MASSA PROFISSIONAL para BOLOS GRANDE - PARA 40 A 45 FATIAS / ECONÔMICA - FOFINHA E ESTRUTURA
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- Опубликовано: 8 июн 2022
- #massaparabolos #massaprofissional #massaeconomica
hoje venho compartilhar uma massa profissional, que fica muito fofinha e também estruturada dando segurança aí para o trabalho na confeitaria. Essa massa é para um bolo grande entre 40 a 45 fatias ou até mesmo um bolo de 4 a 5 kg.
Essa massa também pode utilizar em bolos no pote.
massa para bolos de festa.
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ingredientes📝
500g de ovos
450g de açúcar refinado
300ml de água
75 ml de óleo
535g de farinha de trigo
22g de fermento químico
10g de essência
🚨 medidas por xícaras e colheradas estão no vídeo, a xícara que eu uso tem 200 ml de capacidade. E ML NÃO É GRAMAS!
![College Football 25 Road To Glory - Transfer Portal & First Team All-American [FRESHMAN YEAR]](http://i.ytimg.com/vi/U8UYgoKneCo/mqdefault.jpg)
Esperando ansiosa😍
Amei Bruna!
Amei. Muito obrigada. Que Deus te abençoe .
Obrigadaaa. Amei a receita e a aula!
Parabéns 👏 vc sempre arrasando com suas receitas 😋❤️👏
Obrigado Bruna Deus abençoe vc sempre
🎉🤗🤗🤗 tá de parabéns,massa ótima amei
Massa perfeita bem estruturada amei pra fazer bolo no pote
Bruna, ficou maravilhosa está massa 🙏😘
Adoro seus vídeos 👏
Esperando ansiosa
Amei parabéns 🎉
Oi adoro seus vídeos e traga sim receita de bolos maiores, obrigada por compartilhar seus conhecimentos 😘😘
Amei a receita
Show, vou fazer, gosto muito de massas grandes, parabéns ❤❤❤
Gente, já pesquisei um milhão de bolos, vou fazer essa volto para falar se ficou boa☺️👏🏻👏🏻❤️
E o bolo como ficou?
@@priscilacarmo995meu Deus até agora não acredito que consegui, até hoje só sabia fazer bolo de caixinha, fiz um bolo que deu para 50 pessoas ficou maravilhoso muitos elogios 🙏🏻 muito obrigada pela receita ❤
@@priscilacarmo995 já fiz mais de 10 bolos sempre com essa mesma receita 🙏🏻🙌🏼🥰♥️🌺
Ja fiz duas receitas sua fica perfeita 🎉 muito obrigada por compartilhar sua receita e conhecimento
Essa receita dá super certo, já fiz 2 vezes. Maravilhosa!!
Vou fazer um bolo grande e vou fazer essa receia ,muito obrigada
Lindo bolo !!! Gostaria de saber como faz maior por favor !!!! Obrigado Bruna 😘🙏❤️
Essa massa ficou sensacional. Dá vontade de nunca mais fazer outro tipo de pão de ló. Obrigada
Gostei do seu bolo vou tentar fazer😊
Preciso fazer um bolo para o dia 30 de maio e eu adoro suas massas de bolo são perfeitas
Sim eu quero
Muito obgda pelo vídeo,já vou fazer tbm,o bom que posso fazer e vender em fatias neh?🥰🥰🥰
Bruna faz uma receita pra forma 40x30 e 10 de altura
Boa noite Bruna, olha eu amo assistir seus vídeos, você é maravilhosa em tudo que faz... 👏👏👏
Obrigada ❤️
@@brunaevocenaconfeitariaOi Bruna... Dá certo assar bolo com as duas residências ligadas? Me falaram que não dava muito certo... Eu só asso biscoito e pão de queijo assim!
amei essa receita se for a de chocolate quantos de chocolate coloco desde já agradeço
Eu quero saber bruna ! Adoro seu canal
Adorei 👏👏👏👏
Boa TARDE gratidão SP
Oi Bruna adoro suas receitas passa dos bolo maiores
Oi tudo bem? Fiz uma massa sua na forma 20x10 e amei
Foi a melhor massa que já fiz. Gostaria de saber se essa quantidade de massa fica bom em uma forma 30x40x6 ?
