CHEF ENRIQUE OLVERA RESPONDE a las CRÍTICAS a su ARTÍCULO 'NO SABES QUIÉN SOY'; SOY MÁS DE IZQUIERDA
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- Опубликовано: 10 сен 2024
- "No soy político, si me tuviera que definir en algún lugar me gusta más la izquierda que la derecha en general, siempre me ha gustado más", indica el chef Enrique Olvera.
#EnriqueOlvera #HernánGómez #LaOctava
Entrevisten a un empleado de ese restaurant
Siguen pensando que México no ha cambiado, afortunadamente esto ahora es rechazado y cada vez será más mal visto.
Enrique Olvera: Me gusta más la izquierda
Voy a poner el restaurante más elitista de México
Incongruencia !
Jajaja... ¡A webo!... el absurdo total del pinchecillo ese... Entre líneas quizo decir: Soy de izquierda... ¡Quiéranme chairos! pero de lejecitos, porque huelen a taco placero, no me vayan a correr a mis clientes que comen superlujo, caviar relleno de kobe... ¡uffurufff!... jajaja.
@@johanrogerhuizingacaillois3510
la mayoría de mexicanos es de izquierda,
pero la clase media y alta son de izquierda elitista, clasista, y racista.
cuando la gente elitista se ve envuelta en polémica por insultar a la mayoría de la población, resulta que son del pueblo tan bien, eso ya lo he visto muchas veces, ahora resulta que hasta son de izquierda pero no saben en que consiste.
@@19ars92 Estoy de acuerdo
Le deberían de dar un reconocimiento internacional como el peor PATRÓN ...
SI CLAAARO NO HAY QUE ESCICHSR AL PUEBLO Y MUCHO. MENOS A SUS EMPLEADOS ...
NO CONOZCO NI IRIA A UN RESTAURANTE QUE ES RACISTA, INHUMANO,NADA EMPÁTICO E HIPÓCRITA.....
sólo hay que ver lo que dicen sus empleados.....
"SÉ HUMILDE... LA VIDA DÁ MUCHAS VUELTAS.... "
Pobre hombre es evidente que le hicieron su dichoso artículo, pues no puede articular nada coherente
Hernan se sube al octágono a dar madrasos 🤣
Pobre Olvera, se siente líder y habla del pueblo como si el no perteneciera al pueblo.
El nunca a negado sus orígenes, ¿en qué parte menciona eso?
@@eduardoolvera4363 por sus actos los conoceréis dice un viejo adagio y de voz lo está declarando y precaución no hacerlo personal si vos sos pariente
En Chef no es parte del pueblo!
Lo q pasa es q va pagar impuestos o también le labo el serebro Diego luna no está d a cuerdo con el.gobierno actual
La gastronomía es elitista. Y punto
Este chef es sobre valorado.
Exacto al final la cocina como la música es subjetiva... Digo si hasta coger es subjtivo...
Buenas Rocío.
Al contrario, la gastronomía es popular.
Este tipo de cocina ha querido meterse en lo mas hondo, en la tripa, y no ha podido.
El fuego nos junta, las ideas nos distancian.
Gastronomía es todo, esos tacos de la esquina es gastronomía.
Un abrazo.
@@concienciagorila8747 Exacto. Es como el equivalente que digo yo: la espiritualidad nos junta, las religiones y los dogmas, nos separan.
Saludos.
Hernán el exibidor, jaja, me encanta como se atoran los entrevistados al hablar de las fibras más sensibles de la sociedad como el clasismo.
Que risa que este tipo no sea capaz de decir “saben que? Ya... la cague ..perdón ..por ahi no era.. con permiso ya me voy a lo mio que es cocinar.”
Excelente los comentarios y preguntas de Hernán. El chef simplemente repitió que hace su trabajo.. cocinar si cocinar y ofrecer alimentos (prácticamente se limito a eso) no quiso profundizar o no puede. Era un tema muy bueno. Porque esa frase es real y los fifis se sintieron aludidos cuando realmente hablaba de. Todos, además que sus comensales son fifis jaja) no siempre tienen la razón.... Pueblo definición: lo integran fifis, chairos y los demás
Es un facho de closet. Hipocritón rl chef Enrique Olvera.
