Não tem um prazo específico, mas você pode observar a coloração, se já estiver escuro e com cheiro é hora de trocar, para melhor aproveitamento vc pode filtra-lo para retirar a sujeira acumulada no fundo da fritadeira
Maravilha bem explicado. Ainda responde comentários. Vou fritar para uma festa e no local só tem fogão a gás será ficará bom ?. Receio estoura ou fica congelado dentro alguma dica por favor?
Muitos obrigada! Fica bom sim no fogão a gás, mas leva um pouco mais de tempo pq depois da primeira fritura é normal que a temperatura do óleo baixe, seria bom ter o termômetro pra verificar antes de colocar os outros salgadinhos pra fritar . Marque o tempo e siga as dicas que não estoura. Assim que que o salgadinho é frito pode ser que fique frio por dentro, basta deixar no máximo 4 minutos juntos dos outros salgadinhos fritos antes de servir que eles estarão quentinhos por dentro :-)
Nossa fritadeira leva em media 10 a 15 minutos para aquecer o óleo na temperatura de 180 graus. Ela da um estalo quando atinge a temperatura. Caso a fritura seja feita no fogão você pode usar um termômetro de cozinha que ira ajudar bastante pra saber se já chegou na temperatura que você quer
O certo e deixa no escorredor, no papel toalha ele vai chupar óleo e encharcar o Salgados tbm sujar de óleo por fora fica a dica... Os meus nem óleo sai nos dedos e não uso papel
Olá ! Depois de retirar do escorredor colocamos sim no papel toalha, é função dele absorver qualquer excesso de gordura e usamos pq não encharca nossos salgadinhos. Mas agradeço sua dica . Obrigada!😉
Boa noite Luciana! Esse tipo de espuma que aparece no vídeo é característico devido o tipo da farinha que usamos , se tiver espumando muito a ponto de transbordar, quer dizer que o óleo já esta passado, deve ser feita a troca.
Olá Carol! A preparação da massa é muito importante para que não rache e nem abra durante a fritura, a massa não pode ficar muito fina. Na hora de fritar depois de colocar os salgadinhos no óleo, aguarde 40 segundos mexa para que eles não fique grudados e nem abra.
Olá, é normal fritar salgadinhos e ficarem um pouco frio por dentro, o ideal é aguardar uns 4 minutos antes de servir, a casquinha por fora está quente e o calor vai fazer o recheio terminar de aquecer por completo
Olá Vanessa! Assim que são fritos por fora estão bem quentes, vc pode deixar junto com os outros salgadinhos escorrendo de 3 a 4 minutos antes de servir que o calor termina de aquecer por dentro
😍👏👏
Obrigado Jojo gostei muito valeu Paulo Dias de Brasília
Obrigada Paulo!
Qual farinha vc usa para empanar?
Uso da yoki e não douram
Realmente a da Yoki demora a dourar, usamos de farinha de pão de sal misturada com a doce
Como fazer a farinha ?
@@salgadosdajojo como fazer a farinha ?
@@salgadosdajojo Entendi não conheço essa farinha doce
@@elizeudasilvasilva Na padaria te dão as medidas
Bom dia qual a marca da fritadeira e quantos litros de óleo, obrigado.
Maravilhoso
Muito show!
Amei esses salgadinhos!
Da para fritar quantas vezes com essa quantidade antes de realizar a troca do óleo?
Bom dia eu resfrio na geladeira e boto em temperatura ambiente antes para fritar oque não venderem eu posso resfriar de novo
Apos quanto tempo trocar o oleo?
Não tem um prazo específico, mas você pode observar a coloração, se já estiver escuro e com cheiro é hora de trocar, para melhor aproveitamento vc pode filtra-lo para retirar a sujeira acumulada no fundo da fritadeira
@@salgadosdajojo acredito que o melhor e usar somente 3 vezes. Após isso estaria vendendo veneno prós clientes
Qual a temperatura na fritadeira que vc usa?
