Несколько тарелок (Видео с мастер-класса)
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2017
- www.horeca-catering.com/
VK: ainarsbunkevics
Facebook: goo.gl/WX3prs
Если Вас интересует любой вопрос в сфере ресторанного или гостиничного сервиса или организации - звоните по тел. +7 (495) 544 84 00.
К сожалению, в ресторанном бизнесе много таких козлов, которые превозносят себя над официантами, как-будто они боги какие-то. А ведь это всего лишь годы тренировок и опыт. Фу, после нескольких лет работы официантом, я насмотрелась на таких. Кошмар. Сочувствую этим бедолагам..
Ъёһё
обычно вся агрессия и злость от понимания собственной ущербности. Нужно учиться и быть самодостаточным(-ой), тогда и "козлы" докучать не будут. За годы это и понять можно было, девочка.
Согласен, особенно заметно, когда приходишь уже в работающий коллектив и на тебя смотрит с презрением какой нибудь уставший и недовольный своей жизнью официант
Очень грубый хам учись уважать людей!!!!
Чет мужик какой-то не такой , что-то с ним не так
Привет я не кому не даю чаевые это правильно или нет
@@user-sp7bw4ob5b 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
@@user-sp7bw4ob5b ..видно вам никогда не нравилось как работает оффициант!!! Иначе дали бы чаевые!!! Им тяжеловато! Я часто поощряю их труд!
Ага
Показывает азЫ !!! В принципе, подача хорошая, но☝️ много пафоса)) Дядь! Будь проще..
В 16 лет научился без всяких учителей носить тарелки, в запару без разносов с 2 блюдами не побегаешь. Выходило по 7 штук, ну и в зубы 8ую можно)
Павлин мавлин с пальцем в тарелке,я тарелку подушечкой большого пальца прижимаю.
четыре тарелки чемпионы берут.....я когда работал в гостинице в 1997 году....тетеньки по 6-7 тарелок брали в одну руку......так они наверное Богини....по принципу четырех тарелок
Да уж....цирк
это прием такой для новичков, им то 4 тарелки тяжело взять, вот он и говорит что это уровень чемпиона
Не нужно быть такими злословными, человек потратил свою психику на обучение и я его очень понимаю!
Гостинично-ресторанный сервис топ
Какую психику? Неужели его так легко обидеть, достать или оскорбить? Что его так бесит? Это ненормально вот так себя вести, нужно проще быть к людям, а не выкаблучиваться как последний лошара и придурок при любой возможности
Добрый день, коллеги. Поставил класс подписался на ваши видео. Есть вопрос и есть дополнение. Вопрос: В каком году вы видели чтобы нашего Президента Азербайджана так обслуживали и где? Я уже 20 лет работаю в сфере гостеприимства - я такой парнухи не замечал.
Дополнение: очень хорошее видео, но когда у официанта две тарелочки в левой руке это называется - two plate service, когда три тарелки это - three plate service. Так вот в нормальных ресторанах а тем более в ресторанах отеля третью тарелку не берут в левую руку. Причина проста она ни когда не ложиться ровно на руку. При современной подаче блюд огромное значение имеет декор и соусы. Продукты накладываются в основном в высоту и слоями, как башенки. Тарелку красиво декорируют соусом. А при использовании этой техники тарелка стоит криво - или декор упадет или мясо съедет в сторону или соус растечется. Следовательно весь труд Шефов пойдет на смарку. Поэтому я эту технику называю системой фястфудов. На своих трейнингах показываю но запрещаю ее использовать и тем более 4 тарелки. Для ресторанов где подают еду по старинке гарнир и горячее на всю тарелку можно. Если когда нибудь встретимся я вам покажу правильный Two Plate Service которому меня обучили французы в далеком 1999 году. Он отличается от того который вы показали.