Un Chef que hace política? Olvera, dedícate a cocinar y sacarle billetes a los Tontos y listo. Zapatero a tus zapatos.
El hombre puede ser uno de los mejores en la cocina, pero se le dificulta expresar una idea, como le hace para que escribir?, Ahora entiendo por qué tanto alboroto de un artículo donde puso lo que no quiso poner. WTF
Es que el tarado entrevistador lo interrumpe a cada rato sin dejarlo terminar de responder.
Que ridiculo! en USA nosotros podemos ir a donde queramos, siempre y cuando tengamos dinero.
Hernán te felicito por tu entrevista. Eres admirable, porque tienes una capacidad de análisis y planteamientos tan claros que de verdad se disfrutan tus entrevistas. No sé ´por qué RUclips nunca me envía notificaciones de tu programa si es de lo mejor de la Octava. En fin. Saludos
Que se le compré quien se lo crea, está haciendo su parte siendo de la clase privilegiada, aportando su granito para el golpe blando, por todos los medios. El pueblo tiene la razón, porque es el que sufre los desatinos de los gobernantes.
Desde el título de la columna "No sabes quién soy", cómo pudo ser él quién escribió, pudo alguien más escribirlo y ser firmado por Olvera, que al final lo que se buscaba lograr es hacer una crítica política, al ver la entrevista no veo reflejada a la persona que hizo la columna, veo a un chef que no sabe cómo defender su punto de vista y prefiere cambiarla diciendo que es de izquierda, confuso, nervioso, acorralado y sin argumentos.
Coincido contigo, creo que el chef no escribe, solo aparece su nombre en la columna, lo revela la pobreza de sus argumentos.
Exacto, a lo mejor se lo escribió alguno de sus hijos
La historia comprueba que los grandes imperios siempre acaban.
Y en la política como en la vida cotidiana, todo cae por su propio peso cuando hay excesos y falta de coherencia.
👏👏👏
Hernán comiéndose al chef Olvera 😂
Yo prefiero los guisos de mi abuela y mi mamá, y el limón siempre será limón en mi humilde mesa como en el más elevado palacio; y el señor no escribió la columna, solo la firmó, en esta entrevista se nota, no tiene los argumentos para defender lo que planteo en el artículo que según el escribió; de izquierda, para nada, solo que sea zurdo y eso no lo sé, el sujeto alimenta a puro burgués y de ellos vive; espero que trate con decoro a sus empleados por que también los patrones no siempre tienen la razón
Y fomenta el consumo de tortilla a partir del grano nativo mexicano, este sujeto apoya a agrucultores para que nuestro maíz no se extinga, incluso puso una tortilleria donde se pueden adquirir además de otros productos tradicionales pero apuesto que sólo consumes grano transgénico. Yo amo los guisos de mi madre y me gusta la alta cocina, nada está peleado pero sí su complejo de inferioridad ya que creen que la alta cocina debería ser barata, no tienen idea de todo lo que hay detrás...
Eres un pobre ignorante, hahaha de seguro eres de esos nacos como los camioneros y taxistas que les vale y andan haciendo lo que quieren estorbando y uno ha e eso y se ponen locos hahahha
Este chef tiene tan normalizado su elitismo que ni cuenta se da.
Yo pienso que si esa entrevista la hubiera respondido Cantinflas se le hubiera entendido mas jajaja
Para Enrique Olvera se le hace una falta de respeto que en su restaurante pidan limones y chiles toreados!??? Ahhh pero el si puede modificar una salsa francesa con ingredientes mexicanos!!!! Acaso eso no es también una falta de respeto???? O está creando un nuevo concepto de salsa" madre"
El paladar es para todos diferente!!!
Hasta me dio ternura...
Me parece que en serio no se dio cuenta de lo que estaba diciendo, de lo que tiene interiorizado y de lo que estaba justificando.
No. No sé da cuenta. Vive en su burbuja.
Jaja exactamente, todo pendejo y todo panzón
Yo diria que tiene miedo, lanza la piedra y esconde la mano.
@@efracarmona16 sí, aparte cobarde.
Es verdad. No sabe ni en que país vive. Pobrecito, lo digo en serio.
Pensé que era actual el vídeo. No recordaba que Olvera ya había Sido tendencia. Hernán, deberías entrevistarlo de nuevo en vista de la última tenencia con respecto a la "explotación" que muchos becarios han expuesto cuando se trabaja en la cocina de este afamado restaurante.
