Diferencias entre jamón y paleta
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- Опубликовано: 15 сен 2024
- Durante el Salón de Gourmets pudimos visitar a nuestros amigos de Encinares del Sur. Roberto González Santalla nos explicó las principales diferencias que hay entre un jamón y una paleta.
A primera vista la diferencia principal es el volumen, siendo mayor en el jamón ya que son las patas traseras del cerdo y menor en la paletilla ya que son las manos o patas delanteras.
La paletilla es más corta y redonda (unos 65 cm aproximadamente de media de longitud), mientras que el jamón es más largo y estilizado (80 cm aproximadamente de media).
También pudimos ver las diferencias al corte entre un jamón y una paleta.
Esperamos que guste este vídeo 😉
Más Info: www.jamonlover...
![🐷CLASIFICACIÓN DE CERDOS Y JAMONES🐖[Cerdo ibérico][Bellota]](http://i.ytimg.com/vi/IHa7jSca4T8/mqdefault.jpg)
![🐷CLASIFICACIÓN DE CERDOS Y JAMONES🐖[Cerdo ibérico][Bellota]](/img/tr.png)
Muy bien explicado
Como siempre, Roberto, excelente en su explicación.
Es un lujo poder aprender con él ;-) ¡Un abrazo José y feliz semana santa!
Menuda explicación !! Pedazo de profesor..
La diferencia más significativa está en la explicación, Roberto debería ser profesor.
La verdad es que da gusto contar con Roberto, lo hace todo de una manera amena y sencilla ;-) Un abrazo Luis!
Roberto eres un crakc
Jose Maria Gonzalez Muy grande 😍
probe una paleta 5j muy veteada con grasa nunca imagine podia ser tan buena. justamente pensaba que era mas magra la paleta y el experto sugiere mas bien lo contrario
En resumen el jamón es la pata trasera y la paleta es la pata delantera
Ese es el punto de partida 😜