보관방법: 밀폐용기에 넣어 냉장고에서 3-4일 보관 😊 How to store : Store in airtight container in the refrigerator for 3-4 days 🔎 *_타임라인_* *_FIND SPECIFIC MOMENT_* 🔎 00:00 Intro 00:11 재료 소개 Ingredients 00:16 케이크 시트 만들기 시작 Let's make cake sheet first. 00:21 롤케이크 팬에 테프론 시트 깔기 Put a Teflon sheet on the roll cake pan 00:27 식물성 오일 33g + 우유 27g 섞고 뜨거운 물에 올려 따듯하게 유지하기 (38~40°C =100.4~104°F) Mix 33g vegetable oil and 27g milk and put it on hot water and keep it warm (38~40°C =100.4~104°F) 00:31 설탕 93g + 꿀 12g 섞기 Mix 93g sugar and 12g honey 00:38 보울에 달걀 4개 (220-223g) 깨서 넣어 주세요. Add four eggs (220-223g) into a bowl. 00:47 설탕 93g + 꿀12g 섞은 것 넣기 Add 93g sugar and 12g honey mixture. 00:49 끓는 물 위에 달걀 혼합물의 보울을 올리기 Place a bowl of egg mixture over boiling water. 00:52 달걀, 설탕, 꿀이 섞이도록 거품기로 최대한 빠르게 젓기 Stir quickly with a whisk to mix eggs, sugar and honey. 01:12 달걀 혼합물이 38°C (100.4°F)가 되면 불에서 내리기 When the egg mixture reaches 38°C (100.4°F), remove from the heat. 01:17 핸드 믹서로 고속 휘핑 (달걀 거품이 풍성해지고 미색으로 바뀔 때까지) Beat it at high speed with hand mixer (until egg foams turn rich and turns ivory color). 02:02 거품을 떨어뜨려 보았을 때 5초 이상 퍼지지 않고 유지되다 서서히 사라지게 되는 정도까지 휘핑해주세요. Beat until the foam is not spread and be shaped for more than 5 seconds and then slowly disappear when you drop the foam. 02:09 저속으로 2분간 기공 정리 Clean the air pockets (pores) for 2 minutes at low speed. 02:55 박력분 80g 체쳐 넣기 Add sifted 80g cake flour. 03:04 가루가 잘 섞일 수 있도록 주걱으로 빠르게 섞기 Mix quickly with a spatula so that the powder can mix well mixed. 03:24 따듯하게 데운 식물성 오일 33g + 우유 27g 혼합물에 반죽의 일부를 넣고 섞기 Mix some of the warm-heated milk and vegetable oil mixture into the batter. 03:36 본반죽에 다시 넣고 섞기 Put it back in the main dough and mix it. 03:48 30 cm 정도 높이에서 반죽을 떨어뜨려서 다시 한 번 공기 빼기 Drop the dough from a height of about 30 cm and let the air out again. 04:01 가장자리까지 채우기 Fill up to the edges. 04:13 바닥에 2-3번 쳐서 다시 한 번 공기를 빼기 Hit the floor 2-3 times and let the air out again. 04:17 예열된 오븐에서 185°C (365°F), 10-12분간 굽기 Bake at 185°C (365°F) for 10-12 minutes in preheated oven. 04:23 구워진 시트를 바로 식힘망에 올려 옆면에 테프론 시트를 떼어내고 식히기 Put the baked cake sheet on the cooling grid immediately and remove the Teflon sheet from the side and cool it down. 04:30 연유 크림 만들기 It's time for make condensed milk cream! 04:33 생크림 210g +연유 20g + 설탕 10g 섞기 Mix 20g condensed milk +10g sugar + 210g whipped cream. 04:41 얼음물 위에 보울을 받치고 중고속 휘핑하기 Place the bowl on ice water and whip it in medium-high speed. 05:02 주걱으로 생크림을 정리해 보았을 때 흐르지 않고 모양이 유지되는 정도까지 단단하게 휘핑하기 Whip it firmly when you organize the whipped cream with a spatula, it doesn't flow and the shape is maintained. 05:11 롤케이크 만들기 Let's assemble cake roll. 05:14 시트를 뒤집어 테프론 시트를 벗기기 Turn the sheet over and take off the Teflon sheet. 05:21 시트 끝은 비스듬하게 자르고 처음 말리는 부분은 직각으로 자르기 Cut the end of the sheet at an angle and cut the first part of rolled at a right angle. 05:36 휘핑한 크림 올리기 Put whipped cream on top of cake sheet. 05:38 스페츌러로 평평하고 고르게 펴주기 Spread evenly with a spatula. 06:13 처음 말릴 부분의 모양을 동그랗게 만든 후 돌돌 말기 Make a circle around the area to be rolled and roll it. 06:36 유산지채 반대로 돌려서 타이트하게 유산지로 말기 Turn it opposite direction as wrapped with parchment paper and roll it tightly with the parchment paper. tip: If you want to roll it more tighter, use a ruler. 07:14 테이프로 고정한 후 냉장고에서 2시간 정도 두기 Fix it with tape and rest int in the refrigerator for about 2 hours. 07:22 연유 크림 롤케이크 완성 😉 ENJOY!
