🙏 dank voor deze post en het vele werk! Kan er ook chiazaad worden gebruikt om wat binding te geven? Per slot is geleisuiker toch suiker, om het iets zoeter te krijgen wat erythirol mee mengen? (ook bekend als sukrin).
10 minuten koken is echt veel te lang voor bramen. Zeker met die gelei suiker erbij. Hoeft maar een minuut of 2 echt te borrelen. Daarna nog laag vuur een minuut of 5 hooguit. Als je langer hard kookt haal je in feite de jelly substantie uit de jam. Je kookt m droog zeg maar. Dat is niet hoe jam 'stevig' moet worden ;)
🙏 dank voor deze post en het vele werk! Kan er ook chiazaad worden gebruikt om wat binding te geven?
Per slot is geleisuiker toch suiker, om het iets zoeter te krijgen wat erythirol mee mengen? (ook bekend als sukrin).
10 minuten koken is echt veel te lang voor bramen. Zeker met die gelei suiker erbij. Hoeft maar een minuut of 2 echt te borrelen. Daarna nog laag vuur een minuut of 5 hooguit. Als je langer hard kookt haal je in feite de jelly substantie uit de jam. Je kookt m droog zeg maar. Dat is niet hoe jam 'stevig' moet worden ;)
Wauw, hoe lang laat je de jam door koken op vuur?
Wow good job Antoine!!! i just saw this now! Didnt realize you have the art for making amazing recipes!!!