Por cierto, cuando escucho a este hombre me parece que vive en otro mundo.
Yo soy fanático de la gastronomía, soy cocinero amateur y tengo un pequeño restaurante. He tenido la oportunidad de ir a puyol y si es una experiencia extraordinaria, por la mezcla de sabores, ingredientes, presentación y su servicio, desde luego que muchos de los comensales van por el tema social, por el estatus quo y no tienen paladar ni nociones de los ingredientes y la preparación que conllevan los platillos.
También he ido a comer tacos a puestos callejeros, changarros y mercados, los disfruto tanto o más que cuando he ido a un restaurante Michellin, todo es cuestión de la compañía, el momento y tu economía.
Sin duda en este tipo de restaurantes son elitistas, clasistas y la sobremesa que se hace en ellos es bastante superflua, la gran mayoría de los comensales tienen bastantes prejuicios en contra de Amlo, de la izquierda y es recurrente en boca de los comensales la propaganda de derecha de: "Amlo es un peligro, es un populista, es chavez, es maduro, es un dictador, vamos a ser Venezuela, Cuba", etcétera.
Creo que tu comentario es de cocinar no de política y yo estoy de acuerdo con su planteamiento de qué malo es un peligro para mexico MALO es Manuel López Obrador es su verdadero nombre y si es un peligro para mexico ya lo verás al tiempo
El señor no sabe hacer tamales ni tortillas.
Alabate el extraño y no tu propia boca Enrique Olvera
Me da awite, esta bien zarra como argumenta este wey
Se supone que los chairos somos los maromeros jaja.. mejor me voy a ver Panal Gastronómico con el chef Ornica...
Ulala usted si tiene buen gusto jajajajaja
La repostera Paulina Abascal hace lo siguiente:ofrece a los jóvenes que estudian gastronomía una carta de recomendación si haces prácticas profesionales durante seis meses trabajando 8 horas o más ,no les da un centavo,los chavos tienen que comprar su comida,solo les da una hamburguesa y un refresco,los mantiene en las estación de producción los mantiene durante uno o dos meses(haciendo bolsitas de dulces,gelatinas, postre,etc) solo tiene tres empleados :el chef,el sr de mantenimiento y la sra de limpieza ,o sea que la mano de obra es gratis para ella,,no paga ningún sueldo ,no paga IMPUESTOS,no da absolutamente NADA...por eso está rica su centro de producción está en uisquilucan en Edo mex.siempre dice que todo es orgánico y no es cierto . abusa por la necesidad de los chavos por tener experiencia ....la vida se lo va a cobrar tarde o temprano
Por favor no confundirse en el mundo no todo es para todos sea de la clase social que tengas tengas el dinero que tengas no todo es para todos no sean ridículos con ese discurso hay que reconocer la excelente trayectoria de Olvera su excelentísimo mole y productos que hay impulsado y déjenlo ahí por lo demás nadie nos vamos a poner nunca de acuerdo comida es comida y cada quien la come donde puede o para lo que le alcanza❤
CLASICISTA Y CLASISMO VAN DE LA MANO CLASE ALTA PREPOTENCIA ABSOLUTISTA SON HERMANOS Y EL REFORMA ES TU PEOR TRINCHERA O SEA VES
Lo que no entiendo en muchas de estas personas es que obviamente ellos prefieren cosas de estatus social alto porque tienen para pagarlo y porque su esfuerzo e inteligencia les a costado y le han invertido a sus proyectos. Tener dinero y gastarlo como quieres no es malo. Pero me llama la atención que cuando salen a dar la cara por haber emitido una crítica a la sociedad, se justifican, se hacen mensos, cambian el discurso, de pronto quieren ser nobles y humildes…
ósea si eres mamon y pedante para que quieres dar otra cara que no es la tuya. Tan fácil era salir a defender sus ideales y decir que si es mamon, que su restaurante son para ricos y no para pobres, que quien tiene lana y “clase” y encasilla en el estereotipo de gente adinerada es la única q puede ir a sus restaurantes y que si algún pobre quiere ir se tiene que gastar el sueldo de un año… no entiendo para que tanto drama. A final de cuentas si ir a comer a su restaurante les llena el ego a ciertas personas y si eso le está dejando lana, que chingados tiene q andar lanzando críticas y opiniones de algo q no es lo suyo.