I have never tried to make a swiss roll, cause I know it is very tricky and there are high changes not have a perfect one like yours. It looks so beautiful and neat!
Just tried. I doesnt look good. The sponge has too much eggs, so the flavor is eggy. Tried to roll like you and the sponge is too dense, too much eggs. It doesnt taste good and is impossible not to break the sponge.
@@alaaalkrdy5927 إذا كنت لا تعرف كيفية تشغيل الترجمة ، فانقر فوق هذا الارتباط. support.google.com/youtube/answer/100078?co=GENIE.Platform%3DDesktop&hl=en
이번주말 막둥이 간식은 롤케이크로 할게요. 무한감사드려요. 브리첼님
정사각틀5호틀에할라면 용량을 어떻게 해야되나요??
반죽부터가 뽀얗고 보들보들해보여요♡ 롤케이크도 단아하게만드는 능력자 ^^ 오늘영상도 감솨합니당~~~
꿀대신물엿이나올리고당으로대체가능한가요??
생크림 대신 동물성 휘핑크림 써듀 될까요?? 오늘 해보려고 하는데 ㅜㅜㅜ 답변 기다릴게요 😭😭
정말 밀키할 것 같아요ㅎㅎ
오늘도전!!해볼게요~~~~
롤도전해야겠어용
안녕하세요~ 제가 가지고 있는 팬이 30cm×30cm 정사각팬인데 레시피 동량으로 만들어도 될까요?
오늘도 학교 갔다와서 유튜브에 이렇게 힐링되는 영상이 업로드 되어 있어서 기분이 너무 좋아요🥰 우유크림이 듬뿍듬뿍 들어간 롤케이크 맛있어 보여요💕 롤케이크 말기 어려운데 역시 금손 브리첼님은 잘하시네요 ㅎㅎ 오늘 영상도 잘 볼게요🔮
매번 꼬박꼬박 덧글 달아주셔서 감사해요~ 😍
OMG that looks superb 😍yum
Отлично. . Спасибо за столь подробный. рецепт и Ваш труд... Буду печь... Россия
안녕하세요! 영상을 보면서 저는 너무 부럽습니다 롤케이크를 잘 만드세요 부드럽게 비주얼이 좋아요 공부하는 저에게 많은 배움이 되었습니다 또 만나요
Very beautiful and amazing 😍👍 thank you for recipe ✨🙏
보관방법: 밀폐용기에 넣어 냉장고에서 3-4일 보관
😊 How to store : Store in airtight container in the refrigerator for 3-4 days
🔎 *_타임라인_* *_FIND SPECIFIC MOMENT_* 🔎
00:00 Intro
00:11 재료 소개 Ingredients
00:16 케이크 시트 만들기 시작 Let's make cake sheet first.
00:21 롤케이크 팬에 테프론 시트 깔기 Put a Teflon sheet on the roll cake pan
00:27 식물성 오일 33g + 우유 27g 섞고 뜨거운 물에 올려 따듯하게 유지하기 (38~40°C =100.4~104°F) Mix 33g vegetable oil and 27g milk and put it on hot water and keep it warm (38~40°C =100.4~104°F)
00:31 설탕 93g + 꿀 12g 섞기 Mix 93g sugar and 12g honey
00:38 보울에 달걀 4개 (220-223g) 깨서 넣어 주세요. Add four eggs (220-223g) into a bowl.
00:47 설탕 93g + 꿀12g 섞은 것 넣기 Add 93g sugar and 12g honey mixture.
00:49 끓는 물 위에 달걀 혼합물의 보울을 올리기 Place a bowl of egg mixture over boiling water.
00:52 달걀, 설탕, 꿀이 섞이도록 거품기로 최대한 빠르게 젓기 Stir quickly with a whisk to mix eggs, sugar and honey.
01:12 달걀 혼합물이 38°C (100.4°F)가 되면 불에서 내리기 When the egg mixture reaches 38°C (100.4°F), remove from the heat.
01:17 핸드 믹서로 고속 휘핑 (달걀 거품이 풍성해지고 미색으로 바뀔 때까지) Beat it at high speed with hand mixer (until egg foams turn rich and turns ivory color).
02:02 거품을 떨어뜨려 보았을 때 5초 이상 퍼지지 않고 유지되다 서서히 사라지게 되는 정도까지 휘핑해주세요. Beat until the foam is not spread and be shaped for more than 5 seconds and then slowly disappear when you drop the foam.
