L'étoile verte Michelin pour un chef cuisinier autodidacte et engagé

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  • Опубликовано: 20 окт 2024
  • Depuis les cuisines de son restaurant "l'Auberge Sauvage", le chef Thomas Benady sublime les plantes et les légumes locaux pour une gastronomie plus verte. Situé au cœur de la baie du Mont Saint-Michel, il casse les codes de la gastronomie normande grâce à son savoir-faire écoresponsable.
    Reportage : Kanwaljit Singh et Théophile Aubriot
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