ขนมฝรั่งกุฎีจีน : มรดกแสนอร่อยจากโบราณ ???!!!

ขนมฝรั่งกุฎีจีน : มรดกแสนอร่อยจากโบราณ ???!!!
จัดทำโดย "ทีมงาน Dogumen" ...ชัยวิชิต พงษ์พากเพียร, ณัฐวุฒิ นาคง, ธิติ นาควงษ์, ประภาวี หงส์เชิดชัย และณัฐวัตร พงศ์พัชราพันธ์ นิสิตระดับปริญญาโท ชั้นปีที่ 1 คณะนิเทศศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
.
ผลงานสารคดีสร้างสรรค์ ใน "โครงการภาษาไทยสัญจร 2560" ตอน "สารคดีสร้างสรรค์: ก่อร่างสร้างภาพ" สถาบันภาษาไทยสิรินธร จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
.
อาจารย์พี่เลี้ยง: อ.อรรถพล ปะมะโข
วิทยากรผู้ทรงคุณวุฒิ: คุณวณัฐย์ พุฒนาค และ คุณธเนศ รัตนกุล (the MATTER), คุณชยนพ บุญประกอบ (GDH)
ทีมงานโครงการ: นายกฤตกร สารกิจ, น.ส.ปาณิสรา เลาหล่าย, น.ส.พิมพ์ภัทร ชุมแก้ว
ผู้รับผิดชอบโครงการ: อ.หัตถกาญจน์ อารีศิลป
ที่ปรึกษาโครงการ: อ.ดร.เทพี จรัสจรุงเกียรติ ผู้อำนวยการสถาบันภาษาไทยสิรินธร
.
ขนมกุฎีจีน
ขนมลูกผสมที่คิดค้นโดยชาวโปรตุเกสในสยาม ผนวกเข้ากับความเชื่อของจีนทีอยู่บนหน้าขนม สืบทอดมากว่าสองศตวรรษในชุมชนเก่าแก่ริมแม่น้ำเจ้าพระยาที่มีความหลากหลายทั้งในด้านเชื้อชาติ ศาสนา และวัฒนธรรม ซึ่งผสมผสานได้อย่างลงตัวเช่นเดียวกับส่วนผสมในขนมชนิดนี้ จนถูกยอมรับให้เป็นขนมขึ้น
.
ชื่อประจำชุมชน ประกอบสร้างความหมายทางประวัติศาสตร์ ที่อาจกล่าวได้ว่าประวัติของขนมคือประวัติความเป็นมาของชุมชน มรดกที่บรรพบุรุษหลงเหลือไว้ให้คนรุ่นหลังได้ลิ้มลอง
.
ติดตามได้ใน "ขนมฝรั่งกุฎีจีน : มรดกแสนอร่อยจากโบราณ ???!!!
.
ขอขอบคุณ...ชุมชนกุฎีจีน