Quero muito agradecer por essa receita maravilhosa e perfeita, e agradecer mais ainda por compartilhar em peso. Desde que fiz curso de pães não consigo mais fazer em xícaras... Fiz duas massas hoje e as duas ficaram perfeitas. Muito obrigada 🍰🙏💗
Vc colocou em q medida de tabeleiro?
Vim aqui agradecer acabei de fazer sua massa. É muito facil,econômica e maravilhosa. Vou fazer um bolo de 4 quilo recheio creme belga com abacaxi. 🎉🎉🎉🎉😊❤❤
Me encanta
Oi Bruna vc já postou o truque pra fazer massas maiores??. E se o forno for pequeno, pode bater massa e deixar esperando do lado de fora do forno?? Bjs e obrigada 😘😘
Ameiiii
Bruna queria fazer uma massa assim mais de chocolate vc pode me fala oque eu faço de diferente
Fiz essa massa para um bolo pra 40 pessoas. Um bolo de corte para casamento.. que massa linda.. obrigada por compartilhar com a gente ❤️❤️
Você fez quantas camadas de recheio ?? Tô querendo fazer um bolo deste tamanho com 2 camadas e tô meio perdida quanto a quantidade. Pode ajudar ? Obrigada ❤
Quais as medidas de recheios que você usou em cada camada?
Essa massa é perfeita! Parabéns! E obrigada por compartilhar. Gostaria de saber se tem versão dela de Chocolate.
Oi, fico feliz 😍 tem sim a versão chocolate
Massa lindaaa
Sim por favor
Vc poderia passar uma receita com esse tamanho de bolo sendo massa amanteigada com emulsificante. Faz tempo que procuro uma receita assim é não encontro. Se vc puder passar ,agradeço
Oi Bru, tudo bem?
Eu gostaria de saber se no lugar da água posso colocar leite integral, quero fazer essa massa para o aniversário da minha filha, obrigada
Quero ver bater massa grande n batedeira sim obrigada
Boa Noite! Bruna eu poderia colocar emulsificante nessa massa? Se sim qual a quantidade?
Gracias!
Boa noite Bruna ,qual e a capacidade e marca de sua batedeira pois tenho planetária mais antiga Arno preciso trocar poderia me passar p eu poder fazer essa massa?
Siiiiiimmmmm eu que Bruna como preparar massas maiores. não pego encomendas muito grandes por medo de errar e perder ingredientes. como estou iniciando na confeitaria pra mim seria muito importante. Agradeço muito por compartilhar tanto conhecimento conosco. ❤❤❤❤❤
Eu também
Muito bom
Ótimo
Perfeito
Vc arrasa ❤❤
Meu nome e ivoni gostei da suasa manda de bolos❤
Great, super video, I'm really love it , thank you, my full support it's your's 👍🏻👌🔔🌲🌸1
gostaria de saber posso coloca meia xicara de chocolate em por cacau e uma colher de cacau blend
Bruna queria o link dos recheios por favor, na vdd quero o mousse de morango
Ola tudo bem 😊❤, gostaria de saber o tamanho dessa bandeja que você usou nesse vídeo?!
Eu gostaria que nos ensinasse a fazer massas maiores por favor
Oi amada se for na versão chocolate qual a quantidade de chocolate q leva na massa? Passa a quantidade de recheio do bolo ou a receita por favor. 😘
1 ano e não te respondeu? Queria um tbm de chocolate. Uma pena!
posso usar essa receita pra bolo redondo 30x10??
Eu poderia fazer essa massa para uma forma do mesmo tamanho,so que 6 de altura??
Oii Bruna pode ser assado numa forma redonda
Oi Bruna, tudo bem, eu tenho dificuldade pra assar bolo no forno elétrico , ele queima dos lados e fica cru no meio, eu ligo somente a resistência de baixo, vc disse que liga as duas resistências, eu fazendo isso da certo então ? se puder me ajudar irei ficar muito grata, obrigada
Oiii Bruna se eu precisar de chocolate?
