В принципе готовим больше русскую кухню. Но очень любим и эстонскую, вот квашеная капуста и еще на рождество очень вкусно делают кровяные колбаски и конечно под горячее вино:)
@@oDarkaVLOGПовторюсь с ответом под другим комментом )))) Я специально и придумал кулинарный канал....времена сегодня трудные... а тут всегда сыт будешь ))) Даша, где фото с супом из тыквы? ))))
Ребята, как интересно! Вот это рецепт, не думала, что такие продукты можно вместе тушить. Обязательно приготовлю по вашему эстонскому рецепту! Спасибо вам! С Наступающими праздниками! Здоровья, развития и удачи вам!!!
Я родом из Узбекистана, там все готовили в казане, если этот рецепт попробовать приготовить по принципу плова? Ну чтобы не паренное, а немного жареное и тушеное?
Sdelaju chut po drugomu, dobavlju kapchjonnuju mjaso(sinki) i na derevjannyi plite 3,5 chasa na malom ogne. A kak Vy sdelali pri pervyi vozmoznosti sdelaju. Spasibo.
у вас прям преобладание капусты смотрел другие видео все по другому , скажите вот некоторые перловку обжаривают это не правильно или зависит от региона Эстонии? еще у вас есть видео перловки с картошкой вроде тоже национальный эстонский рецепт?
Я сама из Таллинна, родилась там и выросла. Сейчас живу в Нью-Йорке. А почему Вы не рассказываете о последствиях поедания данного блюда?😃 Гороховый суп тихо отдыхает ....
Долго я смотрела,на этот рецепт. Не поверите,но года 1,5. Сегодня приготовила. Не могу понять,восторгов. Я,конечно понимаю,что это национальная еда и она,у каждого своя.... Всё сделала от и до,но скажу честно-не зашло. А выход,из данных составляющих,довольно большой. Эх,печалька конечно,но зато, блюдо приготовила и успокоилась. Никого не хочу обидеть,но блюдо,строго на любителя. Лучше б,я приготовила,тушёную картошечку) 😊
Спасибо большое за отзыв 😊 конечно вкусы у всех разные,. Ещё может зависеть от капусты, это основной ингредиент и я всегда беру только определённую, по своему вкусу.
@@VippCook капуста своя,хорошая) сама квасила😊 Самое смешное,это блюдо зашло нашей кошке,вся объмяукалась как просила добавки! Как сказала моя дочь- так вот,кто у нас,настоящая эстонская девушка😀
Это не мулгикапсас-это тушеная капуста с мясом.В Мулгикапсас капуста должна быть темнее и количество мясо и капусты должно 50/50 ,да и обжаривать его предварительно не надо,оно доводится в кастрюле в соку капусты-в этом смысл всего блюдо и есть.
Спасибо за ваш отзыв! Интересно, что значит капуста должна быть темнее?! Мы приготовили классический вариант, как готовят сегодня. У нас не было заявлено на староэстонский рецепт.
Никогда в эстонской кухне компоненты блюда не обжариваются - продукты просто складывают в горшок , заливают водой и ставят на огонь..Никаких специй вроде черного перца - вы всё испортите ...Вкус блюда должен быть натуральным , а не напичкан всем , что попадётся под руку ...Оценка - два ..Сильно сомневаюсь , что вы с Эстонии ...
Спасибо большое за ваш комментарий. Мы действительно живём в Эстонии, доказывать не буду. Сомневаться можете, ваше право. Достаточно хорошо знаем местную кухню . Если вы внимательно смотрели и слушали видео, значит должны были заметит, что из специй были как раз только чёрный перец и тмин, а его у нас добавляют даже в хлеб. А приготовление самого блюда может немного отличаться по географическому местоположению. Даже каждая эстонская семья приготовит это блюдо в своих традициях. Мы показали классический вариант, как готовят большинство эстонцев. Спасибо большое за ваш отзыв. Надеюсь, что останетесь с нами, несмотря на этот не вдохновивший вас рецепт!
Олег....что за ерунда? если думаешь, что разбираешся в Эстонской кухне, то не будет проблемой тебе прочесть рецепт из Эстонского источника на Эстонском языке... Mulgi kapsad 2 kilo hapukapsast või hapukapsast porgandiga 1 kilo läbikasvanud toorest sealiha (pekki võiks ka küljes veidi olla) 150 g odrakruupe Vett niipalju, et kapsad oleks kaetud Maitseks pipart, soola, köömneid 2-4 spl suhkrut või maitse järgi (sõltuvalt kui hapud on kapsad) VALMISTAMISE MEETODID Mulgi kapsaid saab teha kahtemoodi: kas praetud või praadimata lihaga. Praetud liha annab rohkem maitset. Samuti saab kapsaid teha kas pliidi peal potis kaane all hautades või siis ahjus ahjupotis. Ahjupotis on mugavam teha, sest siis on toit ise ahjus ja pole vaja kogu aeg passimas käia. Ahjupotis ei pea ka segama vahepeal, aga pliidi peal peab seda üsna agaralt tegema, et kapsad põhja ei kõrbeks.
