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- Опубликовано: 29 окт 2024
- #MM #美味道來 // 29歲兄弟檔搞400呎手工意粉工場 海鮮意粉最平$85 日做12小時望做到嘉頓咁大
兩個步入30歲的男人，開了一個只有400呎的手工意粉工場「Eatery90s」，每日新鮮製作手工意粉。整個工場只有Johnny及Gary兩個人，但單是手工意粉已有十多款，另外還有不同類型的意粉材料包，配合需要的海鮮、調味料，連牛油及芝士也會提供，整個材料包都獨立包裝﹐讓你買回去煮熟即可，最便宜盛惠85元。選擇上從簡單的白酒蜆肉意粉、拿玻里意粉到牛骨湯底和牛尾雲吞雜菜湯也有。 不過款式多、又為顧客考慮周全的背後﹐是兩個人每天工作12小時，下班更要親自送貨的生活換來。
一開始兩個人滿腔熱血，兩人總共投放了三十多萬去開店創業，而開店初期，Gary更邊做正職邊經營工場，每日放工就趕到工場工作至凌晨，回家小睡又再去工作﹐希望用正職的薪金來經營著工場。 當時正值疫情，大家都留在家中，材料包正好配合了當時的需要而大賣，最初兩年他們還請了一個人一起幫忙，大時大節及暑假都要請兼職才可以應付訂單，但疫情過後大家少了留在家，材料包的需求就減少了，只是做網店的他們只有IG一個宣傳渠道，每天就要不斷製作意粉和不斷更新IG吸引人看。為了減輕壓力，他們決定更集中做餐廳供貨，現在生意上7成都是供貨，3成才是散客。不過面對現時的飲食業寒冬，他們都不樂觀，更直言距離結業的路途只剩下20％。
究竟這對兄弟檔，經歷了4年的創業的拚命耗損，面對人生30歲的關口及飲食業寒冬，要如何走下去？娓娓地，美味地，今集為你道來兩個男人發一個本地意粉工場夢的故事。
策劃：Chucky 陳靜雅
攝影：伍永健 陸羽
剪接：梁芷澄
編審：黃碧珊
監製：陳慧敏
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後記：
大約2－3個月接觸Johnny同Gary，第一次傾故仔嘅時候，我從Johnny嘅對話中，聽到佢講唔同意粉時既興奮﹐感受到佢對工場嘅未來仍然好有希望同計劃，當時覺得呢個係一個講佢地兩個好有夢想既創業故仔。
相隔兩個月後再同佢哋傾，突然好似失去咗果種希望，冇咗正係度發夢嘅神彩，拍攝時一直同佢哋傾計同梳理，原來係經營工場已經去到幾艱難既時候。
當然創業同單純做自己喜歡既嘢，係兩回事，行咗四年其實已經好唔簡單，當中都唔係每一個人能夠明白。
我唔想輕易同佢地講加油，因為佢地係呢4年一定為自己加咗好多次油了，所以今次故仔好想紀錄低佢哋呢個曾經想開到同珍大廈既夢，如果有一日夢醒咗唔緊要，但唔好從此害怕去發夢，因為發夢既過程都係一件美好既事。
最後，如果想試佢地既手工意粉，可以去ig search eatery90s
🫶🏻
我發現左Description 手工意粉工場名打錯左,多左個s係中間, 温馨提示
出奇同學寫得真好😏 買啲試下先
@@keithlol18 謝謝提醒🙏🏻 已修改🙏🏻
@ 唔使客氣😊
好鍾意呢個系列，見到好多仍然有夢想嘅人
🤍🤍🤍
@@chuckyching6862 加油!! 拍多D 呢個真係我最鍾意既mm系列
集集都日做12個鐘，係咪個個身體好可以做12個鐘，做到幾多年？ 後生熱血吓梗係好啦，做到攰就要保重身體，要休息時就休息下❤
看完後真心希望大家可以多多支持這兩位朋友，加油⛽️
實在好欣賞年青人的堅持及勇氣。加油👏努力
好鍾意 你哋嘅製作出品
好欣賞啲兩位年青人家有努力我已經分享咗好多個朋友睇
堅持4年唔容易，希望呢兩位年青人繼續努力，繼續堅持，發揮香港人嘅獅子山精神😊🎉
支持發放正能量～兩個年輕人笑着面對難關，佩服你們的毅力 ，加油，為媽媽煮意粉及餵媽媽吃，場面很溫馨，很搞笑😂😂👍👍💝💝
