Mustazzolus di Oristano-RICETTA FACILE-tradizionali Sardi
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- Опубликовано: 30 июл 2024
- Semplicemente buonissimi,quando li mangio sprofondo nei ricordi,le feste di paese con le bancarelle che li vendevano nei sacchettini,insieme a tante altre delizie!
INGREDIENTI:
500gr di farina
500gr di zucchero
1 cubetto di lievito di birra
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di ammoniaca per dolci
la scorza grattugiata di un limone biologico
250ml di acqua circa
Per la glassa:
acqua e zucchero a velo qb
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Хобби
Ottimi, direi😋😋😋😋😋
Grazie amica😘😘😘😘🙂
Très belle recette très gourmande. Merci pour ce délicieux partage 🌺💖
Grazie sei gentilissima 😘
La ricetta originale e così con sa madrighe cioe lievito madre e si lasciamo cosi tanti giorni x sciogliere lo zucchero in inverno in estate basta la metà e un ricetta buona ma dai tempi lunghi da noi e zucchero farina e limone come ingredienti
Come sempre ottima ricetta
Grazie gentilissimo 😘😘😘
Ciao cara,sei meravigliosamente brava,x tagliare puoi usare la rotella taglia pizza,io la trovo molto praticoa
Ti ringrazio😘 grazie per la dritta😍😍😍😘
Complimenti, sei bravissima!.Scusami ma l'impasto va fatto riposare x 48 in frigo?
Ciao e grazie💞 si 48h in frigo, questa è una versione veloce😘
Mi sono iscritta al suo canale perché ha un modo bellissimo di spiegare, ho una sola curiosità sui mustaccioli ma l'impasto una volta messo a lievitare per 48 ore va riposto in frigo o va lasciato a temperatura ambiente? Chiedo perché li vorrei fare ma fa ancora caldo e temo che l'impasto possa inrancidirsi😐
Ciao,
Posso chiedere un consiglio?
Come posso fare per avere un impasto ben alveolato?
Cerco di spiegarmi meglio:
Ho provato varie volte a fare i mustazzolus e la prossima volta proverò sicuramente la tua ricetta!
Ma tutte le volte vengono molto compatti,mentre quelli che mangio da noi in Sardegna hanno delle bolle giganti e sono leggerissimi.
Non capisco se il mio errore è nella scelta della farina o magari devo mettere più acqua...
Grazie mille in anticipo e complimenti per le tue ricette ☺️
Ciao cara, prova questa ricetta,vedrai che vengono leggeri alveolati e si sciolgono in bocca! Ti ringrazio😘
Fammi sapere quando li provi😘
grazie per questa magnifica ricetta che mi ricorda la mia infanzia. ma dimmi dove faccio riposare l'impasto per 24 ore ? nel frigo ho dentro lo scafale ? grazie mille
Ciao, fai riposare a temperatura ambiente per 2 giorni quindi 48 ore,questa è la ricetta per farli più velocemente,fammi sapere mi raccomando! 😘
@Niky Mille Grazie 😘
Salve, ho fatto il primo impasto e mi sono accorta di aver finito la cannella. Posso aggiungerla il giorno dopo? Cosa succede se lievitano più di 48h?
L aggiungi dopo, è una spezia molto profumata quindi si sentirà ugualmente, se lievitano di più anche meglio, certo questa ricetta è la più veloce, ma pensa che c'è una ricetta che prevede 15 giorni di riposo! Fammi sapere come vengono mi raccomando! Un abbraccio ❤️
Posso sapere l'impasto che deve stare 48 ore a riposo in frigorifero o a temperatura ambiente grazie
Fuori dal frigo se non c'è troppo caldo va bene!
La lievitazione ..va fatta in frigo? Grazie mille.
No fuori dal frigo
Grazie mille per la risposta, proverò sicuramente a farli. .speriamo bene 😊.? Sembra facile fare i mustazzolus, ma non è così.
Si lascia riposare in frigo l'impasto?grazie
No no ce bisogno di tenerlo in frigo, coprilo bene e tienilo in un luogo asciutto dentro casa
Si può sostituire con altro l'ammoniaca per dolci?
Noooo.... quelli che faceva mia nonna - 30 e più anni fa - erano un'altra cosa, la pasta era più scura e anche l'aspetto era ben diverso, erano più arrotondati e la glassa era quasi traslucida, non era così bianca. E non parlo del sapore e del profumo, che non ho più sentito da allora. E non usava certo ammoniaca. Purtroppo non ha lasciato una ricetta e all'epoca nessuno pensava a queste cose perché erano in tanti quelli che li facevano, mentre oggi sono una rarità.
È possibile mettere la metà dello zucchero? Mi sono dimenticata di raddoppiare le dosi e ormai ho fatto l'impasto
Siii prova e fammi sapere 💖💖💖
mi restano dopo cotti molto gommosi è normale ?
Li hai cotti troppo?
Signora io ho fatto come ha fatto lei , ma per la lievitazione forse andava messa in frigo datori che questi giorni le temperature sono molto alte !!! Non sono venuti bene
Ciao, in questo periodo di tanto caldo forse era meglio in frigo certamente! D'inverno va bene a temperatura ambiente 💞 un abbraccio
Sono buoni senz'altro ,ma troppo tempo di preparazione
Mah questi si fanno anche velocemente...la ricetta originale prevede 15 giorni