@@VippCook Я никоим образом не хотел Вас задеть ..Просто в эстонской народной кухне не используются никакие приправы ( кроме тмина в творог и немного укропа ) ...За Вашу вежливость меняю Вам оценку на четыре с плюсом ...) Привет с Ида-Вирумаа ...
@@valeripavljuk494 Ваш скопированный откуда-то текст меня не переубедил ...Что значит - обжаренное мясо даёт больше вкуса ? По этой логике и добавление красного вина и карри даст больше вкуса ..Повторяю - для аутентичного вкуса блюда суровой эстонской кухни не надо изобретать велосипед - все продукты банально складываются в одну ёмкость и варятся на медленном огне весьма долго ...А специи и всё остальное эстонские крестьяне в позапрошлом веке и знать не знали ... Удачи в прочтении первоисточников ..
@@olegdrobinin2119 Олег, вас никто не переубеждает )))) Это вы навязываете свое мнение и оцениваете предложенный рецепт достаточно жестко! Утверждая, что знаете его лучше всех! Я не слышал от Ирины, что это рецепт древних крестьян....идет речь о класическом Эстонском рецепте, который готовят Эстонцы сегодня!
Наконец-то национальное эстонское блюдо! Ура!!!
Спасибо! По секрету, еще будет скоро:)
@@VippCook Очень интересно, что вы готовите в Эстонии. Это блюдо мне напомнило польский «Бигос». Только он без перловки.
В принципе готовим больше русскую кухню. Но очень любим и эстонскую, вот квашеная капуста и еще на рождество очень вкусно делают кровяные колбаски и конечно под горячее вино:)
Спасибо. Все кратко и понятно. Очень понравился рецепт.
Лично пробовал! Это ОБАЛДЕННОЕ блюдо!
Да уж, тебе всегда везет:)
Не зря же ложку готовил)))
@@oDarkaVLOGПовторюсь с ответом под другим комментом ))))
Я специально и придумал кулинарный канал....времена сегодня трудные... а тут всегда сыт будешь ))) Даша, где фото с супом из тыквы? ))))
Спасибо за отличный рецепт и за короткий ролик.
Как аппетит-то разыгрался! Head isu ja kauneid jõule!
Спасибо за рецепт и воспоминания!У нас бабушка на Урале в деревне часто это блюдо готовила,было вкусно❤
Только вчера у Ильи Лазерсона посмотрел, а сегодня ваш ролик попался. Надо обязательно попробовать!
Попробуйте, очень вкусно! Это наше традиционное эстонское блюдо 👍😊
Сегодня приготовила. Получилось очень вкусно. Вашим рецептам можно верить. Спасибо.
Спасибо большое! Очень рада, что вам понравилось ! Спасибо за доверие!
Интересное блюдо! Сочетание вкусное,будем готовить!
Спасибо! Действительно вкусно, сама еще хочу:)
Капуста с перловкой , интересно, надо попробовать.
Умничка,как всё вкусно предоставлено, обязательно попробую ❤
Привет из Эстонии 😊
За видео 👍
Приветик 😊 Спасибо большое 😊
Ребята, как интересно! Вот это рецепт, не думала, что такие продукты можно вместе тушить. Обязательно приготовлю по вашему эстонскому рецепту! Спасибо вам! С Наступающими праздниками! Здоровья, развития и удачи вам!!!
Спасибо большое! И вас тоже с наступающими праздниками!
Это очень вкусное блюдо!!! Готовьте, не пожалеете!!!
Наконец-то я нашла это блюдо! Привет из Ида-Вирумаа 💖
Привет! Привет! Здорово, что нашли рецепт и нас😊надеюсь, что вам понравились и другие рецепты и вы останетесь с нами 😊
Приготовила впервые.Нам понравилось блюдо,спасибо за рецепт!
Сочетание перловки и капусты интересно, надо попробовать
Перловка впитывает сок мыса и капусты получается очень вкусно и сытно. Можно подавать со сметаной или брусникой.
Капста капуста мокша.
Спасибо за идею!😘
На здоровье!
