Upside Down Rhabarber Kuchen / Gestürzter Rhabarbar Kuchen

Wir befinden uns mitten in der Rhabarber Saison und deshalb gibt es von mir einen leckeren Upside Down Rhabarber Kuchen in toller Streifenoptik. Super leicht, fruchtig sauer. In Kombination mit Eis und Erdbeersoße bzw. Himbeersoße superlecker.
Zutaten für eine Backform mit 20 x 20 cm:
ca. 450 g Rhabarber
175 g Butter (zimmerwarm)
3 Eier (zimmerwarm)
1 Prise Salz
100 g weißer Zucker
50 g brauner Zucker
75 g Joghurt (zimmerwarm)
1 TL Vanilleextrakt
Schale einer Zitrone
185 g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
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