Сосновый бор. Только старые грибы! .. Дневник грибника 26 сентября 2023 года.
HTML-код
- Опубликовано: 11 июн 2024
- Мы посетили сосновый бор. Выяснилось, что грибное население уже состарилось, а новое ещё не выросло.
В кадре Елена Мекк, оператор и голос за кадром Николай Будник
Подробные фоторассказы про грибы на нашем сайте "Грибы Уломы Железной" по адресу www.xn--90acbgep7bn9h.xn--p1ai/
Про сушёные грибы пишите на почту nikolaj.budnik@gmail.com
Поддержите проект "Грибоведы"
Карточка Сбербанка
2202203206637243 на имя Николай Роальдович Будник
yoomoney.ru/to/4100116204448408
Приобретайте нашу книгу "Грибы в Вологодской области 1 том", пишите на nikolaj.budnik@gmail.com книга стоит 800 рублей + 200 рублей Почта России (упаковка и доставка)
.......................................
Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео:
Наша группа ВКонтакте gribuloma
Наша группа в Одноклассниках ok.ru/group/58883552968757
мы в Телеграм t.me/gribovedy
Грибоведы в Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/gribovedy
Грибоведы в Rutube rutube.ru/channel/23939670/
Николай Будник ВКонтакте nikola_budnik
Содержание и тайминг
00:00 Приветствие
00:35 Сосновый бор с дубами в подросте
01:14 Гигантский Маслёнок поздний - Suillus luteus Хороший вкусный гриб. Идёт на все виды заготовок
02:24 Моховик жёлто-бурый - Suillus variegatus. Вкусный гриб. Идёт на все виды заготовок
04:20 Рядовка мыльная - Tricholoma saponaceum. Несъедобный гриб из-за своего противного запаха. Яда в ней нет.
05:36 Мокруха сосновая (пурпуровая) - Chroogomphus rutilus Хороший вкусный гриб. При приготовлении меняет свой цвет.
07:02 Паутинник кровяно-красный - Cortinarius semisanguineus Ядовитый гриб. В прошлом высоко ценился в качестве красителя для натуральных волокон. В некоторых странах Европы внесён в Красные книги.
08:57 Семья Моховиков жёлто-бурых
09:52 Млечник белый - Lactarius musteus. Хороший гриб. Едёт в засол. Можно солить холодным и горячим способом.
10:49 Рыжик сосновый - Lactarius deliciosus Один из лучших грибов наших лесов. Едёт на все виды заготовок. Не требует предварительного отваривания.
11:51 Рядовка жёлто-красная - Tricholomopsis rutilans Съедобный гриб без особого вкуса. При приготовлении окрашивается в чёрный цвет.
12:46 Гимнопил проникающий - Gymnopilus penetrans. Ядовитый гриб!
13:58 Сыроежка жгучеедкая (рвотная) - Russula emetika Несъедобный гриб из-за своего жгучеедкого вкуса.
15:19 Осины покраснели, берёзы начали желтеть
16:07 Млечник белый - Lactarius musteus. Хороший гриб. Едёт в засол. Можно солить холодным и горячим способом.
16:43 Опёнок осенний - Armillaria mellea. Вкусный урожайный гриб. Идёт на все виды заготовок. Если солить, то только горячим способом.
17:55 Говорушка дымчато-серая - Clitocybe nebularis. Условно-съедобный гриб. Требует предварительного отваривания. При приготовлении источает сильный запах.
19:55 До новых встреч! 
Хобби
Содержание и тайминг
00:00 Приветствие
00:35 Сосновый бор с дубами в подросте
01:14 Гигантский Маслёнок поздний - Suillus luteus Хороший вкусный гриб. Идёт на все виды заготовок ruclips.net/video/lobubJxlHHk/видео.html
02:24 Моховик жёлто-бурый - Suillus variegatus. Вкусный гриб. Идёт на все виды заготовок ruclips.net/video/yykTgk8m3ag/видео.html
04:20 Рядовка мыльная - Tricholoma saponaceum. Несъедобный гриб из-за своего противного запаха. Яда в ней нет. ruclips.net/video/rX4XetaplEs/видео.html
05:36 Мокруха сосновая (пурпуровая) - Chroogomphus rutilus Хороший вкусный гриб. При приготовлении меняет свой цвет. ruclips.net/video/olx88CT4fNE/видео.html
07:02 Паутинник кровяно-красный - Cortinarius semisanguineus Ядовитый гриб. В прошлом высоко ценился в качестве красителя для натуральных волокон. В некоторых странах Европы внесён в Красные книги. ruclips.net/video/oO4XoHYnzQo/видео.html
08:57 Семья Моховиков жёлто-бурых ruclips.net/video/yykTgk8m3ag/видео.html
09:52 Млечник белый - Lactarius musteus. Хороший гриб. Едёт в засол. Можно солить холодным и горячим способом. ruclips.net/video/eIemy_yJPRU/видео.html
10:49 Рыжик сосновый - Lactarius deliciosus Один из лучших грибов наших лесов. Едёт на все виды заготовок. Не требует предварительного отваривания. ruclips.net/video/CpFAk-h7OD0/видео.html
11:51 Рядовка жёлто-красная - Tricholomopsis rutilans Съедобный гриб без особого вкуса. При приготовлении окрашивается в чёрный цвет. ruclips.net/video/H0-CrbJC8Tc/видео.html
12:46 Гимнопил проникающий - Gymnopilus penetrans. Ядовитый гриб!
