Még debreceni egyetemista koromban, a bulik utáni hajnali hazabóklászásokkor szoktam rá a hentesekre. Sokszor csak azért maradtak velünk haverok a buliban zárásig, hogy aztán együtt vonuljunk át a piacra a henteshez enni. Azóta is imádom ezeket a kis talponállós helyeket, köszi a tippet Szabi, és örülök, hogy ráfordultál erre az irányra is.
@@laszlobartha3778 Debrecen és Szeged után bedobom Pécset....az "öregek" vezettek be a buli utáni vásárcsarnok/ kifőzdés vonalra. Sültkolbász, savanyított karfiol....minden nap tudnám falni. :D
Örülök, hogy ellátogattál ide! Az egyik kedvenc helyem. Az ételek nagyon finomak és háziasak minden alkalommal, de a kiszolgálás, és a miliő, amit teremt a tulaj az odaadásával és a közvetlenségével!.. Üde színfoltja a "kis"városunknak.
Kiskoromban sokszor jártunk ide. Édesapám a szomszéd lépcsőházban dolgozott. Akkoriban még nem volt ennyi fajta kaja, mi is kolbászért jártunk. Felvittük a műhelybe és ott kajáltunk. Jó kis műhelyillat+kolbász és Apu 😥
Egyik legjobb hely, bőséges finom ételek, puritán konyha, de az egyszerűségében van a nagyszerűsége, ízes, és jó adagok. Hasonló még a Pinczi hús és hentesáru a Nyugatinál.
:) ettél már "romolt zúza pörköltet " ?nekem anno kunferhértón kempingben sikerült ! 🤢 szerettem , de azóta rá nézni nem bírok :') azt a két napot míg kijött minden is belőlem , nem felejtem :'))
Minden ilyen helyet meg kell becsülni!! Amúgy Pinczi fan vagyok, állóhely, fehér csempe, kolbász serclivel, mustárral, semmi más, mint negyven évvel ezelőtt,😀karácsonyra is itt vesszük a torost...
Szia szabi ! békés megyében, Orosházán ajánlanám az arany patkó éttermet !! a pacal nagyon mesteres náluk ! klasz környezet ,teraszos kis étterem ,jó fej pincérek ,az adag nem piskóta :) ! árak is nagyon rendben vannak !! szóval egy próbát megér !!
Kedvelem a videóidat, azt az elkötelezett nyitottságot és elemi kíváncsiságot, ahogyan feltérképezed a hagyományokat, közben pedig integrálod az újításokat, de a hentesek és a hentesezés kapcsán behozni ezt a népi-urbánus szembenállást alapvetően félrevisz. Ezek a hentesek jellegzetesen részei a (fő)városi kultúrának - Újlipótvárostól a Ferencvárosig, Újpesttől Kelenföldig, Csikágótól a Moszkva térig. Sosem éltem vidéken vagy falun, de a Szent István körúton felnőve 4-5 henteshez is szerettem járni. Ha ajánlhatok két igazi hentest: Pinczi hentes a Nyugatival szemben és az István utca - Dózsa György út sarkán lévő húsbolt.
Na ez igazán kiváló választás volt! Talán az egyetlen dolog amit mindig is irígyeltem a fővárosiaktól. A jó kis hentes talponállókat. Vidéki nagyvárosokban erről hallani se nagyon hallottak...
nabazze...földobta a jutyúb. Mikor nyitnak ezek holnap? Odabaxunk a koleszterinnek, Báttya! ;) Amúgy kisebb motorozgatások alkalmával szoktam megállni a 31-esen Mende előtt hurka-kolbászt zabbantani. Nem tudom a hely nevét, de van ott zöldséges, gyros sütő meg halat is árulnak. Ennél olcsóbb a hely és baró kis vidéki társaság tud összejönni a ponyva alatt. Erősen ajánlott az is.