02:09 저속으로 2분간 기공 정리 Clean the air pockets (pores) for 2 minutes at low speed.
02:55 박력분 80g 체쳐 넣기 Add sifted 80g cake flour.
03:04 가루가 잘 섞일 수 있도록 주걱으로 빠르게 섞기 Mix quickly with a spatula so that the powder can mix well mixed.
03:24 따듯하게 데운 식물성 오일 33g + 우유 27g 혼합물에 반죽의 일부를 넣고 섞기 Mix some of the warm-heated milk and vegetable oil mixture into the batter.
03:36 본반죽에 다시 넣고 섞기 Put it back in the main dough and mix it.
03:48 30 cm 정도 높이에서 반죽을 떨어뜨려서 다시 한 번 공기 빼기 Drop the dough from a height of about 30 cm and let the air out again.
04:01 가장자리까지 채우기 Fill up to the edges.
04:13 바닥에 2-3번 쳐서 다시 한 번 공기를 빼기 Hit the floor 2-3 times and let the air out again.
04:17 예열된 오븐에서 185°C (365°F), 10-12분간 굽기 Bake at 185°C (365°F) for 10-12 minutes in preheated oven.
04:23 구워진 시트를 바로 식힘망에 올려 옆면에 테프론 시트를 떼어내고 식히기 Put the baked cake sheet on the cooling grid immediately and remove the Teflon sheet from the side and cool it down.
04:30 연유 크림 만들기 It's time for make condensed milk cream!
04:33 생크림 210g +연유 20g + 설탕 10g 섞기 Mix 20g condensed milk +10g sugar + 210g whipped cream.
04:41 얼음물 위에 보울을 받치고 중고속 휘핑하기 Place the bowl on ice water and whip it in medium-high speed.
05:02 주걱으로 생크림을 정리해 보았을 때 흐르지 않고 모양이 유지되는 정도까지 단단하게 휘핑하기 Whip it firmly when you organize the whipped cream with a spatula, it doesn't flow and the shape is maintained.
05:11 롤케이크 만들기 Let's assemble cake roll.
05:14 시트를 뒤집어 테프론 시트를 벗기기 Turn the sheet over and take off the Teflon sheet.
05:21 시트 끝은 비스듬하게 자르고 처음 말리는 부분은 직각으로 자르기 Cut the end of the sheet at an angle and cut the first part of rolled at a right angle.
05:36 휘핑한 크림 올리기 Put whipped cream on top of cake sheet.
05:38 스페츌러로 평평하고 고르게 펴주기 Spread evenly with a spatula.
06:13 처음 말릴 부분의 모양을 동그랗게 만든 후 돌돌 말기 Make a circle around the area to be rolled and roll it.
06:36 유산지채 반대로 돌려서 타이트하게 유산지로 말기 Turn it opposite direction as wrapped with parchment paper and roll it tightly with the parchment paper. tip: If you want to roll it more tighter, use a ruler.
07:14 테이프로 고정한 후 냉장고에서 2시간 정도 두기 Fix it with tape and rest int in the refrigerator for about 2 hours.
07:22 연유 크림 롤케이크 완성 😉 ENJOY!
헐 이렇게까지 섬세하다니요... 너무너무 감사합니다ㅠㅠ 단면이 저렇게 깔끔하고 예쁘게 나오는 케이크는 브리첼님 채널이 최고에요!! 잘 보고 갑니당
@@l22-l6w 아이구 칭찬 감사합니다~☺️
I have never tried to make a swiss roll, cause I know it is very tricky and there are high changes not have a perfect one like yours. It looks so beautiful and neat!
What a beautiful roll cake 😍 looks so perfect. The filling is so smooth and appetising and the sponge cake in fluffy 😍 beautiful 😍
책 구입햇는데 책 내용중 시트도마 라는게 있던데 실리콘매트를 말씀하신건가요?
It looks so delicious and beautiful
생크림대신 마스카포네사용해도될까요???유통기한임박한 마스카포네가있어서요.
생크림과 마스카포네 3:1 로 쓰시면 좋을꺼 같아요 ^^
To who read this comment have a nice day and stay safe and happy
브리첼님 이거 크림 너무 맛있어요♥️ 나중에 이 크림으로 케이크 만들고 싶은데 당도 그대로 해도 될까요? 아니면 지금 레시피가 10%당도라고 기준잡고 12%로 올리고 싶으면 뭘 추가하는게 좋을까요??
시트를 초코나 녹차로 하고싶은데 그럼 몇그람으로 해야할까요?
May I know specifically what type of vegetable oil you used?
I used Canola oil. You can use odorless oil such as grapeseed oil, canola oil.
브리첼님 오늘도 영상 너무 잘 봤어요!! 식물성 오일은 올리브유로 가능할까요?
