I'm glad to see Allan becoming more and more of a professional foodie. Now, you've done a lot of research on the things you want to introduce, delving deep into the cultural and historical origins. It's great!
Thanks for sharing Taichung only foods. Nice video with the information about foods. Great arrangement. Did not know so many delicious local foods there! You are a real Taichung citizen!
The fish in 麻薏 called"吻仔魚". In Taiwanese pronunciation we called it " mu la hee". It's the baby fish and it is a little not environmental friendly. But many traditional Taiwanese food add it oftenly. Cause it can offer people protein in the food, and made the food have more flavor.
看到台中麻薏就一定要按讚惹😂真的比台中人還更像台中人！😂英才路大麵羹快20年沒吃！英國叔叔真厲害，cp值很高！真的五樣是道地台中獨有特產！😊說是台中通也說的通！難怪！酷來台中一定找英國叔叔！😂
夏天到了，就會有蔴薏湯了！
以前讀小學，天天放學去吃大麵庚，記得當時好像是五塊錢一碗。我都二十幾年沒吃了，想念他們的油豆腐，還有影片中的那個炸肉。
＊這是優質頻道，希望大家多關照，請分享出去＊
不用說天龍國吃不到，就算有也不可能那麼便宜；
臺中的傳統美食真的很特別，謝謝帥倫用心介紹！👍🥰🙏
蔴薏因為媽媽喜歡，所以有小小了解一些些。最早期嘗試在台中種植，可製作麻布＆麻繩，後期麻布＆麻繩使用率減少，就沒有種植到其他縣市去。製作過程也真的很費功夫，除了夏天一定要來一碗清涼退火蔴薏的台中人，因為已經吃習慣了，不然應該沒人想費那麼多時間＆、功夫去做＆賣
快30萬了。粉絲一起幫轉推 加油
Yeahhhh
@@lifeintaiwan 如果在影片裡大都講中文 應該比較容易30萬 因為年紀大一點的英文聽不懂 字看不清楚
剛剛加了😊
這種黃色加了鹼粉的特製粗麵條，味道較濃，由於它是屬於濕麵條，常溫下只能保存一至兩天，發跡時並沒完善的冷凍保存設備，交通也不發達，才成為地域性強的傳統小吃，也就因為如此，看的到大麵羹的區域，集中在大肚溪以北、豐原區以南、草屯鎮以西、大雅區以及梧棲區以東，換句話說，大麵羹就成了多數在臺中市[1][2]的東區、西區、南區、北區、中區以及太平區、大里區才吃的到。後有移居外縣市的人，所以在南投縣與新竹市偶有發現販賣以解鄉愁。
沒錯，我小時候聽過的確實是這種說法，我媽說他嫁來台中第一次說要吃大麵羹，他一直以為是羹湯那種，結果我爸外帶回來他吃有嚇到，我媽說外地人吃不習慣，我讀大學附近有一個小貨車出來賣大麵羹跟臭豆腐，我超級懷念，所以有遇到都會買大麵羹，結果大概2.3次後老闆就沒賣了，只專心賣臭豆腐，我問老闆說是沒時間煮，我再多問一下，老闆說是賣的不好😂沒什麼人聽過，我第一次買的時候老闆露出那種遇到同好的表情，問我是不是台中人😂
說實在的，身為一個台中住了半世紀的在地人，不得不佩服allen的介紹，因為跟我的理解真的沒什麼差別，以前看過一個大麵羹的發明人訪談，當初發明這做法麵條加鹼，確實就是為了增加份量，記得他說一斤麵加鹼之後可以煮出三斤大麵羹，一開始絕不是因為這樣更美味而發明，純粹是給底層人民吃粗飽做的改進，因此這也是我覺得大麵羹只在台中吃的到的主要因素吧，不過對於台中本地人，這吃的就是鄉愁是家鄉味。至於豐仁冰眾說紛云，我主觀意見還是我母校一中對面那家生意最好，一說是豐仁是餡料豐富的意思，由於太好吃冬天也一堆人再吃，所以也稱瘋人冰，意謂冷的要命還吃冰真是瘋人😅。
豐仁冰老店是一中對面那間,老板娘是日本人,這個訊息是我爸(85歲)告訴我的,他年輕時上班時會去吃的地方,所以有人說另一家才是老店,我真的是覺的很奇怪
@@acelia5021 我讀書的時候已經都在傳透天厝的那家是創始店，而且老闆娘是日本人，但是我存疑，我個人只認楊氏速讀樓下那家路邊攤，因為那是我們讀書時，趴在圍牆邊躲教官喊老闆買冰才喊得的店，哈哈。
40幾年前一中對面路邊推車賣的，長型玻璃杯裝，底層大紅豆，中間百香果口味碎冰，上面一球冰淇淋，不知道是不是豐仁冰?
