Потрібно починати запікання качки із температури 160°С, а потім в кінці підняти до 190-200°С, щоб зробити хрумку шкірку. Час запікання залежить від розміру і віку качки.
А ще качку фарширують натертою сирою картоплею. Картопля треться на дрібній теці, на самій дрібній, як на деруни. Додається цибулька, часнисок, спеції і напхати в качку. Дуже смачна виходить, і картопля теж смачна.
Написала рецепт тушкованої качки з гречкою і печінкою на вишневих гілочках з черкащини, але він десь зник. Готували завжди, коли ще не родили в нас апельсини.😅 Дууже смачно.
Таню, дозволь мені, як жінці в літах))), дати тобі пораду. Качку потрібно замаринувати і залишити на деякий час. Я залишаю на ніч, вона просолиться і вбере спеції. А ще, обов'язково треба відрізати гузку, бо там є такі залози, що дуже неприємно пахнуть😮 Шию і крила я також відрізаю на суп. Перепрошую, що влізаю зі своїми порадами, бо ти ж маєш куму, яка смачно готує качку😊
Тетянка, дякую за Вашу щирість і безпосередність. Просто качку треба добре натерти сіллю і спеціями і залишити на декілька годин. І не треба так довго пекти, бо зараз качки продають молоденькі. Вони швидко готуються.
У нас в Черкаській області з давніх давен тушкували качку з гречкою і печінкою в гусятниці на вишневих гілочках. Тоді апельсин не було. Дууже смачно. 2 в одному. Гречка відварюється. Змішується з засмажкою з підсмаженої шматочками качиної печінки з цибулькою і хто любить, морквою. Спеції. Нафарширувати гречкою качку і запекти. Вам смачного!❤
Якщо ц1каво:качку замаринувати такою сум1шшю-переыь,цукор,с1ль,запашн1трави 1 головнелимонна кислота,натерти зовн1 1 з середини,в1днести на холод час1в на дек1лька.час в1д часу перегортати,тод1 напхати Чим до вподоби,,защити ,запхати в пл1вку,ще й у фольгу 1 зап1кати десь б1ля години,п1д к1нець розгорнути зверху,щоб утворилася скоринка,приемного смаку.Не Можна качку так долго пекти,жир витече,а нав1що,Любе м'ясо Чи риба коли маринуэться,то вже нап1вготове,а якщо п1дберете вдалу начинку,то 1 зовс1м Чудово.Дякую Ваш1й мам1,до викохала гарну д1вчинку.
Таня, ти правильно підкреслила:" хто його розпіарив?"... Напевно, сам себе. Бо він запропонував таке шкільне меню, що тих продуктів було так обмаль, що наші дівчата кухарі приносили з дому, щоб приготувати дітям більш - менш їстівні страви. Для мене, особисто, Євген взагалі не авторитет в кулінарній справі. Так що, Танюшка, прапор тобі в руки і готуй на свій смак. Ну а дещо піддивитися у народних кухарів, не гріх. Дерзай, дорогенька!
так, згодна. куди він годиться, вибачте. надивився чоловік як працюють Олівер та Рамзі і собі вселив таку думку що такий саме талановитий. ну, жетикукуляцію добре перейняв, навіть через край. вже виглядає як хвороба.і,що говорить нічого не зрозуміло. все, нажаль
Дякую за атмосферу домашньої кухні 🙏
Танюша, дякую. Я так хотіла спекти на свято качку з апельсинами ....але вже не хочу по клопотенковому рецепту. Дякую щиро , що показала як виходить.
@@Людмила-ч3п8б Наздоров’я!
Завжди готую качку з яблуками!Дуже смачно! Але цей рецепт ,,,вперше дивлюся та приготую на РІЗДВО!!! Дуже дякую!!!!
@@supercell19cell61 Наздоров’я!)
Таня ,Ви супер 👍 ❤👏👏👏👏
Таня ти мила , щастя тобі і добра ❤️❤️❤️❤️❤️❤️🥰🥰🥰🥰🥰
Дякую,за позитивне відео.Все супер!Наступного разу запрошуйте на вечерю😂
Розумничка, все получиться, а настрій підняла 💯
Тетянко яка ви молодець!!! Ризикова жінка!!! Дуже подобається вас дивитися!!!
@@НаташаЕрбес ризикова це точно))) дякую))
Молодець ! Апетитна качечка вийшла.😅добре,що Мама поряд !
Я таку качку залишаю в підсоленій воді на 12 годин( на ніч) .Потім мариную в солі спеціях і теж на декілька годин. А так як вам зручно ❤❤❤
Клопотенко ще те чудо,мені "сподобалась" його вареня з печериць😂
феееееееее, а компот зі сливи й гороху??????
@@TetyanaPoltavaМене вбивають при цьому його слова "справжня українська кухня"...
Потрібно починати запікання качки із температури 160°С, а потім в кінці підняти до 190-200°С, щоб зробити хрумку шкірку. Час запікання залежить від розміру і віку качки.