올리브유는 향이 있어서 비추 하는 것 같아요
향이 없는 식물성 오일을 쓰셔야해서 올리브유는 향이 강해서요ㅠㅠ 카놀라유나 포도씨유 쓰시면 됩니다 ^^
@@brechel 앗 그렇군요!! 포도씨유로 써서 만들어 봐야겠네요!! 감사합니다🥰
Thank you for the divine roll👍💗
Wow! It looks delicious, love it! It seems so creamy and moist :D
Good sharing 👍👍
롤케이크은 다 드셨을 것이고, 롤케이크 만들때 빵 짜투리 라도 먹었음 좋겠습니다
이거 배합은 1인 1배합인가여?
식물성오일대신 녹인버터로 가능할까요?
녹인 버터로 가능하지만 쉬폰 시트라 시트가 살짝 무겁게 나올 것 같습니다~
브리첼님 롤시트 만들 때 종이유산지가 아닌, 테프론시트에 하셔도 습기 안 차셨나요 ?
그리고 롤 말 때 사용하신 종이 유산지 구매처 궁금해요 ! 제가 사면 항상 너무 얇아서 묻어나온 크림의 수분 때문에 찢기더라구요 ㅠㅠ
테프론 시트에 해도 습기 안차더라구요 ^^
롤 말 때 사용한 것은 '유산지 갱지' 라고 검색하시면 나올 거에요~ 저는 유산지보다 유산지 갱지를 쓰는데 두께감이 더 있고 윗면은 코팅이 되있고 아랫면은 코팅이 안되어 있어서 쓰기가 편하더라구요~
@@brechel 친절한 답변 너무 감사드립니다 ! 좋은 하루 되시길바라요 ☺️
Obrigadaaa🍃
달걀은 실온에 1시간 정도 둔다음 사용해야
되나용? 아니면
냉장고에서 꺼낸 차가운 달걀을 사용해야
되나용? 답변 기다리고 있겠습니당😊
찬기가 없을때까지 실온에 두신후 사용하세요^^
@@brechel 넹ㅎㅎ답변 감사드립니당😊
핸드믹서 어디제품쓰시는지도 궁금해요 ㅜ
넘 달콤한 롤케이크네요~^^ 시트를 반대로 마니까 더 이쁜것 같아요. 제 오븐팬은 33.5×26×1 인데 재료양을 얼마나 줄여야 될까요?
모든 재료를 달걀 기준 4 에서 3.5로 계산하시면 될꺼 같아요 ^^
동그랗게 말때시트가 찢어질까요? ㅠㅠ
실패했어여 ㅠㅠ
저도요.
Size pan? I have spare heavy cream so may try soon 😉
Hi, I use 36 x 27 x 2.5cm size pan. Enjoy baking ☺️
케이크 시트 구운 팬 사이즈 좀 알려주세요. 감사합니다
영상 아래 더보기 눌러보시면 자세한 사이즈와 링크 걸어드렸어요~
더보기 부분 읽었는데 왜 전 사이즈가 안보일까요? ㅠㅠ 죄송합니다
Beautiful!
رائع جدا💟👍
Awesome
nice
Dramatic Part
Clean the air pocket 😁😁😁😁😁😁😁
Edit: Another Dramatic Part
Drop The Dough from 30cm😁😁😁😁😁😁
👍😋
عمل رائع جدا احسنت النشر ولاكن لماذا لا يوجد لغة عربية وشكرا
온도가 잘못된거같아요 185도에서 12분 구우면 너무 오버쿡이던데요;;; 혹시 잘못적으심게 아니실까요?
10~12분 구우시라 설명드렸는데요^^ 오븐마다 다르니 쓰시는 오븐에 맞게 구우심돼요~
Just tried. I doesnt look good. The sponge has too much eggs, so the flavor is eggy. Tried to roll like you and the sponge is too dense, too much eggs. It doesnt taste good and is impossible not to break the sponge.
ELLERİNİZE SAĞLIK BOL TİKLANMALİ OLSUN DARİSİDA BİZE OLSUN KOMŞU 🛎💯🔥👈
عمل رائع جدا احسنت النشر ولاكن لماذا لا يوجد لغة عربية وشكرا
مرحبًا ، كتبت الترجمات والمواد باللغة العربية ، لكن هل يمكنك رؤيتها؟
إذا كنت تتحدث عن الكتب ، فقد تم نشر النسختين الكورية والصينية فقط حتى الآن. 😢
@@brechel اوو لا انا اريد اللغة العربية بليز ساعدوني
@@alaaalkrdy5927 إذا كنت لا تعرف كيفية تشغيل الترجمة ، فانقر فوق هذا الارتباط. support.google.com/youtube/answer/100078?co=GENIE.Platform%3DDesktop&hl=en
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