Интересное блюдо,муж точно оценит,обязательно приготовлю!на Рождество и сделаю,а почему нет!Спасибо!!!
Спасибо вам большое! Точно понравиться, в готовое блюдо можно добавить бруснику, клюкву или сметану. И холодным тоже вкусно!
Да, меня тоже удивило сочетание продуктов, это что-то новое для меня!
Получается действительно очень вкусно! Можно со сметанкой подавать, а еще на хлеб можно и с кофейком на утро, вкусно и холодная и горячая:)
@@VippCookа можно заменить свинину на говядину????🤔😊
Очень интересное блюдо! Обязательно приготовим!
Спасибо! Приятного аппетита!
Ира,как всегда, все просто и оооочень вкусно! muldikapsad ,это одно из моих любимых блюд!🙂👍💯 баллов!
Спасибо большое! Мы тоже очень любим, зимой часто делаю и со сметанкой вкусно:)
Божественно!!!!!!!!!!
Спасибо большое!
Уже хочу!!! Обожаю капусту тушеную!!!
Значит ждем от тебя фотку с этим блюдом:)
Особенно с сахаром))))
Приготовила ваше блюдо,очень понравилось.спасибо большое за рецепт.
На здоровье! Рада, что вам понравилось.
Спасибо вам буду готовить, всë закупил.
На здоровье 😊
Maitsvalt tehtud,laik!
Интересный рецепт... +31
Спасибо!
Класс
Спасибо 😊
По моему во всех видео рецептах операторы-- самые первые дегустаторы, да и оно и понятно, ведь видео снимают !))
Тере друзья.
Вот похожа эстонская кухня чем то на польскую....
Приветик! Или польская на эстонскую:)
Аленушка LIFE Разрекламировала ваше блюдо. Сочетание всей любимых продуктов , но все вместе никогда не соединяла. Спасибо. Теперь я с вами.
Капуста действительно получается очень вкусно. Рада, что вам понравилось и вы с нами!
Я бы мясо побольше обжарил. А так да оч вкусно получается... :-))
Я родом из Узбекистана, там все готовили в казане, если этот рецепт попробовать приготовить по принципу плова? Ну чтобы не паренное, а немного жареное и тушеное?
Sdelaju chut po drugomu, dobavlju kapchjonnuju mjaso(sinki) i na derevjannyi plite 3,5 chasa na malom ogne. A kak Vy sdelali pri pervyi vozmoznosti sdelaju. Spasibo.
С копченостями тоже вкусно будет! Я тоже так сделаю:) Спасибо за комментарий!
у вас прям преобладание капусты смотрел другие видео все по другому , скажите вот некоторые перловку обжаривают это не правильно или зависит от региона Эстонии? еще у вас есть видео перловки с картошкой вроде тоже национальный эстонский рецепт?
У вашего оператора всегда ложка наготове)))
Да, ему везет каждую съемку:)
@@VippCook Я заметила! Ради этого всё и затевалось)))
Точно!!!!!
Я специально и придумал кулинарный канал....времена сегодня трудные... а тут всегда сыт будешь ))) Даша, где фото с супом из тыквы? ))))
а свекла будет лишней?
Со свёклой не пробовала, она придаст сладость, я бы не стала ее класть😉
Кидас чем-то похож ,но это Латвия.
Наверное, и в мультиварке это блюдо можно приготовить. Пусть тушится 2 часа.
Конечно можно! Приятного аппетита!
1,5 часа тушения что останется от капусты
Я сама из Таллинна, родилась там и выросла. Сейчас живу в Нью-Йорке. А почему Вы не рассказываете о последствиях поедания данного блюда?😃 Гороховый суп тихо отдыхает ....
Приятно слышать земляков😊 Последствия после блюда🤣вопрос хороший😂 но у нас исключительно положительные и вкусные эмоции😊 очень любим это блюдо!
Долго я смотрела,на этот рецепт. Не поверите,но года 1,5.
Сегодня приготовила.
Не могу понять,восторгов.
Я,конечно понимаю,что это национальная еда и она,у каждого своя....
Всё сделала от и до,но скажу честно-не зашло.
А выход,из данных составляющих,довольно большой.
Эх,печалька конечно,но зато, блюдо приготовила и успокоилась.
Никого не хочу обидеть,но блюдо,строго на любителя. Лучше б,я приготовила,тушёную картошечку)
😊
Спасибо большое за отзыв 😊 конечно вкусы у всех разные,. Ещё может зависеть от капусты, это основной ингредиент и я всегда беру только определённую, по своему вкусу.