А ще качку фарширують натертою сирою картоплею. Картопля треться на дрібній теці, на самій дрібній, як на деруни. Додається цибулька, часнисок, спеції і напхати в качку. Дуже смачна виходить, і картопля теж смачна.
Написала рецепт тушкованої качки з гречкою і печінкою на вишневих гілочках з черкащини, але він десь зник. Готували завжди, коли ще не родили в нас апельсини.😅 Дууже смачно.
@@ВалентинаШпак-р4ч не бачу рецепт!(((
@@ВалентинаШпак-р4ч знайшла!!!!!
Таню, дозволь мені, як жінці в літах))), дати тобі пораду. Качку потрібно замаринувати і залишити на деякий час. Я залишаю на ніч, вона просолиться і вбере спеції. А ще, обов'язково треба відрізати гузку, бо там є такі залози, що дуже неприємно пахнуть😮 Шию і крила я також відрізаю на суп. Перепрошую, що влізаю зі своїми порадами, бо ти ж маєш куму, яка смачно готує качку😊
@@lanalana8688 дякую за поради! Скопіювала собі у нотатки, бо отакі життєві перевірені дуже цінні. Качку в куми їм тільки))
@TetyanaPoltava на здоров'я! Пробуй готувати і все вийде!
@@lanalana8688 ♥️
Тетянка, дякую за Вашу щирість і безпосередність. Просто качку треба добре натерти сіллю і спеціями і залишити на декілька годин. І не треба так довго пекти, бо зараз качки продають молоденькі. Вони швидко готуються.
Мамі привіт!!!❤❤❤😊😊😊
@@НинаНазаренко-ф8у передам!) дякую)
Танюша,Ви,наша смішинка.Я,думаю,що Ви,дали мало солі,спецій.І було б краще,щоб вона заправлена спеціями постояла хотя б пару годин.А на вигляд супер.
Тетянко, зранку настрій підняла! 😅 молодець, хазяйка! ото з тими рушниками 100%. з квіточками німеччина? 😊
@@ВалентинаЗаборона не знаю, але 170 грн за 2 рулони!)
Чому не яблука,у Вас ростуть апельсин и?
Танюша! А ти якої думки про сучасні апельсини? Як для мене, то вони тільки на зовнішній вигляд нагадують апельсини, і можливо трішки на запах.
@@НинаНазаренко-ф8у поганої думки! У качку норм а їсти я не купую!
Ти цілком права! Для качки апельсини просто супер!! Але ж іноді хочеться побалувати себе кохану справжнім апельсинчиком!! А де його взяти?
У нас в Черкаській області з давніх давен тушкували качку з гречкою і печінкою в гусятниці на вишневих гілочках. Тоді апельсин не було. Дууже смачно. 2 в одному.
Гречка відварюється. Змішується з засмажкою з підсмаженої шматочками качиної печінки з цибулькою і хто любить, морквою. Спеції. Нафарширувати гречкою качку і запекти.
Вам смачного!❤
Шановна Валюша! Ви описали таку смакоту, що ледь слиною не захлинулась@@ВалентинаШпак-р4ч
Довше треба маринувати.
Якщо ц1каво:качку замаринувати такою сум1шшю-переыь,цукор,с1ль,запашн1трави 1 головнелимонна кислота,натерти зовн1 1 з середини,в1днести на холод час1в на дек1лька.час в1д часу перегортати,тод1 напхати Чим до вподоби,,защити ,запхати в пл1вку,ще й у фольгу 1 зап1кати десь б1ля години,п1д к1нець розгорнути зверху,щоб утворилася скоринка,приемного смаку.Не Можна качку так долго пекти,жир витече,а нав1що,Любе м'ясо Чи риба коли маринуэться,то вже нап1вготове,а якщо п1дберете вдалу начинку,то 1 зовс1м Чудово.Дякую Ваш1й мам1,до викохала гарну д1вчинку.
А лучше може було з яблуками попробувать ! Смачного !
Качку надо сутки подержать в солёной воде
я погарячкувала, згодна(
Надо полить утку соком что она выделила и еще 30 мин запекать
@@варя.кушнир як її полити коли вона у рукаві?
І чому ти не моя сусідка?
))))))
То дуже довго
Таня, ти правильно підкреслила:" хто його розпіарив?"... Напевно, сам себе. Бо він запропонував таке шкільне меню, що тих продуктів було так обмаль, що наші дівчата кухарі приносили з дому, щоб приготувати дітям більш - менш їстівні страви. Для мене, особисто, Євген взагалі не авторитет в кулінарній справі. Так що, Танюшка, прапор тобі в руки і готуй на свій смак. Ну а дещо піддивитися у народних кухарів, не гріх. Дерзай, дорогенька!
так, згодна. куди він годиться, вибачте. надивився чоловік як працюють Олівер та Рамзі і собі вселив таку думку що такий саме талановитий. ну, жетикукуляцію добре перейняв, навіть через край. вже виглядає як хвороба.і,що говорить нічого не зрозуміло. все, нажаль