180° a 190°
Boa tarde me uma duvida quando frita muito salgados que fica a sujdira no fundo da fritadeira ,como coar durante a
Boa tarde Eliete ! Se a fritadeira for muito pequena e estiver subindo a sujeira entre uma fritura e outra, tem que dar uma parada e filtrar
Bo dia qual produto vó e usa na fritura oleo ou gordura e as marcas que você uso na massa e na fritura
Maravilha bem explicado. Ainda responde comentários. Vou fritar para uma festa e no local só tem fogão a gás será ficará bom ?. Receio estoura ou fica congelado dentro alguma dica por favor?
Muitos obrigada! Fica bom sim no fogão a gás, mas leva um pouco mais de tempo pq depois da primeira fritura é normal que a temperatura do óleo baixe, seria bom ter o termômetro pra verificar antes de colocar os outros salgadinhos pra fritar . Marque o tempo e siga as dicas que não estoura. Assim que que o salgadinho é frito pode ser que fique frio por dentro, basta deixar no máximo 4 minutos juntos dos outros salgadinhos fritos antes de servir que eles estarão quentinhos por dentro :-)
O óleo vai pegand sal, deixando as proximas frituras mais salgadas?
Qual fritadeira vc usa?
Croydon 21L
Qual a marca da sua fritadeira?
Fritadeira Elétrica 21 Litros Croydon
Qual a marca da sua fritadeira e quantos litros? Obgd
Nesse video estou usando a Fritadeira Elétrica 21 Litros Croydon
Quanto tempo vc deixa o óleo esquentar e reaproveitar o óleo ?
Nossa fritadeira leva em media 10 a 15 minutos para aquecer o óleo na temperatura de 180 graus. Ela da um estalo quando atinge a temperatura. Caso a fritura seja feita no fogão você pode usar um termômetro de cozinha que ira ajudar bastante pra saber se já chegou na temperatura que você quer
Colocar um palito de fósforo. Qdo acender está no ponto.
O certo e deixa no escorredor, no papel toalha ele vai chupar óleo e encharcar o Salgados tbm sujar de óleo por fora fica a dica... Os meus nem óleo sai nos dedos e não uso papel
Os salgados da Jojo são muito sequinhos, nem parecem que foi frito no óleo
@@joelma.rodrigues mas não e correto colocar no papel principalmente quando já e seco
Olá ! Depois de retirar do escorredor colocamos sim no papel toalha, é função dele absorver qualquer excesso de gordura e usamos pq não encharca nossos salgadinhos. Mas agradeço sua dica . Obrigada!😉
Boa noite gostaria de saber como eu faço pro ohho não espumando
Boa noite Luciana! Esse tipo de espuma que aparece no vídeo é característico devido o tipo da farinha que usamos , se tiver espumando muito a ponto de transbordar, quer dizer que o óleo já esta passado, deve ser feita a troca.
Olá, meus salgados estão rachando muito na hora da fritura, pode me dar alguma dica? Agradeço muito.
Olá Carol! A preparação da massa é muito importante para que não rache e nem abra durante a fritura, a massa não pode ficar muito fina. Na hora de fritar depois de colocar os salgadinhos no óleo, aguarde 40 segundos mexa para que eles não fique grudados e nem abra.
@@salgadosdajojo gratidão ❤️
Oi qual fritadeira indica pra quem está começando?
Como faço pra manter eles quentes? Porque assim que eu termino de fritar eles ainda ficam frios por dentro.
Olá, é normal fritar salgadinhos e ficarem um pouco frio por dentro, o ideal é aguardar uns 4 minutos antes de servir, a casquinha por fora está quente e o calor vai fazer o recheio terminar de aquecer por completo
Que fritadeira é essa
Fritadeira Elétrica 21 Litros Croydon
Faço exatamente como explicou no video e mesmo assim o recheio fica congelado. Oq devo fazer?
Olá Vanessa! Assim que são fritos por fora estão bem quentes, vc pode deixar junto com os outros salgadinhos escorrendo de 3 a 4 minutos antes de servir que o calor termina de aquecer por dentro
Isso acontece devido a alta temperatura, consequentemente por fora vai ficar legal, mais por dentro ainda vai esta congelado.
Tô tendo problemas com meus bolinhos de peixe.quando eu faço experimento aí fica legal. Mais quando vou fritar congelado desmancha tudo.pq será em?
Me chama tia que eu como tudo isso aí .