@@maliniakaho 我吃的豐仁冰應該都是酸梅湯當底的，百香口味的和我記憶不同，可能年代不同或是根本不同家吧，話說我應該也超過五年以上沒吃豐仁冰了，疫情搞亂了太多事
@@maliniakaho 😀
我訂閱了，30萬訂閱加油，真的很努力，這些東西真的沒吃過。
容易掉屑屑的餅(太陽餅、小酥餅)，不應該去撥開它，只會讓它掉更多的屑，而那些餅屑吃起來沒味道，應該和內餡一起吃才不會浪費。
下次要吃的時候直接咬，才能減少掉屑的機會。
大麵羹跟麻薏個人超愛的 麻薏其實也可以冰冰的吃別有一番風味這二個都屬於很費工夫和時間的美食❤❤
我家都喝冰的，超清涼
在台中南屯萬和宮旁有麻芛文化館，附近也有麻芛做的甜點及飲品。
冷麻芛泡白飯👍
在端午節當天
萬和宮、文昌公廟及台中魚市場提供3,000份的麻芛湯、魚丸湯及肉粽等，
免費供民眾品嚐，歡迎大家一同「穿木屐躦鯪鯉，呷肉粽配麻芛！」。
南屯端午節特色活動
非業配
這次介紹的說實在的 讓我非常感動 麻薏是我小時候常常吃的 剛吃的時候有點討厭小孩子討厭苦苦的味道 長大了就覺得非常好吃會回甘 感謝阿倫的介紹
太陽餅的酥皮主要用豬油做的，奶油酥餅是奶油做的，因為大甲媽遶境去程要吃素，所老闆特別改良給香客吃的。英國叔叔的中文越講越棒了，可以感受到你對台中的愛，一定可以破30萬的加油。
英國叔叔會說台語好厲害!
同時我也佩服老闆們的台語聽力😆
有些美食我都沒聽過，下次一定要試試！
謝謝英國叔叔認真的做影片分享
台中真的不是美食沙漠！
慶記美食 是台中獨有 美食文化
英國叔叔中文越講越好了🤩祝阿倫可以早日破30萬🎉🎉
真的是很經典的五樣食物 哈
阿倫超厲害!!!
蔴薏湯裡面的蕃薯
超好吃!!
大麵羹一定要加購滷得又爛又好吃的油豆腐
還要加東泉辣椒醬!!!台灣的靈魂醬料!!
羅氏秋水茶真的很好喝
塑膠包裝比鐵罐更影有味道
真的清涼又退火啦!^^
奶油酥餅有素食的唷
我們都有吃過!!!
好吃的奶油酥餅
豐仁冰也是夏天的好選擇!!
感謝你的介紹!!恭喜阿倫快破30萬!!!