Nagyon jó dolog, hogy vannak ilyen helyek, bőven valid opció bármelyik gyosrétterem helyett, árban kb ugyanaz, de minőségben... Régebben amíg olyan helyen dolgoztam, sokat jártam ilyen helyeken, útköben ebédszünet gyanánt, nagyon ritkán csalódtam... Személyes tapasztalatom is, hogy a henteseknél általában nagyon ott van a helyben készült kaja. Persze ha finom volt a cucc, akkor otthonra is venni kell, későbbi kisütésre. (A hurka igencsak felkeltette az érdeklődésem :) )
Már lent többen javasolták, a Nyugatival szemben a Zingtől balra a Pinczi hentest. Szerintem az egyik legjobb kolbász a környéken. Ha odamész, ne felejts el hazavinni egy-egy szál füstölt kolbászt sem.
Újpesten a rendőrség mellett van egy jó hentes, meg a Nyugati pályaudvarral szemben a gsm bolt mellett, friss ropogós kenyés, isteni kolbi és megfizethető, jelen árak mellett szerintem a legfontosabb, hogy egy jót tudj enni, mert ez ma már nagyon ritka, ahogy az ilyen "talpon állós falatozók", ami a történelmünk részét képezi
Nem tudom milyen árba lehet, de az 5kerbe a Károlyi utcában is van hasonló. GOndolkoztam, hogy egyszer be kell nézni. Hideg időbe egy jó zsíros, forró ételnél nincs is jobb.
Sajnos nem tudom, már jó ideje elköltöztünk ide a 16. kerületbe. Viszont itt a sashalmi piacon, a Msagyar hentesnél lehet készételt venni! Ma csülkös pacal volt többek között. Azt se tudom a miszter söröző megvan-e még!
Szia! Régóta követlek és szeretem a videóid. Nem szokásom kommentet írni, de most muszáj volt kivételt tennem. Lehet, hogy csak engem zavar ,(ha így van, elnézést), de a videókban szereplő vágási effektek szerintem túlzásba vannak véve. Korábban is feltűnt már, például egy időben a két vágó jelenet közötti "forgatás" volt a jellemző, ebben a videóban pedig (főleg az elején) a nagyítás és a filmtekercs effekt volt a jellemző. Véleményem szerint néha a kevesebb több. A mondanivalód szerintem ezek nélkül is megállják a helyüket :)
Mi a menyasszonyommal, a Bosnyák téri piac bejáratánál található hentesbe járunk, pár havonta. Talponálló, bent kettő, kinn kettő asztal és csókolom. Imádom, gyerekkorom köszön vissza :)
Az bizony jó hely, rántott cuccok is vannak és a sült krumpli is finom! Persze nem ezért megy oda az ember, de ha útba esik nem lehet mindig kolbászozni :)
Szerintem szuper a csatornad, nagyon orulok, hogy van egy minosegi, nem populista, magyar csatorna is vegre. JA! es latszik, hogy ez nem szinjatek...magadat adod! koszi a videokat.
@@mateszabikonyhaja Egyszer a balatonfüredti Bor-feszt egyik büféjében volt valami nagyon nagyon hasonló, talán kaposvári hentestermék, de nem találok bővebb infót róluk.
Gulyás leves nem lehet sertésből. Az marhából kell, hogy készüljön. A "gulyás" a marhapásztor neve. A sertésből max. hamisgulyás lehet. Mindenesetre a leves, a hurka és az összes többi étel is remekül nézett ki.
Ez szerintem is így van, illetve volt. Nem régiben vitáztam egy mesterszakáccsal, aki csirkegulyást készített. Ugyan ezt írtam neki amit mos Te, hogy az csak marhából lehet készíteni, illetve hamis gulyást sertésből, azt írta sokat változott a gasztronómia, és ma már az elkészítés és a fűszerezésszabja meg, hogy mi a gulyás és mi nem. Szerintem a baromfit nem lehet úgy fűszerezni mint a marhát, mert nem ugyan az lesz a végeredmény. Egyébként a marhapásztort azért hívják gulyásnak, mert a marhacsorda neve is gulya!
