I heard this is the best bagel in the world !!! Sure Enough !!!
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- Опубликовано: 21 июн 2022
- Salted Butter Bagel
The salty milky fragrance is mixed with the crispy outer skin. The sesame seeds at the bottom are fried to a crispy crisp with butter. Everyone who has eaten it says it tastes absolutely delicious. It is delicious and quick to make. Hurry up!
Ingredients / Ingredients: ( 6 pcs)
High-gluten flour ( bread flour ) ……………………300g
iced water.................................170g
Sugar ............................................................... 10g
Yeast (yeast)…………………….................................3g
Salt (salt)………………………………………4g
Filling | Filling:
Salted butter 7g ✖️6
Surface Decoration | For Decoration:
white sesame seeds
Boiled bagel syrup | For Boiling:
Sugar ................................................. 10g
Water.................................................1000ml
Bake at 430°F (220°C) for 16 minutes. 
Хобби
⭐️视频下方的信息栏有详细配料表哦，需要请查阅
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谢谢观看～ 💕祝大家都有美好的一天☀️
貝果最高境介
Really love your videos, the bagel is beautiful and also the music is perfect, that makes me feel I’m in love
Thank u so much💕
看起来就好吃 收藏了～～～
谢谢亲支持💕😋
这个配方很像日式的牛角面包
刚刚试做了， 的确是和你的芝麻贝果不同的感觉，很喜欢。只是我做的黄油露出来不少，烤盘纸上都是。是因为黄油包的不够紧吗？你做的没发现有漏油现象。
是的呢，封口捏紧一些就很少漏出来。不过我觉得没有关系，流出来的黄油会把贝果底部的芝麻煎得很焦脆，这也是这款贝果好吃的原因，黄油的香味里里外外都渗透了
請問無需一發, 直接分六份, 滾圓後也不用醒發, 最後只發酵半小時就可以了嗎? 謝謝
滚圆以后如果面筋很紧，无法擀开，就松弛5分钟，我的面团很听话，就直接整型了
有些bagel食譜需要一發，請問發酵次和發酵兩次成品的效果有何分別？ thank you
贝果不需要二发，只发一次而且也只是微发，它之所以叫贝果就是因为独特的口感，有嚼劲有韧性，如果按普通面包的方式来做，会变得很蓬松外形也不硬挺，最重要的是口感就完全不对了，吃起来软软的没有贝果的灵魂了
你好😊請問配方中使用的酵母是低糖乾酵母粉嗎？ 謝謝你
没有哦，就用普通的快速干酵母
@@-SummerWorks 謝謝你的回覆😁
请问面团需要揉到完全扩展阶段吗？谢谢
不需要哦，bagel水分少，很难揉到扩展阶段
@@-SummerWorks 好的，谢谢您😘
@@kyky9508 不客气哦😋
請問 最後只發酵半小時的溫度要多少度?謝謝
35度左右
@@-SummerWorks 謝謝
請問芝麻是生的還是熟的?
熟的哦
@@-SummerWorks 好的~感謝!!有空一定試試!!
@@0916755638a 不客气☀️