Kartoffelrolle Südtiroler Art - So einfach und voller Geschmack
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- Опубликовано: 13 фев 2024
- Hallo Ihr Lieben, heute machen wir ein super einfaches, herzhaftes, Kartoffelgericht welches ich geografisch in Südtirol einordnen würde und über das man sich in jeder Skihütte freuen würde.
Wir kombinieren die gute alte Kartoffel mit geräuchertem, zartschmelzendem, Käse und geräuchertem Speck zu einer leckeren Kartoffelrolle. Ein gerollter Riesen Rösti gefüllt mit so viel Geschmack. Ein Scheibchen davon als Beilage oder auch etwas mehr davon als eigenständige Malzeit (dann vielleicht mit einem Salat als Beilage).
Was ihr braucht:
700g geschälte Kartoffeln (wir haben vorwiegend festkochende verwendet)
100-150g geräucherter Tiroler Speck, dünn aufgeschnitten
200g geräucherter Käse (z.B. Scamorza affumicata)
2 Eier
Parmesan (gerieben)
Schwarzer Pfeffer
Die Angaben reichen für ein kleines Backblech (ca 30x35 cm). Für ein großes Backblech müsst ihr die Mengen natürlich ein wenig anpassen. Und bitte, nehmt KEINEN Mozzarella. Er hat einfach zu viel Wasser und zerläuft in der Rolle -
Viel Spaß beim Kochen und schreibt uns gerne einen Kommentar ob es euch gefallen hat oder ob ihr Vorschläge für Variationen habt.
Eure Barbara 
Хобби
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Brava ❤❤
Yummy and tasty dish
Vielen Dank! Sieht wunderschön aus und wird von mir mit Sicherheit ausprobiert werden. Kann mir einen gemischten Wildkräutersalat ganz wunderbar dazu vorstellen.
Vielen Dank!! Deine Salatidee klingt super. Merke ich mir fürs nächste mal 😀
Das sieht wirklich sehr gut aus! Schönes Rezept. 👍
Dankeschön 😋
Wird nächstes Wochenende sofort nachgemacht! Das Backpapier muss nur ganz leicht "geknüllt" werden. Da reichen schon 5 Falten und es rollt sich nicht mehr zusammen. Damit wirkt dann auch die Antihaft-Beschichtung besser als wenn man es klitzeklein knüllt.
Oder mit Fior de Latte
Kann man probieren, aber ich denke es besteht ein höheres Risiko das es zu weich/wässrig wird.
Sag uns gerne Bescheid wenn du es ausprobiert hast 😃
@@Skills4millennials fior de latte ist doch trocken
Du hast natürlich recht. Meine Gedanken waren vorhin wohl auch wie geschmolzener Käse 😂🤣