Totalmente de acuerdo. Yo pudiera ir a comer a su restaurante porque tengo el dinero, e incluso pensé en hacerlo cuando fuera a Mexico. Pero sinceramente, si le pido un limon que me de un pinche limon que para eso le voy a pagar y dejar propina. Su trabajo no es decirme que y que no puedo comer. Otra, lo que intento hacer es decir, pedir un limon es de nacos y si quieres ser parte de este grupo elite no comas comas como si estuvieras en fonda. Bueno, pues prefiero comer en fonda y gastar mi dinero ahi a que un tipejo me venga a decir que sus platillos, remedos de verdadera cocina mexicana, es lo que debe comer, si o si, para ser aceptado. El cliente no siempre tiene la razón pero con dinero baila el perro.
NO SAVE NI HABLAR HABLA MEJOR EL TAQUERO DE LA ESQUINA Y NO ES CHEF
Tienes razón y tu no sabes escribir, todos tenemos debilidades y fortalezas :)
Jaja termina tu primaria primero.
Y tú no sabes ni escribir, y mira que tienes autocorrector. No tienes perdón 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Chef! Tu cocina. No eres político ni líder de opinión. De mi parte CHTM. Famoso o no. Siempre debes ser humilde.
Desafortunada la elección de escribirla o mandarla a escribir (no lo sabremos), pero de algo que si podemos percatarnos es tratar de defender lo indefendible. Hubiese salido mejor librado si hubiese asumido la responsabilidad del articulo y disculparse (sobre todo la argumentación grosera que fue peor que los moles que intento preparar).
En la serie de "Chef table" aparece como alguien cociente del México olvidado y que trata de rescatar a través de su interpretación de la cocina mexicana, pero triste la realidad donde se muestra a un "chef" denostando con su falta argumentativa y que sabe que su opinión tiene peso (por el estatus y reconocimiento internacional que ah alcanzado)que su columna tendría tal repercusión. Me da pena pero ese tipo de chef no me representa como mexicano en estos momentos, espero tenga más cuidado en adelante sobre proyectos que decida tomar y las futuras columnas de opinión que decida realizar.
Clásico el prepotente no se da cuenta que es prepotente! Si así es su realidad que todos le sirvan, explotar a sus trabajadores, ser infalible y no aceptar críticas!
Inimaginable ponerle cheez whiz a la cochinita...como ejemplo tampoco quedó bien.
Buenas preguntas Hernán
Veo al chef muy sincero y no entiendo por qué tanto ataque. El defiende su profesión y si él tiene preferencias políticas también es su derecho. Tal vez está siendo influenciado por está polarización que vive el país. Si su restaurante es exclusivo para cierto mercado yo lo respeto, hay nichos de mercado para todos. Soy de izquierda y le deseo Éxito en su quehacer diario.
Es un explotador.
Investiga su procedencia y actuar en su día a día con sus empleados.
Lo único que me queda claro es que: Enrique Olvera tiene un bajísimo, pero muy bajo, nivel para organizar ideas y poder expresarlas; por lo cual deduzco que "su texto" ni si quiera lo escribió él y solo fue un intento mediático del Reforma para golpeteo político contra AMLO
Wow, me interesa bastante saber ¿en qué aspecto intentó afectar a amlo con todo lo que escribió?.
¿Cómo afectó a el ganso? Sería bueno escuchar tu idea conspiratoria...
La próxima vez que coma tacos de barbacoa ,le preguntaré al Taquero,si la carne esta marinada y aderezada a las finas hierbas,si la sal es del himalaya y el tomate cultivado en hidroponía,el maíz de las tortillas es orgánico y no transexual... Perdón, transgénico.
Bueno.. ya se a donde no ir.
Pues te vas a perder una gran experiencia
En la entrevista con Hernán sin congruencia sus palabras con su columna.
Pues yo hago una paella que me queda, sin querer ser pretencioso, muy chingona y sí, me encabrona que uno de mis hijos la llena de catsup para comérsela. Esperaré que deje de ser niño para que deje en paz la salsa, pero si sigue, voy a tener que darle un buen coscorrón para que aprenda a comer como Dios manda.¡M'á que las hilachas, uno puliéndose y el otro cabrón echándole encima la botella de catsup, ni que fuera hamburguesa!
