@@atuareg70 Et le cercle de papier découpé réutilisable, quelle marque ? Car je viens de faire mon premier pain complet (farine T150) dans ma 1ère cocotte (la même que la vôtre), j'ai utilisé un morceau de papier sulfurisé brun de la marque Ah Table! (maxi 220°C), mais il s'est déchiré facilement en sortant le pain une fois cuit de la cocotte, en plus des morceaux de ce papier son incrusté dans la croute du pain
Bonjour, le mieux c'est de partir sur de la farine de seigle, du moins au début, ensuite on peut improviser. Si vous n'en avait pas sous la main vous pouvez partir sur une farine semi complète type 110 ça ira aussi.
Juste magnifique et simple !! Bravo :)
merci🙃
Bjr je vais mettre moitiée farine seigle et moitiée farine T 45 est ce que ça vas marcher merci .
Essaie, moi c'ets comme ça que je fonctionne, je test et je me plante parfois ;) Honnêtement, je n'en sais rien
Super votre façon de faire du bon pain, votre cocotte, est-ce une Le creuset de 24 cm ?
merci, exact :)
@@atuareg70 Et le cercle de papier découpé réutilisable, quelle marque ? Car je viens de faire mon premier pain complet (farine T150) dans ma 1ère cocotte (la même que la vôtre), j'ai utilisé un morceau de papier sulfurisé brun de la marque Ah Table! (maxi 220°C), mais il s'est déchiré facilement en sortant le pain une fois cuit de la cocotte, en plus des morceaux de ce papier son incrusté dans la croute du pain
@@tomla67 Rosenstein & Söhne
Feuilles de papier cuisson antiadhésif réutilisables, mais il y a plein de marque. La première feuille m'a fait 4 à 5 ans
@@tomla67 Rosenstein & Söhne
Feuilles de papier cuisson antiadhésif réutilisables
Très beau pain . C’est quoi la feuille réutilisable sous votre pain ?
merci :) Feuille de papier cuisson antiadhésive réutilisable que j'ai coupé à la taille de la cocotte
Merci 👍❤️
Bonjour, super pour la confection de votre pain. J'aurais voulu savoir quel type de farine vous utilisez pour faire la préparation de votre levain ?
c'est écrit dans la description 🙃
Bonjour, le mieux c'est de partir sur de la farine de seigle, du moins au début, ensuite on peut improviser. Si vous n'en avait pas sous la main vous pouvez partir sur une farine semi complète type 110 ça ira aussi.
Merci @cyberfly pour votre réponse. Je vais suivre votre conseil ! 👍
attention la farine de seigle a un goût très prononcé, si j'en mets... c'est très peu.
Je vais utiliser la farine bio demi-complète T110 mouture sur meule de pierre. 👌