Gracias, muy útil. Recién compré kale por primera vez y no sabía como prepararlo. Lo voy a escaldar como enseñaste para que quede más tierno. Estoy aprendiendo a mejorar mi alimentación y esto ayuda 😋☺️
Genial, me fascina el col, aquí en Boston se come bastante y también se siembra en casa. En el jardín se ve genial por su fuerte color azul grisáceo y se pueden plantar en macetas de 5 galones. Tu vídeo es súper informátivo. Muchas gracias
Genial! Deseo de a poco empezar a consumir mas verduras y comidas mas saludables! Muchas gracias por la gran informacion y enseñarnos como preparar cada una de estas!
Fantastico yo lo hacia en extractos...la pregunta es, si los q tienen gastritis lo puedes comer y como le puede ser más veneficioso ,por fabor me responde..graciassss
Mencionar que para los veganos es muy útil ya que el calcio que contiene tiene mayor porcentaje de absorción (igual que en el brócoli) que los otros vegetales, porque es baja es oxalatos.
soy vegana hace 10 años y el calcio está óptimo, la leche de vaca descalcifica, infórmate. Lo único que debemos suplementar los veganos es la b12. Saludos.
Hola Nicole, la verdad que no te recomiendo congelarla, ya que pierde textura y si no es lo mismo comer un vegetal fresco o congelado. Te aconsejo cocinarlo al momento ya que es muy rápido de preparar. 😊
Hola Nicole Normalmente los chips de vale los hacen con un secador que no supera los 42 grados. De hecho tú misma podrías hacer los chips de kale secándolos al sol como toda la vida mi abuela hacia los tomates secos al sol, todavía lo recuerdo. De esta manera los alimentos no pierden sus propiedades. Este tipo de elaboraciones se utilizan mucho en La Cocina crudiveganas.
Nituke: pincelas una olla con aceite y colocas las verduras acomodadas de más duras a más blandas. cierras la olla, con un fuego al mínimo (si tienes difusor mejor), durante 20 minutos.
Hola Carla Si quieres cocinar de esta manera las verduras de raíz entonces depienderá del tamaño con que las cortes pero seguro necesitarán unos niñitos más de cocción, creo que unos 8 minutos es suficiente, ma se quieres saber la verdad a mí el boniato y la calabaza me encantan cocinada al horno, es uno de los platos que más triunfan en mi restaurante... pruébala y dime que te ha parecido. Un saludo
hola emanuela seria interesante que hagas una pizza vegana porfavor . yo las hago de quinoa y sarraceno si te sabes alguna otra reseta para pizza no dudes en hacer un video. gracias
Hola Claudia Puedes usar gimnasio o sésamo tostado o cualquier otra semillas tostadas para darle una textura más crujiente a las verduras. Personalmente las semillas remojadas yo la utilizo sólo para preparar salsas o pâtés.
gespy5 lo has probado? Tiene una textura crujiente y un sabor muy rico. Las hojas verdes no se deben cocinar mucho tiempo. Cocinar no significa matar alimentos 😊
Hola! Como se lava el kale? Lo lavas antes de ponerlo en la olla a hervir? Una vez puesto en los 5 seg , se pueden guardar en el refrigerador? Por cuantos días? Gracias
¡Pero chiquilla cómo se te ocurre mezclar el limón con una verdura¡!¿No comprendes que el limón no se puede mezclar con nada por qué se hace indigesto? Así como los cereales que tampoco se pueden mezclar con verduras, porque fermentan y tampoco los frutos secos por el mismo motivo. El limón no tiene amigos. El limón, como el resto de las frutas, se digiere en el estómago y las verduras en el intestino delgado. . De manera que cada categoría de alimentos tiene una digestión o proceso digestivo distinto. De ahí que no se deben mezclar las distintas categorías de alimentos, puesto que fermentar Ian.
