Котлеты с гречкой - Гречаники | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «Наши традиции». Гречаники.
Ингредиенты
Гречневая крупа 200 г (29 р.)
Говяжий фарш 500 г (218 р.)
Лук репчатый 2 шт. (6 р.)
Сливки 20 % 350 мл (109 р.)
Сулугуни копчёный 130 г (72 р.)
Паприка 1/2 ч. ложки (4 р.)
Панировочные сухари 80 г (18 р.)
Подсолнечное масло 35 мл (3 р.)
Соль
Перец
Итого: 6 порций = 459 р., 1 порция = 76 р.
Приготовление
1. Гречневую крупу пересыпать в кастрюлю, залить 400 мл воды в соотношении 1 к 2, посолить щепоткой, накрыть крышкой и варить на среднем огне до готовности. Готовой крупе надо дать остыть.
2. Лук очистить, нарезать мелким кубиком и обжарить на сковороде с 15 мл подсолнечного масла на среднем огне до золотистого цвета.
3. Остывшую гречку смешать с фаршем (в соотношении 50% на 50%) и луком. Посолить щепоткой и поперчить по вкусу.
4. Гречаники сформировать в котлеты и обвалять со всех сторон в панировочных сухарях.
5. На разогретую сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и обжарить гречаники с двух сторон до золотистой корочки.
6. Переложить гречаники на противень и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
7. Сулугуни нарезать на средние кусочки.
8. Сливки нагреть в сотейнике на медленном огне, опустить в горячие сливки кусочки сыра и постоянно перемешивать пока не расплавится сыр. Добавить в соус ½ ч. ложки паприки и перемешать.
Сервировка
9. На порционную тарелку налить соус, положить сверху гречаники и украсить листиком петрушки.
Приятного аппетита!

[@brawistars5794]

Саша, сынок, как всегда класс, спасибо! Это следующее блюдо которое я поиготовлю❤😊

[@strekoza_90]

Сделала немного со своим дополнением. В зажарку мелко натерла морковь. В общую массу добавила желток. Вместо копчёного сыра добавила плавленный, и в соус еще добавила чеснок И в соус добавила копчёную паприку.. Все вкусно. Спасибо за рецепт

[@user-ox8yj3zs2g]

Пойду приготовлю

[@user-md6be6bh9g]

Обожаю гречку разные подливы соусы

[@manu_la8172]

Надо попробовать приготовить😋

[@GLD78]

Ай яяй как аппетитно, ЭТО ЗАКОННО.👍👍👍😋😎

[@ksushkavalushkavlogs3179]

А я только недавно готовила и тоже снимала, супер 👍

[@user-vz2ph9cu9f]

Сань привет,это очень вкусно, слюнки потекли

[@user-go8cw4wg3n]

Пробовала готовить по его рецеп там очень вкусно . Молодец.

[@user-cq8do7qu1o]

Спасибо

[@user-rt6cf2hh5b]

Расскажите про луковые котлеты

[@cookingtime2727]

А у меня салатик вкусненький))

[@elenga6018]

Вкуснятина! Часто делаем. Ездим в русский магазин за гречей специально. Можно в манке обвалять. Но и без планировки вкусно. Спасибо за рецепт соуса!

[@olgashmeleva5128]

Саша, я наверное, просмотрела... В фарш Вы добавили "немного лука", а куда остально делся?

[@user-el7tr3ju3j]

А гречку мыть надо?

[@foksden071182]

Мэрри жжёт!!!!

[@user-pm5gp4yw3p]

яйцо и сметану забыл добавить....

[@user-qp3kj6jw6r]

а гречку помыть не пробовали?

[@TatianaMurina]

Вкусно. Но готовить очень трудно. Они рассыпаются при обжаривании. И после доведения в духовке прочнее не становятся. Вряд ли буду готовить еще. Или гречки надо класть меньше.

[@dmitrijbuhvalter7125]

Брешут,что форму держат!!!! Каша,а не гречаники

[@user-hi6gz5ly3b]

На каком огне обжаривать их на сковороде?

[@andreomann]

горячем

[@user-md6be6bh9g]

Гарнир ууф ауф

[@user-pu4wp2db3i]

Спасибо, очень по украински,и прикид ведущего и блюдо, Браво 👏👏 Харьков Украина 👏🇺🇦🇺🇦🇺🇦

[@zlaya_moshka7799]

Александр, у вас прекрасные рецепты, однако, ГРЕЧКУ НАДО ПРОМЫВАТЬ!!!!!

[@user-pu3js5nt5s]

не зачет надо было гречу сначала прокалить на скивиродке так вкуснее

[@BARBARA-od8us]

Я так готовила. Даже не чувствуется что там гречка, гречка цветом как мясо ни кто не скажет что там гречка.