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Skills4millennials
Германия
Добавлен 29 апр 2020
Kartoffelrolle Südtiroler Art - So einfach und voller Geschmack
Hallo Ihr Lieben, heute machen wir ein super einfaches, herzhaftes, Kartoffelgericht welches ich geografisch in Südtirol einordnen würde und über das man sich in jeder Skihütte freuen würde.
Wir kombinieren die gute alte Kartoffel mit geräuchertem, zartschmelzendem, Käse und geräuchertem Speck zu einer leckeren Kartoffelrolle. Ein gerollter Riesen Rösti gefüllt mit so viel Geschmack. Ein Scheibchen davon als Beilage oder auch etwas mehr davon als eigenständige Malzeit (dann vielleicht mit einem Salat als Beilage).
Was ihr braucht:
700g geschälte Kartoffeln (wir haben vorwiegend festkochende verwendet)
100-150g geräucherter Tiroler Speck, dünn aufgeschnitten
200g geräucherter Käse (z.B. Scamor...
Wir kombinieren die gute alte Kartoffel mit geräuchertem, zartschmelzendem, Käse und geräuchertem Speck zu einer leckeren Kartoffelrolle. Ein gerollter Riesen Rösti gefüllt mit so viel Geschmack. Ein Scheibchen davon als Beilage oder auch etwas mehr davon als eigenständige Malzeit (dann vielleicht mit einem Salat als Beilage).
Was ihr braucht:
700g geschälte Kartoffeln (wir haben vorwiegend festkochende verwendet)
100-150g geräucherter Tiroler Speck, dünn aufgeschnitten
200g geräucherter Käse (z.B. Scamor...
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Einfache Focaccia mit Zwiebeln und Tomaten - Focaccia selber machen - Original Italienisch
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Focaccia ist eine dieser Sachen die eigentlich immer passen. - Grillen? Focaccia! - Schulfest oder Sportfest? Focaccia! - Frühstück, Abendessen oder Brunch? Focaccia! You name it! Wir zeigen euch heute wie man mit nur 6 Zutaten (plus Topping nach Wahl), die man eigentlich immer zu Hause hat, eine super einfache und schnelle Focaccia selber backen kann. Sie ist luftig, aber ohne nur aus Luft zu ...
Zucchini Bratlinge - Wie Reibekuchen ohne Kartoffeln
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Risotto mit Kürbis und Steinpilzen
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Kürbis ist so ein tolles Gemüse (oder ist es doch Obst? Oder ein Fruchtgemüse?). Er hält sich unglaublich lang und da wir noch einen kleinen Hokkaido Kürbis vom Herbst übrig hatten haben wir heute ein leckeres, winterliches, Risotto mit Steinpilzen und eben Kürbis gekocht. Ein schönes italienisches Rezept für kalte Wintertage. Wir hoffen es gefällt euch und ihr probiert es aus. Lasst uns gerne ...
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Parmesanbällchen - Der 10 Minuten Aperitif Snack - Rezept mit viel Eiweiß
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Clafoutis mit Kirschen - Kirschkuchen mal anders
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Millefoglie di Melanzane - Italienischer Auberginen Gratin
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Veganer Italienischer Kartoffelsalat Insalata di Patate Pantesca
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Ich kenne das Rezept so ähnlich. Mache die Bolognese schon seid Jahren so und bekomme immer Komplimente ^^ werde es aber demnächst mal so machen wie du. Das sieht eindeutig professioneller aus. Danke für das Video
Dann hoffen wir mal das die von uns gezeigte Variante vielleicht auch ein Kompliment bekommt. 😃 Lass uns gerne wissen wie sie ankommt.
Danke für dein Rezept!
Ma un'insalatiera piu' ampia x mescolare meglio no???