你好專業
台中才有麻薏湯（哭哭）
😢已經撲空三次⋯⋯
羅氏秋水茶好味小姐家也很推🐱
奶油酥餅一定要買小塊的，小的比大的好吃😊
羅氏秋水茶以前常常是園遊會常看到的。
身為台中人, 特別喜歡你分享台中美食的影片
喜歡麻薏 跟 大麵羹！
有台中特定的美食覺得驕傲 哈
麻薏，我自己是超級愛，每年都會喝個幾碗，但夏天才有
你來台灣宣傳我們的美食真的很感動台灣人也是很熱情啊辛苦你了歡迎有時間再來台灣宣傳台灣的美食我們台灣的美食真的很好吃謝謝指出人
看到麻薏湯簡直讓我太驚訝了，外國人竟問得到這個，勾起我滿滿的回憶，讚啊。👍👍👍
小時候最討厭吃麻薏，媽媽夏天幾乎每星期會煮好幾次。但現在很懷念，懷念的是媽媽的手藝
剉冰加楊桃蜜餞等的時代似乎已成過去，但我懷念以前的味道！
你報導的確是正港台中人特有的小吃。別的縣市沒有的！你真的很有心也很認真的有做功課了解台中市的美食小吃！
你最好發誓別的地方沒有 走出台中到其他地方看一下吧
謝謝你的分享❤你的中文真的進步了⋯⋯
慶記美食 是台中獨有 美食文化
一開始是從酷那邊認識Allen，初期對Allen的印象是是個來台中住很久，不過對台中食物不太認識、中文不太好的英國叔叔，後來再看發現Allen開始全職做YT，中文也變好了！
昨天看完粽子，今天看完這篇真的覺得好讚！Allen對於食物做了很多功課，講了很多歷史，覺得一定下了很多功夫，訂閱起來了！！！
建議有機會也可以去吃 草湖 芋仔冰
一塊一塊的方塊冰 吃起來很香很綿很好吃
忽然看到想起以前有個遊戲，職業操偶師，我就看到有人取名操偶偶阿冰，只是忽然想到，沒有特別意思，遊戲也忘了什麼遊戲🤣
小時候很愛吃，真的是回憶
優質有用心的影片!! 讚
我也好愛夏天喝麻薏湯喔!!!!!!!!!! 大麵羹要加黑醋 味道會更好吃更濃郁喲!!!!!!!
優質的介紹👍綜藝節目等級的剪輯👍用心的態度👍這麼優質要趕快轉發！快破30萬訂閱🎉❤
2:31
看到吻仔魚，才確認了...
真的是小時候常吃的...
不過...當時年輕，聽長輩發音沒學好...
一直記成"苦麻YU"
原來是 苦麻薏
太感謝你能幫我們台灣的文化還有一些吃的東西都給我帶進外國掀床謝謝你太趕的辛苦你了辛苦你了好人一生平安
Wow！連我都不知道這些台中特有美食！❤
這次介紹的內容真的就很在地了，好幾樣連我這個台南人都沒吃過~~看來要找時間也去朝聖一下
I wanna try 麻薏&大麵羹 !! 😍
Come to 台中 and it’s my treat
懷念的羅氏秋水茶跟大麵羹，真棒
小時候外婆家會煮一大鍋麻薏 淋在飯上面可以一口氣吃好幾碗
製作麻煩是因為他要把挑麻黃嫩葉放在麻袋裡搓洗，洗掉植物鹼的苦味，洗的越仔細苦味越少
這道湯其實要吃到不容易，因為主要是以前沒太多選擇誕生出來的菜，所以為了工作的熱量，他會另外加蕃薯，跟大麵羹有點類似的道理
感謝你的介紹，讓住在台中的我也想衝一波了~
大麵羹要吃松竹路市場裡面的，那間是我吃過最好吃的大麵羹
太陽餅在中部是老一輩的人喜歡吃；我是在地台中人，小時候我阿公跟阿嬤就常會用熱水泡著太陽餅吃！大麵羹家人沒什麼在吃，但麻薏確是我們家過夏聖品，沒吃到！夏天根本白過了！！
蔴薏湯～我好久沒有吃了～😚大甲奶油酥餅～搭配無糖綠茶還蠻適合的；在苗栗縣卓蘭鎮有一家賣傳統糕餅的～永安喜餅～，這裡的糕餅很好吃，她們的餡料～都是自己製作，沒有委託外包，口味繼承傳統又加入創新概念，價格也很親民（我喜歡的是這幾種～杏仁芝麻、雜糧餅、土鳳梨酥～還有很種類）。
艾倫先生的美食，就是地方特色小吃喔！，台中也有獨特的美食街和巷弄的食物香味蕾很多人都喜歡巷子裡的好滋味，好吃就多吃喔！
有麻薏就給讚👍👍
🤤
謝謝分享～
小時候每種都吃過⋯的確也都很好吃😊因為搬到外縣市，接觸機會變少了⋯在暑假前看到真是太好了🥹和兒子回台中也該去吃一輪台中美食之旅～
英國叔叔是不是瘦了？
我蠻佩服你們外國yt為了做節目什麼都要嘗試，我台灣人不見得都吃了！
這個專題想的很好，所以我訂閱了👍
不是有拍減肥影片
那間沒開的大麵羹好吃😍但我比較喜歡它的小菜
謝謝！
Wow thank you!!
