How to make Seasoned red pepper leaves, Korean food recipes

재료:손질된 고춧잎 220g,
된장 1T, 고추장 1T, 다진 마늘 2/3T,
부순 깨 1t, 참기름1t,
있으면 고명 홍고추 1/4개
조리시간: 10분 난이도: ★☆☆☆☆
*T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.
1. 요즘 고춧잎은 깔끔하게 손질되어
판매하기 때문에 별달리 할 건 없지만.
그래도 줄기가 좀 딱딱한 게 있거든요.
이런건 나중에 데쳐놓아도 질기니깐,
떼내서 버려주는 게 좋답니다.
2. 이제 부글부글 끓는 물(+소금 1/2T)에
고춧잎을 넣고 센불에서 2분 데쳐주세요.
3. 그다음 바로 물에 담가,
두세번 깨끗하게 씻어주면 Ok.
그리고 체에 한번 밭쳐주면 되는데,
이대로 무치기엔 물기가 많으니깐
손으로 꼭! 짜주는 게 좋답니다.
4. 이제 된장, 고추장, 다진 마늘을 넣고
3가지 재료들을 넣고 잘 섞어
양념장을 만들어주세요.
그다음 아까 짜느라 뭉쳤던
고춧잎을 탈탈 털어 넣어준 다음,
조물조물 무쳐주면 된답니다.
5. 다 섞고난 후 맛을 보고 싱거우면,
된장과 고추장을 추가로 넣어주세요.
그리고 원하시는 맛이 나왔으면
마무리로 잘게 썬 홍고추, 부순 깨,
참기름만 넣고 가볍게 섞으면 끝!!
양념장이 이것만 들어갔는데도,
얼마나 맛이 있을까 의문이 들 수 있는데.
여러부도 알다시피 구수한 된장과
매콤한 고추장의 조합은 완벽하잖아요!
거기다 요즘 고춧잎은 부드럽고
쓴맛도 적은데 살짝 고추처럼 칼칼해서,
이렇게 간단하게 양념만 더해줘도
충분히 맛있게 즐길 수 있답니다~♬
구수하고 매콤한 된장고추장 양념에
어리고 부드러운 고춧잎과의 매력만남.
여러분도 간단 양념에 조물조물 무쳐서,
매 끼니마다 맛있게 즐겨보는 건 어떠세요!
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[@카라-n8t]

가루님
고춧잎나물
맛있을거 같어요
오늘도 잘 배우고 갑니당
건강하세요ㅎ