Claro!
Y luego???
Y porque se autodenomina líder??
Los chefs que dirigen la cocina son vistos de esa forma.
No Enrique, no tenga miedo de expresarse y, efectivamente el restaurante Pujol no es para todos, esa es una realidad, lo que también es cierto es que, usted no puede decir que la salsa de soya no vaya con una salsa verde, no lo se. Recuerde que la cocina se basa en experimentos y experiencias en donde se combinan olores, colores y, sobre todo sabores. Nadie tiene la ultima palabra y en gustos se rompen géneros. Su paladar no es necesariamente el de sus comensales, y usted mismo ha afirmado que la cocina no es la misma que la de hace veinte años, respetuosamente le sugiero que mejor se dedique a cocinar y crear grandes platillos y no cantinflear en artículos poco inteligibles en ese o cualquier otro periódico....
Muy inteligente entrevista, felicidades!
Le gusta la izquierda y escribe en el REFORMA.... WOw que coherente
Siempre he pensado que como cheff es muy bueno, pero para otras cosas mejor no debería opinar.
En muchas entrevistas se ve siempre nervioso y que no sabe cómo expresarse.
Muy clasista en sus comentarios.
Según el defiende las raíces mexicanas en la gastronomía pero sus opiniones lo contradicen.
Es una de.los oficios más sobrevalorados,el preparar alimentos es lo más elemental,cualquiera puede preparar algo para comer,si lo principal es alimentarse para conservar la vida,no para servir platos rebuscados??.
@El DnN seguro eres cocinero?
Claro el cliente no siempre tiene la razón , pero con lo que paga puede hacer y comer lo como se le antoje ,
“Cocinero a su cocina”, ¡el pensamiento político de ese Chef es patético! 🙄
Que bonita laptop me gusta el color 🌟
Hacer comunidad? Ya tienes tu comunidad, sigue sacandole lana a los tontos que pagan tortillas de 50 el kilo.
Yo fui lavaloza, garrotero, mesero, jefe de piso, gerente y director de operaciones y puedo decir con certeza que si hay lugares exclusivos con estatus y otros más populares o clásicos, puestecitos y mercados, más sin embargo he vivido situaciones que son gustos adquiridos como ponerle catsup a la pizza, tortillas al sushi y muchos complementos que utiliza el mexicano común, para un chef que pone uno de estos restaurantes es una forma de orientar culinariamente al invitado, se tiene la obligación de sugerir como es la adecuada manera de acompañar cierto platillo.. un abrazo y Éxito Enrique.
Un artista no es para el publico, es para si mismo. Así veo que es el Sr. Olvera, al crear sus platillos son obras de arte. Y al ver que hubo niveles clasistas es normal que siempre haya criticas pero en el arte culinario como cualquier otra arte siempre habrá opiniones de clases.
Pura comida xulera
Ya no supo responder a Hernán, se hizo bolas
SE LES LLAMA
""CHEF PRIVADO"
COMO CUALQUIER OTRO CHEF,
CON LAS MISMAS RESPONSABILIDADES,
QUE SE DEDÍQUE A SEGUIR CHAMBEANDO Y ES TODO...
NO ES COMPETENTE PARA UN DEBATE ESTE "CHEF"
Si el tema es de gastronomía, seguro que lo domina a la perfección.
@@eduardoolvera4363 Pues entonces que se dedique a la gastronomía y no se meta a dar cátedra de lo que no sabe.
Zapatero a tus zapatos.
aunque para ti el cliente no siempre tiene la razon, el cliente es el que paga y por eso se come los platillos como quiera.
Buen punto , ampliando los temas de los q hablamos
Si sale con Diego Luna que es un fifi opositor ya sabemos cómo es este tipo.
No fue Diego Luna quien apoyo a Obrador en campaña diciendo que votaran por el? Y ahora resulta que es un opositor y fifi. No entiendo a los chairos...
Teniendo suerte 🍀 podría yo entrar a ese restaurante, como lavaplatos, de cualquier manera eso no me quita el sueño 🤤 que vayan los que tienen el dinero 💴 y los que se sientan de la socialite, por me, pueden comer 🍽 kk
Limitado...