@@ikmester56Igazad van. Lehet, hogy a gasztronómia változott, de a"gulyás"szó jelentése nem. Szintén kaptam össze szakáccsal, aki azt magyarázta, hogy a gulyásos főzési mód, az egy bevett szakmai fogalom, nem az alapanyagra utal. Persze értem én, hogy a szocialista szakács szakmunkásképzés sokféle idétlenséget kitalált, de nem kötelezö ebbe belekövesedni. Ezek szerint ha a lazacot úgy főzöm, akkor az lazac gulyás. Kész agyrém. A csúcs nálam mégis az amivel az egyik vega ismerősöm kínált, az volt az üvegre írva, hogy : vegetariánus pecsenye zsír. na azon besírtam a röhögéstől
A mai napon 09 óra 45 perckor voltam ennél a hentesnél. Negatív tapasztalatokkal jöttem el. Vettem egy kis száll sült kolbászt, mellé mustárt, két zsömlét. Ez került 1990 ft-ba. A kolbász ahogy vágtam szét esett darabokra. Többet nem megyek oda. Azt javaslom a tulajdonosnak, hogy egy kis kolbászért ne kérjen már el 2000 ft-ot. Ha jót akartok enni hentesnél a nyugati pályaudvarnál lévő Princi hentesboltban vásároljatok. Ott ezt 1200 Ft-ért megveszem és nem esik szét a kolbász. Ez a Hentes bolt nekem 1-es osztályzatot kapott.
Most akkor kikopott vagy sokan esznek.hentesnél ? Erről az ügyvedi ködösítésrőm érdemes lenne le....(ez jótanacs, nem.kritika) egyebkent van fejlődés a videóidban, ez is patikán van vágva. Csak ne momdj magadnak ellent két mondaton belül....
Azért nem ismerik az ilyen ételeket mert a gyors kaja moslékot eszik és lusták ilyeneket csinálni Mert az ilyen ízek az igazi Magyarországon vannak csak sehol máshol
Még debreceni egyetemista koromban, a bulik utáni hajnali hazabóklászásokkor szoktam rá a hentesekre. Sokszor csak azért maradtak velünk haverok a buliban zárásig, hogy aztán együtt vonuljunk át a piacra a henteshez enni. Azóta is imádom ezeket a kis talponállós helyeket, köszi a tippet Szabi, és örülök, hogy ráfordultál erre az irányra is.
Hasonló szitu csak Szegeden. Ha "túltoltuk" a bulit, akkor már inkább kitoltuk amíg ki nem nyitott a piac
@@laszlobartha3778 Debrecen és Szeged után bedobom Pécset....az "öregek" vezettek be a buli utáni vásárcsarnok/ kifőzdés vonalra. Sültkolbász, savanyított karfiol....minden nap tudnám falni. :D
Nincs is jobb mint szigorú diéta mellett azt nézni hogy más jól eszik.🎉
Örülök, hogy ellátogattál ide! Az egyik kedvenc helyem. Az ételek nagyon finomak és háziasak minden alkalommal, de a kiszolgálás, és a miliő, amit teremt a tulaj az odaadásával és a közvetlenségével!.. Üde színfoltja a "kis"városunknak.
Kiskoromban sokszor jártunk ide. Édesapám a szomszéd lépcsőházban dolgozott. Akkoriban még nem volt ennyi fajta kaja, mi is kolbászért jártunk. Felvittük a műhelybe és ott kajáltunk. Jó kis műhelyillat+kolbász és Apu 😥
❤
❤
Szuper hely!Én is járok oda.Minőségi alapanyagok, megfelelő adagok, és mindenféle klassz édesség is van náluk.
Kis gyermekkorom gyors ételei a hentesnél kapott finomságok. Ez egy nosztalgikus rész lett. Köszönöm ❤❤❤
Nagyon szeretem hallgatni ahogy beszélsz.😊
Köszönjük!
Egyik legjobb hely, bőséges finom ételek, puritán konyha, de az egyszerűségében van a nagyszerűsége, ízes, és jó adagok. Hasonló még a Pinczi hús és hentesáru a Nyugatinál.
Köszi a videót Szabi.Imádom a zúza pörköltet.😊
:) ettél már "romolt zúza pörköltet " ?nekem anno kunferhértón kempingben sikerült ! 🤢 szerettem , de azóta rá nézni nem bírok :') azt a két napot míg kijött minden is belőlem , nem felejtem :'))
@@666pepi1 Szerencsére még nem,de szalmonellás már voltam.Az sem egy leányálom.🙂
Minden ilyen helyet meg kell becsülni!! Amúgy Pinczi fan vagyok, állóhely, fehér csempe, kolbász serclivel, mustárral, semmi más, mint negyven évvel ezelőtt,😀karácsonyra is itt vesszük a torost...