13:58 Сыроежка жгучеедкая (рвотная) - Russula emetika Несъедобный гриб из-за своего жгучеедкого вкуса. ruclips.net/video/mIVmx0Dw2EQ/видео.html
15:19 Осины покраснели, берёзы начали желтеть
16:07 Млечник белый - Lactarius musteus. Хороший гриб. Едёт в засол. Можно солить холодным и горячим способом. ruclips.net/video/eIemy_yJPRU/видео.html
16:43 Опёнок осенний - Armillaria mellea. Вкусный урожайный гриб. Идёт на все виды заготовок. Если солить, то только горячим способом. ruclips.net/video/2egpsXB_PAc/видео.html
17:55 Говорушка дымчато-серая - Clitocybe nebularis. Условно-съедобный гриб. Требует предварительного отваривания. При приготовлении источает сильный запах. ruclips.net/video/qWk_KWUifKk/видео.html
19:55 До новых встреч!
"Шерсти у нас нет! Красить нам нечего! " 🤔🤫🤣😂 Дай вам Бог здоровья, дорогие Грибоведы ❤ Николай, у Вас неиссякаемое чувство юмора 🌳🍄 было очень интересно. До новых встреч!
Мокруха сосновая! Сколько раз я проходила мимо! Из-за незнания. Теперь буду знать благодаря Вам! Спасибо большое!
Аналогично.
У нас есть видео с подробным рассказом про Мокруху сосновую ruclips.net/video/olx88CT4fNE/видео.html
@@TV-xv1ic спасибо !
Мокруха так себе.
Спасибо грибоведы❤!!!! Ждём следующих видео.
привет грибоведам от грибоедов и гриболюбов- спасибо за встречу, всегда интересно
Красота!
Здравствуйте Грибоведы. У Лены всегда разные серьги).
Вы погуляли и мы с вами тоже. Тем более, что сейчас у нвс почти зима.
😊 добрый день дорогие грибоведы!
👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍 спасибо за видео здоровья удачи благополучия
Видео, как всегда, замечательное!! Спасибо за прогулку!🤗
Лена ,это вы плохо искали. Они сейчас чувствуют,что скоро зима и прячутся .😀😀❤
Добрый день , уважаемые Елена и Николай! Очень нравится ваш проект! Как можно вам выслать фото интересных грибочков, чтобы вы если сможете помогли определить их.
Спасибо вам большое.Благодаря вам узнаю много о грибах.Да,однажды сварила литров 5 и вылила под забор.Кажется, грибы знаю,а вот и нет.
Который день гуляю вместе с вами по лесам и сердце замирает когда вижу вашу тихую охоту...Ваш спокойный голос умиротворяет)) Мы живем в Чехии тут много лесов и поздняя осень, можно у вас узнать пожалуйста, через какую камеру вы высматриваете грибы и нам их потом показываете так четко?❤❤❤Спасибо❤
Благодарим Вас за добрые слова и чувства!
Снимаем на Panasonic HC-V770
А я в этом сезоне посушила Мухоморы и у них оказался очень приятный запах в сухом виде 🍄🌲🍄🌳❤️
Вот вы смелая отчаянная, я б не решилась🙄☹️А что не было других грибочков посушить?
Дымчатая говорушка маринованная очень вкусная!
Как приятно вас послушать спасибо🙏💕
Ну, на "пожарить" нашли- уже хорошо, не пустые :))
Привет с Донбасса! Елена и Николай, я ваш подпищик наверно более 10 лет. Лет 8 назад, я научился у вас солить черные грузди в 3х литровых банках, под салфетку, и сосновые загнетки, под капроновую крышку, предварительно продезенфицировав в водке. Так вот, сегодня мы едим грузди урожая осень 21 года. Следил за уровнем расола, раз в полгода, чайная ложка соли на литр воды. Далее от себя, комуто пригодится. Приношу банку грибов с подвала, сливаю старый расол, убираю все специи, вымачиваю до получаса, закладываю новые специи, заливаю новый расол, на1л. Одну чайную ложку соли. Через 3-5 дней, заработают новые специи и подаю к столу. Мы с женой солим по ГОСТУ 40г. соли на1кг.продукта, но за два года грибы сильно усолились с возрастом, много соли нельзя. Поэтому вымачиваем.