Check! ✅
So, Zeit für die Manöverkritik. Ich habe das gestern nachgekocht und es schmeckt wirklich gut. Ich denke auch, dass es sehr authentisch ist. Wenn ich es nochmal koche, werde ich aber einige Veränderungen durchführen. Durch den Speck wird das recht salzig und der Scamorza ist geschmacklich eher fad. Das Ganze ist zudem etwas trocken. Ich habe mir das vorab schon gedacht und vorsorglich einen Gurkensalat zubereitet als Beilage. Für den nächsten Versuch gibt es folgende Änderungen: 1:) Gekochter Schinken statt Speck, 2:) Emmentaler statt Scamorza, 3.) ein "Bett" aus Frischkäse, 4.) Knoblauch und Thymian
Danke für das Feedback. 😻 Ich verstehe deine Änderungswünsche aber dann ist das „Südtiroler Art“ komplett ersetzt. Ist aber ja egal, dann ist es eine Kartoffelroll Hansdampf Art. 😃 Lass uns gerne wissen wie es geworden ist.
@@Skills4millennials das ist dann nicht mehr authentisch, schon klar. Aber das Original hat uns wirklich gut geschmeckt und die Idee mit dieser Rolle hat mir wirklich gut gefallen. Ich werde berichten, wenn ich die Variante mache.
Verfeinern mit Karamell und Salz (Dazu braucht man dann ggf aber n Glas Wasser als Trinken xD)
Ma posso adoperare un'insalatiera anche un po' più grande? 😂❤
👍👏
SBAGLIATA, si fa sciogliere il burro a bagno Maria aggiungi le spezie e poi monti con una frusta, quando vedi la schiuma ricompatti
Lecker , gerade hab Fenchel Suppe gegessen . Nur Fenchel Salat nicht .
Bravissima semplici e veloci
Gracie 😃
muss man umbeding katoffel oder Maisstärke nehmen. Geht das auch nicht ohne ?
Reisstärke geht z.B. auch. Mehl ist aber eher nicht zu empfehlen sonst schmeckt es auch mehlig.. aber irgendeine Stärke braucht es schon damit andickt..
❤❤❤❤❤❤🎉
🫶 Danke!
Oder mit Fior de Latte
Kann man probieren, aber ich denke es besteht ein höheres Risiko das es zu weich/wässrig wird. Sag uns gerne Bescheid wenn du es ausprobiert hast 😃
@@Skills4millennials fior de latte ist doch trocken
Du hast natürlich recht. Meine Gedanken waren vorhin wohl auch wie geschmolzener Käse 😂🤣
Ich hab Pizza Gewürz genommen und Olivenöl Milch ein Ei und Mehl. Wenig Salz
Die Hühnerleber fehlt.
Hallo, das Basisrezept der Accademia della cucina italiana hat keine Hühnerleber drin. Es wird aber als zulässige, optionale, Ergänzung angegeben. Da Leber nicht jedermanns Sache ist haben wir darauf verzichtet und sind bei der klassischen Variante geblieben 👨🍳 Viele Grüße 🖖🏼
Hallo, jetzt mal Info von mir. Hätte davor deine Comments mal alle lesen müssen. Dein Rezept ist sowas von HAMMERSCHEISSE!!! An den Rest, geht auf ein anderes Rezept!! 1. Für Gnocchis mit Kartoffeln verwendet man kalte Kartoffeln, die ausgedampft sind, damit weniger Flüssigkeit drin ist, fast 5 Tage lässt man hier den gepressten Teig ruhen. War schon das erste Mal hier stutzig , dass du heißen saftogen Kürbis verwendest...zur info, bei mir stand er im Saft! Dann die Mehlmenge mag evt noch stimmen, aber ist hier schon zu viel. 15 min Teig kneten zur Pizzateig-Konsistenz :absoluter Schwachsinn!!! Und das sage ich frei raus, da ich neapolitasche Pizza backe und auch Gnocchis kann. Am meisten kotzt es mich an, dass ich so treudoof war u brav nach deinem Rezept gearbeitet habe mit x???? und meinen verdammt guten Biokürbis für diese Rezeptlüge geopfert habe!!! Dein Teig war teigig, durch das 15!!!!/10min🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️kneten wurde er immer klebriger, am Schluss war die doppelte Menge drin an Mehl . Ein Probekochen im Wasser hats gezeigt: feste , klebrige Teigkonsistenz im Mund. Keine Ahnung, evt ist das deine Vorstellung wie ein Gnocchi sein muss, aber dann sag das auch in deinem Clip, dass du teigig-mehlige Konsistenz bevorzugst mit kaum Kürbisgeschmack... Dann weiß man woran man ist. MitKurkuma wurde evt nachgefärbt (?) für mehr Effekthascherei...bzw Clip so geschnitten, dass es zu einer Rezeptverfälschung kommt. Das Resultat: ich habe den ganzen Brei im Biomüll entsorgt. Mal ein Tipp: Guck dir *Thomas Kocht *an , wie er ZGocchis macht und adaptiere da, bevor du irgend so einen Schwachsinn postest. Sorry, aber drauf hast DU es in dem Rezept jedenfalls nicht!!