Szia szabi ! békés megyében, Orosházán ajánlanám az arany patkó éttermet !! a pacal nagyon mesteres náluk ! klasz környezet ,teraszos kis étterem ,jó fej pincérek ,az adag nem piskóta :) ! árak is nagyon rendben vannak !! szóval egy próbát megér !!
Kedvelem a videóidat, azt az elkötelezett nyitottságot és elemi kíváncsiságot, ahogyan feltérképezed a hagyományokat, közben pedig integrálod az újításokat, de a hentesek és a hentesezés kapcsán behozni ezt a népi-urbánus szembenállást alapvetően félrevisz. Ezek a hentesek jellegzetesen részei a (fő)városi kultúrának - Újlipótvárostól a Ferencvárosig, Újpesttől Kelenföldig, Csikágótól a Moszkva térig. Sosem éltem vidéken vagy falun, de a Szent István körúton felnőve 4-5 henteshez is szerettem járni. Ha ajánlhatok két igazi hentest: Pinczi hentes a Nyugatival szemben és az István utca - Dózsa György út sarkán lévő húsbolt.
Na ez igazán kiváló választás volt!
Talán az egyetlen dolog amit mindig is irígyeltem a fővárosiaktól. A jó kis hentes talponállókat.
Vidéki nagyvárosokban erről hallani se nagyon hallottak...
Debrecen, Csapó utca végén van.
@@kovacsmarton.dr. Az egy talponálló, ami már a 70-es években is sütötte a hurka-kolbászt közvetlenül a nyers húsok mellett ????
@@kovacsmarton.dr. Debrecenbe járva, vagy átutazóban a Csülök Büfénél azoktam megállni, a Monostorpályi úton
Az én kedvenc hentesem a Nyugatinál van, oda járnak a MÁVosok is flamózni. Pinczi Hús és hentes üzlet 👌
Király volt ez a rész is köszi!
nabazze...földobta a jutyúb. Mikor nyitnak ezek holnap? Odabaxunk a koleszterinnek, Báttya! ;) Amúgy kisebb motorozgatások alkalmával szoktam megállni a 31-esen Mende előtt hurka-kolbászt zabbantani. Nem tudom a hely nevét, de van ott zöldséges, gyros sütő meg halat is árulnak. Ennél olcsóbb a hely és baró kis vidéki társaság tud összejönni a ponyva alatt. Erősen ajánlott az is.
Nagyon jó dolog, hogy vannak ilyen helyek, bőven valid opció bármelyik gyosrétterem helyett, árban kb ugyanaz, de minőségben... Régebben amíg olyan helyen dolgoztam, sokat jártam ilyen helyeken, útköben ebédszünet gyanánt, nagyon ritkán csalódtam... Személyes tapasztalatom is, hogy a henteseknél általában nagyon ott van a helyben készült kaja. Persze ha finom volt a cucc, akkor otthonra is venni kell, későbbi kisütésre. (A hurka igencsak felkeltette az érdeklődésem :) )
Valid opció ? 😲😲
Nagyon jó ez a téma! Köszi!
Hihetetlenül jól néznek ki azok az étkek.
Ez így igaz . Az első. 😊. A legjobb kaják a világon ❤.
Nagyon szeretem a házi hurkát, kolbaszt. 😊 Hálistennek van lehetősegem házit vásárolni.❤ Isteni!😊
Én vega vagyok és a hús vastagbél rákot okoz, remélem tudod..
Ez egy remek vilag a henteseknel enni friss kolbaszt hurkat.
Sziasztok! Eddig terveztem,hogy megyek 1.37 amikor megláttam a nevet,köszi.
Már lent többen javasolták, a Nyugatival szemben a Zingtől balra a Pinczi hentest. Szerintem az egyik legjobb kolbász a környéken. Ha odamész, ne felejts el hazavinni egy-egy szál füstölt kolbászt sem.