Gracias, muy útil. Recién compré kale por primera vez y no sabía como prepararlo. Lo voy a escaldar como enseñaste para que quede más tierno. Estoy aprendiendo a mejorar mi alimentación y esto ayuda 😋☺️
Muy agradecida mi da , me encantó, gracias ❤❤❤
En ensalada como lechuga es riquisima y no le sawue todo el tallo...lo corte bien chiquito y no tuve problemas para comerla!!!
a mi me encanta pasándola un poco por la sartén 😍
Genial, me fascina el col, aquí en Boston se come bastante y también se siembra en casa.
En el jardín se ve genial por su fuerte color azul grisáceo y se pueden plantar en macetas de 5 galones.
Tu vídeo es súper informátivo.
Muchas gracias
Me gusta cuando prueban lo que hacen.
Lo haré me gustó porque la compré y no tenía idea
Es muy buena yo la tomé en jugo
Me encantó. Hemos comprado nuestro primer kale 🥬 y estábamos buscando cómo cocinarlo
¡Excelente! No tenia idea de como hacerla ¡Gracias!
Muy bueno yo Locomo Mucho Gracias pot tus Recetas quieromas Recetas de esta Verdura para cocinar de Otramanera Gracias😋😋😋😋
Por supuesto,muy útil,me encanta el kale.muchas gracias
a ti
Genial! Deseo de a poco empezar a consumir mas verduras y comidas mas saludables! Muchas gracias por la gran informacion y enseñarnos como preparar cada una de estas!
¡Gracias! Es la primera vez que escucho acerca de este truco tan útil para que la Kale no quede tan dura en una ensalada. ¡Me encanta!
Me gusta su explicación ❤❤
❤muchas gracias!!!
Bueno excelente y nutritivo
MUY SIMPÁTICA!!!! LINDA EXPLICACIÓN
Muy buena receta como se cocinan al vapor cuanto tiempo.Muchisimas gracias.Saludos desde Buenos Aires Argentina 🇦🇷👍👍👍👏👏👏
Hola!!!
Gracias
Gracias por los datos
Excelente información 🎉
Gracias! 😊
Gracias ❤️
De nada 😊
Fantastico yo lo hacia en extractos...la pregunta es, si los q tienen gastritis lo puedes comer y como le puede ser más veneficioso ,por fabor me responde..graciassss
Hola Emanuela y gracias por el video. Hoy voy a probar la kale por primera vez ;) en ensalada con arroz integral.
Hola nieves, muy bien! Espero te guste, a mi me encanta!!! 😊cuéntame como te ha quedado!
Hola! lo hice como en tu video y me quedó fenomenal. La mezclé con zanahoria, brócoli y pasas y una salsa de mostaza.
+nieves lloréns 👏👏👏 me alegra!
Muy bien explicado gracias.
Muchas gracias
Gracias por comentar
Gracias. Gracias. Gracias. 😊😊😊
Aprendo siempre mucho contigo gracias
Gracias gracias x compartir sus deliciosas recetas 👍 Namasté 🙏💕🙌
No sabía ese 😮 detalle de ablandarlas así.
Hola gracias, y en batido cómo sería, ml gracias por tu aporte
Muchas gracias por el video!!
Muy interesante 😋😋😋
Gracias bella😄😄😄😄
Hermosa clase!
Excelente gracias...
Excelente idea !!!!!! Muchas gracias :)
Gracias
Hola Emanuela, si no la voy a usar de inmediato, la debería sumergir en agua fría, la secaría y la congelaría, ¿verdad?. Gracias y besos😘
Gracias Emanuela por la información
Gracias a ti Ruben Brisa por seguirme, me alegra que te sirva la información 😊
Muy interesante! Yo la uso mucho en ensalada. Muy buena info.
Me encantaría saber si puedo hacer en encurtido,o tipo chucrut ? Gracias
Genial, quiero hervirla un po o
Excelente recomendación, muchas gracias 😘
Al vapor sería también una buena opción para que no pierda las propiedades
ok desde ahora las cosere igual que el col y también al horno gracias😊
👍Carla, el ideal es variando la forma de cocinarla 😊
Exelente receta..