Eu quero massa maiores bru
Da para fazer numa forma 38x25
Eu quero
Ensina a partir assim para marmitinha por favor obrigado 😘
Vou trazer no próximo vídeo 😘
Pra esse tamanho de bolo quanto de recheio de leite ninho eu uso
Queria está massa mais de chocolate
Posso fazer meia receita em duas vezes em forma de 34 po 25 com tres recheios? Será que serve 45 pessoas?
Oi Bruna!
Amo suas receitas, são simples e fáceis de fazer e ficam uma delícia 😋.
Qualquer dia faz um vídeo mostrando um recheio de salada de frutas por favor.
Boa tarde pode ser leite no lugar da agua?
Tem video desse recheio, quantidade pra esse bolo
Eu queria saber como fazer um creme 4leite pra um bolo 70 pessoa quanto de ingredientes comprar pra ter camada generosa de recheio com morangos ou pêssego e abacaxi tenho muita duvida sobre isso. Desde ja agradeço ❤
Bruna eu quero a minha não cabe 10 ela transborda
Essa receita da pra fazer na forma quadrada 30x30x10 ????
Se for uma massa de chocolate como quanto tirar de trigo e colocar de cacau?
Qual tamanho das formas de alumínio que você usou?
Qual o tamanho da sua batedeira?
Oi,poderia dizer quantas receitas de recheio por favor?
Vou trazer no próximo vídeo
Quanto de ingredientes para forma 40x30 obgd
Qual a quantidade de recheio pra esse tamanho de bolo
Oi Bru, preciso fazer um bolo de 80 fatias, naquela forma de 40x30, semana que vem. Se puder postar fazendo um desse tamanho, te agradeço muito! Amo seu conteúdo, tem me ajudado muito! ♥️♥️♥️
Nossa também queria saber a receita pra essa medida de forma
@@Fabiane2011 Testei hoje, pra esse tamanho mesmo de 80 fatias, vi que a medida da forma de 40x30 é praticamente o dobro da medida da forma de 30x22 kkkkkk
Então dobrei a receita e deu super certo!
DICAS: bato 1 receita de cada vez, sem acrescentar o fermento (pois vai ficar parada por muito tempo esperando a outra remessa de massa, e jogo numa bacia maior que tenho aqui. Depois bato mais uma receita tbm sem fermento, junta com a outra que já estava na bacia e coloco a quantidade toda de fermento de uma vez e misturo rapidamente com o fuê. Deu muito certo! ☺️
Ahhh, outra dica: coloquei uma tira de papel alumínio bem em cima da massa, grudada mesmo, bem no centro, pois meu forno é a gás e no meio demora muito pra assar! Tbm ajudou.
No meu forno, à 180°, ficou por 2 horas e meia!
@@rafalima8308 obrigada pelas dicas Rafa. Que altura tem sua forma?
@@Fabiane2011 Por nada amor! A minha tem 10cm de altura.
@@rafalima8308 olá quantos ovos foi nessa receita vc dobrou
Pode usar quanto de manteiga?
Quero de chocolate
Pra. Fazer ela de chocolate qual a teceita
Quanto que deu o peso final desse bolo com o recheio e chantilly
Mimha forma te 5,5 de altura pode c?
Qual tamanho do tabuleiro
boa tarde Bruna, qual o critério que vc usou para conseguir as 40 fatias? Eu fiz e refiz contas e nao cheguei nas 40 fatias. Obrigada desde já.
Fatais de 100 g cada.
Fiz hoje 13/10/2022 muito boa
Qual tamanho da forma?
@@kesiaferreira9096 , 30x22x10
Essa massa dar 3 camada de recheio?
Bruna tem que ser o açúcar refinado ? Ou pode ser o cristal ?
Pode ser cristal
Bruna. pra fazer chocolate
Gostaria de saber também 🤭
Ola.Qual tamanho da forma?
Da pra quantas pessoas?
E a quantidade de recheio, por favor?
Quanto de recheio vai em um bolo assim?
75ml de óleo seria quanto de manteiga?
Ingredientes: 10 ovos, em temperatura ambiente.
Essa massa da pra fazer bolo gelado???
Oi, sim.