1984-87 mi is oda jártunk kajálni, mert a szomszédjába jártunk középiskolába👍🥂 Itt az ideje megint benézni…
Újpesten a rendőrség mellett van egy jó hentes, meg a Nyugati pályaudvarral szemben a gsm bolt mellett, friss ropogós kenyés, isteni kolbi és megfizethető, jelen árak mellett szerintem a legfontosabb, hogy egy jót tudj enni, mert ez ma már nagyon ritka, ahogy az ilyen "talpon állós falatozók", ami a történelmünk részét képezi
Nem tudom milyen árba lehet, de az 5kerbe a Károlyi utcában is van hasonló. GOndolkoztam, hogy egyszer be kell nézni. Hideg időbe egy jó zsíros, forró ételnél nincs is jobb.
Ott laktam a rendőrség mögött. A savanyú is kitűnő. a kolbász mellett
@@sercipapa működik még?
Sajnos nem tudom, már jó ideje elköltöztünk ide a 16. kerületbe. Viszont itt a sashalmi piacon, a Msagyar hentesnél lehet készételt venni! Ma csülkös pacal volt többek között. Azt se tudom a miszter söröző megvan-e még!
Sztrapacska,jóféle szalonkávál,túróval tejföllel
Nyami :)
Kösz a tippet!😉
A jó kolbászt,zúza pörköltet én is szeretem,de nagyon :)
😎😎👌👌
Egyszer azt mondta nekem egy nagy öreg, ha el akarok bűvölni egy csajt, első randira vigyem reggelizni henteshez.
Szia!
Régóta követlek és szeretem a videóid. Nem szokásom kommentet írni, de most muszáj volt kivételt tennem. Lehet, hogy csak engem zavar ,(ha így van, elnézést), de a videókban szereplő vágási effektek szerintem túlzásba vannak véve. Korábban is feltűnt már, például egy időben a két vágó jelenet közötti "forgatás" volt a jellemző, ebben a videóban pedig (főleg az elején) a nagyítás és a filmtekercs effekt volt a jellemző. Véleményem szerint néha a kevesebb több. A mondanivalód szerintem ezek nélkül is megállják a helyüket :)
Abszolút igazad van. Néha megszalad.
5:35 3:55 ugyan az a két felvétel de nem vett el az élményből :D Jó volt nézni ezt a sok féle ételt.
ez azért egy nagyon fontos rész volt, nem baj, hogy duplán ment :)
A VEGÁNOK, szerintem e videó után, valszeg elgondolkodnak..., nagyon jó kis riport ez, hibátlanul és fenségesen néz ki az összes fogás. Gratula Szabi
Ugyan miért tennék?
@@aXXonka És mivel tennék ?
De jó kaják ezek. :P
Székesfehérvár Böllér Butiq-ot ajánlom
Mi volt az a csodás habos felfújt, a sütôbôl kiemelve? ( látszatra Salzburger Nockerl)
Az volt.
Ajánlom a Moszkva téren na AZIS odabasz 😊
Mi a menyasszonyommal, a Bosnyák téri piac bejáratánál található hentesbe járunk, pár havonta. Talponálló, bent kettő, kinn kettő asztal és csókolom. Imádom, gyerekkorom köszön vissza :)
az egy jó hely, a piacon van még néhány. 1960- ban költöztünk a Bosnyák közelébe, most is visszajárok.
Az bizony jó hely, rántott cuccok is vannak és a sült krumpli is finom! Persze nem ezért megy oda az ember, de ha útba esik nem lehet mindig kolbászozni :)
Én nem vagyok tőle elalélva.@@janoscsaszar3145
Szerintem szuper a csatornad, nagyon orulok, hogy van egy minosegi, nem populista, magyar csatorna is vegre. JA! es latszik, hogy ez nem szinjatek...magadat adod! koszi a videokat.
Köszi!
Szia Szabi! Tudsz e itthon olyan helyet , ahol a bécsi karácsonyi vásárban kapható "sültkolbászt" lehet beszerezni?
Sajnos nem
@@mateszabikonyhaja Egyszer a balatonfüredti Bor-feszt egyik büféjében volt valami nagyon nagyon hasonló, talán kaposvári hentestermék, de nem találok bővebb infót róluk.