Mejor dedicate a la cocina enrique olvera, la historia muestra que un lider unico no funciona sino comparte conocimiento con las masas, eres un cocineroCLASISTA
Clasista¿ porqué? Explicó todo claramente.
Sr. Chef, mejor dedíquese a lo que ud. Sabe mejor, la Cosina, y no se ande metiendo en política, porque no le entendí nada, anda muy enredado, Cantinfea mucho y se le traba la lengua y su artículo muy enredado con, cosina política y cubre bocas, no pues wuuuw!! Zapatero a tu zapato.jajaja, lo bueno que los fifis y los intelectuales le aplaudieron mucho en su, ensalada , tan variada,🤔🤔
Pues Karl, un Chef austriaco, muchos años del grupo Le Cuisine, fanático del chipotle, hacía unas pastas y platos europeos integrando el chipotle e ingredientes mexicanos y le quedaban ¡increbles! También hacía platos mexicanos "europeizándolos" Así que como dicen "para gustos se hicieron los colores" y "en gustos se rompen géneros". ¡Que cuadrado este chef!
No se explica, no dijo ni si ni no, puro que te importa.
Con Hernan ahora se descubre a esa clase para los que la mayoría de nosotros trabajamos... Esos tipos desprecian a las clases populares y quieren decirnos como debemos votar, a quien debemos elegir, porque según ellos, ellos saben que nos conviene... Es repugnante que en esa idea, este implícito, el que nos crean idiotas... A esto es lo que aspiran y suspiran muchos clase medieros, a comportarse como idiotas!... Lo que hace Hernan es genial, solo el podría meterse entre ellos y desnudar sus incongruencias y su estupidez... Porque además esta gente no se roza con otros que no sean sus iguales... La 4T tiene que seguir, a todos conviene un país prospero, pero desde todos los estratos sociales... No solo estos riquillos!
De verdad no puedo entrar!! a su restarán aunque tenga con que pagar?? 😲😲😲😲
JAJAJA CHILES TOREADOS PARA UN FETUCHNI NO MAN
Yo como lo que se me antoja y lo acompaño hasta con tepache si se me da la gana y me vale madre lo que los demás piensen. Yo no vivo para darle gusto a los demás ni para ajustarme a sus canones. Puedo pagarme la comida que desee en el lugar mas lujoso, pero me encantan los tacos al pastor, el pozole, etc.
@@Teporame Además de que quien sabe si sea cierto, está de más que digas que tienes dinero para satisfacer el gusto que quieras, eso solo habla de la preocupación que tiene casi toda la gente por aparentar. A mí no me alcanza la verdad para ir a nuchos lugares y lejos de envidiar o fingir, me preocupa que en este país exista gente que no tiene ni para comprar tortillas y otros que tienen tanto que gastan miles en solo una comida del día... se llama desigualdad social y es resultado de la corrupción y ambición que por décadas había sufrido nuestro país, y el corregirlo reuqiere.muchos esfuerzos y años de trabajo...
Comi en ese restaurant. Y la verdad no es tan chingon.!!
Les falta sabor a las gorditas de chicharron y los tacos al pastor saben para la verga.
Pero la pregunta inicial es muy pendeja, por que se sentiría mal de tener un restaurante caro?? Al que solo tenga acceso un bajo % de la población eso es y será en todo el mundo y que tiene de malo?... muy mal manejada esta entrevista.
Para empezar en México a lis quecse dicen chefs NO SON MAS QUE COCINEROS,SIN TANTA MAMADA.
Como la separacion de Iglesia y estado, asi se aplica Zapatero a tu Zapato y ahorrate tus comentarios chef fifi.
Pues para que se va con Diego Luna que solo sabe hacer series del N4RC0 y para acabarla lo pagamos con nuestros impuestos en época del N4RC0Gobierno del PAN y del PRI.
Tiene toda la razón, tenemos que abrir la mente probar cosas nuevas, y en verdad si fue una mala experiencia, no importa es conocer experimentar,crear y que se base no solo en la cocina si no en todo,ves un gran chef y un gran líder Enrique Olvera, no despreciamos la influencia de gente que quiere renovar y cambiar la comida no en un ángulo tradicional, sino experimental en la gastronomia mexicana
Que exprese lo que quiera....vivimos en un país libre....nos guste o no...
