Berenjenas rellenas de atún en Monsieur Cuisine o Thermomix. Recera ganadora de 'El mes del Atún'

En nuestro grupo de Facebook hemos empezado un juego llamado 'El Ingrediente del mes'. Agosto fue el mes del atún y esta receta de Berenjenas rellenas de atún fue la que los miembros del grupo escogieron como ganadora.
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Estas berenjenas rellenas de Atún son receta de Maria José García. Los ingredientes necesarios (para la cantidad que veis en el vídeo) son:
3 berenjenas
2 huevos
2 latas de atún (160 gr más o menos en total)
30 gr de Aceite de Oliva Virgen Extra
Bechamel (50 gr más de AOVE, 70 de harina, 800 de leche, sal y nuez moscada)