Груздей в 21г. осенью было немерено, как перед войной, так говорила моя бабушка, жена мне "замолчи" опять беду накличешь. И война началась СВО. Мы засолили тогда 170 банок, примерно за 3 месяца. Этой же осенью к нам приехали друзья бусиком, так в пятером, мы нарезали, за световой день и утро следущего, более 100 ведер, потом они в шестером перерабатывали четверо суток.А теперь внимание, не подумайте, что поехал кукухой. Но есть закономерность. В 2013г. С 26 июля по 14 августа, через день мы вывозили из леса по 9-11 ведер белого гриба, ведро 11 л. Есть фото. На второй день закатывали. Потом сентябрь с 5 по 15, и 8 дней октября. Итого около 200 ведер, несколько раз, каждый день, так вот, как будто, вчера нас небыло. Грибов полно, один и тот же каартал. Ночь +18, утром большая влажность. В лесу жене говорю, грибов немерено, как перед войной, так моя бабушка говорила в далеком 62, жена, мне кулак, хотя говорит, глянь с поляны больше ведра. И война грянула, уже в 14м самолетами бомбили Донбасс Итак, 62 г. Я за год, перед школой в Орловской обл. Ливенский р/н, в деревне прямо за огородом лес, бабуля так много белых грибов всегда бывает, она испугано остановилась, утерла слезу и начала креститься, потом прижала меня к себе, чую большую беду внучек. Уже студентом, я возвращался к этой теме, бабуль, а грибов в лесу ныньче нет, а помнишь перед школой в 62г. Да я тогда сильно испугалась, ведь в 41г. с конца мая и пока не зашел немец, белые грибы мы повозками вывозили с леса, потом две зимы сушеные ели, ничего ,что в конце второй зимы с шашелем, на Рождество, дед отрубей ржаных принес, чуть крахмала и такие пироги натомила в печи пальчики оближешь. Еслибы не грибы, не выжилиб. Я говорю, а как раньше, она "ей мама говорила, так много белых было и перед гражданской войной. А вот тогда в 62 г. Бог отвел, и все равно испуганно перекрестилась.". И вот теперь, когда 4км от моего подьезда идет война в Серебрянском лесничестве, я вспомнил на лекции в институте ходил не зря, ведь в 62г. Мир висел на волоске, это КАРИБСКИЙ кризис. Вот так и сложились все грибные пазлы. Что скажете?
Благодарим Вас за такой интересный и драматический рассказ.
Урожаи грибов "накатывают" волнами на разные территории и в разное время. В Череповецком районе Вологодской области такими были 2003 и 2010 годы. В соседней с нами, Ленинградской области свои урожайные годы. У них было много грибов, а у нас не очень. Какой регион взять за основу? В Вологодской области, например, непосредственных боевых действий не было с 1613-14 годов, а супергрибные годы были.
👍🔥😎🍁🌲🍃🌳
В Голландии растет много поддубовиков.Называют их heksenboleten.Ведьмин боровик.Название такое получил гриб за ярко-красный гименофор и синеву на срезе. Я с пожилым дядечкой общалась на тему грибов.Так вот он оказался довольно продвинутым.Он среди немногих собирал и этот гриб.По мне, гриб твердый и хорош в маринаде после отваривания и слива воды.Очень твердый гриб, не разваривается почти.Бульон только у маринованных грибов страшного цвета коричневого, но мне все равно😂.Зато их не берет почти никто
Здравствуйте..У нас в Германии мы их тоже собираем,вкусный гриб..,плотный...
@@SvetlanaKaktus немцы и голландцы редко его собирают.Я это имела в виду.Мы-то не местные.
грибоведушки, выручайте! Были у нас уже снегопады раза 2-3. Снег не лёг да и не положено первому лечь. Сейчас стоит +5. И еще неделю так будет. В отдельные дни и до 7-8. Как думаете, опята еще могут вылезти? или уже всё? Помню, как мы в детстве их собирали с бабушкой в очень-очень холодный день. Шел дождь со снегом, а мы напали на богатое место. Насквозь продрогли, но опята собрали. Но не помню было ли это первое похолодание или уже не первое. Поэтому и вопрос. Ехать 1час за город в холостую тоже не хотелось бы. Хотя бы 50% возможной удачи.
