Nueces Caramelizas Garrapiñadas Faciles de Hacer

Las nueces garrapiñadas son una variación crujiente riquísima de la receta sencilla de las nueces caramelizadas. Son muy fáciles de hacer y son un favorito de toda la familia. Ideales para cualquier hora o festividad.
Ingredientes:
• 250 gr o 7.5oz. Nueces o pacanas
• 1oo gr o 1/2 Taza azúcar Moreno o normal
• 30 ml o 2 Cucharadas de agua
• 1 Cucharada extracto de vainilla
Preparación:
• En una cacerola a fuego medio calentar el azúcar, agua y extracto de vainilla y remover con cuchara de madera hasta que empiece a hervir.
• Añadir las nueces y bajar el fuego a bajo.
• Remover constantemente unos 5 minutos verá como se están caramelizando.
• Continuar hasta que se haya eliminado todo el líquido y queden cubiertas de azúcar siempre removiendo constantemente. Quedarán totalmente recubiertos de azúcar cristalizado.
• Seguir removiendo constantemente en la cacerola a fuego bajo y se volverán a caramelizar.
• Una vez que todas estén caramelizadas, Retirar de la cazuela y poner en una bandeja recubierto de papel de horno o silipat de silicon separándolas.
• Dejar que se enfríen.
• Una vez frías, guardar en un recipiente con tapa. Caducidad 3 meses.
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