Hallo @sabinerehberger1013, vielen Dank für deinen sehr ausführlichen Kommentar. Schade das deine Gnocchi nichts geworden sind, aber Kürbis ist nunmal ein Naturprodukt und es ist unterschiedlich wie viel Wasser drin steckt. Vielleicht probierst du es nochmal im Herbst wenn auch wirklich Kürbissaison ist (September bis November in der Regel). Im April kannst du eigentlich keinen guten, frischen Kürbis aus regionalem Anbau bekommen. Monatelang gelagert mag das auch in die Wässrigkeit spielen. Wir haben übrigens nichts mit Kurkuma (?) gefärbt oder das Video verfälschend geschnitten. Wir zeigen auf diesem Kanal wie WIR kochen. Und wenn dabei etwas daneben geht sind wir uns auch nicht zu schade dies zu zeigen und zu sagen. Anders als Backen ist Kochen keine exakte Wissenschaft und die Mengen und Zeiten können immer aufgrund unterschiedlicher Beschaffenheit der Zutaten und/oder deren Verarbeitung abweichen. Trotzdem weiterhin viel Spaß in der Küche und auf RUclips. :)
Schade, dass kein Rezept dabei ist, oder habe ich es übersehen???
Hi.. dieses Video hat kein festes Rezept. Es ist mehr eine Inspiration wie man seinen Kühlschrank leer bekommt. Aber in den ersten 2 Minuten sagen wir was wir für das Video verwendet haben und bei Minute 3-5 geben wir die Mengenangaben und Zutaten für den Teig 😀
This shit was ass
Das sieht wirklich sehr gut aus! Schönes Rezept. 👍
Dankeschön 😋
Wird nächstes Wochenende sofort nachgemacht! Das Backpapier muss nur ganz leicht "geknüllt" werden. Da reichen schon 5 Falten und es rollt sich nicht mehr zusammen. Damit wirkt dann auch die Antihaft-Beschichtung besser als wenn man es klitzeklein knüllt.
Brava ❤❤
Yummy and tasty dish
Vielen Dank! Sieht wunderschön aus und wird von mir mit Sicherheit ausprobiert werden. Kann mir einen gemischten Wildkräutersalat ganz wunderbar dazu vorstellen.
Vielen Dank!! Deine Salatidee klingt super. Merke ich mir fürs nächste mal 😀
Pinienkerne die vorher geröstet werden schmeckt viel besser !
Liebe Grüße zum heutigen Tag der heißen Schokolade! (31. Januar)
Na, das hatten wir tatsächlich nicht auf dem Schirm 😮
Sebastiano der süße 😍
Ich habe es sofort ausprobiert. Da ich kein Basilikum hatte, habe ich es mit frischer Petersilie gemacht. Köstlich. Danke für das schöne und unkomplzierte Rezept.