А есть где небуль в интернете, как правильно нести 3 тарелки? Неподскажегь пожалуйста
Вот все учат взять дохера тарелок в одну руку. А для чего это? Без шума? Ты должна? По европейски? Все это я назву жлобством!! Вся эта практика это понты. Никакой нормальный официант не станет предметом оружия со стороны «учителя». Все что важно это не 100500 тарелок без шума в зале, а обычное тепло приема гостя, как у дома. От и весь ваш секрет
@@mariaartamonova7800 а 3 тарелки для официанта много?)
Эльвин Мамедов 3 тарелки можно, я например могу и 4 но не всегда это нужно, мой комментарий был больше не о количестве
@@mariaartamonova7800 Я стобой согласен Мария! Гостю вообще похуй сколько ты тарелок носишь. Ему главное внимания и вежливое обращения! Просто нести много тарелок, в этом ничего плохого нет. Потому что, для тебя при большом потоке людей, возможно не удобно будет ходить по 10 раз, за каждой тарелкой)
Не умеешь учить не страдай ерундой
Спасибо,большое за видео) мое желание по работать где-то в европе)
"Ты должна давить тарелку о мясо большого пальца" ахпхахаха
Меня это то же расмешило)
Очень заинтересованный и требовательный преподаватель! В этом случае всегда бывает хороший результат. Это счастье, когда на жизненном пути попадают такие преподаватели!
Грубить, хамить и опускать морально людей это одно дело тупых ублюдков. А быть строгим учителем - другое. Вы видимо не различаете такие моменты
Мне понравилось
Вы издеваетесь ничего нету сложного в рестораном бизнес, работать на ногах по 10 часов в день и более
Круто
Претенциозно-то как все))) но с таким видом, будто людей от рака лечит...
Какой отвратительный старик. Напоминает того чернокожего деда из фильма Джанго освобождений
Мастер ресторанного дела! Очень приятно и интересно смотреть ваши видео! Спасибо вам!
Извините, но вы напомнили Маслаева из к/ф "Пять бутылок водки"
Я его сам буду учить мастер это я
Perfetto
какой же не приятный спикер. Царь и Бог с огромным животом учит тонкостям.. но сам далек от перфекционизма.. коряво брошенный пиджак-это тоже тонкость. Тарелки тяжелые.. +1500г сверху... посмотрела бы я, как бедные девочки будут нести такую тяжесть на пальчиках.
А зачем пальцы а тарелку гостю пихать??? И 3 тарелку не в ту сторону кладёт, раз уж 3 решил положить
А в какую сторону?
Тарелки три в одной руке летят на пол,беру только две.
жаль девченок...
грубое хамское наставление...несчастные люди, вынужденные работать с подобными .....
Бля я думал он что то новое покажет
4-28 ракурс
Сеньеро помидоро
Класс!
Чувак с комплексом не полноценности :(((Учитель из тебя никакой !!!
Ха учит как тарелки правильно держать.
Азербайджан не Европа же это Азербайджан у них тоже свою менталитет свой традиции
Здравствуйте а как вы считаете я не кому не даю чаевые это правильно или нет
ужас. не слушайте его
Че за нах, говорит своя система а потом европейский и класический, ты че Дядя эта система уже 10 лет работает, зачем все себе присваивать
Мерзковато...
Слабенькой, девочки нулевые стоят
ебать помню как по 8 тарелок второго горячего блюда на банкетах за 5 7 минут в 4ром таскали и девчонки нас встречали и брали тарелки и на столы ложили гостям ебать мы мучились и получали по 800руб.
Привет всем я не кому не даю чаевые это правильно или нет
Чаевые нужно давать!!! (Приветствуется!) Но всегда на ваше усмотрение....
Клоун))) Как же странно все это выглядит, аж блевать охото
Отвратительный дядя
Привет всем как вы думаете я не кому не даю чаевых это правильно или нет
Давид Петров правильно
August Martin Спасибо а за что им давать чаевые это ихняя работа .
Нихуя не правильно, люди которые не оставляют чай невежды и жлобы
@@odintsovleo3827 Здравствуйте а если у нас мини банкет на 30тср то сколько я должен дать чаевых
Давид Петров сколько считаешь нужным, но точно не меньше 1000