每次去台中都一定要吃大麵羹跟豐仁冰。
而且大麵羹一定都是7碗起跳。
目前吃過最好吃的大麵羹在育德路附近，英才路主要去吃燒肉。台中大麵羹也很常吃。
真的很會介紹呢！呵呵 比叫賣的還有創意，厲害！
Welcome to my hometown, and I'm glad you like it all of lovely dishes ❤thank you so much
這集介紹的食物這的是台中的日常也，酥餅跟太陽餅我這台中人都還是會吃的，好吃
5種食品 台中才有 介紹的很棒
大麵羹加東泉是絕配 要加多一點才有味道
到處都看得到的炒麵也是東泉的好搭檔 台中人道地的早餐
麻薏跟大麵羹好愛！很棒的結束
第一次聽到秋水茶，我很有興趣啊❤
我是台中人我喜歡吃麻薏，以前不知道麻薏只有台中有，我女兒也喜歡吃
麻薏小時候家人買會吃，但是長大自己不會買 ＸＤ
太陽餅我覺得每個人都有自己喜歡買的那家店～（台中糕餅店超多）
祝快點３０萬訂閱！！！
小時候都是薔薇派跟豐仁冰一起吃
台中來個早餐配炒麵加東泉辣椒醬還有四神湯
OMG 大麵羹 is so local !! Even me a Taichung resident do not dare to eat 😅
好久沒吃到麻薏!這週應該回去吃一下 🥰
剛剛在高鐵站捷運出口遇到你，你本人比影片中帥多了！🥰😆難得上台中一躺竟然可以遇到本人，超幸運的。😆麻薏湯之前只在台中的素食自助餐吃過。
除了豐仁冰之外，台中老字號的，還有大里草湖的美方芋仔冰城和泰和源芋仔冰，一種做成方塊型的冰，好像其他縣市沒看過那麼小塊的，像雪糕一樣口感，有很多口味。
下次我要去試試看，全部只吃過裕珍馨，不過台中糕餅我還喜歡阿聰師的流心小芋仔
看著你介紹我的家鄉
然後還可以學美語真的很棒
感謝您的分享。
跟著您的 腳步，吃一圈。
英國叔叔中文愈來愈好了❤
我是台北人，這集學到了羅氏茶，👍
全部沒吃過也沒看過欸～
加上歷史說明很棒
喜歡你把食物做過調查
(麻薏可以吃冰的~)
I miss Taiwan. ❤❤❤
豐仁冰是我小時候的回憶啊❤看到你介紹這個台中才有的冰品、真的稱讚你的用心，這個食物讓我一秒回到台中😂😂😂😂
好多台中美食我都沒有吃過，麻薏，大麵羹看起來很新鮮好吃耶，有機會我也想去台中吃吃看，祝福Allan頻道可以達到30萬訂閱☺️☺️☺️💖💖💖💪💪💪
大麵羹要吃合作街的！而且要加辣菜脯
真台中人！居然有麻薏，身為從小在台中長大的我都不敢吃了😂超愛大麵羹，小時候都吃公園旁邊台中大麵羹（不要吃錯，公園旁邊有2家，是婚紗店對面紅色帆布，就是艾倫去沒開那家，開到中午而已），長大都吃英才，離家比較近，而且開到下午
豐仁冰，綜合蚵仔麵線，炸雞脖子，炸彈蔥油餅，芒果雪花冰，還有太多太多..... 啊啊啊啊啊啊 台中就是美食天堂啦！
很佩服Allan還能把食物的歷史記在腦中，並且說出來，👍👍👍
大麵羹是我小時候的回憶😂❤
美村路點頭冰，豐原菱角酥，清水筒仔米糕，大甲芋頭酥.....