Николай,почему дочку свою не показываете в кадрах,я уже соскучился по ней!!!
Она не хочет сниматься. Получила высокую должность на работе)))
@@TV-xv1ic В ФСБ работает😁,аяяй,передайте ей,зря!!!красивая девушка...я бы с ней по грибы ходил😁🕺
@@user-re5zb4fh1h Чуть повыше))
А у. меня шерсть есть,а грибов нет))Интересно было бы окрасить натуральным красителем❤
Окрашивание волокон разными грибами - это целое направление. Если интересно, то можете самостоятельно познакомиться из первых рук Miriam C. Rice ruclips.net/video/o1Dn7GsBsmU/видео.html
@@TV-xv1ic Благодарю Вас❤️
Скажите а рядовка жёлто-красная и опёнок радужный это разные грибы?
Про Опёнок радужный мы ещё не слышали.
Значит правильное название будет рядовка жёлто-красная.
А опёнок радужный это я нашёл по старому Советскому определителю грибов с цветными картинками. У родителей был такой, но где он теперь и не знаю.@@TV-xv1ic
Грибоведы или кто из знающих подскажите, можно ли солëные грибы в банке укрыть капустным листом( подсказали такой способ на рынке) или лучше тряпочки с водкой нет ничего?
Мы и капустный лист использовали, и лист хрена, и горчичники. Тряпочка удобнее, она ещё пригодится после вскрытия банки, когда ею можно будет прикрыть оставшиеся в банке грибы от обветривания. Капустный лист для этого уже непригоден. Он расползается.
@@TV-xv1ic я собираюсь небольшие банки использовать 0,5-0, 65л и меня больше волнует предохраняет ли лист от плесневения, думаю банки такого объëма открытыми долго не задержаться.
Здравствуйте. А как можно готовить мокруху сосновую?
Как масленок, жарить, маринова😢
Готовить без отваривания. Идёт на все виды заготовок.
@@TV-xv1ic Спасибо большое.
Здраствуйтье грибоведы пожалуйста роскожите про психотропные вернее покожитье чтобы не ошибиться спосибо 💐
Про такие грибы у нас фильмов не будет.
фик знает я умеренно червивые беру . ничего в них нет плохого
млечник белый варёный и жаренный- не годится в пищу?
Может и годится, но мы не пробовали. Этот гриб традиционно только солят.
@@TV-xv1ic 🤔
Говорушка дымчатая в Нидерландах растет в таких кол-вах, что можно мешками таскать из лесу.Я попробовала только насушить 4 гриба для изготовления порошка для понижения сахара в крови.Пока не знаю как применять, почитаю попозже.Что обидно, он красивый, мясистый, растет помногу и нечервивый.Я лично находила ведьмины круги минимум по 40 грибов.Размером самые большие аж до 30 см примерно шляпки и при этом абсолютно крепкие и нечервивые.Почему вот черви их не едят-это вопрос.Скорее всего, в составе есть что-то для них неприятное.Впрочем, и следов жуков и слизней, и зверей тоже не находила.Очень странно
В наших лесах (Вологодская область) Говорушка дымчато-серая частенько бывает червивой.
@@TV-xv1ic значит, я рано ее находила:)
Грибоведы, вы грибницу шиитаке можете в землю прямо занести, и она перейдет на живые деревья. Но дерево потом пропадет. Так было в саду моем, пропала яблоня. Но грибы шиитаке на ней росли.
Что эпо
Мокрухи сами пл себе гадость. Без вкусный
Мокрухи Лекарственные 🌳🍄🌲❤ Благотворное влияние на весь организм этим продуктом огромно. Гриб позволяет улучшить память, устраняет хроническую усталость и укрепляет защитные силы организма. Специалисты утверждают, что Мокруха способна бороться с заболеваниями вирусного характера, улучшает процессы кроветворения и позволяет активно обновлять клетки крови.
Стоит отметить, что большинство стран в народной медицине используют этот продукт, побеждая мигрень, головную боль, бессонницу и расстройства нервной системы.
Также этот Гриб нашел применение в косметологии. Косметические средства, в состав которых она входит, позволяют коже дольше оставаться эластичной, шелковистой и упругой. Кремы и лосьоны на основе Гриба Мокрухи рекомендованы для жирной кожи, так как благодаря особым компонентам, входящим в их состав, происходит сужение пор, а кожа становится матовой.
Не менее позитивное влияние происходит и на состояние волос. Среди народных рецептов используют маски на основе этих Грибов, устраняется проблема секущихся кончиков, перхоти и выпадения волос. В результате волосы приобретают блеск, становятся эластичными и здоровыми 🎉