Hola Emanuela y el tallo de kale cómo se cocina?
más recetas con kale
Más recetas por favor
Hola, gracias por la información, una pregunta se puede cocinar al vapor?
si aunque yo prefiero escaldarla
Hágame el favor la col rizada es la berza
Vivo aquí en Italia y no se conoce por col rizada,tendrá otro nombre.
Gracias
Con limón esta bien
Cómo se debe lavar?, con el tronco ? O después de sacar las hojas?
en Chile como se llama el kelo
En la sierra de Perú le decimos coles
Hola! La levadura de cerveza que haz agregado es para darle sabor?
si le da un toque de sabor a queso
Wooow la col kale
Mencionar que para los veganos es muy útil ya que el calcio que contiene tiene mayor porcentaje de absorción (igual que en el brócoli) que los otros vegetales, porque es baja es oxalatos.
soy vegana hace 10 años y el calcio está óptimo, la leche de vaca descalcifica, infórmate. Lo único que debemos suplementar los veganos es la b12. Saludos.
Se lavan antes de cocerlas o no
Hola saludos yo tengo kale lisa podrías hacer más recetas en mi país le llamamos col... Abrazo
La col rizada no es cualquier col es col rizada,no es repollo ,no es simplemente col es col rizada o kale
Bello video :)
Pierde sus propiedades al congelarla cocida? Cuanto dura congelada?
Hola Nicole, la verdad que no te recomiendo congelarla, ya que pierde textura y si no es lo mismo comer un vegetal fresco o congelado. Te aconsejo cocinarlo al momento ya que es muy rápido de preparar. 😊
Gracias por responder
Hola Nicole Normalmente los chips de vale los hacen con un secador que no supera los 42 grados. De hecho tú misma podrías hacer los chips de kale secándolos al sol como toda la vida mi abuela hacia los tomates secos al sol, todavía lo recuerdo. De esta manera los alimentos no pierden sus propiedades. Este tipo de elaboraciones se utilizan mucho en La Cocina crudiveganas.
Emanuela Gornati , Escuela de Cocina 100% Saludable Y como se seca al sol?
Se puede comer en crudo en jugo
Hola Emanuela y que tanta diferencia seria si la ablando dentro de una vaporera durante los 5 seg que recomiendas, seria mejor?
Hola Huëy, si puedes cocinarla al vapor que no pierde sus propiedades.
Buenas tardes me surge una pregunta , el kale se le conoce como col rizada. O la col rizada es otro tipo de col. gracias
si exacto
Alguuien que me diga por favor como se llama aquí en Oaxaca porque la quiero consumir pero no la identifico o como la pido al qui.en Oaxaca
con respecto al col. me ayudo mucho y con la calabaza boñato zanahoria etc como hago ?.
Nituke: pincelas una olla con aceite y colocas las verduras acomodadas de más duras a más blandas. cierras la olla, con un fuego al mínimo (si tienes difusor mejor), durante 20 minutos.
Se puede comer cruda?
siii a mi me encanta, pero te aconsejo aliñarla con sal y limón para ablandar la fibra
cuanto tiempo hay que darles de cocción?
Hola Carla
Si quieres cocinar de esta manera las verduras de raíz entonces depienderá del tamaño con que las cortes pero seguro necesitarán unos niñitos más de cocción, creo que unos 8 minutos es suficiente, ma se quieres saber la verdad a mí el boniato y la calabaza me encantan cocinada al horno, es uno de los platos que más triunfan en mi restaurante... pruébala y dime que te ha parecido. Un saludo
hola emanuela seria interesante que hagas una pizza vegana porfavor . yo las hago de quinoa y sarraceno si te sabes alguna otra reseta para pizza no dudes en hacer un video. gracias
Hola Carla
Lo voy a tener en cuenta 😊
Carla Paniagua que no tiene
Eso sabe amargo?