😅都係要做翻散客，畢竟，$85人手意粉真係抵！但你可能要諗急凍意粉大量生產，一次過送7份有套裝價！新一代急凍設備有啲都啱小店用嫁！
Gary 好乖 加油啊你地！
佢哋整啲嘢好好食🫶🫶加油！！！ 會越嚟越好❤多啲人欣賞..快D開間餐廳小店
食過呢間粉意 成個包裝幾新穎 可以自己落手煮
煮落好似出街食咁 唔錯
有兄弟一齊追夢要珍惜，加油
一向很敬佩創業的人，他們的艱辛不足為外人道。真很希望兩位年輕人能早日成功。
these two guys too sweet
真係要試下，唔睇訪問都唔知有咁正嘅品牌❤多謝你哋創業，創作
好野真係要支持多啲❤
有理想又有堅持! 加油💪
OMG 非常勵志，努力、加油！
唔好放棄。不過可以考慮吓下欄嘢請人做。
支持啊，呢間好好食架！
Gary & mama 的複雜心情、相處方式都好貼地, 現實的母子關係... 好窩心!
一定會支持💪🏻💪🏻
兩兄弟要加油呀❤
後段gary帶媽上唻看工場及訪問，令這條片變得好juicy。
感謝mill milk團隊的制作，這條片真的做得很好看
佢哋相處好sweet！❤
食左幾年，質量保證👍🏻繼續堅持
MM 團隊好! 大家好! 早/午/晚上好!
呢間我幫襯過好幾次，真係好好食㗎
做出嚟嘅效果真係同出面餐廳食嘅一樣
大家支持吓佢哋
謝謝你們的講述, 服務。
啱晒,吹奏完即刻有人話要試❤計劃通
靜靜做的片印象最深係打棉被那次, 做食我覺得係大材小用
多謝你😂
仲有其他片我自己都好鍾意㗎！
推薦埋你睇首爾房屋系列～
ruclips.net/video/P4vySCDXPhk/видео.htmlsi=xagIWoJ4ImOc-uN8
睇完想試下佢哋的意粉
媽咪好可愛
對仔仔好sweet
看完這一集好想留言，好佩服這兩位朋友，和媽咪互動的一段好sweet,這一集好感動！🥲🥹
加油，很正面的故事
Super young guys, fighting 💓💓
我都係咁諗，不過佢哋應該資金有限，唔能夠發得太大來做，又要維持住個品質，老實講已經做咗四年其實要開始諗吓點樣突圍，之前疫情個個困住曬先有得做，但而家就可以飛去意大利食當地嘅意粉啦，只有兩個人生產力有限，手工意粉幾好食幾多單都接唔到啦，同埋香港人習慣食instant noodles或者全蛋麵，佢地要去啲多鬼佬住嘅地方賣下廣告先得，講到尾都係生產力不足，想賺錢就一定要請人做！
我好想試吓，邊度可以買到？
剛在網上訂了
其實我覺得以他們對意粉的尊重，換個個地方可能有唔同的收穫。荔園台灣等地都是一個很好考慮的地方，因香港人已經改變了生活習慣。
「例如」(斷估唔係荔園)台灣
真的不要再無張吹捧台灣了, 同一套經營方法, 在台灣只會更困難, 若香港年青人真要移民兼創業, 建議到英美澳加等高收入國家吧🥱🥱🥱🥱🥱🥱🥱🥱🥱🥱🥱🥱
@@BBQ5354UK完全同意，台灣好難食到好食又正宗嘅意粉，你要有生意就要去迎合台灣人嘅口味，唔係做啲自己想要嘅嘢其實仲痛苦
的確有唔同的收穫 台灣搞肯定連錢都搵唔到
@@carolleung8309 先唔講口味, 單係台灣人嘅低消費力已經係一個死症, 台灣一個午餐便當只係賣30蚊港紙左右, 咁手工意粉要定價幾多先賣得出同時又圍到皮? 就算賣得出又賺得幾多錢? 與其去台灣賣意粉, 不如係香港打份工, 收入應該仲高🥱🥱🥱🥱🥱🥱
餐廳都用緊佢哋嘅手工意粉
質素好好 加油👍
支持！
加油啊👏
可以邊度買到呀？
佢地有網店 可以ig search店名
Eatery好食呀
欣賞
之後會不會開意粉餐廳？
呢家開餐廳真係等執呀？個個北上
好吸引，想訂❤
剛剛去了網店，I have bookmarked your store. Waiting arrival of more products because most things are sold out.
