십니까..?
저번에 비프뷔르르르르릐룡할때 냄비에서 바로하길래 그냥 냄비로했다가 밑바닥 타버렸자너...
이번영상처럼 팬에서 굽고 시작할걸 그랬지....
왜 늦게 알려주ㅏㅆ어요 ㅠㅠ
' 니가 만든 와인닭이 발가락 맛이 나는 이유 ' 는 너무 패티패티패티쉬하지 않나요..
닭은 데하카닭
저거 먼나라 이웃나라에서 나오는데 ㅋㅋ
프랑스가서 먹어봤는데 별로였던 메뉴..
코코뱅이 유명한 식당이였는데
오래된 전기 통닭 정도로 뻑뻑했음
엄
너 뭐냐
닭도리탕 합격
약간 은지원 닮았어요..
니들이 와인에 빠트린 닭이 맛이 없는 이유
제목에 폭언이 적혀있길래 마상해서 안들어왓는데
고치셧군요 다행입니다
Super Bounce 들어오셨는데요?
형..이제부터 아조씨라 부르면 되는거야...??
형 이름 생각안나서 맛정은 이라고 치니까 나오네..
이거 그냥 정육된거.. 뼈없는 닭도 상관없죠?
이재서 상관은 없는데 뼈가 들어간 요리의 맛과 아닌 요리의 맛은 많이 큽니다...
@@CuisineCharlie ㅠㅠ 그렇군요.. 감사합니다
저번 제목은 닭볶음탕이었는데 다시 닭도리탕으로 돌아왔네요ㅋㅋㅋ
파스타 왤케...밀웜같죠...?
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 나도 그렇게생각하고 댓글있나해서 봤더니 이미 있었네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
혀빠닥ㅎㅎ
오빠들 살쪄가요