good video and I will go Taichung next month.,will be try them
I'm glad to see Allan becoming more and more of a professional foodie. Now, you've done a lot of research on the things you want to introduce, delving deep into the cultural and historical origins. It's great!
Your Mandarin is becoming more fluent every episode.
I sincerely look forward to the day you also learn to speak Taiwanese.❤
謝謝您介紹台中美食🤤🤤🤤🤤🤤🤤👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏
麻薏冰過也很好吃喔~（除了台中之外，彰化也會出現這樣食物）
麻薏的經濟價值不高加上處理過程繁複、因此只有台中少數農民種植給在地人購買及自用，以前是很難看到市售都要家裡自己煮、麻薏最難的是苦味去除，必須反覆戳洗多次才能去除，市售都會有苦味、台中在地人也不太喜歡市售，因此很難買到、家裡吃法是麻薏加飯配醃製黃瓜在夏天超下飯，又能去熱。
半夜不能看這個，餓!!
在影片中的大麵羹旁邊的攤子也有賣羅氏秋水茶
very nice video, even I live in Taichung over 20 years, I didn't know why these are only in Taichung. also history..
大麵羹裡面綠色的並不是蔥而是韭菜Not spring onion but Chinese chive，然後那一坨深色有小小的蝦子的應該是炒過的蝦米和紅蔥頭 dried shrimp and shallot
端午節快到了、可以試試台中特有的蚵乾肉粽😊
羅氏秋水茶好喝
我也愛
麻芛（ㄨㄟˇ）是因為最早的製麻工廠在台中豐原，主要產品是麻布袋，麻芛是黃麻的嫩葉副產品，所以台中吃麻芛。
後來南屯也有製麻工廠，而且近年推廣麻芛。
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在地食物的話，也歡迎來豐原吃鹹蛋糕
鹹蛋糕👍👍
You are really remind me those incredible foods when I was a kid in 30 years ago, and I thought they are all forgoten in this era.
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 I love this one! Learned some new spots to visit next time in 台中！
Thanks for sharing Taichung only foods. Nice video with the information about foods. Great arrangement. Did not know so many delicious local foods there! You are a real Taichung citizen!
Thanks so much Ian
Allan可以去試試今日密麻花喔~一般的麥芽糖很容易整個在嘴裡黏黏的卡在牙縫中，今日密麻花特別的地方在它就算卡牙縫裡也會在幾秒鐘後溶化~變成不會真的黏牙的麥芽糖麻花捲
想到以前大麵羹一碗25元有油豆腐又有滷蛋
哈哈~
我看到前面的"台中打架"我笑了，
在這謝謝Allan推廣台中名產喔~
麻意湯可冰箱冷藏後配飯吃，也可以嫩薑一起搭配，適合炎熱夏天吃
看叔叔的頻道長知識👍
喜歡你的愛台中
The fish in 麻薏 called"吻仔魚". In Taiwanese pronunciation we called it " mu la hee".
It's the baby fish and it is a little not environmental friendly.
But many traditional Taiwanese food add it oftenly.
Cause it can offer people protein in the food, and made the food have more flavor.
The correct spelling is but-á-hî.