直接開餐廳仲好，上左軌道先再做埋供貨
疫情時開店，應該唔夠4年就摺埋😅
@@andrewlai7929 仲講疫情? 過左好耐🥱🥱🥱🥱🥱🥱🥱🥱
而家呢個時勢開餐廳？認真？
@@Noname-nu4nv 咩時勢開餐廳都唔係問題, 問題係開之前條數計唔計得掂
@@Noname-nu4nv依家開餐廳死得仲快😂 啲人一係返大陸食平野，一係一街30蚊兩餸飯😅
反而佢哋做外賣甚至乎Foodpanda依啲，多啲做宣傳，個定價平門市少少，推出啲團購優優，主打工商區Lunch。因為Lunch起碼打工仔唔會返大陸食到野😂只做幾款易整成本較低意粉。咁樣應該可以提升到生意額。
年青人創業肯捱肯博真係好浪漫好熱血, 不過生意始終都係生意, 究竟做生意係為左做老闆錢搵錢? 定係死做爛做只係幫盤生意做義工呢? 創業前就要先學識計數, 計得掂條數先好創業, 千祈唔好有"捱幾年就會成功"嘅想法, 做飲食唔同其他行業, 無論點捱都好, 生意額變化唔會太大, 若然係蝕本, 或者只係賺到份人工, 甚至連人工都賺唔到, 不如盡快轉型, 又或做番打工仔亦係一條出路.
好想試🥹
💪🏽💪🏽
睇完片即刻想上佢地ig落材料包呀！
不過description 串錯左佢地個名嗎？
😅點解唔用埋抖音同youtube? 怕做唔切？
試下買多D英文廣告
唔洗扮，Gary話佢私底下係好人，啫係佢對伙記一定西到爆，要求超過份
Johnny睇嚟喺客家人喔
👍🏿👍🏿👍🏿
👍👍👍
好sweer
覺得打工無出息多數搵5到好人工
eatery90s .. please correct their name in your comment
已更正，謝謝你🙏🏻
做lalamove送過...
中式蒸包5成液體已經好有阻力
意粉仲要幾乎都用蛋黃，可想而知塊面有幾硬，希望唔好甘早有職業病，加油
文字上形容都感受到幾難！
Hoping for the best,
But expecting the worst.
Are you going to drop the bomb or not?!
Let us die young or live forever,
We don't have power but we never say never,
Sitting on sandpit and life is just short trip,
The music for the sad man.
以為係牙朗
😂😂😂
首供姨分
今次主持無出鏡
兩個shot 夠喇，妝太濃
乜都攬上身自己做戇居,可以揾步兵做就分出去啦,搬搬抬抬冇TECH就請人做啦, 未成功已經五勞七傷,最後都唔知謂乜!
你開過鋪就知點解
佢地有搵步兵。。我做過lalamove步兵，接過佢地單
我都係咁諗，不過佢哋應該資金有限，唔能夠發得太大來做，又要維持住個品質，老實講已經做咗四年其實要開始諗吓點樣突圍，之前疫情個個困住曬先有得做，但而家就可以飛去意大利食當地嘅意粉啦，只有兩個人生產力有限，手工意粉幾好食幾多單都接唔到啦，同埋香港人習慣食instant noodles或者全蛋麵，佢地要去啲多鬼佬住嘅地方賣下廣告先得，講到尾都係生產力不足，想賺錢就一定要請人做
@@deetang9550 會唔會係你未做過生意?
@@BBQ5354UK 你講得出呢句，你一定食開大茶飯喇，再唔係就喺富二代😏
呢間我幫襯過好幾次，真係好好食㗎
做出嚟嘅效果真係同出面餐廳食嘅一樣
大家支持吓佢哋
@@jwpark1754 請問邊度有得買呀？