Conozco el Pujol, es un buen restaurante pero nada del otro mundo. La gente se encarga de repetir, por precio, ubicación y nombre, que es una maravilla... pero definitivamente no lo es.
Que falso e hipócrita este chef.
El Sr Enrique Olvera ni hablar sabe, es fácil tirar la piedra y esconder la mano. Evadió los cuestionamientos de lo que el mismo escribió, que cobarde… gran desilusión y no merece más publicidad o crítica, este tipo de personajes seguirá siendo así.
Yo trabajé muchos años en Restaurantes y los mas caros y los llamados De Autor, son los más miserables y los más abusivos con sus trabajadores, y los restaurantes pequeños son más amistosos, alegres y respetan mucho a sus trabajadores y a sus comensales, donde el cliente, siempre tiene la razón...
Quien nunca haya trabajado en la industria restaurantera no tiene idea de lo que implica ser un Chef creativo al nivel de Enrique. Si bien Pujol no es 'comida casera', sus raíces culturales y culinarias se derivan de nuestra cultura e ingredientes gastronómicos que datan desde la preconquista. La deliciosa comida mexicana de calle es una forma de expresión evolucionada de esa misma cultura. Lo mismo pasa en otras culturas culinarias (Italia, Francia, China etc) La creatividad de Chefs de este nivel requiere mucha dedicación, tiempo de de investigación y ensayos constantes con ingredientes y métodos. Levantar juicios contra una persona como Enrique con su dedicación y creatividad culinaria, tomando como base una pretendida crítica de clase, es ridículo pues pretende encasillar a un artista en términos de el nivel socioeconómico de la clientela de Pujol. Nos guste o no, vivimos en una sociedad estratificada de acuerdo a el poder económico de cada persona. El otro lado de esta pretendida crítica sería derogar un delicioso puesto de tacos como algo propio solo de personas de la clase trabajadora. Ambas expresiones culinarias tienen validez en nuestra cultura. Quien se sienta ofendido está ignorando la validez misma de la riqueza culinaria de Mexico
¡Un concepto más democrático! ¡Con tamales de 80 pesos cada uno que se quiebran!
Con esa barba tan crecida, yo no le comía nada.
No creo este señor cocine mejor que nuestras abuelas y madres. Ademad ellas solo cocinaban o cocinan con amor...
Ese el claro ejemplo de los columnistas del reforma. 🤣🤣🤣🤣
Hasta que cocinen entenderán ! Olvera tiene razón
Empleados....!!!! O colaboradores!!??? En Oaxaca hay mejor comida!
El sr Puyol acorralado y muy cobardemente se salió por la tangente cada tres segundos…
Moraleja, el dinero no te da educación para comer
Como es un acto sagrado más que de educación o dinero. Tan sagrado que hay gente que no come en días porque no tienen que comer.
@@34roberees pero en este caso no me refiero al acto de alimentarse, si no de presumir que comes muy elegante, cuando no sabes cómo comer.
Cómo qué el cliente no tiene la razón? …. Yo estoy pagando por un servicio…. El chef 🧑🍳 no me está haciendo un favor ni estoy pidiendo algo de gratis …. No estoy de acuerdo
Pues su actitud es más bien la de un general de la Alemania Nazi
Irrespetar los derechos laborales es súper progresista.
El cliente siempre tiene la razón, el pueblo siempre tiene la razón, el fuera de lugar es el chef. Olvera así es clasista y de derecha
Como nos duele el excito de las personas. Y como dise mi abuela cada chango en su mecate.
Estoy en desacuerdo, el cliente tiene la razón, pero no impone reglas, las reglas las pone el comerciante
Y la diversidad... y la tolerancia... y la libre expresión??? No veo porque hacer un escándalo de esta columna. O es que estamos resentidos porque no podemos pagar una comida de esa calidad y de ese precio?
Para AMLO este Chef es un aspiracionista
Hernán puso en su lugar a ese chef, la importancia de prepararse para una entrevista
HAY QUIEN COME CON HAMBRE. Y HAY QUIÉN COME POR SÓLO EL GUSTO DE COMER.?
PUES SU COMIDA GURTMET NO ME GUSTA PREFIERO TACOS Y FRIJOLES
Moraleja: Zapatero a tus zapatos... Así de simple