Bratwurst a gyűjtőneve ezeknek a német/osztrák kolbászoknak, ami lehet fehér színű borsos, vagy pirosabb paprikás ízesítésű
@@Trollpapa-s8e Köszi!
Osmo pocket 3?
Az is.
Eszem a lazacot,gombás rizzsel és csorgatom a nyálam. Ki is ugrok a piacra farkasnéhoz
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Olyanokat nyeldestem 😅
Gulyás leves nem lehet sertésből. Az marhából kell, hogy készüljön. A "gulyás" a marhapásztor neve. A sertésből max. hamisgulyás lehet. Mindenesetre a leves, a hurka és az összes többi étel is remekül nézett ki.
Ez szerintem is így van, illetve volt. Nem régiben vitáztam egy mesterszakáccsal, aki csirkegulyást készített. Ugyan ezt írtam neki amit mos Te, hogy az csak marhából lehet készíteni, illetve hamis gulyást sertésből, azt írta sokat változott a gasztronómia, és ma már az elkészítés és a fűszerezésszabja meg, hogy mi a gulyás és mi nem. Szerintem a baromfit nem lehet úgy fűszerezni mint a marhát, mert nem ugyan az lesz a végeredmény. Egyébként a marhapásztort azért hívják gulyásnak, mert a marhacsorda neve is gulya!
"A sertésből max. hamisgulyás lehet" Nem! Van megfelelője: Kondásleves :)
@@TheLoborj01 Ez igaz, de az egy kicsit másabb mint a marhagulyás!
@@TheLoborj01 Megint másképp: kanászleves
@@ikmester56Igazad van. Lehet, hogy a gasztronómia változott, de a"gulyás"szó jelentése nem. Szintén kaptam össze szakáccsal, aki azt magyarázta, hogy a gulyásos főzési mód, az egy bevett szakmai fogalom, nem az alapanyagra utal. Persze értem én, hogy a szocialista szakács szakmunkásképzés sokféle idétlenséget kitalált, de nem kötelezö ebbe belekövesedni. Ezek szerint ha a lazacot úgy főzöm, akkor az lazac gulyás. Kész agyrém.
A csúcs nálam mégis az amivel az egyik vega ismerősöm kínált, az volt az üvegre írva, hogy : vegetariánus pecsenye zsír. na azon besírtam a röhögéstől
Szója, szólj anyádnak... 🍖
Gyere Gárdonyba a Hízlaldába! Nem hentes, de zseniális. 😁
A mai napon 09 óra 45 perckor voltam ennél a hentesnél. Negatív tapasztalatokkal jöttem el. Vettem egy kis száll sült kolbászt, mellé mustárt, két zsömlét. Ez került 1990 ft-ba. A kolbász ahogy vágtam szét esett darabokra. Többet nem megyek oda. Azt javaslom a tulajdonosnak, hogy egy kis kolbászért ne kérjen már el 2000 ft-ot. Ha jót akartok enni hentesnél a nyugati pályaudvarnál lévő Princi hentesboltban vásároljatok. Ott ezt 1200 Ft-ért megveszem és nem esik szét a kolbász. Ez a Hentes bolt nekem 1-es osztályzatot kapott.
A sült hurka kilója 7500Ft. Inkább veszek feléért a Sonkásnál Szentendrén jstenit, és megsütöm otthon
@@sercipapa Szerintem ez lehúzás. Ha full gazdag lennék akkor se tetszene mert tudom, hogy átbaxtak.
Videót hogyan csináltad mátê
🤤🤤🤤🤤
Most akkor kikopott vagy sokan esznek.hentesnél ? Erről az ügyvedi ködösítésrőm érdemes lenne le....(ez jótanacs, nem.kritika) egyebkent van fejlődés a videóidban, ez is patikán van vágva.
Csak ne momdj magadnak ellent két mondaton belül....
!
BUEK.
Azért nem ismerik az ilyen ételeket mert a gyors kaja moslékot eszik és lusták ilyeneket csinálni Mert az ilyen ízek az igazi Magyarországon vannak csak sehol máshol