México col risada
Hola! cómo le ponés el sésamo?, porque tengo entendido que si no está molido o activado no se aprovechan sus beneficios
Hola Claudia
Puedes usar gimnasio o sésamo tostado o cualquier otra semillas tostadas para darle una textura más crujiente a las verduras.
Personalmente las semillas remojadas yo la utilizo sólo para preparar salsas o pâtés.
gracias, Emanuela, besos desde Argentina
Disculpa ¿qué función tiene la levadura de cerveza?
Sse puede comer solo cocida con su agua
en mi pais es completamente distinta casi lacia
en Italia también es diferente, sin puntas, hay diferentes variedades pero todas tienen las mismas propriedades
Kale
Pregunta: Este método de cocción no hace perder la vitamina C? Leí que a altas temperaturas la vitamina C se destruía. Saludos!
Por eso menciono que es a baja tempratura!
La mejor manera de cocinar verduras, hortalizas es el Nituke. Conservas todos los nutrientes y quedan riquísimas.
Podrias informarme que es Nituke? Gracias
disculpa el kale es igual que la lechuga italiana?
Perdona, pero realmente no la estas cocinando sino remojandola en agua caliente. En 5 segundos no se cuece nada.
gespy5 lo has probado? Tiene una textura crujiente y un sabor muy rico. Las hojas verdes no se deben cocinar mucho tiempo.
Cocinar no significa matar alimentos 😊
La esta blanqueado para q se vaya lo rígido de la hojq
Es que si escuchas bien lo que dice la cocinera al comienzo, no debes cocinarla. Al menos para éste preparado.
Col rizada Kale
Hola! Como se lava el kale? Lo lavas antes de ponerlo en la olla a hervir?
Una vez puesto en los 5 seg , se pueden guardar en el refrigerador? Por cuantos días?
Gracias
Como lo puedo preparar
Claro que hay que lavarlo.
Como cualquier verdura.
se lava como cual quier fruta o verdura.. creo es sentido comun.
Con que le quitó el sabor amargo?
Vivo en Argentina, Jujuy,y no ví ese vegetal,,😭😭😭
Hola...si hay...bueno, encontré en Humahuaca
like si viniste por kale el de ingles xdd
Yo uso el tallo para sopas 😅 no boto nada 😮
el tallo no se come entonces????????????
Nooo
Por qué no?
Hola, buen canal me parece muy interesante. Me suscribo a tú canal y te invito al mio. Saludos!!
Tortilla de repollo
Eso es lechuga
falto lavar o desinfectar
No la conocia. Recien la vi en la verduleria
Lo q nadie te dice es que te llena de gases súper incómodos . Además de irritación en los riñones .
Col rizada o /keil/ si quieres decirlo en inglés... vamos, no es tan difícil 🤣🤣
¡Pero chiquilla cómo se te ocurre mezclar el limón con una verdura¡!¿No comprendes que el limón no se puede mezclar con nada por qué se hace indigesto? Así como los cereales que tampoco se pueden mezclar con verduras, porque fermentan y tampoco los frutos secos por el mismo motivo.
El limón no tiene amigos.
El limón, como el resto de las frutas, se digiere en el estómago y las verduras en el intestino delgado. . De manera que cada categoría de alimentos tiene una digestión o proceso digestivo distinto. De ahí que no se deben mezclar las distintas categorías de alimentos, puesto que fermentar Ian.
¿Por qué le dicen KALE? Esto se llama Col Rizada.
No se si sabías pero no en todos los países usan las mismas palabras para mismos objetos 🤯🙄
Que voz tan fea , pero muy buen video
A mí me gusta su voz y su asentito, y el vídeo tambien
O juntos saludos desde provo Utah la pura raza mexicana 🇲🇽😅👍
Gracias