Carbohydrate là gì và ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn như thế nào?
HTML-код
- Опубликовано: 20 сен 2024
- Có nhiều người thắc mắc không biết carbohydrate là gì hay carbohydrate có vai trò gì? Hiểu một cách đơn giản, Carbohydrate là một thành phần cơ bản trong thức ăn của con người. Cùng với protein, lipid, vitamin và khoáng chất, carbohydrate giúp con người duy trì sự sống, sinh trưởng và phát triển.
Các nguồn carbohydrate tự nhiên mà con người thường sử dụng gồm có: Hoa quả, các loại rau, sữa, các loại hạt, ngũ cốc, các loại mầm, các thực phẩm thuộc họ đậu...Carbohydrate là nguồn cung cấp năng lượng chính của cơ thể. Quá trình tiêu hoá carbohydrate bắt đầu từ hoạt động của α - amylase trong nước bọt (nhưng không đáng kể), và chủ yếu diễn ra ở đoạn trên tiểu tràng. Ở giai đoạn này, α - amylase sẽ thủy phân α - 1,4 glucoside thành dextrin và maltose.
Hướng dẫn dinh dưỡng cho người Mỹ khuyến cáo lượng năng lượng do carbohydrate cung cấp nên chiếm từ 45 - 65% tổng số năng lượng hàng ngày. Như vậy, nếu tổng lượng năng lượng mỗi ngày là 2000 calo, thì lượng năng lượng do carbohydrate cung cấp sẽ rơi vào khoảng 900 - 1300 calo, tương đương với số lượng carbohydrate ăn vào mỗi ngày là 225 - 325 g.
Nếu lượng carbohydrate dự trữ hoặc hấp thu không đủ, cơ thể sẽ sinh năng lượng từ protein (bằng cách bẻ gãy các protein thành amino acid và chuyển hóa thành các chất sinh năng lượng), và do vậy, các khối cơ sẽ bị ảnh hưởng, bởi protein là thành phần kiến tạo nên cơ.
Carbohydrate là thành phần thiết yếu đối với sức khỏe con người với nhiều lí do:
Cung cấp năng lượng: Carbohydrate là nguồn năng lượng chính của cơ thể. Trong quá trình tiêu hóa, đường và tinh bột bị bẻ gãy thành các đường đơn. Sau đó chúng được hấp thu vào máu, và được biết đến dưới cái tên đường huyết (glucose). Từ đây, glucose đi vào trong tế bào của cơ thể dưới sự trợ giúp của nội tiết tố insulin. Glucose được cơ thể sử dụng để tạo ra năng lượng, phục vụ cho mọi hoạt động của con người. Glucose dư thừa sẽ được tích trữ ở gan, cơ và một số tế bào khác nhằm sử dụng sau này hoặc sẽ được chuyển hóa thành chất béo.
Bảo vệ cơ thể trước bệnh tật: Một số bằng chứng cho thấy ngũ cốc nguyên hạt và chất xơ thực phẩm từ các thực phẩm toàn phần có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch. Chất xơ cũng bảo vệ con người trước nguy cơ béo phì và đái tháo đường typ 2. Chất xơ cũng là thành phần không thể thiếu để có hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Kiểm soát cân nặng: Nhiều bằng chứng cho thấy ăn nhiều hoa quả, rau tươi và ngũ cốc toàn phần có thể giúp kiểm soát cân nặng. Những thức ăn này giúp cơ thể cảm thấy no lâu hơn, trong khi lượng năng lượng cung cấp lại ít hơn, do đó cân nặng được kiểm soát. Trái ngược với những gì mà chế độ ăn low-carb tuyên bố, rất ít nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu loại carbohydrate có lợi dẫn tới tăng cân hay béo phì.
Carbohydrate là thành phần thiết yếu của một chế độ ăn lành mạnh, cân bằng. Carbohydrate cung cấp rất nhiều dưỡng chất quan trọng, tuy nhiên không phải tất cả các loại carbohydrate đều tốt như nhau.
Đăng ký để theo dõi các video mới nhất về sức khỏe tại: / @vinmechospital
Liên hệ với Vinmec:
Fanpage: / vinmec
Website: www.vinmec.com
TikTok: / benhvienvinmec
Hệ thống Bệnh viện Vinmec trên toàn quốc:
vinmec.com/vi/...
------------------------
Bản quyền thuộc về Vinmec
Copyright by Vinmec ☞ Do not Reup
Phải phân biệt carb tốt và carb xấu, không nên đánh đồng carb xấu hết là không đúng
lấy video từ nguồn khác cũng cần ghi nguồn chứ ad nhỉ? 🙂
Nhạc um sùm ko nghe dc gi.po tay
Rất Hay. Nhưng
Nhạc nền quá lớn khó nghe
Cảm ơn bạn đã quan tâm và góp ý
Đúng rồi đó bạn. Thông tin kiến thức hay và tốt nhưng tiếng nhạc đệm to hơn tiếng nói nên ko nghe rõ gây khó chịu cho người nghe.Góp ý tí ạ.Chúc ngày càng cải thiện và phát triển hơn
Carbohydrate nạp vào cơ thể đều sinh ra insulin. Nếu nạp quá nhiều sẽ sinh ra kháng insulin đúng ko bác sĩ.
mình đồng ý.
@@XinhLe mình cũng vậy bạn nha nếu nạp carbonhydrate vào cơ thể sẽ sinh ra insullin. Nếu mỗi ngày mình nạp nhiều sẽ sinh ra kháng insullin và gây nguy hiểm cho con người.
kháng insulin là tình trạng tế bào mệt mỏi, đói khát nên mẫn cảm với insulin.
Carbohydrate sẽ làm giảm kháng insulin
Đàn lớn quá không nghe rõ nên không hiểu được gì 😂😂 😂
đọc và nói kèm theo nhạc cực lớn là khinh khi người nghe....