@@VippCook капуста своя,хорошая) сама квасила😊
Самое смешное,это блюдо зашло нашей кошке,вся объмяукалась как просила добавки!
Как сказала моя дочь- так вот,кто у нас,настоящая эстонская девушка😀
😅
Это не мулгикапсас-это тушеная капуста с мясом.В Мулгикапсас капуста должна быть темнее и количество мясо и капусты должно 50/50 ,да и обжаривать его предварительно не надо,оно доводится в кастрюле в соку капусты-в этом смысл всего блюдо и есть.
Спасибо за ваш отзыв! Интересно, что значит капуста должна быть темнее?! Мы приготовили классический вариант, как готовят сегодня. У нас не было заявлено на староэстонский рецепт.
@@VippCook дольше тушить,если будете,то она темнее будет
Блюдо - супер , Но моё мнение, только свинина , и чем жирнее , тем сочнее. Народ - мульги , мудрый народ . " не то что нынешнее племя"
Vsö normalna, no skoljko ot vsego lositj nada (proportionalna) ne videl. Vedj Vsö dolsno sxoditza inaze ne poluzitza kak nada . Esli kto snaejt ,podskasyte mne.
Никогда в эстонской кухне компоненты блюда не обжариваются - продукты просто складывают в горшок , заливают водой и ставят на огонь..Никаких специй вроде черного перца - вы всё испортите ...Вкус блюда должен быть натуральным , а не напичкан всем , что попадётся под руку ...Оценка - два ..Сильно сомневаюсь , что вы с Эстонии ...
Спасибо большое за ваш комментарий. Мы действительно живём в Эстонии, доказывать не буду. Сомневаться можете, ваше право. Достаточно хорошо знаем местную кухню . Если вы внимательно смотрели и слушали видео, значит должны были заметит, что из специй были как раз только чёрный перец и тмин, а его у нас добавляют даже в хлеб. А приготовление самого блюда может немного отличаться по географическому местоположению. Даже каждая эстонская семья приготовит это блюдо в своих традициях. Мы показали классический вариант, как готовят большинство эстонцев. Спасибо большое за ваш отзыв. Надеюсь, что останетесь с нами, несмотря на этот не вдохновивший вас рецепт!
Олег....что за ерунда? если думаешь, что разбираешся в Эстонской кухне, то не будет проблемой тебе прочесть рецепт из Эстонского источника на Эстонском языке...
Mulgi kapsad
2 kilo hapukapsast või hapukapsast porgandiga
1 kilo läbikasvanud toorest sealiha (pekki võiks ka küljes veidi olla)
150 g odrakruupe
Vett niipalju, et kapsad oleks kaetud
Maitseks pipart, soola, köömneid
2-4 spl suhkrut või maitse järgi (sõltuvalt kui hapud on kapsad)
VALMISTAMISE MEETODID
Mulgi kapsaid saab teha kahtemoodi: kas praetud või praadimata lihaga.
Praetud liha annab rohkem maitset.
Samuti saab kapsaid teha kas pliidi peal potis kaane all hautades või siis ahjus ahjupotis.
Ahjupotis on mugavam teha, sest siis on toit ise ahjus ja pole vaja kogu aeg passimas käia. Ahjupotis ei pea ka segama vahepeal, aga pliidi peal peab seda üsna agaralt tegema, et kapsad põhja ei kõrbeks.
@@VippCook Я никоим образом не хотел Вас задеть ..Просто в эстонской народной кухне не используются никакие приправы ( кроме тмина в творог и немного укропа ) ...За Вашу вежливость меняю Вам оценку на четыре с плюсом ...) Привет с Ида-Вирумаа ...
@@valeripavljuk494 Ваш скопированный откуда-то текст меня не переубедил ...Что значит - обжаренное мясо даёт больше вкуса ? По этой логике и добавление красного вина и карри даст больше вкуса ..Повторяю - для аутентичного вкуса блюда суровой эстонской кухни не надо изобретать велосипед - все продукты банально складываются в одну ёмкость и варятся на медленном огне весьма долго ...А специи и всё остальное эстонские крестьяне в позапрошлом веке и знать не знали ... Удачи в прочтении первоисточников ..
@@olegdrobinin2119 Олег, вас никто не переубеждает )))) Это вы навязываете свое мнение и оцениваете предложенный рецепт достаточно жестко! Утверждая, что знаете его лучше всех! Я не слышал от Ирины, что это рецепт древних крестьян....идет речь о класическом Эстонском рецепте, который готовят Эстонцы сегодня!
Сделала, муж вторую тарелку уплетает 👍😋🙌
Рада, что вам понравилось 😊