Freut uns sehr das es dir gefallen hat. Das mit der Petersilie klingt interessant. Mal austesten 😀
Ostia
wo finde ich denn das REzept?
Bei wie viel grad das Lamm ?
Wir haben es bei 190 Grad Umluft gemacht
Super Rezept. Sieht lecker aus. Bitte Zutaten in den Kommentaren anpinnen oder in die Beschreibung einfügen. Wäre super, danke 🥰👍
Habe es gekocht und genau mein Ding ❤ Sehr gut, vielen Dank für das Rezept mit Fenchel. Ich kaufe und esse Fenchel schon gerne weil es aus Italien kommt❤
❤️ Freut uns sehr ❣️❣️
Die langweilige Arbeit dem Helfer überlassen 😂😂😂😂🙏🏻
Jeder muss mal klein anfangen. Vom Tellerwäscher zum…
Wer Kürbis nicht mag, der hat nur noch nicht eine tolle Kürbissorte für sich gefunden und auch noch kein gut zubereitetes Kürbis - Rezept gegessen.
Genau so sieht es aus 😃
Super! Werde es mal testen. Liebe Grüße
Unbedingt!
Hey hey, danke für dieses Video! Macht super viel Spaß zu schauen🙃 Gerne mehr davon! Liebe Grüße
Freut uns das es dir gefällt! Und jetzt ist ja auch von den Temperaturen her die richtige Saison für Risotto jeder Art 😃
bitte bitte mehr Rezepte von fenchel aber wenn's geht rohen Fenchel denn mag ich noch lieber
Wir überlegen uns was 😀. Hast du den Orangen Fenchel Salat schon probiert? Eine tolle, fruchtige, Möglichkeit für ungekochten Fenchel!
Ich habe auch so ein Nudelholz, extra aus Rimini importiert. Und meine Lieblingspasta ist Strozzapretiiiii🥰
Dann hast du aus meiner Heimatregion importiert 🥳
Looks so delicious ❤❤
Thank you! It's not only looking good, it also tastes fantastic 😃
Sieht lecker aus. Schön das du wieder da bist
Vielen Dank, wir sind auch froh wieder etwas mehr Zeit dafür zu haben.. :)
Sieht sehr gut aus!
Schmeckt auch hervorragend
Grazie! Nun viel zu fettig für mich 😮
Man könnte den Fenchel auch dünsten um dort das Fett zu reduzieren und den Mozzarella durch ein "Light" Produkt ersetzen, aber das Ergebnis wäre natürlich ein etwas anderes.
ich habe in auch viel viel lieber roh
Eine Zutatenliste einschließlich Mengenangaben wäre sehr hilfreich
Mamma❤
Lecker und einfach!❤
Oder einfach lecker 😀
Genial
Freut uns das es dir gefällt
Werde es unbedingt ausprobieren. Sieht bei dir so gut aus
Freut uns das es dir gefällt. 😀
@@Skills4millennialshabe heute das Gratin gemacht und was soll ich sagen 😊 einfach sowas von lecker, sogar mein Mann war begeistert. Vielen herzlichen Dank dafür ❤
Mr. Cameraman ist bei sowas ja auch eher skeptisch aber auch ihn konnte ich damit von Fenchel überzeugen 😅
Bei mir gehört Fenchel schon lange zum Standard, und da ich mittlerweile einen Garten habe, baue ich ihn auch selbst an. Zur Zeit kann ich wunderbare Fenchelknollen ernten und suche daher nach neuen Rezepten. Das Gratin wird ausprobiert, vielen Dank!
Aus dem eigenen Garten ist es natürlich besonders gut. Unser Balkon lässt umfangreiches anbauen leider nicht zu. 😅
Ich liebe Melanzani, danke für das Rezept - mein Abo hast du 😉👍
Vielen Dank! Freut uns das es dir gefällt!!